Les figues contiennent un certain nombre de vitamines et de minéraux utiles. Parmi eux, le potassium, le fer, la vitamine C. Etant donné qu'il est possible de cuire de la confiture de figues, nous pouvons profiter du goût, de l'arôme et des bienfaits des baies non seulement pendant sa maturation, mais tout au long de l'année.
Contenu matériel:
Recette de confiture de figues classique.
Comment faire cuire la confiture de figues? Bien que la baie soit assez exotique, il n’ya rien de compliqué à en faire de la confiture.
Que faut-il pour cela?
- figues 1 kg;
- eau 0,3 l;
- sucre 1 kg;
- acide citrique (mis au goût).
Schéma de cuisson étape par étape:
- Lavez soigneusement les petites figues, déchirez les queues et hachez-les avec un cure-dent à certains endroits. Conseil: prenez des figues légères, car les figues foncées ont la peau dure et dureront plus longtemps.
- Versez la quantité d'eau requise dans une casserole (de préférence émaillée) et mettez à chauffer. Quand il bout, versez les figues. Laisser bouillir environ 10 minutes.
- Obtenez les baies bouillies et laissez égoutter sur une serviette.
- A ce moment, préparez le sirop. Pour ce faire, mélangez le sucre et l'eau, mettez le feu et attendez que nous atteignions l'homogénéité.
- Mettez les figues dans la masse finie et faites bouillir heures.
- Quelques minutes avant la fin du temps imparti, ajoutez de l'acide citrique. Essayez à nouveau d'abord. Si la confiture est trop sucrée pour vous, mettez plus d'acide. Si vous aimez tout, alors un peu.
- Nous mettons la confiture dans des bocaux stérilisés, versons le sirop et roulons.
Comme vous pouvez le constater, tout est assez simple!
Recette pour la confiture de figues au citron.
La confiture de figues au citron convient aux amateurs de combinaisons aigre-douce. Les figues sont une baie plutôt douce et le citron lui donne une agréable aigreur.
Produits:
- figues 1 kg;
- sucre 1 kg;
- eau 0,3 l;
- citron 1 pc.
Cuisson:
- La recette ressemble beaucoup à une confiture classique.Les figues se lavent bien, se décollent et se perforent.
- Verser les baies avec de l'eau et porter à ébullition.
- Après être sorti, laissez refroidir et laissez sécher.
- Entre-temps, nous commençons la cuisson du sirop sucré à base d’eau et de sucre, dont la quantité requise est indiquée au début.
- Après que le sirop soit devenu homogène, versez nos baies séchées.
- Cuire jusqu'à ce que la confiture n'arrête pas de se répandre lorsqu'elle arrive dans l'assiette.
- Une fois la confiture bouillie, ajoutez du citron émincé au lieu de l'acide citrique.
Le goût que donne le citron est très original en combinaison avec des figues douces. Une telle confiture n'est pas écoeurante.
Confiture de figues aux noisettes.
L'ajout de noisettes grillées à la confiture ajoutera de la richesse au goût et à un arôme inégalé. Alors, que faut-il pour faire cette confiture aromatique?
- figues 1 kg;
- noisettes 200 g;
- eau 240 ml;
- sucre 1 kg.
Etapes de préparation:
- Sécher les noisettes au four et les nettoyer.
- Lavez, percez et séchez les figues.
- Cuire le remplissage de confiture. Combinez le sucre et l'eau et faites bouillir dans une casserole. L'essentiel est que le sucre ait complètement fondu.
- Nous envoyons les figues dans le sirop et commençons la cuisson. Le processus de cuisson comprend trois étapes. Au premier stade, porter les figues à ébullition sur un petit feu et laisser reposer 10 heures.
- Une fois ce temps écoulé, portez à nouveau à ébullition et éteignez.
- Après 10 heures supplémentaires, nous remplissons les figues de noix et allumons le feu.
- Cuire jusqu'à cuisson complète.
Comment vérifier que le jam est prêt? Mettez le sirop dans une assiette. Spread - cuire plus. Sinon, tout est prêt. Il est temps de rouler dans des canettes. Après avoir cousu, retournez la confiture sur le couvercle et laissez-le reposer pendant plusieurs jours.
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Recette pour faire des figues et des oranges.
