Préparer un dessert fait maison intéressant et délicieux est assez simple. Il suffit de choisir une recette de gaufre viennoise dans un gaufrier électrique et de préparer les produits nécessaires.

Pâte à gaufres viennoise - Secrets de cuisson

Les gaufrettes se révéleront sûrement si vous vous familiarisez avec certains des secrets de leur préparation.

  • Utilisez uniquement du beurre frais de haute qualité. Aucun substitut ou se propage. Sortez-le du réfrigérateur une heure avant la cuisson, il devrait être à la température ambiante.
  • Il est préférable d’utiliser un mélangeur pour mélanger tous les ingrédients de la recette. Mais n'essayez pas de le faire tout de suite. Ajouter les produits progressivement. Piler le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs, le sucre vanillé, la cannelle et battre. La masse devrait être aérée;
  • Utilisez uniquement du lait chaud. La farine doit être tamisée. Même de telles petites choses peuvent influencer le résultat.
  • La pâte doit être épaisse. Remuez bien avant la cuisson;
  • Si vous avez oublié de mettre de la cannelle, vous pouvez l'ajouter à la poudre pour la saupoudrer.
  • Pour obtenir des produits de boulangerie croustillants, veillez à utiliser de l'amidon. Cela devrait être autant que de la farine. Tous les produits doivent être à la température ambiante.
  • Avant la cuisson, le gaufrier électrique doit être chauffé pendant dix minutes.
  • La pâte ne doit pas être tachée et une pâte épaisse ne doit être coupée qu’avant de fermer le moule.
  • En changeant le sucre en poudre, vous éviterez de coller la cuisson au gaufrier.

Gaufres viennoises pour gaufriers électriques - Recette classique

 

Les gâteaux faits maison sont toujours plus savoureux que ceux achetés.Et pour essayer de vraies gaufres, il n'est pas nécessaire de se rendre dans le pays du dessert, car vous pouvez utiliser la recette classique.

Ingrédients

  • Sucre - environ 150 g
  • Farine tamisée - 400 g
  • 200 ml de lait chaud
  • 200 g de beurre
  • Trois oeufs moyens
  • Tranche de citron
  • Levure en poudre - 8 g

Cuisson

  1. Faites fondre le beurre à la température ambiante, coupez-le en petits morceaux.
  2. Mélanger le beurre avec le sucre et bien mélanger.
  3. Battez les œufs et versez-les avec le lait jusqu'à la masse de sucre. Mélangez tous les composants.
  4. Prenez un autre bol, versez-y la farine et la levure.
  5. Pressez le jus de citron dedans et ajoutez un peu de sel.
  6. Mélanger les masses des deux bols, fouetter avec un mélangeur.
  7. Verser la pâte obtenue pour les gaufres viennoises dans un gaufrier et cuire au four pendant environ cinq minutes.

Préparation de la sauce

  1. Battez un œuf en ajoutant environ 100 grammes de sucre et un verre de lait.
  2. Vous pouvez mettre des arômes à votre goût: vanille, cacao, cannelle.
  3. Versez un peu de lait concentré et environ cent grammes de beurre.
  4. Amener le mélange dans une bulle à feu doux.
  5. Refroidissez la sauce et saupoudrez sur les gaufres préparées.

Gaufres viennoises croustillantes

Si vous voulez que la cuisson soit croustillante, le processus de cuisson devra être légèrement modifié. Toute recette de gaufre viennoise pour un gaufrier fera l'affaire, mais pendant le pétrissage de la pâte, ne battez pas les œufs, mais séparez-les. Les jaunes sont combinés avec la masse, et les blancs sont fouettés séparément et ensuite seulement sont versés dans la pâte.

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Gaufres souples pour gaufriers électriques

Ingrédients

  • Crème sure grasse - 300 g
  • Paquet de beurre
  • Trois oeufs
  • Verre de sucre
  • Fécule de pomme de terre - deux cuillères à soupe
  • Verre de farine
  • 0,5 cuillère à café de soude
  • Sel au goût

Cuisson

  1. Apportez les œufs et le sucre à une mousse luxuriante avec un mélangeur.
  2. Incorporer la crème sure et le beurre légèrement ramollis.
  3. Versez l'amidon et une cuillerée de farine dans le mélange.
  4. Pétrir la pâte afin qu'il n'y ait pas de morceaux. Versez-le sous la forme d'un gaufrier et apportez-le à portée de main.

