Confiture de prunes - 8 recettes pour une délicieuse confiture maison

Les conserves de fruits faites maison sont appréciées de tous les enfants et de tous les adultes. Une option savoureuse et abordable pour un festin sucré est la confiture de prunes. Vous pouvez faire un tel dessert avec succès dans votre propre cuisine. En outre, contrairement à ce qui se passe dans les magasins, il s'avérera très utile sans le contenu de colorants artificiels et d'additifs nocifs.

Confiture de prunes dénoyautées classique

Cette recette de confiture de prunes est simple et rapide. Pour la confiture, vous devez cueillir des fruits mûrs et juteux, et pour la rendre plus épaisse, il est préférable de prendre des prunes légèrement immatures.

Ingrédients utilisés:

• sucre - 2,8 kg;
• vanilline - 20 grammes;
• prunes - 4,5 kg.

Cuisson:

1. Triez les fruits et lavez-vous bien. Ensuite, coupez chaque fruit en deux et retirez les graines.
2. Mettre les prunes dans un bol et saupoudrer uniformément de sucre sans les remuer.
3. Laisser reposer 6 heures pour former un jus.
4. Après cela, mettez le récipient avec les fruits sur la chaleur maximale, ajoutez la vanille et faites bouillir.
5. Faites cuire les fruits à feu doux pendant cinq à sept minutes, puis éteignez le four.
6. Refroidissez la confiture à la température ambiante et remettez-la sur la cuisinière.
7. Dessert porter à ébullition et éteindre le feu.
8. Mettez la confiture chaude dans des pots stériles et roulez.

Conservez les canettes refroidies dans une cave froide. La confiture de prunes sans pépins peut servir de garniture parfaite pour les tartes ou être un excellent ajout à une tasse de thé chaud.

Prunes jaunes

Le dessert aux prunes jaunes est très beau et a un goût riche et sucré avec des notes de miel. La délicatesse parfumée préserve presque toutes les vitamines et possède une structure fondante. Elle convient donc particulièrement à la table pour enfants.

Ingrédients utilisés:

• prune jaune - 3,2 kg;
• sucre granulé - 2,5 kg.

Cuisson:

1. Rincez les fruits, retirez la peau et débarrassez-vous des graines.
2. Placez la masse de fruits dans une casserole profonde, saupoudrez de sucre et mélangez.
3. Mettez les prunes à feu doux et laissez cuire cinq minutes après avoir fait bouillir. Pendant le processus, remuez la composition périodiquement.
4. Placez ensuite la confiture dans des récipients en verre et fermez-la avec un couvercle en fer.

Couvrez les berges avec un chiffon chaud et partez pour une journée. Vous pouvez utiliser le dessert original avec des pâtisseries et vos boissons préférées.

Cuisson à la mijoteuse

La délicieuse confiture est obtenue non seulement sur la cuisinière, mais également dans la mijoteuse. En outre, cette méthode de préparation permet de gagner beaucoup de temps et d’éliminer la brûlure soudaine du sirop pendant la cuisson.

Ingrédients utilisés:

• grosses prunes tendres - 4,3 kg;
• sucre - 3,8 kg.

Cuisson:

1. Nettoyez les fruits de la poussière et lavez-les à l'eau courante.
2. Divisez chaque prune en deux moitiés et sortez une pierre.
3. Mettez les fruits dans le bol du multicuiseur et recouvrez-les de sucre cristallisé.
4. Sélectionnez la fonction «Extinction» et réglez l'heure à 60 minutes. Abaissez ensuite le couvercle et attendez la fin du processus.
5. Après une alerte sonore, ouvrez l’appareil et transférez son contenu dans des banques préparées.
6. Contenants de sueur avec de la confiture visser les couvercles en métal.

Laisser la confiture de prunes bien refroidir, puis la marquer sur un emplacement de stockage permanent. La gâterie aura l'air chic et appétissante si elle est préparée à partir de fruits aux couleurs vives.

Recette savoureuse:confiture de pastèque

Confiture "Prune au Chocolat"

La recette originale du dessert prune au chocolat sera appréciée par tous les amateurs de douceur. Une confiture épaisse, aromatique et incroyablement délicieuse donnera une bonne humeur à votre famille et à vos amis lors d’une soirée familiale.

Ingrédients utilisés:

• prune molle de couleur foncée - 550 grammes;
• gélatine - 12 grammes;
• liqueur de citron - 25 ml;
• chocolat noir - 65 grammes;
• sucre - 60 grammes.

Cuisson:

1. Lavez la saleté du drain, puis coupez en 4 et retirez les graines.
2. Placez les fruits dans une grande casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer 12 heures.
3. Ensuite, mettez le récipient avec les prunes sur le feu et faites bouillir.
4. Après cela, ajoutez la gélatine, mélangez bien et laissez bouillir pendant une demi-heure.
5. Divisez le chocolat en petits morceaux et, lorsque la masse de prunes s'épaissit, versez-les dans la casserole. Puis versez la liqueur et mélangez.
6. Laisser mijoter la friandise à feu doux pendant quelques minutes de plus, puis éteindre le feu.
7. Remplissez les pots stérilisés avec de la confiture chaude et roulez-les soigneusement.

La confiture "Prune au chocolat" est prête. Une friandise aux fruits aura un goût identique si un peu plus de sucre et de cacao y sont ajoutés à la place du chocolat.

Avec l'ajout d'oranges

En combinant des prunes avec des oranges, on obtient une délicatesse plutôt inhabituelle, avec un goût vif et frais. Son arôme d'agrumes se combine harmonieusement avec la douceur du fruit. Cette confiture convient donc aussi bien en semaine qu'aux jours fériés.

Ingrédients utilisés:

• sucre granulé - 3,2 kg;
• prunes - 2,8 kg;
• trois oranges.

Cuisson:

1. Épluchez les fruits, choisissez le plus fort et le plus beau, puis rincez-les soigneusement.
2. Ensuite, coupez les graines et retirez la peau, car lors de la cuisson, la peau se détachera de la pulpe et la confiture semblera inesthétique.
3. Pelez les oranges du zeste et coupez-les en petits cubes.
4. Placez les prunes dans une grande casserole, ajoutez les agrumes, versez le sucre cristallisé et attendez 5-6 heures que le sucre se dissolve et que le fruit verse le jus.
5. Faites bouillir la poêle avec le mélange de fruits, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant quinze minutes sans oublier de retirer la mousse qui est apparue.
6. Ensuite, éteignez le brûleur et laissez la confiture refroidir.
7. Après cela, porter à nouveau la masse à ébullition et laisser bouillir pendant un quart d'heure.
8. Stériliser les pots et faire bouillir les couvercles.
9. Mettez la confiture dans des récipients préparés et enroulez-la soigneusement.

Conservez la confiture de prunes aux oranges dans un garde-manger sombre. Pour éviter que le dessert ne soit sucré, il est recommandé d'ajouter de l'acide citrique (10 grammes par 1 kg de sucre) pendant la cuisson.

Comment cuisiner avec des os

Il existe plusieurs variétés de prunes qui ont bon goût, mais il est presque impossible de les libérer de la pierre. Dans ce cas, vous pouvez préparer une confiture appétissante et savoureuse à partir de fruits entiers.

Ingrédients utilisés:

• prunes - 1,2 kg;
• eau - 110 ml;
• sucre - 1 kg.

Cuisson:

1. Lavez les fruits, placez-les dans les ustensiles de cuisine et placez-les sur la cuisinière.
2. Faites blanchir les prunes dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes. Ensuite, éteignez le brûleur et vidangez le liquide résultant.
3. Combinez de l'eau avec du sucre et faites bouillir le sirop. Quand il devient visqueux et prend une teinte dorée, versez les prunes et laissez cuire pendant 3-4 minutes à feu doux.
4. Ensuite, placez la composition de fruits dans un endroit frais pendant 10-12 heures.
5. Après cela, ramenez la masse de prunes à ébullition et laissez mijoter pendant environ trois minutes en remuant doucement.
6. Remettez le bourrage à nouveau pendant 8 à 9 heures.
7. Après ce temps, mettez les prunes sur le feu et laissez bouillir pendant dix minutes.
8. Remplissez les pots propres avec de la confiture préparée et du liège avec des couvercles en fer.

Il est recommandé de servir de la confiture cuite à partir de prunes avec noyaux comme dessert séparé. La délicatesse est stockée pas plus d'un an.

Confiture de prunes Pyatiminutka

Cette préparation est faite assez rapidement et très simplement, de sorte que même un cuisinier inexpérimenté peut s’en occuper. Pour une telle confiture, il est recommandé de choisir des prunes mûres et élastiques, qui doivent être piquées à la fourchette avant la cuisson, afin que le jus sorte plus intensément.

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Ingrédients utilisés:

• fruits sans pépins - 130 grammes;
• sucre granulé - 100 grammes.

Cuisson:

1. Rincer les moitiés de drain avec de l'eau courante et faire des trous avec une fourchette.
2. Mettez les fruits dans une casserole et saupoudrez de sucre. Laisser infuser environ 8 à 9 heures.
3. Une fois le jus formé et le sucre fondu, envoyez la casserole au feu et remuez régulièrement, faites bouillir à feu doux.
4. Faites ensuite bouillir la confiture à la chaleur maximale pendant six minutes, puis versez-la dans des bocaux préparés et serrez bien les couvercles.

Enveloppez les pots de confiture avec une couverture et laissez-les refroidir progressivement. La pièce se révèle être liquide et peut donc être utilisée pour la fabrication de compotes ou comme dessert supplémentaire pour le thé ou le café.

Recette Pomme

La confiture de pomme et de prune est un délice qui se marie bien avec les biscuits, les crêpes et même les glaces. La confiture est dense, douce et parfumée, et les fruits qui y sont conservés conservent bien leur forme.

Ingrédients utilisés:

• pommes - 2,3 kg;
• sucre - 4,2 kg;
• prune - 2,4 kg.

Cuisson:

1. Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les pépins. Ensuite, mettez-les dans une casserole et couvrez-les de sucre (2 kg).
2. Laisser le fruit reposer pendant une heure.
3. Ensuite, placez la casserole avec les prunes sur la cuisinière et laissez-les bouillir pendant 25 minutes. Si vous ne libérez pas suffisamment de jus, ajoutez une petite quantité d’eau.
4. Ensuite, éteignez le brûleur et laissez la confiture refroidir complètement.
5. Lavez les pommes au robinet avec de l'eau, épluchez-les, coupez le noyau et coupez-les en petits cubes.
6. Ajoutez des pommes aux compotes, saupoudrez du sucre restant et mélangez.
7. Cuire le mélange de fruits pendant une demi-heure, en remuant constamment et en enlevant la mousse.
8. Après cela, refroidissez la masse de fruits, puis placez les fruits dans un mélangeur et râpez-les légèrement.
9. Remettez les prunes fouettées dans la casserole, amenez progressivement à ébullition et conservez dans des bocaux en verre.

La confiture sucrée de pommes et de prunes est un régal incroyable qui diversifie le menu de la table des desserts et séduira les invités. Bon appétit!