Il est arrivé que le dîner pour une famille moderne soit le repas principal à la maison, lorsque personne n’est pressé. Le matin, vous devez vous préparer rapidement au travail et un petit-déjeuner rapide et facile vient à la rescousse. Le déjeuner a lieu à l'extérieur de la maison, dans la cafétéria du bureau ou dans un café voisin. Et le soir, la principale question qui dépasse les ménagères modernes: que faire cuire à dîner, en hâte et pour qu’elle soit savoureuse et saine? Cet article a 12 idées.

Dîner rapide au four

Les aliments cuits au four avec un minimum d'huile sont très sains. Toutes les sortes de casseroles, de légumes ou de viandes ont toujours un aspect appétissant et une odeur tout simplement géniale. Et vous pouvez faire dorer le plat sans nuire au corps.
Au lieu de pommes de terre frites, une bonne recette pour un dîner rapide est celle des pommes de terre au poulet.

Vous aurez besoin de tels produits:

  • pulpe de poulet - 500 g;
  • 7-8 pommes de terre moyennes;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • yaourt sans additifs - 100 g;
  • farine - 50 g;
  • oignons - 200 g;
  • carotte - 200 g;
  • les épices
  • le sel;
  • beurre - 25 g.

Processus pas à pas:

  1. Hacher finement la chair du poulet, saler et assaisonner d'épices. Couper l'oignon en demi-rondelles et mélanger avec la viande. Réservez pendant 15 minutes et travaillez sur les pommes de terre et les carottes.
  2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles. Les carottes peuvent aussi être coupées en rondelles ou en pailles très fines.
  3. Préparez la sauce - mélangez le yaourt, les œufs et la farine dans un bol, salez et assaisonnez d'épices.
  4. Graisser une plaque à pâtisserie, mettre une couche de pommes de terre de manière à recouvrir le fond du moule.
  5. Distribuez la viande avec les légumes. Sur le dessus encore une couche de pommes de terre.
  6. Verser la sauce et le beurre.
  7. Placez dans un four chaud, cuire au four pendant 40-45 minutes à 180-200 degrés.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la casserole avec un cure-dent - percez-y les pommes de terre. Servir les légumes de saison ou les cornichons au plat.

Cuisson à la mijoteuse

Une casserole est une véritable bouée de sauvetage dans la cuisine. Il permet de préparer rapidement le dîner tout en offrant du temps pour la détente et la communication avec la famille.

Cuisson du chou braisé aux champignons dans une sauce à la crème sure

 

Produits:

  • chou frais - 400 g;
  • champignons - 300 g;
  • oignon;
  • les carottes;
  • crème sure - 200 g;
  • huile végétale - 20-25 g;
  • basilic, origan;
  • le sel;
  • 0,5 tasse d'eau.

Processus de travail:

  1. Hacher finement l'oignon, passer les carottes dans une râpe grossière.
  2. Les champignons doivent également être finement hachés.
  3. Hache le chou.
  4. Mettez les champignons, les oignons, les carottes et le chou dans une mijoteuse. Ajouter de l'eau et de l'huile végétale.
  5. Sélectionnez le mode «Extinction» pendant 45 minutes.
  6. Mélangez la crème sure avec les épices et le sel. Ajoutez la sauce à la mijoteuse 5 à 10 minutes avant la fin du processus.

Si le multicuiseur a un bol supplémentaire, vous pouvez également cuire de la viande ou du poisson en même temps avec du chou. Plats - Les duos cuits simultanément dans une mijoteuse permettent de gagner beaucoup de temps, ce qui est important à la fin d'une journée de travail. Considérez quelques autres recettes pour un dîner rapide et savoureux.

Sarrasin + cuites à la vapeur

Composants

  • bœuf haché préparé - 400 g;
  • chapelure - 100 g;
  • lait - 50 g;
  • jaune d'oeuf;
  • oignon - 3 têtes;
  • assaisonnements pour viande;
  • le sel;
  • beurre - 30 g;
  • huile végétale - 20 g.

Comment faire cuire:

  1. Rincer le sarrasin. Épluchez l'oignon, hachez finement les deux têtes, faites-les frire dans le mode "Frying" ou "Baking" sur un mélange d'huiles.
  2. Mettez les gruaux dans le bol, ajoutez les oignons, l'eau. Sur un verre de sarrasin 2 c. de l'eau
  3. Passer l'oignon restant à travers une râpe fine. Farce mélange avec du pain ramolli dans le lait, assaisonnements, oignons râpés et le jaune, sel, pétrir à fond.
  4. Former des côtelettes et les mettre dans un panier pour cuire des plats cuits à la vapeur. Sélectionnez le mode multicuiseur pour le sarrasin (gruaux). Ce temps sera suffisant pour préparer les côtelettes.

Poisson cuit à la vapeur + riz aux légumes

Produits pour la recette:

  • merlu - 300 g;
  • le romarin;
  • gingembre moulu;
  • citron
  • huile d'olive - 50 g;
  • riz - 200 g;
  • beurre - 25 g;
  • mélange de légumes congelés - 200 g;
  • le sel

Comment faire cuire:

  1. Préparez le poisson - lavez, nettoyez, enlevez la bande noire le long de la crête. Couper en portions, mariner pendant 15 minutes dans un mélange de jus de citron, sel, assaisonnement et huile d'olive.
  2. Rincez soigneusement plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
  3. Mettez le riz dans un bol, salez, ajoutez les légumes. Mélanger, verser de l'eau chaude (2 c. À soupe), ajouter le beurre.
  4. Mettez le poisson dans le panier à la vapeur.
  5. Réglez le mode multicuiseur sur “Riz”, “Croupe” ou “Cuisson normale”, durée 30 minutes.

