Ở các nước châu Á, công thức nấu ăn với nước cốt dừa đặc biệt phổ biến: đồ uống, súp, thịt chính và các món cá. Sữa dừa và kem được sử dụng trên kệ của các cửa hàng địa phương, được sử dụng ở cùng cấp độ trong nấu ăn.
Nội dung tài liệu:
Súp Tom Yam với sữa dừa
Một trải nghiệm hương vị khó quên sẽ được trình bày bởi một món ăn truyền thống của Thái Lan - súp Tom Yam với nước cốt dừa, đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia.
Để nấu ăn, bạn phải sử dụng các thành phần sau:
- 10 con tôm lớn;
- 100 ml nước cốt dừa;
- 500 ml thịt gà (nước);
- 1 vôi;
- 1 bó rau mùi;
- 1 quả cà chua
- 10 nấm: nấm shiitake, nấm sò hoặc champignons;
- 5 vỏ sả;
- 1 - 2 cm củ riềng hoặc củ gừng;
- lá chanh;
- 5 quả ớt
- 1 củ hành tây;
- 1,5 muỗng canh. tôi nước tương (cá);
- 10 tép tỏi;
- ½ muỗng canh tôi đường cát;
- dầu hướng dương.
Từng bước chuẩn bị mì ống cho súp:
- Làm nóng chảo với dầu thực vật.
- Chiên tỏi cho đến khi vàng, và đặt trên đĩa.
- Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu, cũng gửi trên đĩa.
- Cắt ớt và giữ trong cùng một chảo trên lửa nhỏ trong 60 giây. Gửi các thành phần chiên trước đây cho hạt tiêu.
- Nướng củ gừng và gửi đi chiên với phần còn lại của các thành phần.
- Nếu hỗn hợp quá dày, nên thêm một chút dầu.
- Chuyển thành phần vào máy xay sinh tố và đánh kỹ cho đến khi mịn.
Mì ống nấu đúng cách nên dày.
Điều này thật thú vị:sả
Từng bước nấu súp:
- Để chuẩn bị hai phần, nó là đủ để sử dụng 500 ml nước dùng.
- Để nó, xen kẽ thêm sả, riềng, lá chanh.
- Nấu trong 5 phút. cho một mùi thơm phong phú.
- Nhận tất cả các mặt hàng ngoại trừ sả.
- Thêm 1 muỗng mì ống nấu chín. Ở giai đoạn cuối cùng của nấu ăn, nếu muốn, bạn có thể nhập một miếng dán khác để có được độ cay và độ cay.
- Đặt các yếu tố còn lại vào chảo. Nấu trong 7 phút.
- Một vài phút trước khi tắt bếp, thêm 1 tép tỏi hoặc hành tây và cà chua xắt nhỏ.
- Khi phục vụ, nên nêm nước súp với 1 muỗng cà phê chanh hoặc nước cốt chanh và rau mùi xắt nhỏ.
Súp không nên đun sôi. Được phép sử dụng món ăn với cơm.
Công thức uống cà phê
Hương vị kem tinh tế nhất và mùi thơm khác thường được tiết lộ trong cà phê với nước cốt dừa.
Để chuẩn bị một thức uống cổ điển, bạn phải sử dụng các thành phần:
- 1 muỗng canh. tôi hạt cà phê xay;
- 0,5 - 1 muỗng canh. tôi đường cát (để nếm);
- 30 ml nước cốt dừa;
- 130 ml sữa thông thường;
- 0,5 muỗng canh. nước tinh khiết.
Từng bước nấu ăn:
- Đổ hạt cà phê nghiền mịn vào trong turk.
- Đổ nước và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi.
- Khi nâng bọt cà phê, loại bỏ các món ăn từ nhiệt.
- Khi bọt đã lắng, đặt trở lại bếp. Lặp lại quy trình 2 lần.
- Đổ nước cốt dừa lạnh vào ly.
- Thêm cà phê mới pha và đường vào nó.
- Xáo trộn.
- Đánh sữa ở trạng thái nguội cho đến khi thu được bọt tươi. Đổ một dòng mỏng vào ly với hỗn hợp đã hoàn thành.
Một thức uống cà phê được phục vụ như là một bổ sung với các món tráng miệng yêu thích của bạn.
Bánh xèo ngon
Bánh xèo nguyên bản với nước cốt dừa được nướng nhanh hơn so với tất cả các loại bò thông thường.
Để làm điều này, sử dụng:
- 2 quả trứng
- 4 muỗng cà phê đường cát;
- 0,4 l nước cốt dừa;
- 9 muỗng canh. tôi bột mì;
- 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
- 20 g dừa nạo.
Từng bước chuẩn bị bánh kếp:
- Đánh trứng với đường trong một bát sâu.
- Trộn kỹ với nước cốt dừa.
- Thêm bột rây qua một cái rây theo từng phần.
- Đổ dừa vào hỗn hợp.
- Đổ dầu ô liu.
- Khuấy cho đến khi mịn.
- Bột để nướng bánh mỏng đã sẵn sàng.
Pancakes là tuyệt vời như một bữa ăn sáng. Phục vụ với mật ong hoặc mứt như mong muốn.
Gà dừa
Một trong những món ăn phổ biến của người Thái mà tình nhân của chúng ta thích là thịt gà trong nước cốt dừa.
