Pizza végétarienne - 6 délicieuses recettes maison

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n’aimerait pas la pizza. Aujourd'hui, dans les cafés et les supermarchés, vous pouvez voir les options pour un tel traitement avec une farce pour tous les goûts. Les difficultés ne se posent qu’à ceux qui s’intéressent à la pizza végétarienne. Par conséquent, il sera plus facile de le cuisiner vous-même.

Recettes végétariennes de pâte à pizza

Pour faire plaisir à la maison avec une pizza végétarienne appropriée, vous devrez changer non seulement les options habituelles pour le remplissage, mais également la base même. Il existe deux des recettes de pâte les plus populaires pour une telle cuisson. Ceci est une pâte à pizza végétarienne sans levure et sans levure.

Pâte à levure pizza végétarienne de base

La farine peut être utilisée non seulement du blé, mais également de son mélange avec du seigle. Par exemple, dans le rapport: 70% à 30%.

Ingrédients

• farine ou un mélange de deux variétés - une livre;
• eau - 1,5 cuillère à soupe;
• levure rapide - 7-8 grammes;
• sel et sucre - 1 c. à thé chacun.

Cuisson:

1. Tamiser la farine sur une surface appropriée pour le malaxage sous forme de lame.
2. Formez un petit trou au centre de l'élévation de la farine obtenue, versez-y de l'eau mélangée avec tous les autres composants de la recette.
3. Pétrir la masse avec les mains pendant 7 à 8 minutes. Il devrait devenir lisse, uniforme.
4. Enveloppez la pâte dans un sac, laissez-la pendant un quart d'heure.
5. Suivant - rouler finement.

Il reste à couvrir la base obtenue avec les sauces sélectionnées et le remplissage.

C'est intéressant:pâte à pizza

Pâte à pizza sans levure

Certains végétariens excluent également la levure de leur régime alimentaire. Pour ces gourmets, il existe une recette séparée pour la pâte à pizza.

Ingrédients

• farine - 1,5 cuillère à soupe;
• eau - 90-100 ml;
• sel - 1,5 c. à thé;
• toute huile végétale - 3 c. l

Cuisson:

1. Versez de l'eau froide dans un grand bol.
2. Versez petit à petit tous les composants secs de la pâte.
3. Ajouter de l'huile.
4. Mélangez tout, organisez les produits connectés sous forme de kolobok, laissez-le au réfrigérateur pendant 25 à 35 minutes.

La pâte selon cette recette est parfaitement stockée au congélateur. Il peut être gardé en stock en cas d'arrivée imprévue d'invités.

Pizza Margarita Végétarienne

Si un végétarien ne se fixe pas de limites strictes, en plus de manger de la viande, il peut essayer en toute sécurité la Margarita habituelle. Mais il y a une recette spéciale pour elle - avec la sauce épicée à l'ail et le piment dans la garniture.

Ingrédients

• mozzarella - 80-100 g;
• cerise - 1 grosse poignée;
• basilic et piment séché au goût;
• huile d'olive - 3 c. l.
• vinaigre de cidre - 2 c.
• un mélange d'herbes italiennes séchées - 1 pincée;
• sucre - 1 c. à thé;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
• ail - 2-3 gousses;
• oignon - 1 cuillère à soupe. l.
• pâte finie pour la base.

Cuisson:

1. Pour obtenir une pizza végétarienne, la première chose à faire est de prendre soin de sa base. Pour ce faire, préparez la pâte selon l’une des recettes publiées ci-dessus et roulez-la finement.
2. Hachez l'oignon et l'ail, puis faites les dorer dans une petite quantité d'huile d'olive. Ajouter les herbes, la pâte de tomates, le sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du sel.
3. Faites cuire la sauce sous le couvercle à feu doux pendant un peu moins d'une demi-heure. Puis - tuer avec un mélangeur.
4. Dans une casserole séparée, mélanger les cubes de mozzarella et le vinaigre de cidre. Réchauffez également la masse et traitez-la avec un mélangeur.
5. Sur la base de la pizza, répartissez d'abord la sauce, puis la composition du fromage.
6. Recouvrir de feuilles de basilic, de piment haché et de moitiés de cerise. Saupoudrer avec l'huile restante.

Cuire le festin pendant 12-14 minutes à 130-250 degrés. La pizza prête peut également être saupoudrée de basilic haché.

Comment faire cuire la marinara

Les olives et les olives sont parfaitement combinés avec le remplissage dans une telle pizza. Vous pouvez les connecter ensemble.

Ingrédients

• pâte finie - un demi-kilo;
• mozzarella - 80-100 g;
• basilic - 7-8 feuilles;
• sauce tomate - 5 c. l.
• grosse tomate - 1 pc .;
• olives et / ou olives - 1 poignée.

Cuisson:

1. Étaler la pâte. Répartir la sauce.
2. Disposez de gros morceaux de fromage sur le dessus.
3. Suivant - cercles de tomates et feuilles vertes.
4. Dernier lieu olives / olives hachées finement.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la pièce d'un mélange spécial d'herbes.
6. Cuire la pizza pendant 6-8 minutes à 230-250 degrés. Il est nécessaire que le fromage soit fondu, mais pas saisi d'une croûte.

Appétissant, saupoudrez le dessus de la gâterie finie avec du poivre moulu et du parmesan haché.

Remplissage d'aubergines

La pizza aux aubergines est toujours très nutritive. Il ne sature pas pire qu’un plat de viande.

