La confiture de raisin est juteuse et aromatique et vous pouvez la préparer à partir d’une variété de variétés, en utilisant l’une des options ci-dessous.
Contenu matériel:
Confiture de raisin simple
Confiture de raisins avec des graines - une option pour ceux qui ne veulent pas perdre leur temps pendant longtemps et retirer les graines des baies. Après tout, ils n'ont aucun effet sur le goût.
Produits requis:
- environ 750 millilitres d'eau;
- un kilo de sucre et autant de raisins;
- une demi-cuillerée d'acide citrique.
Processus de cuisson:
- Triez bien les baies pour éviter les feuilles pourries.
- Placez une casserole d'eau sur la cuisinière, amenez-la à ébullition, ajoutez du sucre et conservez jusqu'à dissolution complète.
- Nous y avons répandu des raisins, nous attendons encore une fois de bouillir et laissons la masse infuser pendant au moins trois heures.
- Nous le mettons à nouveau sur la cuisinière, ajoutons de l'acide citrique, faisons cuire quelques minutes et la confiture est cuite.
Recette de quiche
La confiture de raisin Kishmish a une différence particulière - les baies n'ont pas de graines et comme ils sont très sucrés, la confiture s'avère incroyablement savoureuse.
Produits requis:
- 400 millilitres d'eau;
- sucre et raisins - par kilogramme.
Processus de cuisson:
- La quantité d'eau spécifiée doit être portée à ébullition, ajoutez du sucre et conservez jusqu'à dissolution. Cela ne prend généralement que quelques minutes.
- Ce qui est arrivé, versez des raisins pré-épluchés et lavés, mettez à nouveau sur la cuisinière et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. La confiture prête peut être consommée une fois refroidie ou enroulée dans des bocaux pour la conservation.
Confiture de raisin Isabella
Isabella Jam est un autre moyen simple et rapide de confectionner une délicatesse sucrée avec un arôme délicat.
Produits requis:
- eau 300 millilitres;
- kilogramme de sucre;
- un kilo et demi de raisins.
Processus de cuisson:
- Rincez bien les baies, enlevez tout excès pour ne laisser que des fruits beaux et frais.
- Versez un verre de sucre dans l'eau déjà bouillante, maintenez pendant quelques minutes jusqu'à ce que le contenu se dissolve et que du sirop se forme.
- Ajouter les raisins et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes à feu moyen, puis laisser refroidir.
- De nouveau, revenez sur le feu une fois refroidi, mettez les baies restantes et faites cuire pendant 30 minutes. Le produit fini peut être mangé ou préparé pour l'hiver.
Option rapide "Cinq minutes"
Le nom de cette recette est pleinement justifié. Après tout, sans trop d'effort et sans perte de temps, vous pouvez préparer une confiture de raisin sans pépins, qui plaira certainement à son goût et restera longtemps au réfrigérateur.
Produits requis:
- un verre de sucre;
- 150 millilitres d'eau;
- un kilogramme de raisins de n'importe quelle variété à votre goût.
Processus de cuisson:
- Le processus est assez facile. Nous mélangons de l'eau avec du sucre, mis au repos, mais pour que la masse ne bout pas, et apportons à la dissolution complète.
- Nous y avons mis les raisins, alors que le niveau de chauffage devrait être minimal. Mélangez bien le tout, faites cuire pendant cinq minutes sans faire bouillir. Passé ce délai, augmentez le feu à feu moyen et maintenez le même temps.
- Nous retirons le récipient, la confiture chaude peut être immédiatement placée dans des pots stérilisés ou refroidie et mangée.
Avec des pommes
Ce type de confiture est assez courant et il est très facile à préparer. Les pommes sont mieux utilisées dans les variétés d'été sucrées. Le résultat est un régal ressemblant à de la gelée, qui rappelle un peu la confiture.
C'est intéressant: confiture de fraises - recette pour l'hiver
Produits requis:
- un litre d'eau;
- trois kilogrammes de pommes;
- kilogramme de raisin.
Processus de cuisson:
- Rincez et épluchez les raisins. Il ne doit rester que de belles baies lisses.
- Nous débarrassons les pommes des peaux, retirons le milieu dur et coupons en fines tranches.
- Mélanger les fruits, remplir le contenu avec la quantité d’eau indiquée et porter à ébullition, mais à feu doux.
- Immédiatement après le début du processus d'ébullition, retirez le récipient du feu, laissez-le refroidir pendant quatre heures et faites de nouveau de même - et tant de fois en deux jours.
Comment faire avec des clous de girofle et de la cannelle?
Cette confiture épicée est idéale pour les soirées d'hiver, lorsque vous pouvez ouvrir un bocal et le savourer avec une tasse de thé chaud fraîchement infusé.
Produits requis:
- une cuillerée de cannelle;
- jus d'un citron;
- environ 750 grammes de sucre;
- deux bourgeons de clou de girofle;
- kilogramme de raisins.
Processus de cuisson:
- Traversez les baies, retirez les fruits verts et les branches pourris, rincez-les bien à l'eau froide.
- Mettez les épices, le sucre, versez de l'eau dans la casserole, attendez que le contenu commence à bouillir, en fixant un faible niveau de chauffage. Continuez à faire bouillir pendant environ 10 minutes, après quoi le mélange doit être filtré avec de la gaze.
- Verser les baies avec le sirop épicé cuit et laisser reposer pendant 8 heures, puis cuire pendant 10 minutes à feu moyen et laisser refroidir à nouveau pendant huit heures.
- Il reste à verser le jus de citron et à tenir sur le feu pendant dix minutes, après quoi la confiture est déposée dans des bocaux ou refroidie. Il est complètement prêt à être utilisé.
Raisins épicés aux amandes
Ceci est une délicatesse inhabituelle, très aromatique avec un goût exquis. Avant de cuisiner, veuillez noter que rien n’est perturbé au cours du processus, sinon la forme des baies se détériorera.
Produits requis:
- 50 millilitres de jus de citron;
- environ 60 grammes d'amande;
- une livre de sucre;
- kilogramme de raisins sans pépins;
- un verre d'eau.
Processus de cuisson:
- Nous préparons le fruit des raisins, le trions, le lavons, le remplissons de la quantité de sucre indiquée et le remplissons d’eau.
- Porter la masse à ébullition et cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Après ce temps, versez le jus de citron et mettez les amandes, continuez à brûler pendant encore cinq minutes. Le résultat devrait être une belle texture brun clair.Si ce n'est pas le cas et qu'il vous semble que le sirop n'est pas prêt, vous devrez alors transférer les raisins avec les amandes dans un autre récipient et les faire cuire encore un peu. Vous devriez immédiatement faire attention à cela.
- Répartissez le bourrage fini dans les banques: vous pouvez l'enrouler ou le conserver au réfrigérateur.
Confiture de raisin
En plus de la confiture habituelle, vous pouvez faire de la confiture à partir de baies délicieuses, qui est facile à tartiner sur des toasts ou à utiliser pour la cuisson de gâteaux et de tartes. Ne prenez que des raisins de saison, de préférence des variétés sauvages.
Produits requis:
- environ 100 millilitres de jus de citron;
- kilogramme de sucre;
- 20 grammes de zeste de citron;
- environ deux kilogrammes de raisins, tels que Isabella.
Processus de cuisson:
- Ce processus n'est pas le plus rapide. Une fois que les raisins ont été lavés et pelés, ils devront être évincés, c'est-à-dire débarrassés de leur peau et de leurs graines, car la confiture ne nécessite que la partie charnue de la baie.
- Tous les fruits pelés sont envoyés à la poêle, attendez que le contenu soit bouilli et laissez cuire environ cinq minutes à feu moyen sous le couvercle. Regardez la masse, vous devrez peut-être ajouter de l'eau, mais il devrait y avoir assez de jus.
- La masse qui s'est avérée est filtrée pour se débarrasser des graines, mais si vous avez une variété sans elles, vous pouvez alors sauter cette étape et continuer.
- Versez le jus de citron dans les raisins, ajoutez le zeste et le sucre, mélangez, attendez que le processus porte à nouveau à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux, en contrôlant que rien ne brûle. Pour vérifier si tout est prêt, prenez juste un peu de confiture avec une cuillère froide.