Để chuẩn bị nó, bạn cần sử dụng các thành phần sau:
- ức gà - 3 chiếc.;
- Nước cốt dừa - 0,25 L;
- hành tây xắt nhỏ lông - 1 muỗng canh. l.;
- rau mùi - 1,5 muỗng canh. l.;
- nước mắm - 2 muỗng cà phê;
- bột cà ri - muỗng canh. l.;
- tỏi - 2 tép;
- ớt ớt - 1 chiếc.;
- rễ gừng tươi - 10 mm;
- lá chanh - 3 chiếc.;
- dầu thực vật - 4 muỗng cà phê;
- Muối cho vừa ăn.
Tạo theo từng giai đoạn của một món ăn:
- Cắt ức gà thành những miếng vuông nhỏ mà không cần dùng da.
- Gọt vỏ hạt ớt, xay nhuyễn.
- Xắt nhỏ gừng.
- Thêm lần lượt, chiên các thành phần chuẩn bị trong dầu thực vật.
- Đổ rau xanh và cà ri, tiếp tục chiên trên lửa.
- Thêm thịt gia cầm.
- Đổ nước cốt dừa.
- Nhồi vào lửa nhỏ trong 10 - 12 phút.
- Ở giai đoạn nấu cuối cùng, thêm nước mắm và lá chanh vào chảo.
- Mang đến hương vị và phục vụ.
Sinh tố nấu ăn
Để có được cảm giác sức sống và giai điệu phù hợp cho toàn bộ, nên uống một thức uống thơm ban đầu dựa trên nước cốt dừa.
Trong sản xuất hai phần sinh tố bổ dưỡng từ dừa và chuối, các thành phần sau đây được sử dụng:
- 1 quả chuối
- 130 ml nước cốt dừa;
- 120 ml kem dừa;
- Cùi dừa.
Từng bước nấu ăn:
- Cắt chuối thành miếng nhỏ.
- Đặt tất cả các yếu tố vào một bát máy xay và đánh kỹ cho đến khi mịn.
- Rót đồ uống vào ly, trang trí bằng dừa.
Để làm sinh tố với một quả chuối đông lạnh, trước tiên bạn nên đặt trái cây trong tủ đá trong 45 phút.
Súp tôm
Đối với một bữa ăn tối nhẹ hoặc điều trị khi gặp gỡ bạn bè, súp nước cốt dừa với tôm là tuyệt vời.
Các thành phần sau đây phải được sử dụng:
- 0,5 kg tôm;
- 1 lon nước cốt dừa;
- 1 củ cà rốt;
- 1 tỏi tây;
- 2 cm gừng tươi;
- Cần tây 1 thân;
- 1 bó hành lá;
- 1 vôi;
- 2 tép tỏi.
Từng bước nấu ăn:
- Luộc tôm trong 5 phút.
- Để làm sạch vỏ hải sản.
- Đun sôi vỏ trong nước dùng trong 25 phút, lọc và sử dụng nó như là một cơ sở cho súp.
- Cắt cà rốt và phần trắng của tỏi tây thành vòng, cần tây thành lát nhỏ.
- Xào các thành phần thái lát lần lượt trên lửa nhỏ trong dầu ô liu.
- Đặt rau xào vào nước dùng, nấu trong 8 - 10 phút.
- Nghiền tỏi và gừng. Thêm vào thành phần chính, nấu trong 4 phút.
- Đổ nước cốt dừa vào, đun sôi.
- Khi hoàn thành, đặt tôm thành phẩm vào súp, nêm món ăn với nước cốt chanh mới vắt và hành lá xắt nhỏ. Muối cho vừa ăn.
Khi phục vụ, mỗi bát súp được trang trí bằng một lát chanh gọn gàng.
Chia với sữa dừa và dâu tây
Để chuẩn bị một phần của một món tráng miệng tinh tế và độc đáo, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 25 g hạt chia;
- 80 g nước cốt dừa;
- 20 g xi-rô đường;
- 1 g bạc hà;
- 40 g dâu tây;
- 2 g đường bột.
Nấu ăn:
- Làm xi-rô đường. Trộn với nước cốt dừa.
- Ngâm hạt chia trong chất lỏng đã chuẩn bị.
- Trong một chiếc cốc, xếp thành từng lớp mỏng lát dâu tây và hạt chia, lặp lại 2 lần.
- Đổ đường bột, trang trí bằng lá bạc hà.
Hạt Chia là hạt cây xô thơm Tây Ban Nha đang phát triển ở Nam Mỹ.
Một công thức khác thường cho sữa chua trong nồi nấu chậm
Sữa chua tốt cho sức khỏe và ngon có thể được chuẩn bị tại nhà. Hàm lượng calo của 100 g món tráng miệng là 229 kcal.
Để tạo sữa chua, các thành phần sau đây được sử dụng:
- 2 lít nước cốt dừa;
- 20 g bột chua;
- 20 g gelatin.
Chuẩn bị từng bước:
- Đun sôi nước cốt dừa.
- Làm nguội đến 40 độ, thêm gelatin, khuấy kỹ cho đến khi hòa tan.
- Thêm men, khuấy.
- Đổ vào ly để nấu trong nồi nấu chậm.
- Đặt các thùng chứa trong bát thiết bị.
- Đặt chế độ đặc biệt "Sữa chua". Tín hiệu hoàn thành sẽ phát ra sau 8 giờ.
- Để làm cho sữa chua thành phẩm thậm chí dày hơn, bạn có thể để nó trong tủ lạnh trong 3 đến 5 giờ.
Đối với việc chuẩn bị các món ăn khác nhau, nó được phép sử dụng nước cốt dừa.
