La confiture de coings est considérée comme l'une des meilleures. Confiture de coings avec des tranches correctement préparée gardera le goût pour tous les mois d'hiver. Les fruits durs doivent être sélectionnés de manière à ce que leurs tranches ne bouillent pas pendant la cuisson. Des ingrédients supplémentaires sous forme de noix, d'autres fruits et d'épices rendront le traitement particulièrement savoureux et aromatique.

Confiture de coings avec des tranches - la recette la plus délicieuse

Ingrédients: 1 kg de coings et de sucre cristallisé.

  1. Les fruits sont bien lavés à l'eau courante. Un noyau est coupé d'eux, la peau est laissée. Le coing est coupé en petits segments.
  2. Les tranches de fruits préparées sont versées dans un grand bol. En plus, la moitié de la quantité de sable déclarée est distribuée.
  3. Pour un jour, la capacité est laissée seule. Pendant ce temps, les fruits vont commencer à sécréter du jus.
  4. Ensuite, vous pouvez verser le sucre restant dans un bol et laisser son contenu un autre jour. Il n'est pas nécessaire de nettoyer la masse au réfrigérateur.
  5. Le troisième jour, vous pouvez commencer à cuisiner. Tout d'abord, le contenu du récipient est porté à ébullition, puis le chauffage sous le mélange est réduit au minimum. Il ne doit rester que de petites bulles à la surface.
  6. Après environ 40 à 45 minutes de cuisson sans agitation, la délicatesse est presque prête. En même temps, sa chute ne doit pas s’étendre ni se déformer lorsqu’elle frappe une surface plane.
  7. Si vous devez épaissir la masse, laissez-la sur le poêle pendant environ 12 minutes.

Vous pouvez verser des rafraîchissements sur des pots préparés.

Friandise ambrée au citron

Ingrédients: un peu moins d'un kilo de fruits, la même quantité de sucre cristallisé, un gros citron mûr.

  1. Les deux types de fruits sont lavés très soigneusement à l'eau froide. Vous pouvez utiliser une brosse dure.
  2. Le coing est coupé en quartiers, le noyau en est soigneusement retiré.La pulpe avec la peau est coupée en tranches pas trop fines. Sinon, ils se ramolliront pendant la cuisson et ne se sentiront pas dans la gâterie finie.
  3. Dans la casserole, la pulpe hachée est abondamment saupoudrée de jus d'agrumes fraîchement pressé.
  4. De la gaze pure est étalée sur la vaisselle en une ou deux couches. Sous cette forme, la conception est laissée pendant 24 heures.
  5. Ensuite, le récipient passe à feu moyen et son contenu est bouilli pendant 50 à 55 minutes.

Dès que le sirop commence à épaissir, la masse se répand immédiatement sur les récipients en verre préparés et se ferme avec des couvercles.

Dans une cocotte

La composition des produits: un kilogramme de fruits denses, ½ kg de sucre cristallisé, 170 ml d’eau chaude. Comment faire cuire des tranches de confiture dans une "casserole intelligente" est décrit ci-dessous.

  1. Le coing est lavé à l'eau froide, après quoi, avec la pelure, il est coupé en quartiers. Pour cela, il est plus pratique d’utiliser un large couteau ou une hachette miniature, car les fruits sont denses et solides.
  2. Chaque quartier se débarrasse de la boîte à graines et est lavé à l'eau. Toutes les actions doivent être effectuées très rapidement jusqu'à ce que la chair du fruit s'assombrisse.
  3. Les quartiers sont coupés en cubes de taille moyenne et immédiatement envoyés dans le bol de l'appareil. Le sable est distribué ci-dessus. À ce stade, vous pouvez éventuellement ajouter un peu de cannelle au multicuiseur.
  4. De l'eau chaude est versée sur les produits.
  5. Le programme d'extinction est activé pendant 25 minutes.
  6. Juste dans le bol, la confiture est laissée à refroidir toute la nuit.
  7. Dans la matinée, il est cuit 13 minutes. Après le refroidissement suivant, la procédure est répétée.

Ensuite, vous pouvez transférer la friandise dans des récipients préparés et rouler.

Avec des pommes

Ingrédients: verre à facettes d'eau filtrée, un demi-kilo de sucre cristallisé et pommes aigres, citron moyen, un kilo de coings.

