7 công thức chebureks với toppings ngon và bột giòn

Cheburek nấu đúng cách, bao gồm thịt chất lượng cao, là một món ăn rất ngon thu hút với sự ngon miệng và mùi thơm của nó. Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng bất kỳ công thức nào cho chebureks đều chứa đựng những bí mật của nó, mà bạn nên làm quen trước khi bắt đầu quá trình nấu ăn để không có sự đau đớn tột cùng vì lãng phí công sức, thời gian và sản phẩm.

Làm thế nào để điêu khắc và chiên?

Để nấu chebureks đúng cách, không đủ để chỉ biết công thức, bạn cũng nên nghiên cứu các sắc thái của mô hình và chiên của họ.

Khi điêu khắc:

1. Bột được chia thành các quả bóng có kích thước của một quả bóng tennis, và sau đó lăn ra theo hình tròn.
2. Nhồi được đặt trên một nửa bột và phân phối trên bề mặt của nó.
3. Sau khi làm đầy, nó được bao phủ với nửa thứ hai theo cách để ngăn chặn việc giữ không khí bên trong cheburek
4. Các cạnh được nhấn xuống, một chiếc đĩa được lăn dọc theo cạnh thử nghiệm, cho phép bạn căn chỉnh cheburek.
5. Các đường nối được nén tốt bởi các ngón tay.

Sau khi chuẩn bị các sản phẩm bán thành phẩm, bạn có thể bắt đầu chiên.

Để có được những miếng bánh ngon, giòn, bạn nên tuân thủ các khuyến nghị sau:

1. Dầu được làm nóng trong chảo, lớp không được mỏng hơn 2 cm.
2. Trước khi đặt các sản phẩm bán thành phẩm, lửa được giảm bớt để tránh tình trạng khi bột bị thu giữ tại một thời điểm, và thịt băm trở thành nguyên liệu.
3. Chebureks được chiên trên cả hai mặt trên lửa vừa, sau đó đặt lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa đã chảy ra.

Bánh ngọt cổ điển với thịt bột giòn

Công thức nổi tiếng nhất, đặc trưng bởi dễ thực hiện.

Để chuẩn bị các loại bánh ngọt theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

• bột - 400 g;
• nước (nước sôi) - 200 ml;
• dầu hướng dương - 25 ml;
• muối ăn2 muỗng cà phê;
• thịt (tùy chọn) - 700 g;
• hành tây - 300 g;
• gia vị cho vừa ăn.

Một loại bột ngon, giòn cho bánh ngọt có được khi:

1. Dầu thực vật được đổ vào nước sôi.
2. Một ngọn đồi bột được đổ với 1 muỗng cà phê muối.
3. Chất lỏng được thêm từ từ vào bột với khuấy liên tục.
4. Sau khi nhào, bột được để nguội trong vài phút.
5. Sau đó, nhào ấm được tiếp tục với việc bổ sung lượng bột cần thiết.
6. Khi bột trở nên mịn, đàn hồi và không dính vào tay bạn, khối lượng đã sẵn sàng.
7. Bột được ủ trong 1-2 giờ ở nơi mát mẻ.

Trong khi bài kiểm tra được dành thời gian để thư giãn, thì người băm đang chuẩn bị:

1. Thịt được xoắn trong một máy xay thịt cùng với hành tây hoặc cắt nhỏ trong một bộ xử lý thực phẩm, muối, gia vị.
2. Thịt kết quả được pha loãng với một ly nước: độ đặc của chất lỏng chịu trách nhiệm cho độ ngon của món ăn.

Bột chiên giòn may mắn trên kefir

Bột Kefir cho phép bạn giữ cho món ăn mềm ngay cả sau khi làm mát. Để làm điều này, bạn cần:

• bột - nó sẽ mất bao nhiêu;
• kefir - 200 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• Muối cho vừa ăn.

Trong quá trình nấu nướng:

1. Kefir được đổ vào các món ăn, một quả trứng được dẫn vào và thêm muối.
2. Tất cả các nội dung được đánh bằng một ngã ba.
3. Với khuấy liên tục, bột được đổ.
4. Khi khối lượng dày lên, bột được đặt trên bàn và được đổ đến mật độ trung bình.

Sau 20 phút, khi việc đổ đầy được chuẩn bị, và bột nằm một chút, bạn có thể bắt đầu điêu khắc chebureks.

Cách nấu với nước khoáng?

Một loại bột tốt cho một món ăn thịnh soạn với thịt ngon ngọt là một phần rất quan trọng trong quá trình nấu ăn.

Một trong những lựa chọn tuyệt vời và dễ sử dụng cho chebureks là bột khoáng, sẽ yêu cầu:

• bột - 400 g;
• nước khoáng - 200 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• dầu tinh chế - 60 ml;
• muối - 1 muỗng cà phê.

Bột được chuẩn bị như sau:

1. Làm mát, tốt nhất là ngay cả băng giá, nước khoáng được đổ vào một cái bát, sau khi trứng được dẫn vào, muối và dầu được thêm vào.
2. Bột được rây và đổ từng phần nhỏ vào chất lỏng với sự khuấy trộn liên tục.
3. Bột nhào được bọc bằng màng bám và đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.

Hai giờ sau, bạn có thể bắt đầu tạo ra chebureks thoáng mát và ngon miệng.

Công thức trong chảo làm bằng bánh choux

Nhiều công thức nấu ăn cho phép nữ tiếp viên chọn công thức phù hợp nhất cho mình. Rốt cuộc, hương vị của món ăn đã hoàn thành sẽ phụ thuộc vào cách thức và từ đó các thành phần bột được chuẩn bị. Nhờ thử nghiệm sữa trứng, có thể đạt được sự tinh tế, "sắc nét" và thoáng mát với bong bóng.

Trước khi nấu, bạn nên có sẵn các sản phẩm sau:

• bột - 450 g;
• nước - 150 ml;
• dầu hướng dương - 20 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• muối ăn2 muỗng cà phê;
• thịt (tùy chọn) - 400 g;
• chất béo - 50 g;
• hành tây - 150 g;
• gia vị cho vừa ăn.

Để nếm thử các loại bánh ngọt ngon ngọt với sức nóng của nhiệt, trước hết, bột được chuẩn bị:

1. Nước và dầu được đổ vào một cái chảo có đáy dày, thêm muối, sau đó bể được đặt trên lửa ở cường độ trung bình.
2. Sau khi đun sôi, toàn bộ bột được đổ vào chất lỏng và trộn, sau đó nó sôi.
3. Sau khi hình thành màng ở đáy chảo, cái sau được lấy ra khỏi bếp.
4. Sau vài phút, bánh ngọt choux được đặt trong một cái bát nơi trứng được dẫn vào và phần bột còn lại được đổ vào.
5. Khi khối lượng có được cấu trúc dày đặc và dẻo, bột được bọc bằng một lớp màng và lắng đọng.

Bây giờ bạn có thể thực hiện việc chuẩn bị điền:

1. Thịt được chuyển qua máy xay thịt.
2. Hành tây được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.
3. Thịt đã chuẩn bị, hành tây xắt nhỏ, muối và gia vị được trộn trong một bát riêng, sau đó các thành phần được pha loãng với nước để có một sự nhất quán lỏng.

Mô hình hóa và chiên được thực hiện theo sơ đồ tiêu chuẩn:

1. Bột được chia thành các quả bóng, mỗi quả được cuộn lại.
2. Một nửa vòng tròn được trải bằng thịt băm, sau đó phần nhân được bọc cẩn thận bằng phần thứ hai để tất cả không khí dư thừa thoát ra.
3. Chebureks được chiên trong một khối lượng lớn dầu sôi ở cả hai mặt cho đến khi nấu chín.
4. Bàn được phục vụ nóng.

Tư vấn! Khi quay, cần đặc biệt chú ý không đâm thủng bột mỏng.

Bánh ngọt với thịt từ bánh phồng

Một công thức ban đầu khác cho các loại bánh ngọt, có thể được thực hiện bằng cách sử dụng bánh phồng làm sẵn hoặc tự làm.

Đối với bánh phồng tự làm bạn sẽ cần:

• bột - 400 g;
• nước - 200 ml;
• bơ - 100 g;
• trứng (lòng đỏ) - 1 chiếc.;
• muối là một nhúm.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu:

1. Bơ được nghiền thành bát với bột, sau đó thêm nước và lòng đỏ.
2. Bột được nhào cho đến khi nó ngừng sâu bệnh.
3. Sau khi điều chỉnh độ đàn hồi, khối lượng được gửi đến tủ lạnh.

Tại thời điểm này:

1. Forcemeat được chuẩn bị theo cách truyền thống sử dụng một lượng lớn hành tây và chất lỏng.
2. Bột được cắt thành miếng, được cuộn theo hình tròn.
3. Sau khi thêm thịt, các cốc biến thành chebureks thô, được chiên trên cả hai mặt trong một lượng lớn dầu hướng dương.

Ngay khi dầu chảy ra một chút trên khăn giấy, bạn có thể thử những thành quả đầu tiên của nỗ lực nấu nướng.

Công thức, như trong chebur kỹ thuật

Hương vị của thời thơ ấu đã quen thuộc với nhiều người: khi bạn cảm nhận được mùi hương, đến những ký ức về những miếng bánh ngọt, cắn nên rất cẩn thận để không làm dính vết dầu mỡ trên quần áo.

Thành phần cho bột và toppings:

• bột - 400 g;
• nước - 150 ml;
• dầu hướng dương - 50 ml;
• muối ăn1 muỗng cà phê;
• thịt băm - 300 g;
• hành tây - 200 g;
• nước dùng - 100 ml;
• gia vị cho vừa ăn.

Khi nấu ăn, đầu bếp nên làm theo các bước sau:

1. Bột được trộn với muối.
2. Hỗn hợp được đào sâu, nơi đổ nước và dầu.
3. Bột được nhào đều cho đến khi đàn hồi, sau đó bọc trong một bộ phim và ủ trong một giờ ở nơi mát mẻ.
4. Nhồi được chuẩn bị với thịt băm với hành tây xắt nhỏ, gia vị và muối.
5. Chebureks được hình thành từ bột cán, được chiên trong một lượng lớn dầu sôi.

Tư vấn! Để có độ đàn hồi cao hơn, bạn có thể thêm một ít vodka khi nhào bột.

Bánh nướng Crimean với thịt

Những người nghỉ ngơi trên bán đảo Crimea sẽ không bao giờ quên mùi thơm và hương vị của chebureks vốn có trong món ăn, được chế biến theo công thức truyền thống của người Crimea bản địa. Nhiều người tin rằng một bí mật đặc biệt được ẩn giấu trong quá trình chuẩn bị của họ, đòi hỏi rất nhiều kỹ năng và kỹ năng từ đầu bếp.

Tuy nhiên, công thức rất đơn giản. Để lặp lại nó ở nhà, bạn sẽ cần:

• bột - 500 g;
• nước - 200-250 ml (tùy thuộc vào chất lượng của bột);
• dầu hướng dương - 5 ml;
• muối - một nhúm;
• thịt băm - 300 g;
• hành tây - 150 g;
• nước dùng - 100 ml;
• gia vị cho vừa ăn.

Điều này thật thú vị:pasties với thịt giòn rất tốt

Sau khi các sản phẩm được chuẩn bị:

1. Bột được rây vào một bát riêng và trộn với muối, sau đó thêm dầu thực vật.
2. Bột cũng được chà xát với dầu bằng tay để tránh sự hình thành cục.
3. Nước được đổ vào một thùng chứa đầy bột với khuấy liên tục để nhào bột.
4. Bột thành phẩm được bọc trong màng bám để ngăn không khí, và chữa trong khoảng 45 phút.
5. Thịt băm cho bánh ngọt được trộn với hành tây xắt nhỏ bằng máy xay, sau đó ướp muối và gia vị.
6. Một ít nước dùng được thêm vào hỗn hợp hành tây-thịt để mang lại sự thống nhất của kem chua.
7. Hộp đựng thịt băm được kéo qua một bộ phim và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
8. Khi bột đã trưởng thành, nó được chia thành các phần và lăn ra.
9. Chebureks được hình thành và chiên trong dầu sôi cho đến khi nấu chín.

Tùy chọn cho toppings ngon cho pasties thịt

Có ý kiến ​​cho rằng chebureks nhất thiết phải là bánh nướng thịt băm với hành tây, được nấu trong chất béo sâu. Thịt thực sự là nền tảng của việc làm đầy cho món ăn, tuy nhiên, nó có thể được kết hợp với các sản phẩm bất ngờ từ cái nhìn đầu tiên.

Các chất trám thú vị nhất đáng được chú ý là:

1. thịt và phô mai trong cổ phần bằng nhau;
2. thịt, phô mai và cà chua theo tỷ lệ 2: 1: 1.
3. thịt, nấm, hành tây với số lượng bằng nhau, trong khi thành phần cuối cùng có thể được thay thế bằng các loại thảo mộc, sẽ mang lại cho món ăn những hương vị khác nhau;
4. thịt, hành tây và khoai tây, biến món ăn thành một bữa ăn hài lòng hơn;
5. thịt, khoai tây và phô mai đại diện cho một cách giải thích khác về việc làm đầy rất bổ dưỡng;
6. thịt, hành tây, cà rốt và bắp cải theo tỷ lệ 1: 0,5: 0,5: 1 sẽ cung cấp cho các loại bánh ngọt thêm axit do sử dụng bột cà chua.

Vì vậy, có rất nhiều công thức nấu ăn, sau đây bạn có thể có được bánh ngọt tự làm tuyệt vời.

Và quan trọng nhất, sẽ không cần phải lo lắng về những hậu quả tiêu cực có thể xảy ra sau khi ăn một món ăn trông lạ miệng, vì vậy hấp dẫn với mùi của nó, trong cheburechny. Chebureks, nấu tại nhà, không thua kém hương vị so với những chiếc bánh mua trong quán ăn.