Một muffin màu cam là một loại bánh ngọt có màu nắng, với hương vị và mùi thơm của nó, có thể chuyển đến bờ biển ấm áp, nơi dưới bầu trời phía nam, những quả quýt sáng như đèn lồng Trung Quốc chín trên cây. Sự sẵn có quanh năm của loại trái cây này làm cho món tráng miệng có liên quan vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, và các công thức khác nhau để nướng nó cho phép mỗi chiếc răng ngọt tìm thấy bánh muffin màu cam hoàn hảo của nó.
Nội dung tài liệu:
Muffin màu cam cổ điển trong lò nướng
Đối với một muffin màu cam cổ điển, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 500 g bột mì rây;
- 5 g bột nở;
- 5 g soda;
- 250 g bơ;
- 400 g đường tinh thể màu trắng;
- 120 ml sữa;
- 120 ml nước cam mới vắt;
- 4 quả trứng
- 3 g vanillin;
- 3 g muối;
- vỏ cam của một quả cam.
Từng bước nhào bột và nướng bánh:
- Kết hợp bột rây với muối, bột nở và soda, trộn hỗn hợp bằng máy đánh trứng để tất cả các thành phần được phân bố đều.
- Đánh bơ mềm bằng máy trộn cùng với đường và vani. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, giới thiệu một quả trứng tại một thời điểm. Sau khi nhào, đánh thêm ba phút nữa.
- Sau đó, trong các phần nhỏ, đổ chất lỏng xen kẽ (sữa đầu tiên, sau đó nước trái cây) và đổ hỗn hợp bột. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, trộn trong vỏ cam. Một điểm quan trọng trong quá trình nướng là chuẩn bị cam. Nó phải được rửa cẩn thận trong nước nóng bằng bàn chải, và để vắt thêm nước trái cây, hãy ngồi lên bàn.
- Mỡ bánh chảo với dầu thực vật và rắc bột mì. Phân phối bột thành các hình thức, điền chúng không quá một nửa. Nướng trong khoảng 45 phút ở 175 độ.
Muffin sô cô la cam ngon
Danh sách các thành phần cần thiết cho một món nướng tự làm ngon với hương vị sô cô la và hương cam:
- 250 g kem chua;
- 150 g bơ;
- 150 ml kefir;
- 3 quả trứng
- 360 g đường;
- 400 g bột;
- 5 g soda;
- 50 g bột ca cao;
- 1 quả cam
Cách nướng:
- Đánh bơ bơ đặc với đường, sau đó thêm kem chua và kefir vào đó, trộn các sản phẩm này với một vài nét của máy đánh trứng. Đánh trứng riêng trong bọt tươi và cho vào hỗn hợp dầu, trộn.
- Cắt cam đã rửa sạch thành nhiều phần và cùng với vỏ, đánh bằng máy xay sinh tố thành một loại cháo đồng nhất. Trong trường hợp không có máy xay, bạn có thể cắt trái cây có múi trong máy xay thịt, hoặc xay nó. Loại bỏ xương từ hỗn hợp thu được và kết hợp với số lượng lớn.
- Thêm soda và bột vào các thành phần lỏng của bột. Đổ khối lượng kết quả dày như kem chua vào hai thùng chứa, thêm bột ca cao vào một trong số chúng.
- Trong một chảo bánh mỡ, trải một miếng bột tối và sáng theo thứ tự ngẫu nhiên với một muỗng canh. Nấu cupcake trong lò nướng ở 200 độ trong khoảng nửa giờ.
Với ghi chú cà rốt
Để nướng một muffin màu cam cà rốt, bạn cần phải thực hiện:
- 3 quả trứng
- 300 g đường;
- 8 g đường vani;
- 200 ml dầu thực vật không mùi;
- 400 g cà rốt;
- 2 quả cam;
- 300 g bột mì;
- 5 g bột nở;
- 5 g soda;
- 3 g muối.
Phương pháp nướng:
- Trong một hộp để nhào bột, đánh trứng với đường (thường và vani) trong 10 phút. Sau đó, không tắt máy trộn, đổ dầu thực vật vào một dòng mỏng.
- Trộn bột, muối, baking soda và bột nở với nhau và đưa vào hỗn hợp dầu trứng đồng nhất nhỏ thành từng phần nhỏ.
- Cuối cùng, thêm niềm say mê của hai quả cam và cà rốt nghiền trên một vắt mịn. Nhào bột tốt bằng thìa hoặc thìa.
- Bánh cupcake được nướng trong lò, làm nóng đến 180 độ, trong 45-50 phút. Làm nguội các sản phẩm nướng thành phẩm trực tiếp trong khuôn và sau khi làm mát, loại bỏ và trang trí theo ý muốn.
Trong nồi nấu chậm
Bánh muffin cam bọc đường làm từ:
- 2 quả trứng
- 1 ly nhiều đường;
- 5 g đường vani;
- 100 g bơ;
- 7-8 g bột nở;
- 1 nhiều chén bột;
- 1 quả cam
- 1 chén đường bột.
Chúng tôi chuẩn bị như sau:
- Đun chảy bơ cho đến khi chất lỏng, nhưng đừng để nó sôi. Nhẹ nhàng loại bỏ vỏ khỏi một quả cam bằng dụng cụ vắt đặc biệt (hoặc bình thường) và ép lấy nước.
- Đánh trứng cùng với cả hai loại đường. Đổ bơ hơi nguội vào một khối đường trứng tươi tốt trong một dòng mỏng. Không tắt máy trộn.
- Tiếp theo, giới thiệu bột với bột nở, vỏ cam và nước ép. Nghĩa đen là để lại một hoặc hai muỗng nước ép cho men.
- Chuyển bột vào bát nhiều lớp mỡ và nấu bánh ở chế độ Nướng Nướng trong 50-60 phút.
- Trộn đường bột với nước cam và phủ kem với bánh cupcake vẫn còn ấm.
Đọc thêm:bánh nướng xốp sô cô la
Tùy chọn của hỗn hợp thành phẩm trong một túi
Bây giờ nó không phải là hiếm trong các cửa hàng trộn sẵn để làm bánh nướng xốp. Tất nhiên, cách làm bánh này rất khó để cạnh tranh với tự làm, nhưng một vài bí mật sẽ giúp tạo ra một chiếc bánh cam ngon từ hỗn hợp bánh trong túi.
Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- 1 túi hỗn hợp để nướng bánh cam (hoặc vani);
- 100 g bơ làm mềm;
- 160 ml nước cam;
- vỏ cam cho vừa ăn.
Tỷ lệ dầu và nước trái cây có thể khác nhau tùy thuộc vào khuyến nghị của nhà sản xuất trên bao bì.
Tiến độ:
- Trộn bơ rất mềm bằng thìa hoặc thìa với nửa gói hỗn hợp bánh.
- Sau đó đổ sữa vào, khuấy đều rồi cho vào phần bán thành phẩm còn lại. Thêm niềm say mê nghiền mịn.
- Chuyển bột đã chuẩn bị thành dạng mỡ và nướng, tập trung vào thời gian và điều kiện nhiệt độ ghi trên bao bì.
Tẩm
Để chuẩn bị một chiếc bánh cupcake thơm ngon với vỏ cam và vị ngọt, bạn sẽ cần:
- 150 g bơ;
- 3 quả trứng gà;
- 250 g đường hạt (bao gồm 100 g để ngâm tẩm);
- 150 g bột gạo;
- 50 g bột mì;
- 5 g bột nở;
- 3 g muối;
- 1 quả cam lớn;
- 30 ml rượu cam.
Trình tự nướng:
- Đầu tiên, chuẩn bị một hỗn hợp các thành phần khô. Rây bột mì, bột nở vào một thùng chứa, thêm muối và bột gạo. Trộn đều.
- Đánh bông bơ mềm, như trong các công thức trước đây, với đường. Sau đó từng người một để giới thiệu trứng và trộn trong vỏ cam.
- Để thành phần lỏng của bột trộn một hỗn hợp các thành phần lỏng lẻo. Bạn sẽ nhận được một bột dày trên đó sẽ có một dấu vết của một cái muỗng.
- Đặt món nướng bằng giấy da, chuyển bột vào đó và nướng cho đến khi khô bằng xiên gỗ ở 180 độ.
- Một phần tư giờ trước khi kết thúc nướng, chuẩn bị ngâm tẩm. Trộn đường, nước ép của một quả cam và rượu trong nồi. Đun hỗn hợp cho sôi, đun trong 3-4 phút và hơi nguội.
- Muffin bánh cupcake đã hoàn thành, thường bằng tăm, sau đó đổ đều với tẩm và để nó trong năm phút để ngâm xi-rô cam. Sau đó, bạn có thể loại bỏ nướng khỏi khuôn.
