Cho dù bạn có thử những món ăn ngon như thế nào, cho dù chế độ ăn uống có đa dạng đến đâu, đôi khi bạn muốn đưa tâm hồn mình ra khỏi một đĩa borsch nóng hổi đơn giản của người Ukraine. Vâng, để cắn với thịt xông khói mặn, mũi tên hành lá, kem chua tự làm dày và bánh mì nâu tươi. Và pampushki tỏi sẽ còn tốt hơn để borsch! Ruột, mềm, thơm, đằng sau đó bàn tay duỗi thẳng hết lần này đến lần khác, ngay cả khi đĩa với món chính đã trống. Làm thế nào để nấu chúng?

Các thành phần

Để borscht có thể được phục vụ và nạc pampushki, và từ bột khoai tây, và với việc bổ sung các loại rau xanh xắt nhỏ. Nhưng đối với bánh tỏi truyền thống, có lẽ vẫn được nướng ở đâu đó trong các ngôi làng Ucraina, bạn sẽ cần:

  • 2 chén bột và một nửa lượng sữa;
  • 4-5 muỗng canh dầu hướng dương;
  • một cặp trứng;
  • 20 gram men sống;
  • một muỗng đường hạt;
  • muối

Để làm sốt tỏi, hãy:

  • một vài tép tỏi;
  • 4 muỗng canh dầu hướng dương;
  • rau xanh, muối.

Lời khuyên hữu ích

Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng sẽ đối phó với việc chuẩn bị một bài kiểm tra bánh bao tỏi Thông thường, đó là một vinh dự để làm hỏng chúng với nước sốt hoặc các thành phần chất lượng thấp. Do đó, để kết quả không làm bạn thất vọng, hãy làm theo các quy tắc này.

  1. Chọn bột cao cấp. Nướng từ phần còn lại của bột sẽ không được tráng lệ.
  2. Thích men sống, ngay cả với khô và ít rắc rối.
  3. Hãy quên đi dầu tinh chế! Chỉ thơm, thật, chưa tinh chế.
  4. Khi cuộn bóng cho bánh rán trong tương lai, hãy nhớ rằng bột bánh tốt trong quá trình nướng sẽ tăng khoảng 2 lần. Hãy xem xét điều này nếu bạn có kế hoạch nấu chúng ở dạng nhỏ.
  5. Đừng đổ bánh quá dày vào nước sốt. Một khi đã bão hòa, họ có thể mất đi vẻ ngoài và vẻ lộng lẫy.Phục vụ tốt hơn bát với nước sốt riêng biệt, và để mỗi dunk khi cần thiết.
  6. Tốt hơn là nấu bánh ngọt cùng một lúc và ăn ở dạng ấm. Nhưng, nếu bạn không tính toán, và những chiếc bánh hóa ra quá nhiều, thì lần sau trước khi phục vụ, hãy đặt chúng vào đĩa, thả một ít nước vào đó và hâm nóng trong lò vi sóng.
  7. Chà, trước khi kết thúc quá trình nướng, hãy bôi mỡ pampushi với bơ và rau thơm xắt nhỏ và gửi thêm 3-5 phút nữa trong lò nướng. Bột được bão hòa với mùi thơm của các loại thảo mộc và sẽ đặc biệt ngon.
  8. Trước khi phục vụ, bạn có thể nghiền nát bánh bằng hạt vừng hoặc hạt lanh - một "con chip" thơm ngon sẽ thêm đa dạng.

4 công thức nấu ăn tỏi với tỏi

Red borsch là một món ăn cổ điển của Ukraina. Đây là một lựa chọn có lợi cho bữa tối gia đình. Sau một bát lớn của món đầu tiên với một miếng thịt, bạn sẽ không cần món thứ hai. Nhưng hạnh phúc của chúng ta sẽ không trọn vẹn nếu bánh rán tỏi không được phục vụ cho những người giàu có.

Trong khi nước dùng đang được nấu, bạn có thời gian để nấu các vụn. Nói chung, chúng có thể được phục vụ không chỉ với borsch, mà còn với súp, và thực sự với bất kỳ món ăn nào thay vì bánh mì. Nhân tiện, một cách tuyệt vời để làm cho pampushki như vậy thậm chí ngon hơn là phục vụ cho họ một chiếc bánh sandwich, xoắn với tỏi và thảo mộc, mỡ lợn. Nó được lưu trữ tốt, bởi vì nó có thể được sử dụng sau đó, chỉ cần phết lên bánh mì.

Một công thức tương tự: tỏi pampushki

Làm thế nào để nấu pampushki tỏi cho borsch? Chúng tôi cung cấp một số tùy chọn cho sự lựa chọn của bạn.

Bánh rán Ucraina với tỏi cho borsch

 

Để nướng như vậy, bạn sẽ cần bột men, nhưng nó không thích ồn ào. Do đó, lái xe về nhà từ bếp và tiến hành.

