Trứng cá muối - 8 trong số những công thức nấu ăn ngon nhất cho mùa đông

Trứng cá muối là một món ăn nhẹ đơn giản và ngon miệng. Nó có thể được phết lên bánh mì, ăn kèm với một món ăn phụ hoặc thịt. Chỉ cần tưởng tượng làm thế nào bạn mở một lọ trứng cá muối tinh tế, tự nhiên, thơm vào mùa đông, hương vị của nó là ngon!

Trứng cá muối cho mùa đông - một công thức cơ bản

Danh sách sản phẩm:

• hành tây - 300 gr;
• dầu hướng dương - 35 ml;
• cà chua tươi - 900 gr;
• Muối cho vừa ăn;
• cà tím - 1 kg;
• 6 tép tỏi;
• hai quả ớt chuông.

Nấu trứng cá muối từng bước:

1. Chúng tôi rửa cà tím và, không gọt vỏ, nướng chúng trong lò trong nửa giờ. Đâm trước chúng bằng một cái nĩa nhiều lần.
2. Bây giờ bạn có thể bóc chúng.
3. Cà chua của tôi ở dưới vòi và bỏ mũ của họ.
4. Chúng tôi băm nhỏ hành tây bóc vỏ thành 4 phần, bỏ tép tỏi ra khỏi vỏ trấu.
5. Chúng tôi xoắn rau trong một máy xay thịt. Chỉ có ba tép tỏi còn lại.
6. Thịt băm kết quả được đặt trong chảo. Bạn có thể đổ một ít dầu hướng dương lên trên.
7. Chiên trứng cá muối trong 20 phút.
8. 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, đổ tỏi còn lại bằng cách chà xát nó trên một vắt.
9. Các món khai vị đã sẵn sàng. Bạn có thể cuộn nó trong lon và để nó cho đến mùa đông, hoặc đặt nó vào nồi và đặt nó trong tủ lạnh.

Với sốt mayonnaise và cà chua

Nó chỉ ra một món ăn nhẹ rất mềm, thỏa mãn và ngon miệng. Thật tốt khi làm bánh sandwich với cô ấy.

Bạn sẽ cần:

• cà rốt - 0,2 kg;
• bột cà chua - 0,2 kg;
• cà tím - 1 kg;
• thảo mộc tươi - 0,1 kg;
• mayonnaise - 70 gr;
• củ - 0,2 kg;
• dầu ô liu - 100 ml;
• Gia vị cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Zucchini thoát khỏi vỏ, rửa và cắt với khối vừa.
2. Chúng tôi tải chúng trong chảo và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
3. Cuộn nội dung của chảo trong máy xay thịt.
4. Xử lý hành tây và cà rốt, gọt vỏ và rửa sạch, và cho vào cùng một bát.
5. Đổ muối và hạt tiêu đen cho họ.
6. Kết hợp các thực phẩm nấu chín trong một bát, đổ bột cà chua, thêm mayonnaise.
7. Hầm khối lượng trong nước ép của chúng ta trong 15 phút.

Trứng cá muối "liếm ngón tay" cho mùa đông

Các thành phần chính của công thức:

• rau mùi tây tươi - 40 gr;
• đường - 15 g;
• cà tím tươi - 3 kg;
• ớt ngọt - 0,3 kg;
• Muối cho vừa ăn;
• hành tây - 0,3 kg;
• bột cà chua - 80 g;
• hạt tiêu đen cho vừa ăn;
• dầu hướng dương - 100 ml;
• tép tỏi - 40 gr.

Hướng dẫn từng bước:

1. Cà tím rửa sạch được cắt theo chiều dọc thành hai phần và đặt ra một tấm nướng, bôi dầu.
2. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 độ và nướng trong nửa giờ.
3. Mát mẻ và cắt khối.
4. Xắt nhỏ hành tây, ớt được bóc từ hạt và phân vùng và xắt nhỏ bằng dao.
5. Đầu tiên chúng ta cho hành tây vào trong 3 phút, đổ hạt tiêu vào đó và chiên thêm 8 phút nữa.
6. Thêm bột cà chua và rau hầm trong 5 phút nữa, đổ khối cà tím.
7. Sau 7 phút, đổ rau thơm, muối, gia vị, đường, nếm thức ăn.
8. Hầm thêm 5 phút nữa.
9. Chúng tôi đặt trứng cá muối thành phẩm vào lọ khử trùng, đóng nắp lại, để nguội.

Chúng tôi nấu ăn, như trong một cửa hàng, theo GOST

Hương vị quen thuộc với chúng ta từ thời thơ ấu với trứng cá muối thu được theo công thức cũ này.

Những gì bạn cần phải thực hiện:

• ớt ngọt -1 kg;
• đường - 25 gr;
• cà tím - 2 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• tiêu xay nóng cho vừa ăn;
• cà chua - 1,5 kg;
• dầu tinh chế - 400 gr;
• hành tây - 1 kg;
• muối - 45 gr.

Thuật toán hành động:

1. Một giờ trước khi nấu, chúng tôi ngâm cà tím, cắt thành khối, trong nước muối. Để làm điều này, chúng ta cần 75 gram muối. Điều này được thực hiện để không có vị đắng trong trứng cá muối.
2. Tại thời điểm này, chúng tôi xóa tất cả các loại rau từ vỏ, hạt, phân vùng.
3. Chúng tôi cắt hành tây, ớt và cà chua thành những khối nhỏ, rút ​​cà rốt qua vắt.
4. Chúng tôi lấy cà tím ra khỏi nước, rửa sạch.
5. Đổ dầu vào vạc. Chiên trong đó khối cà tím đầu tiên, sau đó hành tây, cà rốt và cà chua.
6. Chúng tôi nạp rau đã chuẩn bị vào một cái chảo, đổ hạt tiêu, đường, muối lên trên và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
7. Thỉnh thoảng, khuấy trứng bằng thìa để nó không bị cháy.
8. Chúng tôi xay khối lượng nấu chín bằng máy trộn và bảo quản trứng cá muối hoặc phục vụ trong một bát riêng để bàn.

Trứng cá muối và cà tím

Hãy kết hợp hai món rau ngon nhất trong một.

Chúng tôi sẽ cần:

• bí xanh - 0,5 kg;
• tép tỏi - 30 gr;
• Muối cho vừa ăn;
• cà tím - 400 gr;
• cà rốt - 0,2 kg;
• giấm để bàn - 5 g;
• hạt tiêu đen - 15 gr;
• hành tây - 0,2 kg;
• bột cà chua - 0,1 kg;
• rau mùi cho vừa ăn;
• dầu hướng dương - 0,1 l;
• một ít rau mùi tây khô.

Nấu trứng cá muối từng bước:

1. Cho nửa vòng hành tây vào chảo với dầu cho đến khi mềm.
2. Xắt nhỏ rửa sạch và bóc vỏ cà tím thành khối và đổ vào hành tây.
3. Làm tương tự với zucchini.
4. Tiếp theo, thêm cà rốt chế biến vào vắt, đổ một nhúm muối và nấu trong 45 phút ở nhiệt độ thấp. Khuấy rau theo thời gian.
5. Băm nhuyễn tỏi và nghiền nát trong chảo, cho bột cà chua vào, trộn và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
6. Nó vẫn còn để đổ rau mùi tây, rau mùi, hạt tiêu và muối.
7. Trứng cá muối kết quả có thể đã được đặt trên đĩa và phục vụ.
8. Nếu bạn muốn một bữa ăn nhẹ hoàn toàn mềm và mềm, sau đó cắt rau mềm trong máy xay.
9. Bạn có thể cuộn nó vào lon trong khi đổ giấm.

Với cà chua trong nồi nấu chậm

Không cần phải sử dụng một loạt các món ăn và sau đó rửa nó. Làm tất cả trong một nồi nấu chậm. Cô ấy sẽ giải phóng bạn rất nhiều thời gian.

Thành phần thiết yếu:

• tép tỏi;
• cà tím - 1 kg;
• dầu hướng dương - 80 ml;
• rau xanh;
• ớt chuông - 500 gr;
• cà chua - 300 gr;
• đường và muối cho vừa ăn;
• hành tây - 0,25 kg;
• 2 nhúm hạt tiêu đen.

Cách nấu trứng cá muối trong nồi nấu chậm:

1. Chúng tôi làm sạch cà tím rửa sạch khỏi da và loại bỏ mũ bằng dao. Đầu tiên chúng ta cắt thịt thành dải và sau đó thành khối.
2. Chúng tôi rải chúng vào một cái bát sâu với nước, đổ 15 gram muối, để trong 30 phút.
3. Trong khi đó, chúng tôi loại bỏ phần còn lại của rau từ vỏ và hạt. Chúng tôi cắt ớt ngọt thành từng miếng nhỏ, như hành tây và rút rễ cà rốt qua vắt.
4. Nhúng cà chua rửa sạch vào nước sôi trong nửa phút, loại bỏ phần da mỏng và xay trong máy xay.
5. Trong một bát nhiều người, xào hành tây, cà rốt và ớt chuông, thêm từng cái một.
6. Sau 15 phút, chúng tôi rửa cà tím từ nước muối, nạp chúng vào máy đa năng cho rau.
7. Trong thực đơn, chúng tôi thiết lập mục Giảm tốc độ và thời gian là 40 phút.
8. Sau 20 phút, đổ khối lượng cà chua, thêm sản phẩm số lượng lớn. Tỏi băm nhỏ.
9. Trứng cá muối của chúng tôi đã sẵn sàng. Bạn có thể ngay lập tức trải một bữa ăn nhẹ vẫn còn ấm trên bánh mì.

Một công thức đơn giản mà không cần rang

Nếu bạn không muốn làm phiền với rau trong một thời gian dài, hoặc nếu bạn không thích mùi hành tây chiên, bạn có thể làm trứng cá muối mà không cần nấu trong chảo.

Thành phần công thức:

• ba quả ớt ngọt;
• một củ hành tây;
• ba quả cà tím;
• hai tép tỏi;
• một quả cà chua;
• Dầu, muối và các loại thảo mộc để hương vị.

Nấu ăn từng bước:

1. Chúng tôi rửa tất cả các loại rau, loại bỏ tóc đuôi ngựa.
2. Nướng một nửa quả ớt và cà tím trong lò trong nửa giờ. Nhớ đâm rau bằng nĩa.
3. Loại bỏ vỏ mỏng từ cà chua.
4. Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ và tỏi bằng dao.
5. Chúng tôi loại bỏ hạt từ cà tím nướng và hạt tiêu.
6. Nghiền tiêu, cà chua và cà tím cho đến khi nghiền mịn trong máy xay.
7. Đổ hỗn hợp vào vạc và đun trong nửa giờ.
8. Khi món ăn được nấu chín, đổ tỏi, tiêu xay, hành tây, rau thơm, muối vào đó.
9. Nó vẫn còn để đổ trứng cá muối vào bờ và đặt ở một nơi lạnh.

Cà tím với đậu

Chúng tôi sẽ cần:

• giấm - 50 ml;
• nước ép từ cà chua - 1,5 l;
• đậu trắng - 350 gr;
• ớt chuông - 5 chiếc.;
• muối - 30 gr;
• cà tím - 5 chiếc.;
• đường - 35 gr;
• cà rốt - 5 chiếc.;
• đầu tỏi;
• hành tây - 5 chiếc.

Thuật toán hành động:

1. Từ hôm qua, để đậu ngâm trong nước qua đêm.
2. Nấu nó trong chảo cho đến khi mềm.
3. Chúng tôi làm sạch tất cả các loại rau. Cắt nhỏ cà tím thành khối vuông, thái nhỏ cà rốt, và cắt nhỏ hành tây và hạt tiêu với các khối nhỏ.
4. Đầu tiên chúng ta cho hành tây, sau đó là cà rốt và ớt, cuối cùng là cà tím. Phải mất 20 phút để nướng.
5. Đổ nước ép cà chua vào chảo, nạp rau xào.
6. Chúng tôi ấn tép tỏi trong máy ép và thêm vào chảo.
7. Nấu tất cả các thành phần trong nửa giờ.
8. Chúng tôi khử trùng lọ và đẻ trứng vào chúng. Bạn có thể để lại một số đồ ăn nhẹ tươi và phục vụ. Bon thèm ăn!

Thêm rau yêu thích của bạn và thậm chí trái cây, gia vị và thảo mộc vào trứng cá muối. Thử nghiệm với các công thức nấu ăn, và tại lối ra, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ ngon miệng và thỏa mãn cho bất kỳ dịp nào.