Một bữa sáng cổ điển của Mỹ không chỉ là bữa ăn sáng đầu tiên mà còn là một thực đơn cụ thể của một số món ăn chỉ được phục vụ vào buổi sáng. Ở nhà, bữa sáng như vậy thường chỉ được chuẩn bị vào Chủ nhật, và vào các ngày trong tuần, mọi người thích ăn sáng tại các quán cà phê hoặc nhà hàng. Anh ấy rất hài lòng và có lượng calo cao. Thông thường, đây là khoai tây, trứng cuộn với thịt xông khói hoặc giăm bông, cũng như món tráng miệng ở dạng bánh kếp và bánh nướng xốp.
Nội dung tài liệu:
Công thức Pancake cổ điển của Mỹ
Bánh kếp dày là một phần không thể thiếu trong bữa sáng truyền thống của Mỹ và món tráng miệng phổ biến nhất. Chúng được phục vụ với xi-rô cây phong và ngô, mứt hoặc sô cô la tan chảy. Đây là những chiếc bánh có cấu trúc dày đặc dễ chịu, độ dày có thể lên tới 1 cm.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- trứng gà - 2 chiếc.;
- bột mì - 350 g;
- bơ - 40 g;
- sữa - 0,5 l;
- vanillin - 0,5 muỗng cà phê;
- bột nở (bột nở) - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ bột nở, đường và vanillin vào bột, đánh trứng.
- Đổ sữa nóng và bơ tan chảy một chút trong khi khuấy.
- Chuẩn bị một chiếc chảo rán không có dầu, đun nóng trên lửa vừa.
- Đổ các phần trong một lớp chẵn lên một cái chảo và chiên cả hai mặt.
Bánh xèo Mỹ phù hợp với nhiều loại xi-rô và chất bảo quản khác nhau, cũng như các loại quả mọng và trái cây tươi.
Xúc xích trong bột ngô trên que
Một trong những món ăn truyền thống của Hoa Kỳ, được chế biến đặc biệt cho bữa sáng, là xúc xích trong bột ngô, được gọi là corndogs. Bột được làm với việc bổ sung bột ngô đặc biệt giòn và vàng.
Thành phần
- lúa mì và bột ngô - mỗi loại 100 g;
- đường cát - 2 muỗng canh. l.;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- muối - thìa;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- sữa - 5 muỗng canh. l.;
- xúc xích - 6 chiếc.;
- Dầu thực vật tinh chế - 250 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Trộn tất cả các thành phần khô, cẩn thận đổ sữa, đập trứng và trộn kỹ. Nếu bột quá dày, bạn có thể pha loãng với sữa bổ sung.
- Đun nóng dầu trong một bát sâu (bạn có thể sử dụng nồi chiên sâu).
- Dán xúc xích lên que, nhúng vào bột và nhúng ngay vào dầu sôi. Giữ cho đến khi vàng nâu (khoảng 3 - 4 phút). Đặt khăn ăn để giảm lượng chất béo.
Xúc xích như vậy được phục vụ với sốt cà chua hoặc sốt thịt nướng, chúng có thể được trang trí với nhiều món ăn nhẹ khác nhau.
Nấu khoai tây nhồi
Một phần không thể thiếu trong bữa sáng của người Mỹ là một loạt các món khoai tây.
Thông thường nó là một băm nâu (khoai tây rán) hoặc khoai tây nướng lò với đầy.
Thành phần khoai tây nhồi:
- khoai tây lớn - 3 chiếc.;
- phô mai - 50 g;
- kem chua - 100 g;
- thịt xông khói - 50 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- rau xanh tươi - để hương vị.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa khoai tây kỹ và nướng trong vỏ trong 35 - 40 phút cho đến khi mềm.
- Cắt mỗi củ khoai tây làm đôi, loại bỏ bột giấy và trộn với kem chua, muối, rau thơm và thịt xông khói xắt nhỏ.
- Rắc phô mai và nướng thêm 10 - 15 phút nữa cho đến khi lớp vỏ phô mai hình thành.
Khoai tây như vậy được phục vụ với nước sốt tỏi kem, và nó cũng có thể được sử dụng như một món ăn ngon và linh hoạt.
Bánh táo Mỹ
Một công thức bữa sáng truyền thống khác của Mỹ là bánh táo. Nó được chuẩn bị từ bột băm nhỏ với rất nhiều lớp phủ.
Thành phần
- bột mì - 350 g;
- bơ - 150 g;
- nước lạnh - 100 ml;
- táo (cỡ trung bình) - 5 chiếc.;
- đường hạt - 200 g;
- quế - 1 muỗng cà phê;
- lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
Nấu ăn:
- Nướng bơ, làm lạnh trước và nghiền kỹ bằng bột cho đến khi thu được khối lượng vụn.
- Đổ nước lạnh từng chút một (càng lạnh càng tốt, lý tưởng nhất là băng giá) và nhào bột dày đặc cho đến khi nó ngừng dính vào tay bạn.
- Bọc bột bằng polyetylen và cho vào tủ lạnh trong khoảng nửa giờ.
- Cắt táo thành những khối nhỏ (khoảng 1 cm), phủ hỗn hợp đường và quế. Để yên trong khoảng 5 phút, để chất làm đầy được bão hòa với mùi thơm.
- Chia bột thành hai phần, cán mỏng. Với một phần, lót đáy của khuôn, đặt miếng trám và đậy lại bằng phần thứ hai. Ở giữa từ trên cao, tạo một vết rạch hình chữ thập cho lối thoát hơi nước nóng. Bạn có thể trang trí các cạnh bằng một miếng bột nhào hoặc xoăn.
- Đặt vào lò nướng nóng sẵn trong 40 - 45 phút ở 180 độ.
Để trang trí cho bánh Mỹ, bạn có thể sử dụng đường bột hoặc lát táo tươi. Cùng với bánh xèo Mỹ, món ăn này là hoàn hảo cho món tráng miệng.
Bánh nướng xốp cho bữa sáng
Bánh nướng xốp được kết hợp rất tốt với trà hoặc cà phê yếu, thường được phục vụ ở Mỹ cho bữa sáng.
Nếu bạn giảm lượng đường trong công thức, bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ tuyệt vời phù hợp cho những người ăn kiêng.
Thành phần
- bơ - 125 g;
- phô mai - 200 g;
- bột - 300 g;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- kem chua - 1 muỗng canh. l.;
- bột nở (bột nở) - 1 muỗng cà phê;
- đường - 80 g.
Nấu ăn:
- Đặt bơ, phô mai, kem chua và trứng vào máy trộn. Nghiền đến một khối đồng nhất.
- Thêm vào các phần bột trộn với bột nở, nhào bột tốt. Nó sẽ trở nên đàn hồi và không dính.
- Sắp xếp bột kết quả vào hộp bánh cupcake nhỏ và đặt chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nhiệt độ nấu nên là 180 - 200 độ.
- Nướng trong 20 phút.
Bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng trong việc trang trí bánh nướng xốp bằng cách sử dụng fondant có màu sắc khác nhau, đường bột, sô cô la hoặc hạt lạc. Món tráng miệng này là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa sáng truyền thống của Mỹ.
