5 công thức làm bánh quế điện: bánh quế tự làm ngon, giòn

Ai không thích cuộn wafer giòn ngon với sữa đặc? Mỏng, thơm, với đầy tinh tế - một bổ sung tuyệt vời để uống trà. Họ rất dễ nấu ăn ở nhà. Chúng tôi cung cấp các công thức bánh quế tốt nhất cho các nhà sản xuất bánh quế điện.

Bánh quế mỏng giòn trong một chiếc bánh quế điện

Để làm một món tráng miệng như vậy ở nhà, bạn sẽ cần một thiết bị điện đặc biệt. Đây có lẽ là điều kiện quan trọng nhất, bởi vì bất kỳ loại kem nào cũng có thể dùng để làm đầy, và lớp đế luôn giống nhau - một chiếc bánh quế giòn.

Để chuẩn bị, các thành phần sau là cần thiết:

• bột mì rây - 180 g;
• đường cát - 1 cốc;
• trứng vừa - 5 chiếc.;
• bơ thực vật - 200 g;
• dầu thực vật tinh chế để bôi trơn khuôn.

Cách nấu ăn:

1. Đánh bơ tan chảy đến nhiệt độ phòng với đường. Sử dụng máy trộn.
2. Thêm trứng vào khối, tiếp tục đánh, khuấy trong bột. Bột phải dày, giống như một chiếc bánh kếp.
3. Thoa dầu vào dạng đã được làm nóng trước với một lớp dày và bắt đầu nướng bánh quế.
4. Bột được đổ vào dưới cùng của khuôn. Số lượng của nó phải được xác định dựa trên kích thước của mẫu. Theo công thức cho một chiếc bánh quế điện của Liên Xô, nó đủ để giới hạn bản thân trong 2 muỗng canh. Bột có thể chạy một chút trên các cạnh nếu nó quá nhiều. Vì vậy, chỉ có thực nghiệm chúng ta mới có thể xác định số lượng tối ưu của nó.
5. Cần phải làm việc với hình thức nóng đỏ một cách cẩn thận, sử dụng tack và cách giữ khoảng cách, vì tại thời điểm kẹp hơi nước nóng bột bay ra khỏi thiết bị.
6. Khoảng trống nướng nên từ 30 giây đến 3 phút, tùy thuộc vào mức độ nóng của thiết bị, cũng như cài đặt của thiết bị. Sau 30 giây đầu tiên, bạn có thể nhìn vào và xem chiếc bánh quế nhấp nháy như thế nào. Khi nó được nướng tốt, chúng tôi lấy nó ra và ngay lập tức bắt đầu với kem đã chọn.

Công thức được thiết kế cho 15 miếng. Hãy chuẩn bị để dành khoảng 1 giờ cho khoảng trống nấu ăn.

Công thức cho bánh quế điện của Liên Xô

Danh sách các thành phần cho thử nghiệm có thể tương tự như mô tả ở trên. Nhiều bà nội trợ lưu ý rằng cách nướng bánh quế trên bàn ủi bánh quế cũ của Liên Xô, chúng không được nướng ở bất cứ đâu và bằng mọi cách.

 

Hoặc là cho các đầu bếp tháo vát, bàn tay đã đầy, hoặc các đơn vị đã vượt qua bài kiểm tra nghiêm túc về thời gian, nhưng các tấm wafer thực sự rất ngon. Họ là tốt về bản thân họ, nhưng thậm chí còn tốt hơn để lấp đầy chúng bằng cách điền vào. Nó có thể được đun sôi sữa đặc với các loại hạt, sữa trứng, bơ hoặc bất kỳ loại kem mong muốn nào để nếm thử.

Nấu ăn ở Vienna

Cho đến gần đây, chúng tôi chỉ biết một phiên bản bánh quế - được bọc, giòn, chứa đầy sữa đặc đun sôi ngon. Trong khi đó, ở châu Âu, rất khác biệt - bánh quế mềm rất phổ biến.

Đọc thêm: Bánh quế Vienna: công thức cho một chiếc bánh quế điện

Bây giờ các tiện ích đặc biệt có sẵn để làm cho một món tráng miệng như vậy. Nếu bạn đã mua thiết bị này, hãy chắc chắn để làm bánh quế theo công thức sau đây.

Thành phần cho bánh quế Vienna:

• bột rây loại cao cấp nhất - 300 gram;
• đường hạt - 150 gram;
• bơ thực vật hoặc mỡ động vật - 200 gram;
• sữa không béo - 1 cốc;
• trứng - 3 chiếc.;
• amoniac thực phẩm - 1 muỗng cà phê.

Cách nấu ăn:

1. Trộn chất béo với đường, sau đó thêm trứng một lần và đổ sữa. Khuấy trong bột và soda.
2. Bột phải được nhào cho đến khi mịn và chỉ sau đó tiến hành nướng.
3. Đổ nó vào một khuôn nóng (khoảng 2 muỗng canh), làm phẳng trên bề mặt và đóng lại.
4. Tùy thuộc vào cài đặt của thiết bị, bánh quế cần khoảng 3 phút để màu nâu.

Bánh quế mềm tự làm đã sẵn sàng! Bạn có thể phục vụ chúng với nhiều loại xi-rô, mứt, mật ong, kem chua. Nó rất ngon nếu bạn rắc chúng với sô cô la nghiền, bột, các loại hạt. Trong một từ, tất cả mọi thứ là theo sở thích của bạn!

Món tráng miệng của Bỉ

Ai đó có thể ngạc nhiên, nhưng ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, bạn có thể thử một cái gì đó như bánh quế hiện đại.

Thật vậy, người Hy Lạp yêu thích muối tương đương của họ và chuẩn bị bánh quế với các loại thảo mộc và phô mai.

Chỉ sau đó, tùy chọn bánh kẹo xuất hiện - bánh phẳng trên mặt nước rắc mật ong.

Gần hơn với bánh quế thời trung cổ hiện đại. Công thức của họ được giữ trong sự tự tin nghiêm ngặt nhất, nhưng sau không nhiều thời gian, những bí mật đã hoàn toàn được tiết lộ. Và bây giờ một khi vị ngọt của hoàng gia có thể được chuẩn bị trong nhà bếp của bạn.

Hãy thử công thức sau:

• bột mì trắng, rây - 2 chén;
• sữa - 1 cốc;
• trứng - 2 chiếc.;
• chất béo hoặc dầu bánh kẹo - 80 gram;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• chiết xuất vani hoặc gia vị khác (quế);
• một nhúm muối;
• soda, dập tắt bằng giấm 9% (1 muỗng cà phê).

Cách nấu ăn:

1. Bánh quế giòn được làm từ bột cao cấp rây. Nó phải được trộn với tất cả các thành phần khô (muối, đường vani, quế).
2. Kết hợp song song bơ tan chảy với đường, trứng và sữa.
3. Dần dần khuấy trong bột, dập tắt soda và nhào trộn thành phần rất cẩn thận.
4. Bột đã sẵn sàng! Bạn có thể nướng.

Thành phẩm ở Bỉ muốn được phục vụ với một muỗng kem và nhiều loại xi-rô khác nhau. Ngoài ra, người Bỉ phát cuồng vì tất cả các loại quả mọng, họ hào phóng đặt lên bánh quế và rắc đường bột lên trên.

Cách nấu từ phô mai

Nếu bạn đã có được một tiện ích như bàn ủi điện, thì có lẽ bạn muốn thử nghiệm các công thức nấu ăn và chuẩn bị tất cả các loại tùy chọn bánh quế. Một trong những món rất ngon, tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng là lựa chọn với phô mai.

Đối với anh ta, bạn cần chuẩn bị trước:

• phô mai trang trại chất béo - 200 gram;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì trắng - 1 chén;
• baking soda - 1 muỗng cà phê;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• sữa - 1 cốc;
• bơ thực vật - 50 gram;
• vanillin.

Cách nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần đánh trứng với đường. Sau đó chà phô mai qua một cái rây và trộn với khối trứng.
2. Thêm sữa, bơ thực vật tan chảy và rây bột với bột nở. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng và để trong 10 phút.
3. Tùy thuộc vào kích thước và cài đặt của chiếc bánh quế của bạn, các sản phẩm sẽ mất một khoảng thời gian khác nhau để nấu. Thực nghiệm xác định số lượng bột là tốt.
4. Theo công thức này, bạn nên lấy bánh quế dày. Chúng rất ngon ngay cả khi không có bất kỳ điền. Các sản phẩm thơm và tươi tốt được xếp chồng lên nhau, rắc đường bột và tiêu thụ với trà, cà phê hoặc bất kỳ đồ uống nào bạn chọn.

Bánh quế sữa phù hợp với mứt, quả mọng và trái cây theo mùa. Đây là một bữa ăn sáng ngon và lành mạnh sẽ cung cấp năng lượng cho bạn cho cả ngày. Hơn nữa, một điều trị như vậy sẽ hấp dẫn trẻ em.

Bánh quế mềm

Một công thức tuyệt vời khác sẽ cho phép bạn nấu bánh quế mềm, ngon theo cách của Bỉ.

Thành phần

• trứng - 4 chiếc.;
• đường bột - 1 chén;
• bơ - 200 gram;
• sữa chua (hoặc sữa chua) - 80 gram;
• bột mì - 1 chén;
• muối;
• bột nở.

Cách nấu ăn:

1. Trong một bát, trộn trứng, đường, bơ tan chảy, và sau đó tất cả các thành phần còn lại trừ bột. Cần phải can thiệp vào các phần nhỏ vào cuối toàn bộ quá trình. Bột không nên rất dày.
2. Tùy thuộc vào mô hình của bàn ủi, việc làm nóng có thể được thực hiện cả trên bếp (Liên Xô) và trên mạng. Ngay khi hình thức nóng lên, hãy đổ khoảng 2 muỗng bột, dựa trên kích thước của thiết bị của bạn.
3. Sản phẩm được nướng nhanh chóng, sẽ đủ 2 - 3 phút để làm cho chúng có màu nâu tốt.