  1. Đầu tiên làm bột. Đun nóng 3-4 muỗng sữa trong bát cho đến khi ấm và cho men vào đó. Nghiền nát chúng bằng một cái nĩa, rắc đường và để lại cho ro ro. Nếu quá trình không quá hoạt động, đặt các món ăn trong nhiệt hoặc trong một bồn nước.
  2. Rây bột từ các mảnh vụn có thể và vón vào một cái bát lớn. Băm nhỏ muối và đường còn lại. Tạo một cái lỗ ở trên cùng, đập một quả trứng vào đó, đổ vào 2/3 dầu.
  3. Nấm men đã lên, bây giờ thêm chúng vào sữa còn lại (cũng ấm) và trộn.
  4. Đã đến lúc nhào bột. Đổ sữa từ từ, bắt đầu khuấy bột bằng thìa. Mọi người nói rằng nó đúng để làm điều này, chỉ di chuyển theo chiều kim đồng hồ.
  5. Khi nhào bằng thìa đã không thoải mái, hãy tiếp tục dùng tay. Bôi trơn lòng bàn tay bằng dầu và nhào cho đến khi nó ngừng dính vào ngón tay của bạn. Phủ bột đã hoàn thành bằng khăn và để ấm cho vừa trong khoảng một giờ.
  6. Bạn có thời gian để chuẩn bị dầu tỏi. Thật đơn giản: chúng tôi làm sạch tỏi, chúng tôi nhấn qua máy ép. Cắt rau xanh nhỏ hơn. Đổ tất cả thứ này với hai ly nước và dầu. Muối cho vừa ăn. Bạn có thể xay nước sốt thành phẩm trong máy xay.
  7. Bật lò nướng, để nó có thời gian làm nóng lên đến 190 º, cho đến khi bạn tạo thành pampushki. Lấy bột ra khỏi bát và nhổ những miếng nhỏ, cuộn chúng thành những quả bóng.
  8. Đổ dầu vào đĩa nướng, đặt các quả bóng, bôi mỡ bằng lòng đỏ hoặc sữa và cho vào lò nướng. Bún nên nâu và tăng. Thông thường, 40-50 phút là đủ cho việc này (quyết định kích thước của các quả bóng).
  9. Để bánh bao nóng nguội một chút và tráng với dầu tỏi. Xong rồi!

Bánh bao đậu lăng với tỏi để công thức borsch

 

Không có trứng hoặc sữa trong công thức này, nhưng bánh vẫn ra mùi thơm, tươi tốt và rất ngon. Phương pháp nấu ăn về cơ bản không khác gì phương pháp truyền thống.

  1. Đun nước và pha loãng men trong đó. Rắc đường và thêm một thìa bột. Để bột trong vài phút.
  2. Chuẩn bị bột, cho vào men, bơ và nhào bột thích hợp. Lăn những quả bóng ra khỏi nó và nhúng vào dầu, đặt chúng ở dạng dầu. Để yên trong nửa giờ.
  3. Làm tỏi trộn. Băm nhỏ tỏi và rau thơm, đổ hỗn hợp gia vị với nước và dầu, muối. Làm nóng lò nướng đến 180-200 ºС.
  4. Đặt bánh bao vào lò nướng và nướng cho đến khi chín. Hãy để họ nghỉ ngơi và đổ nước sốt cay.

Bánh tỏi của bạn đã sẵn sàng! Điều quan trọng, đừng quên rằng borscht vẫn dựa vào chúng.

Công thức nấm tỏi trên nước

Bạn có thể nấu bánh thơm mà không cần sữa. Hương vị của chúng sẽ không mất đi chút nào, vì nó được bù đắp bởi sự thiếu vắng của người Hồi giáo với một miếng bơ.

  1. Chúng tôi chuẩn bị bột, như trong công thức trước: chúng tôi pha loãng men trong nước, thêm đường và một thìa bột.
  2. Đổ bột vào bột rây, thêm bơ tan chảy (100-120 gram là đủ) và trứng. Nhào bột và để nó nằm gọn dưới một chiếc khăn.
  3. Tiếp theo, cuộn các quả bóng, đặt chúng trên một tấm nướng và nướng cho đến khi vàng nâu.
  4. Bánh rán được làm mát nhẹ được tưới bằng dầu tỏi, được chế biến theo công thức đã được mô tả.

Pampushki với tỏi để borsch trong chảo

Những chiếc bánh này được nướng hoàn hảo không chỉ trong lò, mà còn trong nồi nấu chậm, và trong máy làm bánh mì, và trong chảo. Tùy chọn thứ hai là hoàn hảo cho các trường hợp khi người chồng đã lái xe lên, súp đang sôi, và tình nhân đã quên mất bánh rán.

  1. Chuẩn bị bột theo bất kỳ công thức nấu ăn được mô tả ở trên. Bạn có thể lấy nạc hoặc cổ điển - đó không phải là vấn đề.
  2. Không cần phải đợi cho đến khi bột phù hợp. Ngay lập tức lăn ra một lớp dày vài cm từ nó. Không còn cần thiết, nếu không nó sẽ không được nướng. Cắt nó tròn bằng một ly và chiên bánh muffin nhỏ trong nhiều bơ, như bánh rán. Hai phút ở một bên và một phút nữa ở bên kia.
  3. Đổ nước sốt tỏi và để ngâm trong vòng 10 - 15 phút.

Nếu bạn vẫn cho phép bài kiểm tra xuất hiện một chút, thì bánh bao đã hoàn thành sẽ cao hơn và tráng lệ hơn.

Ngay cả borsch ngon nhất mà không có bánh rán trông mồ côi. Không cho phép điều này và sau đó borscht của bạn sẽ không có đối thủ cạnh tranh. Thêm vào lông vũ của hành lá, mỡ lợn và một ly hầm - bữa tối hoàn hảo!

Tương tự:Thêm từ tác giả: