Les canneberges sont un véritable réservoir naturel de vitamines. Et cette baie est également appréciée pour son excellent goût. Beaucoup de gens aiment la confiture de canneberges, qui a beaucoup de recettes.
Contenu matériel:
Confiture de canneberges - un régal classique
Avant de commencer la cuisson de la confiture, les baies doivent être correctement préparées. Les brindilles, les feuilles et tous les déchets sont retirés des matières premières collectées, puis lavés à l'eau froide.
Vous ne pouvez en aucun cas laver les canneberges avec les mains, sinon la peau délicate pourrait s'étouffer.
Selon la recette classique, la confiture de canneberges est préparée très simplement et son goût est incroyable. Une telle délicatesse peut être ajoutée aux tartes, servie avec des crêpes ou des crêpes et préparer des gâteaux avec.
Les produits suivants sont nécessaires:
- canneberges - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Cuisson:
- Après avoir préparé la matière première, placez-la dans un bol ou une casserole et remplissez-la de sucre. La masse doit rester debout pour que le jus se libère abondamment, et il doit à son tour bien faire tremper le sucre. Habituellement suffisant pour ces trois heures.
- Ensuite, la confiture est cuite sur un feu puissant et amenée à ébullition.
- Dès que la masse savoureuse bout, le feu est réduit et bouilli pendant 10 à 12 minutes.
- Le produit fini est immédiatement enroulé dans des canettes.
Une recette simple sans cuisson
Vous pouvez faire de la confiture et selon une recette simple, sans cuisson.
Les canneberges ne subiront pas de traitement thermique, ce qui signifie que la baie conservera un maximum de vitamines.
Les produits suivants sont nécessaires:
- canneberges - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Cuisson:
- Préparer les baies, les trier et les laver à l’eau courante.
- Ensuite, les canneberges doivent être séchées dans une passoire, mises dans une casserole et saupoudrées de demi-sucre.
- Les baies doivent être déchiquetées et laissées jusqu'à ce que les cristaux sucrés se dissolvent dans le jus.
- Pendant que les fruits laisseront bouillir le jus, les canettes et les couvercles.
- La confiture crue est disposée dans des récipients préparés de sorte qu’il reste environ 2 cm de hauteur.
- Les banques sont remplies à ras bord de sucre et bouchées.
- Gardez la confiture dans un endroit frais. Au cours du processus, une croûte de sucre peut se former, qui est mélangée à la baie après ouverture de la boîte de conserve.
Avec des pommes
De nombreuses femmes au foyer préparent de la confiture de canneberges et de pommes qui vaut bien l’hiver.
Les produits suivants sont nécessaires:
- canneberges - 1 kg;
- pommes - 1 kg;
- miel - 3 kg;
- noix - 200 g.
Cuisson:
- La baie préparée est transférée dans un bol de cuisson et 250 ml d’eau pure et froide y sont ajoutés. Placez le récipient sur feu moyen et laissez son contenu bouillir.
- Après avoir fait bouillir les canneberges pendant 10 minutes, l’eau est égouttée et les baies frottées à travers un tamis.
- Les pommes sont lavées, les graines sont découpées, pelées et coupées en tranches très fines.
- Le miel est versé dans le bol de cuisson, chauffé pour le rendre liquide, la purée de canneberge est déposée et des pommes et des noix sont ajoutées.
- La confiture est bouillie à feu doux pendant une heure. Remuer de temps en temps.
- La gâterie finie est transférée dans des boîtes préparées, roulée et laissée sous les couvertures jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Rangez dans un endroit frais.
Confiture de canneberges congelée
En hiver, vous pouvez faire de la confiture à partir de canneberges congelées selon une recette très intéressante.
Il est à noter qu'une telle baie conserve toutes les vitamines contenues dans les fruits frais.
Les produits suivants seront nécessaires:
- 700 g de baies congelées;
- 3 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe jus de canneberge ou d'orange;
- 1 cuillère à soupe de l'eau;
- 1 cuillère à café cannelle.
Cuisson:
- Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un plat à paroi épaisse.
- Amener le mélange à ébullition en remuant constamment.
- Faites-le bouillir à feu doux pendant 20 minutes.
- Mettre la confiture dans un mixeur et moudre.
- Disposez le dessert fini dans des bocaux propres et du liège. Stérilisez le récipient pendant 5 minutes dans une grande casserole.
Douce préparation pour l'hiver
La confiture de canneberges préparée à la maison est très savoureuse. Vous pouvez être sûr qu’un tel blanc pour l’hiver finira en premier.
Sera nécessaire:
- canneberges - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg;
- eau - 1 l.
Cuisson:
- Blanchir la baie pendant 5 minutes, puis laisser sur une passoire.
- Râpez les canneberges avec le sucre, mettez-les dans des pots préparés et roulez-les.
Il est préférable de stocker la pièce dans le garde-manger sans accès direct à la lumière.
Confiture de canneberges «Cinq minutes»
Cette confiture est préparée très rapidement et est magnifique tout l'hiver. Sauf si mangé avant.
Sera nécessaire:
- canneberges - 1 kg;
- sucre - 2 kg;
- eau - 250 ml.
Cuisson:
- Plier les baies lavées dans une passoire, verser sur de l'eau bouillante et laisser égoutter.
- Faire bouillir le sirop. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole, mettez le récipient sur le feu et ajoutez progressivement le sucre. Il faut obtenir une masse épaisse, à laisser bouillir un peu.
- Puis les canneberges sont mises dans le sirop et la composition résultante est à nouveau portée à ébullition.
- Il ne reste plus qu’à verser un régal sur les rives et à s’enrouler. Jam Five minutes est prêt!
Option de cuisson à l'orange
Une délicieuse confiture de canneberges pour l'hiver vient avec des oranges.
Produits requis:
- canneberges - 1,5 kg;
- oranges - 1,5 kg;
- sucre - 3 kg.
Cuisson:
- Rincez et séchez les baies préparées dans une passoire.
- Lavez et séchez soigneusement les oranges.
- Passer les canneberges aux agrumes dans un hachoir à viande ou les hacher avec un mélangeur.
- Ajoutez du sucre à la masse, mélangez et faites bouillir pendant 5 minutes, en remuant constamment.
- Préparez des bocaux et versez-y de la confiture bien chaude. Rouler.
Rangez dans un endroit sombre et frais.
Aux pommes et aux noix
La confiture de canneberges aux noix et aux pommes est très savoureuse.
Un tel blanc est très bon tout l'hiver.
Produits requis:
- eau - 400 ml;
- noix - 250 g;
- pommes - 1 kg;
- canneberges - 800 g;
- sucre - 2 kg.
Cuisson:
- Rincez les pommes, coupez-en les pépins et coupez la chair en fines tranches.
- Dans les canneberges, ajoutez ½ cuillère à soupe.eau, faire bouillir pendant 20 minutes, puis broyer avec un mélangeur.
- Frotter les baies broyées à travers un tamis pour faire une purée de pommes de terre.
- Faire du sirop. Pour ce faire, mélangez le reste de l'eau avec du sucre et foncez à feu moyen. S'il y a peu de liquide, vous pouvez en ajouter plus.
- Pendant la cuisson du sirop, les noix doivent être hachées. Faites-le mieux avec un couteau.
- Mélanger le sirop et les canneberges, ajouter les pommes et les noix.
- Faire bouillir pendant 1 heure en remuant tout le temps. Rouler dans des pots préparés.
La confiture de canneberges est un dessert merveilleux, non seulement délicieux, mais également très sain. Prenez le temps et les efforts nécessaires pour préparer quelques pots de ce festin merveilleux. En plus, c'est si simple!