Bánh quế trong một chiếc bánh quế điện

Đã chuẩn bị các tấm mỏng theo công thức nấu ăn của bạn, bạn có thể bắt đầu chúng với một số loại kem, trước đó đã cuộn các khoảng trống bằng ống. Các tính năng nấu ăn sau đây sẽ giúp làm cho các ống thậm chí ngon hơn và không có nhiều calo.

1. Bột bánh quế được chuẩn bị chỉ với bơ thực vật, mỡ hoặc bơ làm mềm. Nếu sản phẩm được bảo quản trong tủ đông, thì bạn có thể để nó rã đông vào ban đêm, để đến sáng nó lấy lại được độ đặc của kem. Vì vậy, nó sẽ dễ dàng hơn để làm việc với anh ta.
2. Để giảm hàm lượng calo của xét nghiệm, bơ thực vật có thể được thay thế bằng kem chua hoặc thậm chí là kefir. Từ đây, hương vị của bánh quế không bị ảnh hưởng.
3. Bạn có thể nấu các sản phẩm nạc trên mặt nước, nhưng bạn không phải bỏ qua các loại gia vị (quế, chiết xuất vani). Chúng sẽ làm cho hương vị của bánh quế mạnh hơn.
4. Tấm wafer cần được xoắn trong khi chúng mềm, vì các sản phẩm làm mát cứng lại rất nhanh. Điều này phải được thực hiện cẩn thận, bởi vì phôi sẽ rất nóng.

Lựa chọn nấu ăn Hà Lan

Để làm bánh quế Hà Lan, bạn có thể sử dụng công thức bánh quế giòn cổ điển ở đầu bài viết này. Điều thực sự đòi hỏi kỹ năng đặc biệt là phục vụ một món tráng miệng. Với sự giúp đỡ của nó, bánh quế có thể thực sự biến đổi bằng cách biến chúng thành một món ăn nhẹ ngọt ngào cho bất kỳ dịp nào.

 

Đây là những gì phân biệt phiên bản tiếng Hà Lan với bản địa của chúng tôi.

• Ở Hà Lan, họ thích làm bánh quế giòn và phủ chúng bằng nước ngọt caramel.
• Ở Hà Lan, họ yêu thích hương vị của bánh quế đến mức chúng chỉ được phủ xi-rô và tiêu thụ ngay lập tức.
• Một thành phần bắt buộc để điều trị thường là cà phê, trà hoặc đồ uống nóng khác.

Công thức nấu bột wafer trong một nhà sản xuất bánh quế điện

Như bạn có thể thấy, các thành phần chính của bột cho bánh quế là trứng, bơ, bột mì, đường và gia vị (có thể là vanillin, quế). Vì vậy, đây là một điều trị khá đơn giản, không đòi hỏi quá nhiều thành phần khác nhau.

• Tùy thuộc vào công thức, bạn phải nhớ rằng tốt hơn là lấy bột cao cấp nhất và rây bột trước khi nhào.
• Tốt nhất là trộn riêng các thành phần khô (bột, vanillin, bột nở) và riêng trứng, đường và bơ.
• Đối với dầu, nó phải ở nhiệt độ phòng. Trong mọi trường hợp, bạn nên làm nóng nó trong chảo.
• Sau khi trộn tất cả các thành phần, bài kiểm tra cần được dành thời gian cho Trò chơi truyền tải trực tiếp.
• Bàn ủi sẽ ấm lên. Tốt nhất là bôi nhẹ hình dạng của nó bằng dầu để các sản phẩm đầu tiên không bị cháy và rời khỏi đĩa.

Làm thế nào để trang trí và phục vụ bánh quế tự làm?

Dưới đây là một số ý tưởng để trang trí và phục vụ bánh quế mềm của Bỉ.

• Ý tưởng số 1. Chuối, kem đánh bông, topping sô cô la và một vài lá bạc hà tươi, cắt thành những vòng tròn mỏng.
• Ý tưởng số 2. Mật ong lỏng, kem vani, quả dại (quả việt quất, quả mâm xôi, lingonberries).
• Ý tưởng số 3. Xi-rô (caramel hoặc cà phê), granola mật ong, sô cô la nghiền.
• Ý tưởng số 4. Sữa đặc, kem sô cô la, quả óc chó băm nhỏ.
• Ý tưởng số 5. Sô cô la hoặc hạt wafer vụn, kem đánh bông, xi-rô sô cô la, cánh hoa hạnh nhân.
• Ý tưởng số 6. Quế, táo caramel, nho khô.
• Ý tưởng số 7. Bột ca cao, mận mềm, quả óc chó nghiền, topping sô cô la.

Bánh quế không đường cũng có thể được chuẩn bị, sẽ hữu ích cho một bữa ăn nhẹ trong ngày. Trong bột này, tương ứng, đường không được thêm vào. Thay vào đó, các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và phô mai nghiền được nhào theo cách Hy Lạp cổ đại.

Bon thèm ăn!