Cà phê thơm và thơm có thể vui lên và tích cực cho cả ngày. Hầu hết mọi người thích các loại khác của thức uống này một cốc Americano nóng. Sẽ rất thú vị cho những người yêu thích cà phê thực sự khi tìm hiểu xem cà phê Americano xuất hiện như thế nào, nó được sản xuất tại nhà như thế nào và sự khác biệt cơ bản giữa nó và espresso.

Cà phê Americano - nó là gì

Hiện nay, có nhiều cách để pha chế thức uống tiếp thêm sinh lực này - cappuccino, latte, Americaano, espresso, lungo, ristretto ... Rất dễ bị nhầm lẫn trong nhiều loại như vậy, vì không phải lúc nào cũng có thể hiểu được sự khác biệt cơ bản giữa một ly cà phê và một loại khác. Thông thường, những người yêu thích cà phê mới tự hỏi chính xác cà phê Mỹ là gì. Pha cà phê espresso? Hoặc nó là một thức uống độc lập mà chỉ ưu có thể nấu?

Americano là một trong những loại thức uống cà phê, cơ sở của nó là một tách espresso mạnh pha loãng với nước.

Anh nợ ngoại hình của mình với những người lính Mỹ đang ở Ý sau khi Thế chiến II kết thúc. Hương vị của espresso quá nồng đối với họ, vì vậy các barista được cho là pha loãng thức uống cổ điển với nước. Điều này làm Americano mềm hơn, trong khi không ảnh hưởng đến chất lượng của thức uống thành phẩm.

Kể từ đó, Americano đã vững chắc trong danh sách các loại đồ uống cà phê phổ biến nhất. Trong thời gian này, một số công thức cho việc chuẩn bị ban đầu của nó xuất hiện.

Thành phần và hàm lượng calo của thức uống

Americano chứa 2 thành phần chính - espresso và nước. Hàm lượng calo của một loại đồ uống như vậy nằm trong khoảng 4 đến 7 kcal.Nếu bạn thêm sữa, đường, kem hoặc mật ong vào cà phê, thì hàm lượng calo có thể tăng khoảng 7 lần. Cũng nên lưu ý rằng nếu một thức uống được làm từ nguyên liệu hòa tan, không phải tự nhiên, thì giá trị dinh dưỡng của nó sẽ tăng gấp đôi.

 

Americano thu hút nhiều người với hàm lượng calo thấp và caffeine thấp, điều này đặc biệt đúng đối với việc giảm cân và những người mắc bệnh béo phì và các vấn đề với hệ thống tim mạch.

Công thức Americano cổ điển của Ý

Để làm một thức uống đích thực, bạn sẽ cần một máy pha cà phê, arabica mới xay hoặc hạt Robusta và nước.

  1. 7 gram cà phê mới xay được đặt trong máy và không quá 35 ml nước.
  2. Khi việc chuẩn bị đồ uống kết thúc, và điều này xảy ra trong khoảng 30 giây, nó được pha loãng với nước.
  3. Americano cổ điển theo công nghệ Ý có một tỷ lệ nghiêm ngặt: họ lấy 120 ml nước cho 7 gram espresso. Đây là cách duy nhất để có được một thức uống nguyên bản của Ý.

Theo quy định, các thành phần khác không được thêm vào nó. Nhưng nếu bạn thực sự muốn, bạn có thể làm phong phú nó bằng kem hoặc đường để tiết lộ những khía cạnh mới của hương vị. Tuy nhiên, khi bạn thêm bất kỳ thành phần nào khác ngoài đường, bạn sẽ có được một loại đồ uống khác, không thể gọi là Americano.

Ý ở nhà

Nếu bạn muốn thưởng thức Americano tại nhà, thì việc nấu ăn sẽ không khó, điều quan trọng là duy trì công thức cà phê:

  1. Espresso được ủ đầu tiên. Điều này có thể được thực hiện cả trong máy pha cà phê và trong Turk. Đối với lựa chọn thứ hai, bạn cần trộn 2 muỗng cà phê cà phê mới xay, cùng một lượng đường và một nhúm muối thô.
  2. Tất cả các thành phần được đặt trong một Turk và đưa vào lửa. Sự xuất hiện của một mùi dễ chịu và các dấu hiệu khoan đầu tiên được dự kiến, sau đó không quá 50 ml nước được thêm vào.
  3. Ngay khi bọt bắt đầu hình thành, cà phê được rót vào một chiếc cốc có thành dày và được phép ủ trong ít nhất 10 phút.
  4. Sau đó, thức uống thu được được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1. Nếu muốn, kem, sữa hoặc đường được thêm vào.

Một số bà nội trợ mắc lỗi trong khi pha cà phê: họ ngay lập tức pha một loại đồ uống có hàm lượng nước cao. Biến thể này không phải là Americano cổ điển. Chà, Chúa sẽ ở bên anh, nhưng chỉ với phương pháp nấu ăn này, hương vị của thức uống trở nên xấu đi.

Lựa chọn nấu ăn châu Âu

Đối với loại Americano này, espresso đầu tiên được pha và sau đó được pha loãng trong 90 ml nước nóng. Điều này cho phép bạn làm cho thức uống ít bão hòa hơn. Nó phù hợp cho những người tuân thủ lối sống lành mạnh, vì nó chứa ít caffeine.

Có 2 lựa chọn để phục vụ cà phê:

  • hoặc nó được pha loãng ngay lập tức với nước;
  • hoặc mang 2 thùng chứa để tự trộn cho khách hàng.

Do đó, sự phức tạp và tầm quan trọng lớn nhất là việc pha chế espresso thơm ngon, là nền tảng của Americano truyền thống.

Sự khác biệt giữa Americano và Espresso

Mặc dù thực tế là một loại đồ uống đến từ một loại khác, có sự khác biệt đáng kể giữa cà phê và cà phê Americano:

Hương vị và sức mạnh.

  • Espresso là một phiên bản đậm đặc của thức uống cà phê cho thấy hoàn hảo hương vị và mùi thơm của hạt rang. Cà phê như vậy có vị đắng dễ chịu và một kết thúc dài, trong đó ghi chú tinh tế, tinh tế của quả óc chó được đoán.
  • Americano được pha loãng với nước theo một tỷ lệ nhất định, vì vậy hương vị trở nên mềm hơn, nhưng mùi thơm, độ bão hòa và dư vị để lại.

Người hâm mộ cà phê thực sự thích espresso hơn, vì nó cho thấy một hương vị và hương vị phong phú. Americano là một lựa chọn lý tưởng cho những người hiếm khi uống cà phê và không thích vị đắng đặc trưng trong đồ uống như vậy.

Vì vậy, câu trả lời cho câu hỏi cà phê nào mạnh hơn, không rõ ràng - đây chắc chắn là espresso. Chỉ có Lungo mạnh hơn anh.

Sự khác biệt thứ hai giữa Americano và espresso là âm lượng.

  • Trong espresso cổ điển, nó lên đến 70 ml. Cà phê luôn được phục vụ trong những chiếc cốc có thành dày nhỏ giữ được sự ấm áp và hương vị của sản phẩm.
  • Americano được phục vụ trong các thùng chứa lên tới 200 ml, và trong một số trường hợp lên tới 250 ml. Các món ăn không thực sự quan trọng, đây có thể là cả cốc có thành mỏng và ly thủy tinh.

Do đó, đừng nhầm lẫn hai loại đồ uống hoàn toàn khác nhau này. Họ có những khác biệt cơ bản, và một trật tự được thực hiện không chính xác có thể cản trở việc thưởng thức hương vị ban đầu của đồ uống cà phê.

Americano - một loại sửa đổi của espresso cổ điển của Ý, đã giành được nhiều người hâm mộ trên khắp thế giới. Để có được một thức uống gần nhất có thể với nguyên bản, bạn nên có trách nhiệm tiếp cận việc pha chế espresso, vì trong đó có sự đảm bảo cho sự thành công của một Americano ngon tuyệt. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, bạn có thể thưởng thức đồ uống cà phê ngon và ít calo, hoàn hảo cho những người có thể chịu đựng được hương vị đậm đà và đậm đà của espresso.

Tương tự:Thêm từ tác giả: