Nhiều bà nội trợ không có máy làm bánh mì trong kho bếp của họ thậm chí không nghi ngờ rằng bánh mì có thể được chuẩn bị bằng nồi nấu chậm. Rốt cuộc, phép màu của công nghệ này có khả năng của hầu hết mọi thứ. Hãy thử đưa vào thực hành một công thức cho bánh mì trong một nồi nấu chậm và làm hài lòng gia đình bạn với bánh ngọt tươi!
Nội dung tài liệu:
Công thức bánh mì lúa mạch đen
Những gì cần thiết:
- bột lúa mạch đen - 450 g;
- bột mì - 50 g;
- sữa - 350 ml;
- men - 2 muỗng cà phê;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê.
Trong một bát, cả hai loại bột và các thành phần số lượng lớn còn lại được trộn lẫn. Làm nóng nhẹ sữa cùng với 70 ml nước ấm và đổ vào một dòng mỏng cho hỗn hợp khô. Nhào bột trực tiếp trong cùng một bát bằng thìa. Khi nó trở nên đồng nhất, bắt đầu nhào trên bề mặt phấn.
Cán bột cho đến khi nó biến thành một quả bóng dày đặc sẽ dính khỏi tay bạn. Đặt nó vào một bát nhiều nồi mỡ, sau đó đặt nhiệt độ lên 40 và để bột nổi lên. Sau thời gian này, hãy đặt chế độ Nướng Baking của chế độ thành 50 phút. Khi tiếng bíp phát ra để kết thúc chương trình, hãy mở nắp, lật phôi và đặt chế độ trong 20 phút nữa. Các ổ bánh thành phẩm được bọc trong một chiếc khăn, nó phải được để nguội hoàn toàn.
Men không có bánh mì trong nồi nấu chậm
Bạn có muốn nấu các món nướng tại nhà, nhưng không có men trên tay? Sau đó làm bánh mì không men trong nồi nấu chậm.
Những gì cần thiết:
- bột mì - 1,5 chén;
- bột lúa mạch đen - chén;
- bột yến mạch - chén;
- kefir - 1 cốc;
- soda - 2 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- cống. dầu - 50 g;
- bánh mì bánh quy giòn - 2 muỗng cà phê.
Làm tan chảy bơ trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng. Chúng tôi chuyển nó vào một cái bát, trộn với kefir, cả hai loại bột và bột yến mạch.Trộn kỹ và cho muối, đường và soda. Chúng tôi bắt đầu nhào bột. Bằng cách nhất quán, nó sẽ trở nên khá đàn hồi. Nó sẽ không mất quá nhiều thời gian.
Đáy và thành của bát nhiều lớp được bôi mỡ bằng một miếng dầu và rắc vụn bánh mì. Bạn có thể bỏ qua mục này nếu bạn muốn. Bột được đặt, vì nó là - một cục, nó không cần phải được san bằng. Đóng nắp và đặt chế độ Nướng Nướng trong nửa giờ.
Khi nghe thấy tín hiệu hoàn thành, mở, cẩn thận xoay bánh mì sang phía bên kia và bật chương trình trong nửa giờ nữa. Sau thời gian này, chúng tôi lấy ra thành phẩm, bọc trong một chiếc khăn và để nguội. Sau đó, bánh mì đã sẵn sàng để sử dụng và phục vụ với các món ăn khác.
Công thức từng bước cho bánh mì trắng trong nồi nấu chậm
Những gì cần thiết:
- bột mì - 0,5 kg;
- sữa - 350 ml;
- men - 2 muỗng cà phê;
- rast dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê.
Chúng tôi làm nóng sữa đến nhiệt độ nóng chấp nhận được, thêm muối và đường vào đó, sau đó khuấy cho đến khi các thành phần lớn được hòa tan hoàn toàn. Sau đó men được đặt, sữa được lấy ra trong nửa giờ ở nơi ấm áp để kích hoạt. Bạn sẽ xác định hoàn thành quá trình khi bong bóng xuất hiện trên bề mặt.
Đồng thời, chúng tôi cẩn thận rây bột sao cho không còn tạp chất thừa trong đó. Ngay khi men nổi lên, cho dầu thực vật vào đó, trộn đều, sau đó đổ vào bột và bắt đầu nhào bột. Nó sẽ mất khoảng 15 phút. Trong quá trình này, bạn có thể thêm một ít bột mì để bột không dính vào tay. Chúng tôi đậy bát bằng khăn và đặt ở nơi khô ráo, ấm áp trong 3 giờ.
Đọc thêm:Bánh mì Borodino
Bôi trơn đa lớp bằng một miếng dầu trên toàn bộ bề mặt từ bên trong và đặt bột nổi lên ở đó, sẽ cần phải được nhào thêm. Anh ta sẽ cần phải đứng trong bát khoảng một giờ, sau đó đóng nắp và đặt chế độ Nướng Nướng trong 50 phút. Sau khi chương trình chính kết thúc, lật bánh mì ở phía bên kia và để nó nướng thêm 15 phút nữa.
Với men khô
Công thức cho bánh mì trong một nồi nấu chậm với men khô có thể được coi là một thực sự cổ điển của nướng hiện đại.
Những gì cần thiết:
- bột mì - 3 chén;
- rast dầu - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1,5 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- men khô - 1,5 muỗng cà phê.
Đặt trước nồi nấu chậm ở chế độ làm nóng trong 10 phút trước khi sử dụng. Bột được trộn với phần còn lại của các thành phần lỏng lẻo, bơ và 200 ml nước, sau đó chúng tôi bắt đầu nhào bột với mật độ trung bình.
Bát đa hướng được làm nhòe từ bên trong từ mọi phía, sau đó bột được đặt ở đó, sẽ tăng lên một chút trong khi đa hướng ở chế độ "Gia nhiệt". Sau đó, chúng tôi chuyển chương trình sang món Baking Baking và đặt thời gian thành 1 giờ. Đầu tiên chúng tôi nấu ở một bên, sau đó lật bánh mì và, không thay đổi chế độ, nướng bên kia.
Công thức ăn kiêng
Những gì cần thiết:
- lúa mạch đen - 400 ml;
- bột lúa mạch đen - 350 g;
- bột yến mạch - 350 g;
- rast dầu - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- mạch nha - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- muỗng canh1 muỗng canh. một cái muỗng
Đầu tiên, mạch nha được đặt trong một cái bát, sau đó là đường, muối và hạt rau mùi nghiền nát. Trộn kỹ và cẩn thận đổ dầu. Cuối cùng, 300 ml nước nóng được thêm vào và hỗn hợp được trộn lại.
Cả hai loại bột đều được rây và thêm vào phần trước. Đổ vào bát bột lúa mạch đen và nhào bột cho bánh mì ăn kiêng trong tương lai. Chúng tôi tạo thành nó dưới bát đa hướng, bôi dầu mỡ và đặt phôi lên trên đó. Trong thời gian phải mất từ 5 đến 8 giờ. Chúng tôi nấu trong chế độ Nướng Nướng trong 2 giờ, mỗi bên một cái.
Bánh mì yến mạch
Những gì cần thiết:
- bột yến mạch - 1 chén;
- bột mì - 3 chén;
- men - 1 muỗng cà phê với một ngọn đồi;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- rast dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 1 muỗng canh. một cái muỗng
Nấm men được nhân giống trong một cốc nước nóng cùng với mật ong và một vài thìa bột mì. Hỗn hợp này được truyền trong khoảng 20 phút cho đến khi một chiếc mũ Cap xuất hiện.Sau đó, bột yến mạch, bơ, muối và bột còn lại được đặt ở đó. Nếu muốn, số lượng có thể được tăng lên nếu bột yêu cầu. Chúng tôi nhào và để nó tăng lên trong một tiếng rưỡi.
Sau khi bột còn lại, hãy chuyển nó vào bát của bộ đa năng, cấp và đặt nó để nấu trong chế độ Nướng Nướng trong một giờ. Khi chương trình chính hoàn thành, bánh mì được quay sang phía bên kia và nướng thêm 20 phút nữa.
Nấu ăn nhanh và ngon
Những gì cần thiết:
- bột mì - 0,5 kg;
- phô mai cứng - 150 g;
- ô liu. dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- hành lá;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- men - 1 muỗng cà phê;
- hạt vừng - 2 muỗng cà phê.
Trong 200 ml nước, men, đường và bơ được pha loãng. Sau 10 phút, bột cũng được thêm vào hỗn hợp, sau đó chúng ta bắt đầu nhào bột. Đặt hành tây xắt nhỏ và phô mai bào. Trộn kỹ để các thành phần được phân bố đều trong toàn bộ khối lượng.
Chúng tôi rải bột vào một bát nhiều dầu mỡ, tạo thành một chiếc bánh kếp dưới dạng bánh kếp và sau khi rạch một vài vết nhỏ, rắc lên bề mặt bằng hạt vừng. Chúng tôi đặt trên một nồi nấu chậm trong 10 phút. Bài kiểm tra sẽ mất hơn nửa giờ để tăng. Sau đó, chúng tôi nấu bánh mì ngon và nhanh trong chế độ Nướng Baking trong 45 phút.
Nấu ăn trên kefir
Những gì cần thiết:
- bột - 2,5 chén;
- kefir - 1 cốc;
- rast dầu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- muối - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- men - 1 muỗng cà phê.
Nhào bột bằng tay. Bạn có thể làm điều này trực tiếp trong một bát nhiều nồi, bôi trơn trước bằng dầu. Trong trường hợp này, men được nhân giống và thêm vào sau khi kích hoạt. Chúng tôi gửi bột để ngấm vào nồi nấu chậm trong 20 phút ở chế độ "Làm nóng" và 20 cái khác chỉ trong một bát mỡ. Sau đó, sau thời gian được chỉ định, hãy đặt chương trình Nướng Baking trong 1 giờ 5 phút và nướng bánh mì trực tiếp. Sau khi hoàn thành chế độ, cẩn thận chuyển phôi sang phía bên kia và đặt chương trình thêm 25 phút nữa.
