8 công thức làm kem với sữa đặc và bơ

Đó là một loại kem sữa đặc và bơ - hóa ra là phổ biến nhất trong số các nữ tiếp viên hiện đại. Nó không đắt tiền, giá cả phải chăng, đa năng. Với một khối ngọt ngào như vậy, bạn có thể trang trí bánh ngọt, bánh ngọt, nhồi bánh wafer và bánh quy bổ sung.

Kem bơ cổ điển với sữa đặc cho bánh

Thành phần: một gói bơ tiêu chuẩn (hơn 80% chất béo), toàn bộ hộp sữa đặc, 1/2 gói đường vani.

1. Đầu tiên, bơ được để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian. Nó sẽ làm mềm tốt. Bạn có thể tăng tốc quá trình với lò vi sóng.
2. Tiếp theo, bơ được đánh bằng máy trộn hoặc máy xay cho đến khi lộng lẫy. Tại thời điểm này đường vani được thêm vào. Thành phần này là tùy chọn, vì vậy nó được sử dụng cho hương vị của đầu bếp.
3. Đánh các thành phần tiếp tục. Sữa đặc được đổ vào dầu theo từng phần nhỏ. Khối lượng sẽ dần dày lên và trở nên tráng lệ hơn.

Kem kết quả của bơ và sữa đặc có thể được sử dụng ngay lập tức, ví dụ, để phủ một chiếc bánh và thậm chí ra các mặt của món nướng.

Công thức với sữa đặc và bơ đun sôi

Thành phần của các thành phần: một gói bơ (170-190 g), một hộp sữa đặc có thể đun sôi, 60 g bất kỳ loại hạt nào.

1. Dầu được chiết xuất từ ​​tủ lạnh, cắt thành lát nhỏ và để lại cho mềm.
2. Sau đó, nó được đánh đều bằng vòi phun máy xay đặc biệt cho đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi kích thước.
3. Sữa đặc được đun sôi được gửi đến dầu. Đánh đập được lặp lại một lần nữa cho đến khi một khối đồng nhất tươi tốt trong container.

Kem thành phẩm của sữa đặc và bơ đun sôi cần được làm lạnh một chút, sau đó nó có thể được sử dụng để bôi bánh quy.

Kem với hương vị bánh zest

Thành phần: cam ngọt lớn, toàn bộ sữa đặc (không đun sôi), một gói bơ béo tiêu chuẩn.

1. Các vỏ được cẩn thận loại bỏ khỏi cam với một vắt mịn. Bạn chỉ cần chà xát phần cam, để lại phần thịt trắng trên quả. Nếu nó vào cơn sốt, sản phẩm sẽ bị đắng.
2. 2 thìa nước ép lớn được vắt ra từ một quả cam.
3. Một gói bơ được lấy ra khỏi tủ lạnh. Nó sẽ mềm, nhưng không trở nên quá lỏng. Nếu không, sản phẩm không thể được đánh.
4. Tiếp theo, dầu được xử lý bằng máy trộn để lộng lẫy.
5. Không ngừng đập, sữa đặc được đổ vào hỗn hợp với một dòng mỏng. Quá trình kéo dài 3-4 phút.
6. Cuối cùng, nước trái cây được đổ vào khối lượng, và niềm say mê được thêm vào.

Nó vẫn còn để đánh kem trong một phút nữa, và nó đã hoàn toàn sẵn sàng để trang trí.

Kem sô cô la

Thành phần: một gói bơ béo tiêu chuẩn (hơn 80% chất béo), một thanh sô cô la đen (không đường), một hộp sữa đặc.

1. Dầu được chiết xuất sơ bộ từ lạnh và làm mềm.
2. Một thanh sô cô la vỡ thành lát được gửi đến một bát riêng. Bạn có thể dùng một sản phẩm đắng không đường hoặc với hàm lượng tối thiểu của nó.
3. Sô cô la được nấu chảy trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước, sau đó nó nguội đi.
4. Trong một cái bát rộng rãi, bơ mềm đánh bông trắng và lộng lẫy. Tiếp tục làm việc như một máy trộn, sữa đặc được đổ dần vào thùng chứa.
5. Một khi hỗn hợp dày và đồng đều, bạn có thể đổ sô cô la tan chảy và làm lạnh vào nó.
6. Đánh đập tiếp tục trong khoảng một phút.

Kem này là tuyệt vời để bôi bánh quy sô cô la.

Với việc bổ sung chuối

Thành phần của sản phẩm: toàn bộ hộp sữa đặc (chưa nấu chín), một quả chuối mềm lớn, 180-200 g bơ rất béo.

1. Một gói bơ được lấy ra khỏi cái lạnh khoảng nửa giờ trước khi nấu.
2. Vỏ được loại bỏ khỏi trái cây, sau đó nó quỳ trong một ly sinh tố trong khoai tây nghiền. Bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay cho mục đích này. Một quả chuối cần phải được chín, nhưng không bị tối.
3. Dầu được làm mềm bằng máy trộn trắng và không khí.
4. Sữa đặc từ từ đổ vào nó. Đánh đập không dừng lại.
5. Cuối cùng được trộn là một chuối nghiền nhuyễn.

Kem được đánh trong khoảng một phút cho đến khi mịn. Hơn nữa, nó có thể được sử dụng ngay lập tức để trang trí món tráng miệng.

Từ sữa đặc, bơ và kem chua

Thành phần: 180 g sữa đặc, một nhúm vanillin, 60 ml cognac, một ly kem chua rất béo, một gói bơ chất lượng cao.

1. Dầu được kéo ra khỏi cái lạnh trước, do đó, khi kem được chuẩn bị, nó có thời gian để làm mềm hoàn toàn.
2. Tiếp theo, thành phần được kết hợp với sữa đặc và đánh bông bằng máy trộn hoạt động ở tốc độ trung bình. Sữa đặc nên được truyền với một dòng mỏng và dần dần, kết nối các sản phẩm với một muỗng rộng.
3. Khi cả hai thành phần trộn đều, bạn có thể thêm kem chua, vanillin và cognac.
4. Đánh bại số đông sau này là không cần thiết. Nó là đủ để nhào tất cả các thành phần với một muỗng.

Theo thời gian, một loại kem sữa đặc, dầu và kem chua có thể tẩy tế bào chết. Nhưng điều này là bình thường. Nếu cơ sở không được sử dụng ngay lập tức để làm mờ các phím tắt bánh, nó cần phải được loại bỏ trong tủ lạnh, và ngay lập tức trước khi làm món tráng miệng, làm ấm nhẹ trong lò vi sóng.

Custard cho bánh Napoleon

Thành phần: 220 ml sữa đặc, 70 g bơ béo, 2-2,5 thìa đường lớn, 2 thìa lớn bột cao cấp, một ly sữa béo đầy đủ.

1. Một nửa số lượng sữa được tuyên bố được gửi đến hầm. Thành phần số lượng lớn ngay lập tức được thêm vào nó. Tất cả đều được trộn đều với máy đánh trứng để không còn cục u.
2. Tiếp theo, sữa còn lại được đổ. Sau lần khuấy tiếp theo, món hầm được gửi đến lửa.Khối lượng được đun sôi với nhiệt độ tối thiểu của bếp và khuấy thường xuyên cho đến khi nó đặc lại (cần nán lại trên máy đánh trứng).
3. Khi kem đã nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng một nửa sữa đặc được thêm vào nó. Sau khi trộn, phần còn lại được đổ.
4. Chất béo làm mềm (bơ) được giới thiệu trong các phần nhỏ.

Do đó, bát sẽ có một khối đồng nhất bóng loáng, có thể được sử dụng cho bánh Napoleon hoặc đơn giản là ăn kèm với bánh kếp.

Tùy chọn lớp giữa cho các lớp bánh thành phẩm

Thành phần: 170 g bơ, 1 nhỏ. một thìa cognac (bạn có thể chọn đồ uống có cồn với bất kỳ hương liệu nào), 120-140 g sữa đặc, nửa túi đường vani.

1. Bơ được cắt thành miếng nhỏ và để một thời gian, trong thời gian đó nó có thời gian để làm mềm. Sau đó, nó được đánh bằng máy trộn cho đến khi thoáng và làm trắng.
2. Dần dần, sữa đặc được đưa vào dầu. Đồng thời, đánh đòn không dừng lại. Bạn cần bắt đầu quá trình với tốc độ tối thiểu của thiết bị, tăng dần nó.
3. Cognac và đường vani được thêm vào khối lượng. Khi làm việc với các lớp bánh làm sẵn cho bánh, bạn cần chọn một loại kem có hương vị bão hòa sáng hơn. Bạn có thể làm theo cách này với sự trợ giúp của các chất phụ gia bổ sung, ví dụ, quế hoặc ca cao.
4. Sau khi thêm các thành phần đã chọn, việc đánh tiếp tục cho đến khi hỗn hợp đồng nhất nhất có thể.

Kem sẵn sàng, bạn có thể làm ngay món tráng miệng.