Dumplings aux fraises - 8 recettes

Au lieu de gâteaux riches en matières grasses pour le dessert, vous pouvez servir de délicieuses boulettes aux fraises. Leurs recettes avec différentes variantes du remplissage sont publiées ci-dessous. Au lieu de baies fraîches, ils peuvent utiliser congelés, et même de la confiture.

Boulettes classiques aux fraises

Selon la recette classique, le test repose sur du lait de vache frais et de l'eau. Les liquides devront prendre 60 ml. Et, en plus: 2 c. farine blanche, gros œuf cru, une petite cuillère d'huile non aromatique, 2 c. baies fraîches et un demi-verre de sucre cristallisé, une grosse pincée d’amidon.

1. La farine est tamisée d'une longue distance dans un bol. Ceci est nécessaire pour saturer le produit avec de l'oxygène.
2. Dans la diapositive résultante, une dépression est créée dans laquelle l'œuf est doucement entraîné avec une fourchette.
3. Dans un gobelet séparé, un produit laitier légèrement chaud et de l'eau sont mélangés.
4. Le mélange obtenu est versé dans la farine.
5. Après avoir ajouté de l'huile, la pâte est soigneusement mélangée et mise de côté.
6. Les fraises sont soigneusement cueillies, lavées et coupées en gros morceaux. Les baies sont saupoudrées d'amidon.
7. De petits cercles sont coupés dans la pâte finie, une garniture à la fraise saupoudrée de sucre est disposée au milieu de chacun.
8. Les bords de chaque pièce sont étroitement moulés, après quoi vous pouvez commencer le processus de cuisson.

Les boulettes prêtes à l'emploi sont congelées pour le stockage.

Cuisson à la vapeur dans une cocotte

Un traitement encore plus utile consiste à utiliser une mijoteuse. Parmi les produits pris: 2,5 c. farine blanche de blé, 1 c. levure rapide, un peu plus de 1 cuillère à soupe. kéfir mi-gras, œuf de poule, une pincée de sel, un verre de baies fraîches, sucre cristallisé.

1. Le kéfir est légèrement fouetté avec 2 c. sucre granulé, oeuf et une pincée de sel fin.
2. De la farine tamisée et de la levure sont versées dans la masse. Après avoir bien malaxé, la pâte reste chaude pendant une heure et demie.
3. Les baies prélavées et hachées sont disposées sur des tasses roulées de la pâte apprêtée, puis saupoudrées de sucre.
4. Les blancs aveugles sont disposés sur une grille spéciale pour la cuisson à la vapeur. En mode Steaming, ils languissent pendant 25 minutes.

Les boulettes obtenues sont servies avec de la crème sure.

Avec des fraises sur l'eau

En l’absence de produits laitiers, l’eau de boisson ordinaire pourrait bien devenir la base des raviolis sucrés. En plus du liquide (1,5 c. À soupe), utilisé: 2 c. farine blanche tamisée, 620 g de baies fraîches, 3,5-4,5 c. sucre granulé, 2 oeufs de village, 1 petite cuillère de sel.

1. Les fraises sont lavées, cueillies, versées avec du sucre et conservées au froid pendant environ 25 minutes. Après le délai spécifié, les baies se débarrassent de l'excès de jus. Il est pratique d’utiliser une passoire pour cela.
2. Pour la pâte, la farine est versée dans un bol, une dépression est créée au centre de la lame, dans laquelle de l'eau est versée, des œufs et du sel sont ajoutés.
3. La masse est finement laminée et découpée en petits cercles.
4. Les fraises sont placées dans les blancs, qui sont abondamment saupoudrés de sucre dans le sable.
5. Bouillie dans de l'eau non salée.

Le plat est décoré avec des feuilles de menthe fraîche.

Avec des fraises au lait

Une recette très populaire est que seul le lait entier provient d'un liquide. Cette pâte pour boulettes est particulièrement tendre. En plus du lait (210 ml), il est utilisé: 470 g de baies fraîches ou décongelées, 120 g de sucre, un gros œuf, 490 g de farine, une pincée de sel.

1. La farine et le sel sont tamisés plusieurs fois dans un grand bol. Un oeuf est conduit dans la récréation.
2. Le lait est versé dans la farine et la pâte commence à se mélanger activement.
3. La pâte finie est pliée en une boule, recouverte d'un sac et laissée à la température ambiante pendant 45 minutes.
4. Ensuite, vous pouvez étaler la masse, la diviser en cercles miniatures et les remplir de baies et de sucre.

