Eh bien, qui n'aime pas les raviolis parfumés et faits maison? Beaucoup de gens se souviennent de leur goût inoubliable sur la crème pâtissière, la levure et la pâte à la levure, cuits à la vapeur ou en pots depuis l’enfance. Rappelez-vous qu’un arôme fabuleux est distribué dans toute la maison. Diverses garnitures de cerises, de fraises, de pommes de terre ou de champignons appétissants, accompagnées de fromage cottage saturent le corps d'énergie et de vitamines. Ils peuvent être préparés pour le petit-déjeuner ou le dîner en famille. Faire cuire des boulettes rapidement et savourer est un plaisir! Réfléchissez à la manière de cuisiner des dumplings avec des cerises - un petit-déjeuner sucré ou un dîner pour adultes et enfants.

Dumplings aux cerises - une recette classique

Nous vous proposons de conserver la recette la plus simple pour les raviolis, connus depuis des générations.

Nous aurons besoin de:

  • farine 2 tasses;
  • eau 1 tasse;
  • sel finement moulu 1/2 c. à thé;
  • grandit. huile 3 c. l.
  • cerise 0,5 kg;
  • sucre 200 grammes.

Manipulez bien les cerises, rincez-vous et égouttez. Égouttez le jus résultant des baies de manière à ce que le remplissage ne soit pas très liquide. Tamiser la farine, le sel, verser l'huile végétale. Chauffer l'eau pour devenir chaud, verser dans la farine. Pétrir la pâte pour devenir élastique. Laissez la boulette pour les boulettes pendant environ une heure.

Maintenant, vous pouvez rouler la masse dans une plaque mince, découpée en petits carrés. Faites votre rapport à la cerise 2 c. l farine de blé et saupoudrer de sucre, remuer. Placez la farce finie au centre des pâtons, reliez les extrémités en douceur. Former des raviolis, assurez-vous de pincer les bords. Faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils flottent. Trempez uniquement dans de l'eau bouillante. Retirer avec une cuillère à égoutter, mettre dans des assiettes à portions.

Verser abondamment le plat fini avec le jus de cerise.

Pour une note. Il est préférable de prendre des cerises dénoyautées.

Recette à la vapeur

Souvent, les raviolis s'effritent et ne donnent pas une apparence soignée.Pour éviter cette situation, vous devriez essayer le plat pour un couple.

  1. Casser 1 œuf dans un récipient avec 0,5 l de lait et fouetter. Saler.
  2. Farine tamisée 3 tasses, mélanger progressivement à la masse d'oeufs. Pétrir une pâte fraîche.
  3. Twist 500 grammes de fromage cottage dans un hachoir à viande, combiner avec 1 jaune, 2 cuillères à soupe de sucre. Faire fondre le beurre 2 cuillères à soupe, puis verser dans le mélange. Mélangez bien. Battez la protéine séparément.
  4. Étalez une fine couche de pâte et faites de la pièce un verre ordinaire. Graisser les cercles avec des protéines, répartir le fromage cottage fourré au centre. Combinez les bords, pincez soigneusement.
  5. Les produits finis doivent être congelés ou bouillis immédiatement. Remplissez un bain-marie avec de l'eau, attendez l'ébullition. Placez les boulettes pendant 10 minutes.
  6. En l'absence de double chaudière: installez une grande passoire dans une petite casserole d'eau bouillante, placez-y les objets.

Les raviolis juteux et tendres sont arrosés de sirop ou de crème fraîche fraîche.

Cerises et fraises au bain-marie

Les fraises ajouteront de la douceur et de la tendresse au plat. Essayez de faire des boulettes juteuses avec cette recette.

Composants composants:

  • 250 ml de yogourt;
  • 300 g de farine;
  • 1/2 cuillère à café le soda;
  • le sel;
  • 200 g de cerises dénoyautées;
  • 200 g de fraises;
  • le sucre.

Versez le yaourt dans un grand récipient, ajoutez le sel, le soda. Beat.

Tamiser la farine dans le yaourt, mélanger constamment. Le résultat sera une pâte élastique et fraîche. Diviser en parties identiques.

D'eux pour former des saucisses, couper. Rouler en cercles d'un volume de 1,5 cm.

Rincez bien les baies, coupez-les en petits morceaux. Saupoudrer généreusement de sucre.

Placez la garniture aux fruits au centre du cercle et pincez les bords.