Ingrédients

• pâte finie - un demi-kilo;
• oignon - 1 pc .;
• sauce tomate - 1 cuillère à soupe;
• ail - 2 gousses;
• tomates - 130-150 g;
• aubergine - 180-200 g;
• origan, sel, huile.

Cuisson:

1. Lors de la préparation de la garniture pour la pizza, vous devez commencer par les aubergines. Ils devraient être finement hachés, saupoudrés de sel et laissés une demi-heure sous l'oppression. Puis rincez et séchez.
2. Hacher l'oignon en demi-rondelles.
3. Frire les légumes ensemble jusqu'à ce qu'ils soient cuits. En cours de sel. Cool.
4. Étirer la pâte dans un gâteau et mettre sur une plaque à pâtisserie. Passez-le avec de l'huile d'olive. Couvrir de légumes frits.
5. Mettez les tomates sur le dessus. Versez de petits cubes d'ail, ainsi que de l'origan.
6. Couvrir de sauce.
7. Cuire le plat pendant 8 à 9 minutes à 230-250 degrés.

Des friandises prêtes à l'emploi sont délicieusement saupoudrées de verdures hachées.

Aux épinards et au fromage

Les champignons sont un ingrédient facultatif dans le fourrage pour une telle pizza. Ils sont ajoutés au goût et au désir du cuisinier.

Ingrédients

• pâte finie - un demi-kilo;
• champignons - 180-200 g;
• fromage (bleu) - 40 g;
• épinards - 160 g;
• oignon rouge - 1 pc .;
• noix (pelées) - 4-6 pcs .;
• ail - 2 gousses;
• huile de colza - 1 c.

Cuisson:

1. Faire sauter les champignons tranchés et l'ail coupé dans l'huile.
2. Ajouter les épinards et attendre jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. Verser les oignons finement hachés. Mélangez le contenu de la casserole et retirez-la immédiatement du feu.
4. Abaisser la pâte sur du parchemin, saupoudrer de farine.
5. Couvrir la base avec le contenu de la casserole. Étaler le fromage et les miettes de noix sur le dessus.

Cuire la pizza pendant 15-17 minutes à 230 degrés au four.

Avec courgettes, oignons et parmesan

À la saison des courgettes, les ménagères se demandent généralement où ajouter ce légume sain. Une excellente solution consiste à lui préparer une pizza végétarienne légère et savoureuse.

Ingrédients

• pâte finie - un demi-kilo;
• petite courgette - 2 pcs .;
• Parmesan - 40-50 g;
• oignons verts - 2-3 grappes;
• sel, feuilles de menthe, huile.

Cuisson:

1. Vous devrez immédiatement mettre le four à chauffer. La température optimale est de 260 degrés.
2. Pendant que le four chauffe, vous pouvez faire le remplissage. Pour ce faire, coupez les courgettes en minces cercles. S'il s'agit de légumes jeunes et mous, il est conseillé de les laisser avec une peau.
3. Rouler la pâte finement. Immédiatement couvrir la base avec les cercles de légumes, saupoudrer généreusement avec des oignons hachés.
4. Verser la garniture avec un peu d'huile d'olive (au lieu de la sauce). Saupoudrer de parmesan haché.
5. Cuire le festin pendant 12-14 minutes à la température ci-dessus.
6. Décorer la pizza finie avec des feuilles de menthe.

La cuisson au four selon cette recette est faible en calories. Surtout si la base est une pâte végétarienne sans levure. Par conséquent, quelques morceaux d’une telle friandise peuvent être achetés en toute sécurité, même pendant un régime. Un tel casse-croûte ne causera pas de tort particulier à la figure.

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Recette de champignons

Les champignons à remplir sont très différents. Mais comme les forêts exigent une longue préparation - trempage, nettoyage et cuisine compliqués, il est beaucoup plus facile d’utiliser des champignons.

Ingrédients

• champignons - 130-150 g;
• huile d'olive - 1-2 c. l.
• courgette - moitié;
• oignon - moitié;
• Cerise - 8-9 pcs .;
• poivron - 1 cosse;
• tomate - 1 grosse, charnue;
• ail - au goût;
• pâte finie - un demi-kilo;
• sel, épices, huile.

Cuisson:

1. Abaisser la pâte finement.
2. Grande tomate débarrassée de la peau. Pour ce faire, il est préférable d’immerger les fruits dans de l’eau bouillante, puis dans de l’eau froide.
3. Retirer le milieu dur du légume, pétrir dans une casserole. Ajouter l'ail écrasé, le sel, les épices, assombrir quelques minutes.
4. La composition résultante lubrifie généreusement la base des gâteries futures.
5. Couper les champignons en fines tranches. Les champignons ne peuvent pas être nettoyés au préalable. Hachez l'oignon et le poivron en longues lanières. Cerise coupée en deux. Couper les courgettes avec la peau en fines tranches.
6. Disposez tous les légumes préparés sur un fond avec de la sauce. Saupoudrez-les d'huile d'olive.

Cuire la pizza pendant 17-20 minutes à 230 degrés. Servez chaud.

La pizza végétarienne peut devenir un invité régulier de la table des mangeurs de viande car elle contient peu de calories. Une telle cuisson, même si elle est fréquente, ne nuit pas à la silhouette. Et, en outre, il s'avère toujours juteux, savoureux, parfumé.