Adjika từ zucchini là hàng đầu của các công thức nấu ăn phổ biến nhất. Chúng khác nhau về độ cay và độ cay của vị.
Ớt đỏ, là một phần của gia vị, thúc đẩy tuổi thọ và giảm cân.
Nội dung tài liệu:
Adjika từ zucchini bạn liếm ngón tay của bạn
Gia vị nóng là cay vừa phải và ngọt. Sản lượng sẽ là 1,5 lít sản phẩm. Đối với một gia đình lớn, số tiền được tăng lên gấp 2 lần.
Bộ sản phẩm:
- cà chua - 200 g;
- bí xanh - 1 kg;
- tép tỏi - 200 g;
- cà rốt - 150 g;
- hành tây - 150 g;
- ớt ớt - 1 chiếc., cỡ nhỏ;
- ớt chuông đỏ - 150 g;
- bột cà chua - 3 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - 0,5 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- tinh chất táo - 75 ml;
- muối - 1 muỗng canh. tôi
Zucchini có thể được thay thế bằng bí đao hoặc zucchini. Nên thử hương vị của hạt tiêu trước khi sử dụng.
Công nghệ:
- Rửa sạch rau bóc vỏ, thái nhỏ. Làm cho kích thước của chúng nhỏ để các mảnh tự do đi vào bát của thiết bị.
- Bỏ qua máy xay thịt thành phần khai báo của rau.
- Thêm giấm, bột cà chua, gia vị, dầu vào khoai tây nghiền.
- Trộn đều.
- Đun khoảng 20 phút.
- Khử trùng các ngân hàng.
- Sắp xếp sản phẩm trong lọ nóng và bọc trong ấm.
- Lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Theo công thức này, bạn sẽ có được một loại nước sốt rất ngon có thể được tiêu thụ độc lập và với bánh mì và các món ăn khác.
Với bí, cà chua và tỏi
Một công thức đã được chứng minh cho một nước sốt hương vị khác thường.
Thành phần:
- zucchini - 1,5 kg;
- ớt đỏ nóng - 1/2 muỗng cà phê. hoặc ớt;
- dầu hướng dương - 10 muỗng canh. l.;
- đường - 0,5 muỗng canh;
- bột cà chua từ cà chua tươi - 190 g hoặc cà chua - 750 g;
- nước - 2 cốc để pha loãng bột nhão;
- tép tỏi - 50 g;
- ớt ngọt - 2 chiếc.;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- giấm - 1/2 muỗng canh.tôi
Công nghệ:
- Cắt rau thành miếng.
- Đổ bột cà chua hoặc cà chua xoắn vào chảo.
- Nghiền các loại rau còn lại và trộn với cà chua (nếu cà chua được sử dụng, sau đó thêm 4 muỗng mì ống - cho độ bão hòa và mật độ).
- Đổ gia vị, dầu, hạt tiêu nóng hoặc ớt (cắt nhỏ), giấm vào hỗn hợp.
- Trộn các thành phần, đặt trên bếp.
- Đun sôi, đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
- Tại thời điểm này, khử trùng các ngân hàng.
- Sau đó, làm cho lửa nhỏ và đổ nước sốt vào thùng chứa.
- Không làm sạch lò sưởi cho đến khi hỗn hợp để bảo quản kết thúc.
- Cuộn tròn và để lộn ngược để làm mát.
Adjika sẽ hấp dẫn những người yêu thích đồ ăn cay.
Nấu ăn với táo
Zucchini adjika với táo được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời của nó. Các món ăn sẽ trở nên cay, thơm và không chua.
Thành phần:
- táo - nửa ký;
- tỏi - 5 tép;
- cà chua - 1500 g;
- ớt đỏ mặt đất - 2,5 muỗng canh. l.;
- muối - 2 muỗng canh. l.;
- dầu tinh chế - 1 muỗng canh;
- bí xanh - 3 kg;
- ớt chuông - nửa ký;
- cà rốt - nửa ký;
- đường - 100 g.
Để làm cho độ đặc sệt hơn, thêm tinh bột vào nước (theo tỷ lệ 2: 1 muỗng canh. Muỗng canh) 20 phút trước khi kết thúc nấu.
Công nghệ:
- Rửa cà chua. Đổ nước sôi và bóc vỏ.
- Để xay.
- Rửa zucchini, thái nhỏ.
- Kết hợp bí xanh và cà chua.
- Gọt vỏ ớt ngọt từ hạt, xắt nhỏ và kết hợp với zucchini-cà chua xay nhuyễn.
- Làm tương tự với táo và cà rốt.
- Tất cả trộn lẫn.
- Tỏi đùn được thêm vào tổng khối lượng.
- Đổ muối, đường, đổ dầu.
