Món ăn này là một trong những món đơn giản, vì một vài sản phẩm là cần thiết để nấu nó. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các công thức phổ biến nhất cho bánh kếp phô mai trong lò nướng.
Nội dung tài liệu:
Công thức cổ điển cho bánh phô mai trong lò
Do thực tế là, thực phẩm được nấu trong lò, nó có những ưu điểm sau:
- Không có lớp vỏ có hại.
- Bánh phô mai được nấu chín đều.
- Chỉ một lượng nhỏ dầu được sử dụng để nấu ăn.
- Đồng thời, nhiều loại phô mai sẽ phù hợp với khay nướng hơn trên chảo.
- Các món ăn phù hợp cho những người theo chế độ ăn kiêng.
Thành phần
- Phô mai - 0,4 kg;
- Trứng - 2 miếng;
- Bột - 4-5 muỗng canh. thìa;
- Đường - 2 muỗng canh. thìa;
- Bột nở - 1 nhúm;
- Bơ - 10 g;
- Kem chua - để phục vụ.
Nấu ăn:
- Bật lò nướng 180 độ ngay lập tức. Trong khi bạn làm bột, nó sẽ nóng lên.
- Cho toàn bộ phô mai vào một thùng chứa lớn và nghiền với đường. Thêm trứng vào hỗn hợp này, trộn lại.
- Ném một ít bột nở (1 nhúm sẽ là đủ) và đổ bột rây vào bột. Tất cả trộn lẫn.
- Chuẩn bị một tấm nướng trong đó bánh kếp phô mai sẽ được chuẩn bị, bôi dầu mỡ.
- Chúng tôi tiến hành mô hình hóa các loại phô mai. Lấy một khối đàn hồi nhỏ trong tay của bạn và lăn một vòng tròn ra khỏi nó, sau đó siết chặt nó giữa hai lòng bàn tay để nó phẳng.
- Syrniki mù có thể được nhúng trong bột, nhưng điều này là không cần thiết. Bánh phô mai trải trên một tấm nướng, nên có một khoảng cách nhỏ với nhau.
- Gửi chảo nướng với bóng vào lò nóng.
- Sau 10 phút, loại bỏ các hình thức và lật các quả bóng sữa đông. Cho bánh phô mai vào lò nướng thêm 5 phút nữa.
- Sau thời gian này, bánh phô mai sữa đông trong lò sẽ trở nên hồng hào và sẵn sàng để ăn. Phục vụ chúng với mật ong, sữa đặc hoặc rắc đường bột lên phô mai của bạn.
Với semolina và kem chua
Thành phần
- Phô mai - 04-0,5 kg;
- Đường - có tính đến sở thích của bạn (khoảng 2-8 muỗng canh. Muỗng canh);
- Trứng - 1 miếng;
- Semolina - 3 muỗng canh. thìa;
- Bơ hoặc dầu thực vật - để bôi trơn các hình thức;
- Kem chua - 6 muỗng canh. thìa;
- Đường vani - 1 nhúm;
- Bột - 3-4 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Nghiền toàn bộ phô mai qua lớp vải mỏng hoặc qua rây sắt. Chuyển nó vào một cái bát lớn, bột sẽ được nhào trong đó.
- Đổ đường, semolina và đường vani vào sữa đông xay. Tất cả trộn lẫn.
- Đẩy 1 quả trứng vào khối, trộn đều mọi thứ để khối lượng có cùng cấu trúc.
- Lấy bột ra để nghỉ trong 20-25 phút. Để làm điều này, phủ lên bát bằng một chiếc khăn và đặt bột ở nơi ấm áp.
- Vào cuối thời gian, hình thành các quả bóng từ bột. Bạn chọn kích thước của chúng cho mình, bởi vì chúng có thể được làm cho cả mỏng và tròn lớn.
- Bôi trơn tấm nướng bằng bơ và đặt phô mai lên nó.
- Trong một bát nhỏ, trộn kem chua với bột rây. Điều này được thực hiện tốt nhất với một máy trộn. Bôi trơn từng miếng phô mai với khối lượng kết quả.
- Gửi mẫu đến lò nướng được làm nóng trước đến 200-210 độ.
- Các món ăn sẽ nấu trong khoảng 20 phút.
- Bánh phô mai Cottage với semolina đã sẵn sàng. Khi phục vụ, đổ chúng với mật ong, sô cô la, caramel hoặc mứt.
Thêm công thức nấu ăn: bánh kếp phô mai với semolina
Pho mát trong khuôn
Thành phần
- Phô mai - 0,5 kg;
- Trứng - 3 miếng;
- Nho khô - 0,1 kg;
- Manka - 3 muỗng canh. thìa;
- Soda - 1 muỗng cà phê (nó phải được hoàn trả bằng giấm);
- Đường vani - 2-3 nhúm;
- Đường - 2-3 muỗng canh. thìa;
- Muối - 1 nhúm.
Nấu ăn:
- Rửa sạch, cho vào tô và đổ nước sôi.
- Nghiền phô mai qua một cái rây. Bạn có thể đơn giản hóa bước này: nhiều lần chuyển phô mai qua máy xay thịt.
- Đổ phô mai vào một cái bát sâu, đánh trứng vào đó, trộn mọi thứ.
- Thêm các thành phần sau vào sữa đông: đường, muối, semolina, làm dịu với soda giấm và đường vani. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Trong thời gian này, nho khô được cho là sưng lên. Chuyển nó vào bột, và trộn mọi thứ để nó có cấu trúc đồng nhất.
