Gaufre - 6 recettes de cuisine maison

Qui a dit que le gâteau aux gaufres est nécessairement un dessert sucré? Cela peut être n'importe quoi: un plat principal indépendant, une collation, un dessert, bien sûr.

Wafer cake au lait concentré

Commençons tout de même par une gâterie sucrée - un gâteau aux gaufres au lait concentré. Pour goûter à l'enfance, préparez vous-même des gaufres maison. Quels produits sont nécessaires pour cette recette?

• farine de blé et sucre granulé - un verre de l'un et de l'autre;
• beurre de vache naturel - 100 grammes;
• crème sure (graisse) - ½ kilogramme;
• œufs crus - 2 morceaux;
• noix - au moins 150 grammes;
• lait concentré (il vaut mieux prendre bouilli) - un pot;
• poudre à pâte - une cuillère à café.

Tout d'abord, pétrir la pâte. Faire fondre le beurre dans un bain-marie. Nous attendons que ça refroidisse.

Versez-le dans un bol ou une casserole profond. Versez le sucre granulé, casser les œufs dans le récipient. Le contenu doit être transformé en une mousse blanche et dense, allumez le mélangeur. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez un verre d'eau tiède. La deuxième fois, vous devez mélanger doucement avec une cuillère. Combinez la farine avec la levure chimique dans la masse totale et tamisez. Puis, lentement, avec un mince filet, versez un mélange de produits en vrac dans la composition sucre-œuf. La pâte doit être assez liquide, sans grumeaux. Nous en faisons des gaufres dorées dans un gaufrier électrique.

Maintenant fais la crème. Battre le lait concentré et la crème sure au mixeur jusqu'à ce qu'une crème épaisse en sorte. Nous interférons avec les noyaux de noix hachés et légèrement frits. Lubrifiez chaque gâteau avec une composition de noix douce et collectez le gâteau. Ne pas oublier de graisser le dessus et les côtés avec de la crème. Et faites-le tremper dans le réfrigérateur.

Avec crème au lait caillé

Comme vous le savez, le gâteau aux gaufres fait à partir de gaufres faites maison avec de la crème au lait caillé fait également référence aux desserts sucrés. Mais il n'est pas aussi gros que le précédent. Nous faisons des gâteaux de la même manière que décrit ci-dessus.

Et créer la crème à partir de:

• fromage cottage - prendre 200 grammes;
• crème contenant 20 pour cent de matières grasses - 100 grammes;
• gélatine - sachet de 10 grammes;
• sucre granulé - ½ tasse;
• vanilline - une goutte.

Remplissez immédiatement la gélatine avec de l'eau tiède, en suivant les instructions sur l'emballage.

Dans une casserole émaillée, nous combinons du fromage cottage, de la vanille, du sucre cristallisé et de la crème. Nous transformons tout en une composition homogène. Vous pouvez utiliser un mélangeur. Verser la gélatine dans une crème presque terminée. Mélangez à nouveau, mais maintenant sans fanatisme, avec une cuillère.

Laissez la masse seule pendant quelques heures - laissez-la épaissir. Lorsque la crème atteint la consistance désirée, nous les enrobons de gâteaux et les ajoutons les uns aux autres. Les côtés et le dessus du gâteau ne sont également pas négligés.

Si une telle crème semble ennuyeuse, Vous pouvez y ajouter des noix, des fruits confits, des pépites de chocolat ou des fruits secs hachés avant d’épaissir. Les enfants seront ravis.

Recette de crème pâtissière

Une autre option pour une friandise à la gaufre consiste à utiliser une crème pâtissière pour le gâteau. Avec un tel additif, le dessert sera bon dans tous les cas - du moins à partir de vos propres gaufres cuites au four ou de gâteaux à la gaufre achetés au supermarché. Mais dans le second cas, il y a un avantage important: gagner du temps.

Comment faire cuire des gaufres, déjà dit.

S'ils sont en magasin, nous ne préparons qu'une crème de:

• lait - un demi-litre;
• œufs crus - deux morceaux;
• beurre - assez 100 grammes;
• sucre granulé - ½ tasse;
• farine - 50 grammes.

Battez les œufs avec le sucre en poudre mieux avec un mélangeur. Le mélange sucre-œuf est envoyé dans un bain-marie. Au fait certains recommandent d'utiliser uniquement des jaunes pour la crème anglaise. Vous pouvez essayer les deux méthodes et décider ce que vous préférez.

Versez le lait dans un petit filet et fouettez sans arrêter. Dès que nous voyons que le mélange a commencé à bouillir, nous envoyons la farine. Nous allons le faire avec soin, verser juste sous les pales du mélangeur. Dès que la crème a une consistance épaisse et uniforme, éteignez l'appareil et retirez la vaisselle du four.

Lorsque la crème est complètement refroidie, ajoutez du beurre. Il fait froid! Ne le faites pas fondre! Et encore une fois, laissez le mélangeur fonctionner jusqu'à ce que le produit devienne «brillant». Tout, vous pouvez appliquer la crème et faire le gâteau.

Étape par étape la cuisine au chocolat

Les holiks au chocolat se régaleront d’une gaufre et d’un gâteau au chocolat. Et faire des gaufres avec vos propres mains n'est pas nécessaire. Nous proposons une large sélection de produits semi-finis prêts à l'emploi de différents fabricants.

Vous aurez besoin de produits:

• gâteaux - gaufres - prenez six morceaux;
• barre de chocolat;
• beurre - assez 200 grammes;
• sucre granulé - ½ tasse est suffisant;
• lait - pas moins de 100 grammes;
• Du sucre glace et des flocons de noix de coco suffisent donc à la décoration.

Tout d'abord, faites fondre le beurre. Quelqu'un est à l'aise de le faire dans un bain-marie et quelqu'un place le pot directement sur le brûleur.

Nous attendons que l'huile flotte enfin. Saupoudrer le sucre en poudre avec du chocolat. Cuire la substance beurre-chocolat pendant cinq minutes, sans oublier de remuer. Lorsque la masse acquiert une couleur uniforme agréable, retirez-la. Nous attendons que le "produit semi-fini" refroidisse et se transforme en crème au chocolat.

Vous pouvez commencer à vous assembler. Nous procédons de la même manière que dans les recettes précédentes, sans épargner la crème pour chaque gâteau, dessus et côtés.

Une soirée de gâteaux au chocolat est censée être passée au réfrigérateur. Et ensuite, garnissez de sucre glace, de flocons de noix de coco et envoyez-le à la table.

C'est intéressant:pâte à gaufres

Farcies à la viande et aux champignons

Des desserts, nous nous tournons vers des plats plus «sérieux», qui peuvent servir de repas complets. C'est dans cette catégorie qu'appartient Napoléon avec des champignons et du poulet.

Pour lui, vous aurez besoin de:

• gâteaux de gaufrettes - 7 pièces;
• poitrine de poulet bouillie - 200 grammes;
• oignon;
• carottes bouillies - deux récoltes de racines;
• champignons (marinés, mais pas forte) - un pot;
• oeufs durs, une paire de morceaux;
• poivron doux;
• mayonnaise et épices;
• ail - au moins trois gousses.

Broyer les champignons et la tête d'oignon. Ils doivent être légèrement frits dans une casserole avec de l'huile végétale - littéralement deux ou trois minutes. Dès que tout le liquide s'est évaporé, ajoutez du poulet haché, de l'ail très finement haché, du sel et des épices sélectionnées au mélange oignon-champignon. Réchauffer une minute.

Nous enlevons la peau des poivrons, enlevons les graines, les coupons aussi finement que possible. Pour ce faire, c'était plus pratique, vous pouvez envoyer du poivre au micro-ondes pendant deux minutes.

Les carottes et les œufs sont passés dans une râpe à cellules moyennes: chaque composant est frotté dans un bol séparé et y est envoyé par une gousse d’ail traitée à la gomme à l’ail.

Arriver à l'assemblée de "Napoléon". Nous couvrons tous les gâteaux avec de la mayonnaise.
Ensuite, nous suivons une certaine séquence: sur le premier - remplissage de champignons, sur le second - oeufs, sur le troisième - mélange carotte - ail. Répétez tout à nouveau. Et couvrez le septième gâteau - ce sera une poudre pour les dessus et les côtés graissés avec de la mayonnaise.

Gâteau de gaufres au hareng préparé

Un autre gâteau original - avec du hareng - servira de délicieux en-cas. Pour la rapidité du processus, nous ne ferons pas de gâteaux de gaufrettes nous-mêmes, nous les rapporterons du magasin.

Nous aurons besoin de:

• gâteaux - 7 pièces:
• filet de hareng - 200 grammes;
• champignons - au moins 300 grammes;
• têtes d'oignon - une paire de morceaux;
• carotte (moyenne);
• mayonnaise (idéalement fait maison) - 200 grammes;
• fromage à pâte dure - assez 100 grammes;
• les verts.

Dans le bol du mixer, déposez le filet de poisson et l'oignon haché. Grind. Ensuite, de la même manière, nous traitons en alternance: champignons sautés avec un deuxième oignon, fromage, carottes. Nous mettons le dernier dans la «pochette» et l'envoyons au micro-ondes. Puissance de 900 watts et sept minutes - et vous pouvez l'obtenir.

Il est temps de ramasser le gâteau. Le premier gâteau est recouvert d'une couche d'oignons et de hareng, le second - de champignons et d'oignons, sans ménagement, de mayonnaise, le troisième gâteau est caché sous des carottes et sous de la mayonnaise. Répétez la séquence un ou deux de plus - dans la mesure où le remplissage est suffisant. La couche supérieure doit être faite de carottes avec de la mayonnaise. Remplissez-le abondamment de fromage râpé et d'herbes.

La pleine préparation vient après un "repos" dans le réfrigérateur. Et plus le gâteau reste longtemps, mieux il est coupé.