Cette confiture est parfaite pour la récolte pour l'hiver. L'arôme frais d'orange donnera une ambiance festive à l'hiver. Habituellement, ils cuisinent de la confiture, y ajoutant des épices. Fait intéressant, la confiture peut être servie comme sauce pour le canard si vous ajoutez un peu de vinaigre balsamique.
De quoi avons-nous besoin?
- figues hachées 1 kg;
- sucre 0,5 kg;
- 2 oranges hachées;
- zeste d'orange 2 c.
- jus de citron 6 c. à soupe;
- gingembre, clou de girofle, cannelle 0,5 c.
Cuire la confiture selon la recette suivante:
- Nous lissons tous les ingrédients et les remplissons de sucre.
- Partez pour ½ heure.
- Une fois que tous les produits ont donné du jus, mettez au four et commencez à faire bouillir en remuant.
- Cuire jusqu'à tendreté. Comment vérifier l'état de préparation? Dripping sur une assiette réfrigérée, sirop et voir si elle se propage ou non. Sinon, vous avez terminé!
- Veuillez noter que dans la casserole, la confiture diminuera de 1/3 pendant la cuisson. C'est normal
- La masse résultante obtenue peut être battue avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Nous le roulons dans des pots et l'envoyons au placard.
- En hiver, nous ouvrons et apprécions le goût et l'arôme.
Préparation sucrée aux noix.
Une autre variante de la récolte hivernale de figues consiste à ajouter les noix grillées. Ce type de blanc est très populaire dans les pays de l'Est. Même l'apparence parle de saveur orientale. C'est très savoureux!
Donc, la liste des produits:
- figues 1 kg;
- noix 6 c. à soupe;
- sucre 1 kg;
- acide citrique sur la pointe d'un couteau.
Comment cuisiner?
- Tout d'abord, nous devons le laver, le nettoyer des queues et faire des piqûres dans les figues.
- Frire les noix dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Figues coupées du plus grand côté.
- Le plaisir commence alors: dans chaque baie, insérez une noix. Si ça vous va, vous pouvez en avoir plusieurs.
- Placez le tout dans une casserole et recouvrez de sucre. Peut être laissé pendant la nuit.
- La masse de figue donne du jus, après quoi il faut la mettre au feu. À basse température, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 15 minutes.
- Après éteindre pendant 4 heures. Attendez que ça refroidisse.
- Retournez à nouveau au feu et portez à ébullition. Tendez pendant 20 minutes de plus.
- Ajouter de l'acide citrique à la fin. Certains préfèrent mettre un citron entier à la place de l'acide. Ceci est une question de goût et la pièce elle-même ne fera pas mal.
- Pendant que la masse de fruits est encore chaude, versez dans des bocaux et roulez.
Un peu sur les avantages des figues.
Comme indiqué au début, il s'agit d'un entrepôt de services publics. Pour être plus précis, il comprend:
- le fer
- sélénium;
- le phosphore;
- calcium
- magnésium
- les vitamines B1, B6, B2, C, A;
- la pectine;
- protéine.
Pour ceux qui comptent les calories, les figues ne sont pas dangereuses. Son kcal est de 50 pour 100 g.
Comment est-ce utile pour le corps? Les figues aident à se débarrasser de la constipation. En outre, cette baie aide à soulager la fatigue après une journée difficile, améliore l’humeur, accélère la production de sérotonine.
Bien sûr, il est toujours préférable de manger des fruits et des baies frais. Cependant, les gâteaux aux figues sèches sont très populaires. Ils conservent jusqu'à 70% de toutes les propriétés utiles. Les préparations d'hiver contiennent un peu moins de vitamines, mais elles présentent également des avantages. Le goût et l'arôme sucrés procurent un plaisir esthétique, ce qui favorise l'hormone de joie.
Fait intéressant, en présence de certaines maladies, les médecins recommandent de manger cette baie pour soulager les symptômes désagréables. Ceci s'applique aux maladies suivantes:
- amygdalite;
- fièvre
- maladie rénale
- problèmes avec le système cardiovasculaire;
- thrombose (la baie dilue le sang);
- anémie
Malgré toutes les propriétés positives des figues, les personnes présentant les problèmes suivants doivent être traitées avec prudence:
- diabète sucré;
- la goutte
- ulcère d'estomac;
- calculs rénaux;
- pancréatite