- Trộn đều sản phẩm để làm cho nó trông giống như một miếng dán.
- Đốt lửa và đun sôi trong 40 phút.
- Thêm hạt tiêu nóng.
- Đun thêm 10 phút nữa.
- Cuộn lại, bọc, chịu được 24 giờ.
Nước sốt với vị cay và không axit đã sẵn sàng.
Zucchini adjika với cà rốt cho mùa đông
Adjika từ zucchini cho mùa đông với việc bổ sung một loại rễ cây cam có hương vị khác thường và ớt cay. Nhờ có thêm cà rốt và bí xanh, nước sốt có được hương vị rau mới.
Thành phần:
- zucchini - nửa kg;
- cà rốt - 300 g;
- cà chua - 300 g;
- tỏi - 150 g;
- ớt ớt - 100 g;
- muối - 40 g;
- đường - 10 g.
Công nghệ:
- Rửa sạch và lau khô rau.
- Chuẩn bị cho việc xay trong máy xay thịt. Zucchini và cà rốt cắt thành thanh, ớt được đặt cùng với hạt. Gọt vỏ tỏi, chế biến cà chua.
- Xoay mọi thứ và đổ muối.
- Adjika được đun sôi. Bạn có thể nếm và thêm khi cần thiết.
- Ngay khi nó sôi, đổ giấm. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Cuộn lên và cách nhiệt
- Khi thực phẩm đóng hộp đã nguội, chúng có thể được lưu trữ để lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Công thức đáng chú ý cho hương vị tươi sáng của adjika.
Công thức cho zucchini trẻ
Bạn có thể nấu món ăn kèm với bí xanh. Đúng, nó có thể không quá bão hòa.
Thành phần:
- zucchini - 1,3 kg;
- cà chua - 1,3 kg;
- cà rốt - 300 g;
- hành tây - 300 g;
- ớt ớt - 2 chiếc.;
- dầu thực vật - 10 muỗng canh. l.;
- muối - 1,5 muỗng canh. l.;
- đường - 4 muỗng canh. l.;
- tỏi - 7,8 tép;
- hạt tiêu đen - 1/2 muỗng cà phê;
- Giấm 9% - 70 ml.
Với khối lượng rau củ bóc vỏ như vậy, 2,5 - 2,7 lít sản phẩm sẽ ra đời.
Công nghệ:
- Cuộn trong một máy xay thịt: hành tây, cà rốt, ớt, gọt vỏ trước và cắt chúng thành miếng.
- Gọt vỏ từ zucchini và cà chua không được gọt vỏ. Cắt rau. Vượt qua máy xay thịt qua lưới mịn.
- Chuyển sang chảo. Thêm đường, muối, hạt tiêu đen, dầu thực vật.
- Đốt lửa. Đun sôi.
- Giảm, đun nhỏ lửa trong 40 phút.
- Khuấy đôi khi.
- Sau nửa giờ thử, thêm các gia vị còn thiếu.
- Sau 40 phút - giấm và tỏi, xay nhuyễn trên một vắt vừa.
- Hầm thêm 10 phút nữa.
- Chúng tôi nằm trong một container.
- Giữ hỗn hợp trên lửa cho đến khi đặt hoàn toàn trên bờ. Đổ đầy đến 1 centimet từ cổ.
- Cuộn lại, bọc lại.
- Lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Thực phẩm đóng hộp tiếp tục khử trùng tốt trong quá trình làm lạnh chậm.
Thu hoạch mùa đông sắc nét
Theo công thức này, nó bật ra một adjika rất sắc nét, mà đàn ông yêu thích.
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- bí xanh - 1,5 kg;
- dầu hướng dương - 100 ml;
- muối - 2 muỗng canh. l.;
- ớt ngọt - 300 g;
- ớt cho vừa ăn;
- tỏi - 3 tép;
- đường - 50 g.
Công nghệ:
- Rửa rau, gọt vỏ và hạt.
- Để xay.
- Nghiền tiêu nóng trước. Bạn nên đặc biệt cẩn thận với anh ấy! Bạn có thể sử dụng găng tay nấu ăn.
- Trộn tất cả mọi thứ, đun sôi, giảm, đun trên lửa nhỏ trong 30 phút.
- Đổ dầu, giấm và gia vị.
- Đặt ra trong 10 phút.
- Nếm và thêm gia vị, theo yêu cầu.
- Sau đó, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
- Đổ, cuộn lên, cách nhiệt.
- Khi thực phẩm đóng hộp đã nguội, hãy đặt nó ở nơi tối và mát.
Adjika từ zucchini là một loại nước sốt độc đáo, cũng được người Nga yêu thích. Mọi người có thể chọn cho mình một công thức theo ý thích của họ.