  1. Les pommes sont lavées, débarrassées des noyaux et coupées en cubes miniatures.
  2. De la même manière, vous devez traiter le coing. Il est coupé en tranches moyennes.
  3. Les fruits préparés sont mélangés dans un bol et remplis immédiatement avec le volume entier de sucre.
  4. Après environ 40 minutes, le contenant d'ingrédients est envoyé au feu. L'eau se déverse ici.
  5. Après 5-6 minutes, le jus d'agrumes est pressé sur le fruit. La masse est portée à ébullition. En remuant fréquemment, il cuit pendant 90 minutes. Le sirop prêt ne devrait pas se répandre sur une assiette.

Le bonbon résultant roule dans des bocaux.

Saveur d'agrumes à l'orange

Ingrédients: grosse orange, 2 kg de coing, 1,5 kg de sucre cristallisé, une grande cuillère de cannelle moulue.

  1. Les fruits coings denses et mûrs sont sélectionnés sans pourrir ni se gercer. Ils sont lavés, essuyés, débarrassés du noyau et coupés en tranches moyennes.
  2. L'orange directement avec le zeste est hachée avec une buse spéciale du blender ou passée dans un hachoir à viande.
  3. Les fruits préparés sont mélangés et remplis immédiatement avec tout le sable. Le mélange est laissé pendant quelques heures, de sorte que les fruits ont le temps de laisser aller le jus.
  4. À feu doux, la masse est cuite jusqu'à épaississement. De la cannelle moulue peut être ajoutée pendant environ 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Il ne reste plus qu'à rouler de savoureux coings et confiture d'orange dans des pots stérilisés.

Aux noix

Composition des produits: 320 ml d’eau filtrée, un kilogramme de coing, 2 grandes cuillères à soupe de jus de citron, 17-18 noix, 370-390 g de sucre cristallisé.

  1. Vous devez utiliser des fruits mûrs et forts. Ils sont soigneusement lavés et, avec la peau (mais sans le noyau), coupés en grosses tranches.
  2. Les noyaux sont extraits des noix et divisés en 2 moitiés.
  3. Fruit déchiqueté saupoudré de sable. Les noisettes sont également versées ici.
  4. Les ingrédients sont versés avec de l'eau et du jus de citron, après quoi ils sont envoyés à ébullition pendant 20 minutes après l'ébullition. Un mets délicat est préparé avec un forage faible. Périodiquement, le contenu du récipient doit être mélangé doucement.

Les bonbons sont enroulés dans des pots stérilisés.

Cuisson de coings et citrouille

Ingrédients: un demi-kilo de pulpe de citrouille fraîche, 270 g de coing, 270 g de sucre (sable).

  1. Le légume se débarrasse de la peau dure et des graines. La citrouille est coupée en fines tranches.
  2. Le coing est écrasé plus gros.Coupez-le avec des tranches transversales avec la peau.
  3. Les ingrédients broyés sont combinés dans une casserole et saupoudrés de sable. Le conteneur est recouvert d'une serviette et laissé pendant 3-4 heures. Pendant ce temps, le jus des fruits commencera à se démarquer activement.
  4. Lorsque le poêle chauffe fortement, la masse est amenée à ébullition. Le feu diminue et le mélange languit dans ce mode pendant environ une demi-heure.

La confiture est disposée sur des récipients stérilisés et roule à chaud. Après refroidissement, il est envoyé dans un lieu de stockage et de stockage.

Caractéristiques du processus technologique

  1. Pour rendre la confiture délicieuse avec des tranches bien visibles, vous devez choisir les bons fruits. Des fruits denses extrêmement forts de couleur jaune vif sont pris. Les coings verts et trop mûrs ne conviennent pas à une telle confiture.
  2. Le fruit en question brûle très rapidement. Par conséquent, pour sa cuisson, les plats au fond épais et aux parois sont choisis.
  3. Périodiquement, mélanger doucement le contenu de la confiture.
  4. Si vous envisagez de conserver le traitement fini pendant longtemps, il est préférable de choisir une recette alternant ébullition et refroidissement. Certes, dans ce cas, le processus de cuisson peut prendre une journée.
  5. Idéal pour préparer un bassin émaillé de confiture de coings ou la même poêle.
  6. Vous ne pouvez déployer un traitement fini que dans des bocaux pré-stérilisés.

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