Remplissez un bain-marie avec de l'eau, distribuez les produits à une certaine distance. Fermer le cuiseur à la vapeur avec un couvercle et cuire environ 10 minutes.

Pour une note. Pour les boulettes cuites à la vapeur, la pâte peut être plus épaisse que d’habitude. Ensuite, le plat s'avère plus satisfaisant!

Dumplings sur le kéfir

Les boulettes de kéfir ne font que fondre dans la bouche.

La composition comprend:

  • 1 œuf de poule;
  • farine de blé 350 g;
  • 1/2 pile le kéfir;
  • soude 1 c. à thé;
  • 50 ml d'eau.

Conduire un œuf, 1 cuillère à café de soude dans un verre avec du kéfir, versez de l'eau. Versez la farine tamisée dans un bol profond. Former un trou au milieu de la colline de farine, signaler le mélange œuf-kéfir, sel.

Les boulettes pour les boulettes sont raides, mais pas solides. Il devrait être transféré dans un sac ou recouvert d'un chiffon humide.

Avec des cerises congelées

Des boulettes juteuses avec des baies congelées est un classique.

Il sera nécessaire:

  • 250 g de farine;
  • 100 g de kéfir;
  • grandit. huile 1 c. à thé;
  • 1 oeuf
  • le sel;
  • 2 cuillères à soupe de sucre;
  • baies de cerises congelées d'environ 300 g;
  • 50 g de sucre pour la garniture et 2 cuillères à soupe pour la sauce;
  • 200 g de crème sure;
  • gramme de beurre 20.

Étapes:

  1. La cerise est mieux décongelée. Par exemple, mettez une petite passoire et remplacez le fond par un large bol pour drainer le jus. Partez la nuit. Ou tout simplement décongeler au micro-ondes pendant 3 minutes dans le mode souhaité.
  2. Tamisez 200 g de farine dans un récipient large, battez l'œuf, ajoutez le sel, le sucre, le kéfir et remplacez la pâte à fondue. Ajouter graduellement 50 g de farine, pousse. beurre, pétrir dessus.
  3. Le test doit durer une demi-heure. Puis déroulez-le. Les blancs doivent avoir un volume de 2 ml, mais pas transparent.
  4. Mettez des cerises au centre et saupoudrez de sucre.
  5. Pincez les bords avec soin. Lorsque la pâte est déjà sèche, il suffit de tenir avec un peu de doigts humides pour pouvoir sculpter.
  6. Abaisser délicatement les boulettes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Quand ils remontent à la surface, cuire pendant 10 minutes.

Sauce sucrée pour des boulettes de cerises.

  1. Remplissez une petite casserole avec 150 grammes de jus de cerise, ce qui est apparu après décongélation. Un peu de beurre et n'oubliez pas 2-3 cuillères à soupe. l le sucre. Mettez le feu et attendez l'ébullition, retirez. Mettez la crème sure 200 g et battez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  2. Enlevez délicatement les boulettes de pâte aux cerises prêtes à l'emploi, déposez-les dans une assiette, versez une sauce délicieuse et servez immédiatement.

Recette savoureuse:boulettes de fromage cottage paresseux

Pour une note. Si la pâte est bien pétrie, les raviolis ne sont pas seulement aériens, ils sont également plus délicieux.

Options de pâte pour les boulettes de cerises

Vous pouvez faire cuire des boulettes de pâte avec des cerises en utilisant une variété de recettes de pâte.

Les combinaisons les plus populaires:

  • La première option est la plus polyvalente. La composition comprend: 2 tasses de farine; 1/2 tasse d'eau; le sel
  • La deuxième option est la même, mais avec un œuf de poule. En conséquence, la pâte sort plus dure. 400 grammes de farine; 1/2 tasse d'eau; sel et oeuf.
  • Dans ce cas, la pâte est douce et tendre. Composants: 2/3 tasse de yogourt; 0,5 c. À thé les sels; 3 tasses de farine.
  • Pétrir tous les produits selon la recette classique dans la pâte. Ingrédients: 250 g de kéfir; 800 g (ou 1 kg de la densité de la pâte) de farine; le sel; 2 cuillères à soupe l grandit. les huiles.

Lire aussi:boulettes paresseuses

En utilisant diverses options pour le test, les raviolis juteux se révèlent chaque fois uniques, originaux, avec un fondant fondant à l’intérieur. Sentez-vous comme un vrai chef.

Similaire:Plus de l'auteur: