Trà Assam được đặt theo tên tỉnh ở Ấn Độ, nơi nó được trồng. Ở châu Âu, nó được gọi là "trà Ailen cho bữa sáng." Thức uống này là mạnh và chua, do đó nó tiếp thêm sinh lực và tông màu tốt, và ngoài ra, nó có tác dụng có lợi cho hệ thống tim mạch.
Nội dung tài liệu:
Assam trà đen Ấn Độ - mô tả và thành phần
Giống lá lớn này được lấy từ lá trà của cây Assamese. Trong tự nhiên, nó có thể phát triển tới 20 m, nhưng trên các đồn điền trà thì chiều cao của nó không quá 2 m.
Cây Assam được trồng ở phía đông bắc Ấn Độ thuộc tỉnh Assam. Đây là khu vực dẫn đầu trong việc trồng chè. Sản phẩm từ đây được xuất khẩu sang tất cả các nước trên thế giới, nhưng chủ yếu là sang châu Âu.
Lưu ý Assam phổ biến ở Anh như trà ăn sáng.
Lá trà được thu hoạch 2 lần một năm: trong giai đoạn xuân hè và thu đông. Nguyên liệu thu thập trong mùa hè được đánh giá cao nhất, vì những chiếc lá thu được tại thời điểm này có nhiều nước và kích thước nhỏ. Giống ưu tú của thức uống được làm từ chúng.
Giá cả và chất lượng trà cũng bị ảnh hưởng bởi nơi tăng trưởng. Upper Assam có khí hậu phù hợp hơn, vì vậy nguyên liệu thô được sử dụng cho các giống đắt tiền. Trong thấp hơn Assam trà lá nhỏ và vừa được thực hiện. Nhưng bất chấp tất cả, tất cả lá và búp trà đều được thu thập bằng tay. Chỉ có nguyên liệu trẻ được lựa chọn để sản xuất.
Thành phần của trà Assam:
- chất chống oxy hóa;
- tanin;
- cafein
- phenol;
- phytoestrogen;
- flavonoid;
- tanin;
- axit hữu cơ;
- Vitamin B và C;
- khoáng sản;
- tinh dầu.
Các thành phần này có trong thành phần và cung cấp các đặc tính có lợi của thức uống.
Hương vị đặc trưng của thức uống
Mô tả về trà Assam nói rằng nó thuộc về các loại cao nhất. Về hương vị, loại thức uống này nổi bật so với tất cả các loại trà đen Ấn Độ vì hương vị và hương vị phong phú của nó. Trà đen Assam có chất làm se và nhớt, nhưng không có vị đắng trong đó. Nó mạnh hơn các giống Trung Quốc, nhưng mềm hơn Ceylon.
Đặc thù của Assam là một kết thúc mạch nha mật ong với một gợi ý tinh dầu bạc hà.
Sau khi pha, thức uống có được màu nâu đỏ. Màu này cho thấy sức mạnh của nó. Trà hóa ra là dày, và hương thơm của nó có chứa trái cây và quả mọng và hương hoa.
Các loại trà
Có một số loại trà đen khác nhau về đặc điểm hương vị:
- Vàng là một trong những loại tốt nhất;
- Assam Bari - một loại ưu tú với mạch nha và ghi chú cay;
- Harmutti - có vị tart rõ rệt hơn;
- Mokalbari - có tông màu mật ong;
- Mangalam cao cấp - bao gồm nhiều nụ vàng hơn;
- I dyu - tính năng đặc biệt của nó là một hương vị trái cây rõ rệt, thức uống có màu vàng đỏ;
- Raidang - có tông màu đỏ, nó có vị như rượu cognac đắt tiền;
- Jamguri - có mùi thơm với các ghi chú của trái cây khô và màu hồng ngọc.
Cách chọn trà Assam, loại nào tốt hơn?
Chất lượng của nguyên liệu có thể được xác định bởi loại lá trà. Lá nên được xoắn chặt, kích thước trung bình với các vệt vàng. Màu sắc của lá trà là đồng nhất.
Nó quan trọng Bạn không bao giờ nên mua túi Assam. Đây là một loại thấp cấp.
Trên thị trường bạn có thể tìm thấy Assam của các thương hiệu khác nhau, nhưng cái nào tốt hơn? Tất nhiên, các sản phẩm được sản xuất tại Ấn Độ nên được ưa thích. Đây là Newby hoặc Meleng. Nhưng để có được trà này là khó và giá cả phù hợp.
Nhưng có những sản phẩm thay thế được làm từ nguyên liệu hạng hai.
- Trước hết, đây là Ahmad.
- Bạn có thể gặp Assam Harmutti và Dzhanguri Áo sản xuất. Đây là Greenfield, Assam 17.
- Tùy chọn ngân sách là trà Assam từ Kazakhstan. Đặc điểm vị giác của một thức uống như vậy là ở mức cao.
Tất nhiên, người uống Assam Ấn Độ thực sự sẽ cảm nhận được sự khác biệt trong hương vị và mùi thơm của đồ uống. Nhưng trong trường hợp không có khả năng, các đối tác trên là một sự thay thế rất xứng đáng.
Những lợi ích sức khỏe của thức uống
Các đặc tính có lợi chính của trà:
- Tones lên và tiếp thêm sinh lực. Khách sạn này cung cấp caffeine trong chế phẩm. Một tách trà mạnh vào buổi sáng giúp thức dậy và kích thích hoạt động tinh thần.
- Nó có tác dụng chống oxy hóa. Đây là tài sản quan trọng nhất của trà. Nhờ các phenol trong thành phần, thức uống bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do và ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư. Cần lưu ý rằng khả năng ung thư buồng trứng ở phụ nữ và ung thư phổi ở nam giới đã giảm.
- Tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống tim mạch. Trà tăng cường mạch máu, tăng tông màu của các bức tường của họ. Các flavonoid trong chế phẩm làm giảm cholesterol và làm sạch máu, làm giảm khả năng mảng xơ vữa động mạch và đau tim.
- Làm chậm quá trình lão hóa. Giảm khả năng mắc bệnh Parkinson.
- Cải thiện quá trình trao đổi chất.
Assam rất hữu ích ngay cả khi mang thai, nhưng nó không nên được ủ chặt. Nó làm tăng mức độ canxi trong cơ thể, tăng cường mô xương và tăng khả năng miễn dịch.
Bạn không thể uống quá 5 tách trà mỗi ngày, cũng như uống nó trước khi đi ngủ, nếu không bạn sẽ không thể ngủ được.
Khuyến nghị sản xuất bia cơ bản
Độ bão hòa của hương vị và các ghi chú phổ biến trong thức uống phụ thuộc vào thời gian truyền. Trung bình, 4 đến 5 phút là đủ để pha trà chất lượng. Nếu bạn dự định uống nó với sữa, thì bạn có thể kéo dài thời gian truyền lên đến 7 phút.
Nó quan trọng Bạn không thể uống đồ uống pha trong hơn 30 phút. Hệ thống tim mạch có thể bị ảnh hưởng.
Khuyến nghị:
- sử dụng đồ sứ hoặc thủy tinh;
- đổ lá trà với nước vừa mới đun sôi ở nhiệt độ 80 - 90º;
- Trước khi đổ lá trà bằng nước sôi, bạn cần làm ấm ấm.
Đối với một phần ăn, 1 muỗng cà phê. lá trà.
Trà Assam Ấn Độ được kết hợp với sữa, mật ong, bạc hà, húng tây và chanh, nhưng trong trường hợp này không thể cảm nhận được một dư vị dễ chịu. Để lá trà không bị mất mùi vị, nó phải được bảo quản trong hộp kín hoặc hộp thiếc.
Trà Assam chống chỉ định với ai?
Đồ uống có chứa caffeine, vì vậy không nên uống khi bị huyết áp cao. Nếu trà được tiêu thụ với khối lượng lớn, thì không thể loại trừ đau đầu, hồi hộp, khó chịu và chức năng của hệ thần kinh bị suy giảm.
Phụ nữ nên uống không quá 1 - 2 cốc mỗi ngày và đàn ông 2 - 4 cốc.
Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, trà Assam sẽ làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời của nó và chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể.