Recette de kéfir

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • Verre de kéfir
  • Un oeuf
  • Un quart de paquet de beurre
  • Deux cuillères à soupe de sucre
  • Sucre vanillé au goût
  • Desserrer - petite cuillère
  • Soda - 2 g
  • Du sel

Cuisson

  1. Vous devez commencer par mélanger la farine avec d'autres produits en vrac: sel, bicarbonate de soude et levure chimique.
  2. Battez bien les œufs avec le kéfir et le sucre au batteur. Ajouter le mélange à la farine et bien mélanger la purée.
  3. Verser le beurre déjà chauffé. Apportez tout à l'homogénéité.
  4. Mettre la pâte pour gaufres viennoises dans des moules et cuire au four jusqu'à coloration dorée. Cela prend généralement environ 4 à 5 minutes, en fonction du fonctionnement de l'appareil.

Gaufres au lait caillé

 

La recette des gaufres viennoises pour un gaufrier électrique avec du fromage cottage est assez différente de celle standard.

Ingrédients

  • Curd - environ 250 grammes
  • Deux gros oeufs
  • Deux cuillères à soupe de sucre
  • Farine - trois cuillères avec une lame
  • Cuillère à levure chimique
  • Un peu de sel et de vanille

Cuisson

  1. Fromage cottage à émietter dans un bol. Ajoutez-y des œufs, du sucre, de la vanilline et du sel. Bien broyer le tout pour obtenir une masse homogène.
  2. Versez la farine avec la levure chimique là-bas. Pétrir.
  3. Lubrifiez le gaufrier avec de l'huile végétale et répartissez soigneusement la pâte sous la forme.
  4. Cuire au four environ 8 minutes.

Recette de gaufre épaisse pour gaufrier électrique

Pour cette option de dessert, vous aurez besoin d'un gaufrier spécial pour les gaufres épaisses et d'un ensemble de produits presque standard.

Ingrédients

  • Un couple d'oeufs
  • Environ 70 grammes de sucre
  • 200 ml de lait chaud
  • Farine et une demi-tasse
  • Poudre à pâte
  • Un demi-paquet de beurre

Cuisson

  1. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
  2. Versez le lait, ajoutez la farine, une petite cuillère de levure chimique et le beurre.
  3. Battez le tout avec un mixeur, mettez-le dans un moule et mettez-le au point.

Servir les gaufres avec de la crème sure, de la confiture, de la sauce, du miel ou des garnitures.

Diet Gaufres Viennoises

Pendant le régime, il n'est pas nécessaire de vous refuser le plaisir.Avec l'aide d'une recette de régime, vous pouvez faire cuire des gaufres délicieuses et faibles en calories. Ils se révèlent doux et satisfaisant. Idéal pour le petit déjeuner.

Ingrédients

  • Deux bananes
  • Une pincée de cannelle moulue
  • 10 grammes de farine de lin
  • Farine fouettée - 75 g
  • À propos d'une cuillère à café de gingembre sec
  • Un demi verre de lait
  • Gruau - 75 g
  • Une paire d'oeufs moyens

Cuisson

  1. Purée de bananes. Ajoutez-y des œufs et battez la masse.
  2. Versez le lait dans le mélange et mélangez.
  3. Combinez les trois types de farine avec des épices. Ajoutez-le à la pâte et laissez-le reposer pendant dix minutes.
  4. Préparez le gaufrier, mettez la pâte dans le moule. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Servir de telles gaufres est préférable avec du yogourt ou du miel.

Recette de régime sans oeuf

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

  • A propos d'un verre de farine de seigle
  • Un verre de lait, de préférence chaud
  • Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Cannelle, vanilline, autres arômes
  • Pincée de sel
  • Petite cuillère de levure chimique
  • Du sel
  • Stevia ou sucre pour les bonbons.

Etapes de cuisson étape par étape:

Vous devez d’abord mélanger tous les produits en vrac dans un seul bol. Dans un autre récipient, préparez une masse différente: mélangez le lait avec de l'huile d'olive.

Ensuite, versez délicatement les produits liquides en petites portions, en mélangeant le tout avec un fouet.

La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. S'il s'avère trop dense, il peut être dilué avec une petite quantité d'eau. Remplissez le plat à gaufres et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Le plus souvent, ce dessert est servi avec des additifs sucrés et hypercaloriques: confiture, lait concentré, miel, mais depuis cette recette de régime, il est préférable de se passer des additifs.

Alternativement, vous pouvez hacher le kiwi ou un autre fruit dans une sauce. Une galette cuite de cette manière contient 220 calories.

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