- Bạn có thể đặt phô mai trong hộp thiếc. Nếu bạn có silicone, thì bạn không thể bôi trơn chúng. Nếu bạn có khuôn sắt, sau đó bôi mỡ bằng dầu hoặc đặt giấy da xoăn (nó đã sẵn sàng cho khuôn cupcake, vì vậy không có gì cần phải cắt ra).
- Đổ đầy từng khuôn bằng bột, nhưng chỉ một nửa là phô mai sẽ tăng do soda.
- Đặt tất cả các hộp thiếc trên một tấm nướng lớn và gửi phô mai vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ.
- Sẽ mất khoảng nửa giờ để chuẩn bị món ăn. Kiểm tra sự sẵn sàng với một cái nĩa hoặc tăm. Nhưng hãy cẩn thận, vì khuôn silicon rất dễ xuyên thủng và do đó làm hỏng nó.
- Bánh phô mai thơm ngon và thơm được nấu chín. Bạn có thể ăn chúng với kem chua, hoặc với một loại nước sốt không đường khác, vì bản thân bánh phô mai rất ngọt.
Bánh kếp phô mai ăn kiêng trong lò
Thành phần
- Phô mai Cottage (không béo) - 0,4 kg;
- Trứng - 2 miếng;
- Nho khô - 30 g;
- Cám - 4 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Rửa sạch, đổ nước đun sôi lên và để cho nó sưng lên.
- Chà phô mai qua một cái rây. Để tạo điều kiện và tăng tốc quá trình này - chỉ cần nghiền phô mai bằng một cái nĩa để loại bỏ cục.
- Chuyển phô mai vào một thùng chứa lớn để thuận tiện cho việc nhào bột trong đó. Thêm cám và trứng băm nhỏ vào đó, trộn đều mọi thứ.
- Lấy nho khô ra khỏi nước và đặt chúng lên một chiếc khăn giấy. Điều này là cần thiết để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
- Lấy một đĩa nướng silicone (nó không cần phải được bôi trơn, vì vậy nó là lý tưởng để nướng bánh pho mát chế độ ăn uống).
- Hình thành bánh pho mát và sắp xếp chúng trên một tấm nướng bánh.
- Gửi mẫu đến lò nướng được làm nóng trước đến 180-190 độ.
- Sẽ mất khoảng 25 đến 35 phút để nấu, tất cả phụ thuộc vào công suất của lò nướng của bạn.
- Bánh phô mai béo phô mai nên được phục vụ ở dạng ấm, cùng với trái cây.
Với nho khô và táo
Thành phần
- Phô mai - 0,7 kg;
- Đường - 5 muỗng canh. thìa;
- Trứng - 4 miếng;
- Nho khô - 0,2 kg;
- Táo - 4 miếng (nên dùng trái cây chua ngọt);
- Bột - 4 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Rửa sạch phô mai để loại bỏ, và nghiền nó với đường.
- Lái trứng vào phô mai, trộn mọi thứ thật kỹ, cho đến khi mịn.
- Táo nên được gọt vỏ và bỏ lõi. Cắt táo thành khối nhỏ. Trộn trái cây xắt nhỏ với nho khô rửa sạch và sưng.
- Thêm táo và nho khô vào bột. Trộn tất cả mọi thứ rất cẩn thận và loại bỏ, nhấn mạnh trong vài giờ (ít nhất 2 giờ nên vượt qua).
- Khi hết thời gian, lấy bột ra và thêm bột vào.
- Bôi trơn tấm nướng bằng bơ thực vật và đặt syrniki đúc trên đó.
- Làm nóng lò nướng đến 200 độ và gửi khuôn vào đó. Thời gian nấu khoảng 30 phút.
- Bóng phô mai đã sẵn sàng nên được phục vụ với kem chua.
Với quả mơ khô
Thành phần
- Quả mơ khô - 1 nắm;
- Trứng - 1 miếng;
- Phô mai - 0,4 kg;
- Đường - 2-4 muỗng canh. thìa;
- Bột - 3 muỗng canh. thìa (có thể thay thế bằng mồi nhử)
- Muối - 1 nhúm;
- Margarine hoặc dầu thực vật để mỡ chảo.
Nấu ăn:
- Rửa kỹ quả mơ khô với nước và đổ nước sôi trong 20 phút để nó mềm.
- Lấy quả mơ khô ra khỏi nước và lau khô bằng khăn giấy để không có độ ẩm dư thừa và bánh pho mát của chúng tôi có độ đặc phù hợp. Cắt quả mơ khô thành khối nhỏ.
- Cho phô mai vào một cái bát sâu, nghiền nó bằng một cái nĩa để loại bỏ các cục lớn.
- Thêm trứng, muối, bột mì, quả mơ khô và đường vào bát. Trộn tất cả mọi thứ rất cẩn thận để tạo ra một bột nhào.
- Đặt bột lên một tấm gỗ hoặc bề mặt bếp được rắc bột. Tạo thành một cuộn bột, có đường kính 5-6 cm.
- Dùng dao, cắt xúc xích thành miếng, rộng 1 cm. Rắc từng miếng phô mai với bột mì.
- Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật hoặc bơ thực vật, đặt phô mai lên nó.
- Làm nóng lò nướng đến 190-200 độ và đặt ở giữa mẫu với bánh pho mát.
- Sẽ mất khoảng 25-35 phút để chuẩn bị món ăn. Sự sẵn sàng có thể được xác định bởi thực tế là chúng sẽ tăng kích thước và được phủ một màu nâu vàng.
- Phục vụ syrniki với sô cô la tan chảy, mật ong, mứt hoặc với sữa đặc.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để nướng bánh phô mai tiểu từ phô mai trong lò nướng. Cố gắng nấu các công thức nấu ăn khác nhau và đừng ngại thêm các chất trám mới.