Les produits de pop-up finis sont retirés de l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère à égoutter.

Avec de la confiture de fraises

Si les fruits frais ne sont pas à portée de main, vous pouvez utiliser de la confiture de fraises. Même les blancs des années passées feront l'affaire. Parmi les produits pris: 320 g de farine blanche tamisée, 85 ml d’eau, une pincée de sel, 65 ml de lait, un œuf, 270 g de confiture épaisse.

Recette savoureuse: confiture de fraises sans baies bouillantes - la meilleure recette

1. La farine est versée dans un bol profond et mélangée avec du sel. De l'eau, du sel, du lait et des œufs légèrement battus sont ajoutés à la masse.
2. De tous les ingrédients énumérés, une pâte homogène et raide est pétrie. Sous le film dans un endroit chaud, il est infusé pendant environ une demi-heure.
3. La pâte est coupée en morceaux, chacun étant roulé dans une ébauche mince. La confiture est disposée au milieu.
4. Les bords de la pâte sont très étroitement liés.

Cuit à l'eau bouillante pendant 8-10 minutes.

Recette de boulettes de fromage cottage

Il est préférable de prendre du fromage cottage aigre qui va éteindre le soda et rendre la pâte plus aérée. En plus de ce produit laitier (140 g), il utilise: 3 œufs crus, un demi-verre de sucre, 40 g de crème sure, une demi-cuillère de soda, une pincée de sel, 490 g de farine, 220 g de fraises fraîches, 60 g de sucre glace. Comment faire cuire des boulettes de pâte avec des fraises et du fromage cottage est décrit ci-dessous.

1. Les oeufs sont battus avec du sucre. Soda, sel et fromage cottage sont ajoutés à la même masse. Après mélange, les composants sont laissés pendant 5-7 minutes.
2. Lorsque le mélange est recouvert des premières bulles, vous pouvez commencer à y verser de la farine par portions.
3. La pâte est pétrie, roulée dans une saucisse et coupée en petites tranches.
4. Les ébauches sont déroulées, les fraises lavées y sont déposées, généreusement saupoudrées de sucre en poudre.
5. Dumplings enduits d'huile végétale et partit pour cuisiner.

Le plat est versé avec du beurre fondu alors qu'il est encore chaud.

Dumplings luxuriants

Cette version de la friandise est préparée sur du kéfir. Ce sera assez 1 cuillère à soupe. produit. Vous aurez également besoin de préparer 380 g de farine, œuf, 1,5 c. sucre granulé dans une pâte, une pincée de vanilline, 1 c. sans couler de bicarbonate de soude, 4 c. huile non aromatique, une pincée de sel, 480 g de fraises, du sucre pour saupoudrer les baies.

1. Le kéfir et les œufs doivent être à la température ambiante.Ces produits sont combinés avec du sucre cristallisé et du sel, puis bien battus à la fourchette.
2. Il reste à verser de l'huile de tournesol non aromatique, à ajouter de la vanilline et à verser de la farine.
3. La pâte est pétrie à la cuillère et déposée sur une surface saupoudrée de bicarbonate de soude. Il continue à plisser avec les mains jusqu'à ce que tout le produit sec soit absorbé par la masse.
4. Les fraises sont lavées, coupées, hachées finement et remplies de sucre.
5. La garniture obtenue est disposée sur des cercles de pâte, qui doivent être "collés" étroitement.

Servir délicieusement avec du lait.

Cuisson de la pâte de kéfir

Il existe une autre version intéressante du test pour les raviolis, qui comprend également le kéfir. En plus de 270 ml de liquide, il est utilisé: 3 c. de la farine, une pincée de sel, 350 g de fraises fraîches ou surgelées, du sucre pour le remplissage au goût.

1. La farine de blé est tamisée et salée.
2. Un peu de kéfir chaud est versé dans le bol avec de la farine.
3. Pétrir la pâte dense et molle.
4. De petits morceaux sont cueillis dans la masse, chacun d'eux étant enroulé en cercles.
5. Les billettes sont saupoudrées de sucre, lavées et coupées en deux, les baies sont mises au sable.

Pour éviter que le remplissage ne s'écoule pendant la cuisson, les bords des boulettes doivent être soigneusement fixés, mieux encore - avec un «tresse».