Bánh bí ngô Mỹ ra lò ngon, mềm và tốt cho sức khỏe, nếu bạn biết cách nấu nó. Một miếng bánh bí ngô ngọt ngào bên tách trà sẽ làm bạn ấm áp vào một buổi tối mùa thu.
Nội dung tài liệu:
Công thức bánh bí ngô cổ điển của Mỹ
Làm một chiếc bánh quế như vậy. Cô ấy sẽ cho nó một hương vị độc đáo và hương vị cay tuyệt vời.
Bạn sẽ cần:
- một miếng bơ - 100 g;
- bí ngô - 0,5 kg;
- trứng - 2 chiếc.;
- thanh quế;
- đường hạt - 150 g;
- một nhúm muối;
- sữa - 0,25 l;
- bột - 0,2 kg.
Cách nướng bánh bí ngô với quế:
- Nhào bột. Để làm điều này, xay bột bằng một cái rây.
- Đổ một nửa lượng đường đã khai báo và một nhúm muối vào bát trong đó.
- Chúng tôi lấy dầu ra khỏi tủ lạnh và cắt thành hình khối. Ném các miếng vào bột.
- Bây giờ chặt khối này bằng dao, sau đó nhào bằng nĩa. Nó bật ra bột từ vụn.
- Đổ một quả trứng. Tay tạo thành một cục từ bột.
- Nó được bọc trong màng bám và đặt trong tủ lạnh trong 30 phút.
- Trong thời gian này, bạn có thể làm nóng lò lên tới 200 độ.
- Lấy một đĩa nướng tròn, phân phối bột trên đó và làm các cạnh nhỏ để bạn có thể đặt điền.
- Chúng tôi trải giấy da trên bột, ấn nó lên trên cùng với một cái gì đó nặng, đậu hoặc đậu chẳng hạn.
- Chúng tôi gửi cơ sở cho chiếc bánh trên kệ trong lò nướng trong 15 phút.
- Sau đó, chúng tôi nhận được bột nướng, loại bỏ tải từ nó. Trong khi nó nguội đi, chúng ta hãy đi vào điền.
- Chọn một quả bí ngô thon dài, tương tự như quả bí. Bột giấy nên có màu cam sáng và ngọt.
- Chúng tôi loại bỏ vỏ và hạt từ bí ngô, cắt phần còn lại thành khối.
- Chúng tôi cho chúng vào chảo cùng với sữa, đổ đầy đường còn lại, thêm thanh quế.
- Nấu bí ngô trên bếp trong 30 phút kể từ lúc sôi trên lửa nhỏ.
- Chúng tôi loại bỏ thanh quế, và nghiền những lát bí ngô đã được làm mềm trong máy xay sinh tố.
- Đổ đầy kết quả vào giữa bột nướng và cấp nó trên toàn bộ bề mặt của chiếc bánh. Hãy chắc chắn rằng nó không tràn ra hai bên.
- Chúng tôi nướng các món ngon trong lò nướng trong 40 phút. Nhiệt độ là 160 độ.
Với mật ong và gia vị
Các món ngon đi ra ngọt, thơm và rất tinh tế trong hương vị.
Danh sách sản phẩm:
- bột mì trắng - 150 gr;
- ba quả trứng;
- bột bí ngô - 250 gr;
- kem - 200 ml;
- quế - 10 gr;
- mật ong - 90 ml;
- gừng xay - 8 g;
- hạt nhục đậu khấu - 10 g;
- bơ - 150 gr.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Cắt bơ thành miếng và cho vào tô của máy chế biến thực phẩm. Đổ bột và cắt khối lượng ở đó.
- Chia một quả trứng sống thành protein và lòng đỏ. Thêm lòng đỏ vào khối bột, và đổ protein vào một thùng chứa sạch.
- Bật thiết bị nhà bếp một lần nữa và nhào bột đồng nhất.
- Đặt cục bột lên mặt bàn và cuộn thành một chiếc bánh mỏng.
- Chúng tôi đặt nó trên một bề mặt nướng tròn. Đừng quên để lại các cạnh của bột cho các bên.
- Đâm toàn bộ bề mặt bột bằng một cái nĩa.
- Bánh kết quả được đóng trong lò nung nóng trước trong 20 phút.
- Chúng tôi cắt bí ngô đã bóc vỏ thành từng miếng và nướng trong một tấm nướng trong 20 phút.
- Cho những miếng thơm mềm vào cốc và nghiền nát.
- Đập thêm hai quả trứng vào khối kết quả và đổ protein từ cái đầu tiên.
- Trộn tất cả mọi thứ với một máy trộn, đổ gia vị, đổ mật ong. Trộn các thành phần một lần nữa và thêm kem.
- Nó vẫn còn để đổ đầy vào bánh nướng.
- Nướng bánh tương lai trong lò nướng trong nửa giờ.
Bánh bí ngô Mỹ với hạt
Những gì bạn cần phải thực hiện:
- hạt bí ngô và cánh hoa hạnh nhân để trang trí.
Các thành phần cho bài kiểm tra:
- một quả trứng gà;
- bột - 0,23 kg;
- đường cát - 50 gr;
- một nhúm muối;
- một miếng bơ - 120 g;
Các thành phần để làm đầy:
- hai nhúm vanillin;
- bí ngô - 0,4 kg;
- hai quả trứng;
- kem - 500 ml;
- đường - 170 gr.
Nấu bánh từng bước:
- Thêm đường, bơ thái hạt lựu và muối vào bột trong cốc chế biến thực phẩm.
- Xử lý khối lượng đến một điều kiện vụn.
- Đổ một quả trứng và nghiền bột một lần nữa.
- Hình thành từ khối lượng kết quả của bánh bột.
- Với một chiếc ghim cán, biến nó thành một lớp mỏng, với một cái nĩa, tạo ra các lỗ trên toàn bộ bề mặt của nó.
- Chúng tôi cho bánh vào lò nướng, chuyển sang dạng đặc biệt và nướng trong 25 phút.
- Trong thời gian này, cho những lát bí ngô xắt nhỏ vào một cái bát sâu, đổ vani, đường cát, đổ kem.
- Nấu trên bếp trong 15 phút. Khi bí ngô trở nên mềm, hãy nghiền nó trong khoai tây nghiền bằng máy xay hoặc máy trộn.
- Làm nguội khoai tây nghiền, lấy bánh ra khỏi lò.
- Đập những quả trứng còn lại vào trong một quả bí ngô ấm và đi qua hỗn hợp bằng máy trộn.
- Chúng tôi phân phối bí ngô làm đầy bánh và đặt trên kệ trong lò để nướng thêm nửa giờ nữa.
- Làm nguội bánh thành phẩm. Rắc hạt bí ngô hoặc hạnh nhân lên trên.
Với sữa đặc
Thành phần của công thức:
Điền vào:
- một nhúm muối;
- bí ngô nghiền nhuyễn - 0,45 kg;
- đường vani - 20 g;
- hai quả trứng;
- hạt nhục đậu khấu - 3 gr;
- một lon sữa đặc;
- quế - 5 gr;
Bột:
- đường - 50 gr;
- một miếng dầu - 130 g;
- một quả trứng;
- bột - 0,25 kg;
- đường vani - 10 g.
Cách nấu bánh bí ngô với sữa đặc:
- Đổ bột vào bát, ném miếng dầu lạnh vào đó. Với một con dao, cắt khối thành vụn.
- Đổ cả hai loại đường, đổ trứng và tạo thành bột nhão.
- Loại bỏ cục bột trong tủ lạnh trong 20 phút.
- Lúc này, nghiền bí ngô.
- Thêm sữa đặc, vani, quế, muối, hạt nhục đậu khấu và trứng sống vào đó. Với một cái ria, nhào trộn một quả bí ngô đồng nhất.
- Tung ra bột nguội vào bánh. Đặt nó trong một món nướng tròn. Thực hiện dọc theo các cạnh của các cạnh để làm đầy không tràn ra khỏi chiếc bánh.
- Thêm nhân, trải đều trên bánh. Đặt món tráng miệng vào lò nướng trong 15 phút ở 200 độ.
- Sau đó giảm xuống 170 độ và nấu trong 35 phút.
Đọc thêm:bánh bí ngô nhiều viên - công thức
Bí mật và sắc thái của nấu ăn
Điều quan trọng nhất trong món tráng miệng của người Mỹ là nhân. Do đó, điều quan trọng là nấu ăn - chọn một quả bí ngô ngon, ngọt.
- Trong mọi trường hợp không lấy giống cây trồng thức ăn gia súc. Các loại rau nên có hình quả lê thon dài, và thịt của nó phải có màu cam sáng. Bí ngô nướng sẽ có hương vị ngọt ngào và hương thơm tinh tế.
- Thêm quế vào bánh. Sự kết hợp của quế và bí ngô mang đến một hương vị độc đáo tuyệt vời.
- Đừng hối tiếc khi thêm gia vị, đặc biệt là hạt nhục đậu khấu hoặc gừng.
- Trước khi bạn đổ đầy vào nó, hãy chắc chắn để nướng một vài phút. Vì vậy, nó sẽ giữ hình dạng của nó, và bí ngô sẽ không tràn ra khỏi nó và sẽ không cháy.