Une belle portion viendra compléter la préparation du dîner: mettez du poisson, du riz avec des légumes dans un plat, décorez avec des herbes, ajoutez un quart de citron pour le poisson.

Frire et le ragoût dans une casserole

Introduire des idées pour un dîner qui peut être rapidement préparé dans une casserole. De plus, les plats sont très savoureux.

Abats de poulet à la sauce tomate

Produits:

  • foie de poulet et coeurs - 300 g;
  • oignons - 2 pcs .;
  • Poivron rouge bulgare;
  • poivron jaune;
  • pâte de tomate - 0,5 c.
  • tomates - 300 g;
  • huile végétale;
  • crème grasse - 25 g;
  • les épices
  • le sel

Cuisson:

  1. Bien rincer les abats. Couper les cœurs en deux et enlever les caillots de sang. Divisez le foie en morceaux, retirez les veines. Faire bouillir pendant 5 minutes, égouttez l'eau.
  2. Coupez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Écrasez le poivron en cubes et ajoutez-le à l'oignon, laissez mijoter encore 2-3 minutes.
  3. Mettez les abats bouillis dans la casserole. Saler, assaisonner avec les épices, ajouter la crème, laisser mijoter ensemble pendant 3 minutes.
  4. Épluchez les tomates, coupez-les en cubes, mettez-les dans une casserole.
  5. Diluer la pâte de tomates dans un verre d'eau et verser dans une casserole. Faire cuire 2-3 minutes après l'ébullition.

Pilaf au poulet et légumes dans une casserole

Produits requis:

  • filet de poulet - 300-400 g;
  • gros oignon;
  • les carottes;
  • poivron - 2 pcs .;
  • huile végétale;
  • épices pour pilaf;
  • le sel;
  • ail - 2 gousses;
  • riz - 1 cuillère à soupe.

Algorithme d'opération:

  1. Rincer plusieurs fois, verser de l'eau bouillante, laisser reposer 15 à 20 minutes.
  2. Couper le filet en morceaux.
  3. Dans une poêle bien chaude, faites revenir les oignons et les carottes, le poivron coupé en dés, le ragoût un peu, puis ajoutez la viande.
  4. Passer l'ail dans une presse ou moudre avec une râpe fine, l'ajouter à la viande et aux légumes.
  5. Jeter le riz sur une passoire, égoutter, ajouter à la casserole. Versez un peu d'eau froide pour qu'elle ne brûle pas.
  6. Ne pas mélanger, laisser mijoter sous le couvercle à feu doux jusqu'à cuisson complète.

Omelette au chou-fleur et aux oignons verts

Quels produits seront nécessaires:

  • tête de chou-fleur;
  • 3 oeufs
  • farine - 1 cuillère à soupe;
  • un bouquet d'oignons verts;
  • sel et épices.

Comment faire cuire:

  1. Lavez le chou, divisez-le en inflorescences aussi petites que possible. Frire dans une poêle bien chauffée pendant 3 minutes.
  2. Ajouter un peu d'eau et mettre le chou sous le couvercle, puis évaporer le liquide restant.
  3. Mélanger au fouet dans un bol 3 œufs, une cuillère à soupe de farine, le sel, les épices. Ajoutez des oignons verts finement hachés.
  4. Versez le chou avec le mélange, faites cuire sous le couvercle à feu doux.

Les plats cuisinés rapidement dans une casserole font gagner du temps à la cuisinière, mais ils ne doivent pas être inclus dans le système. Une telle nutrition affectera négativement l'état de l'estomac.

Recettes simples et délicieuses dans une casserole

Comment préparer rapidement un délicieux dîner à l'aide d'une casserole? C'est très simple: vous devez placer les ingrédients dans ce récipient, les mettre au feu et attendre que tout soit prêt.

Soupe Aux Lentilles

La recette originale de cette soupe consiste à faire rôtir de l'ail avec des épices et de la pâte de tomate. Dans la version express du soir, cet élément peut être ignoré. Le plat cuisiné ne perdra pas son goût.

Produits:

  • lentilles rouges - 1 cuillère à soupe;
  • beurre - 20 g;
  • ail - 3 gousses;
  • poivre noir moulu;
  • piment rouge;
  • menthe sèche;
  • le sel;
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe;
  • pâte de tomate - 2 c.
  • citron

Comment faire cuire:

  1. Rincez les gruaux, versez de l'eau chaude 1: 2, mettez le feu rapidement.
  2. Il faut remuer les lentilles pour qu’elles ne collent pas au fond de la casserole. Il est très pratique d'utiliser un fouet pour créer cette soupe. Cuire jusqu'à ce que les grains se séparent.
  3. Saler, ajouter le beurre et l'huile végétale.
  4. Passez l'ail dans un bol, ajoutez-le à la poêle avec les épices et la pâte de tomates.
  5. Amenez la soupe à la consistance de la purée liquide, versez-y un peu d’eau si nécessaire. Battez abondamment avec un fouet.

La soupe prête doit être versée dans des assiettes et servie avec du citron, coupée en quatre.

Porc braisé aux légumes dans une poêle en fonte

La composition du plat:

  • filet de porc - 500 g;
  • aubergine - 200 g;
  • courgettes - 200 g;
  • poivron doux - 150 g;
  • les oignons;
  • les carottes;
  • les épices
  • le sel;
  • huile végétale.

Processus de cuisson:

  1. Couper la viande à travers les fibres en longs et minces morceaux.
  2. Chauffez doucement la poêle avec de l'huile végétale et faites frire la viande pendant 3 minutes pour qu'elle se gâte avec une croûte.
  3. Versez un verre d'eau, d'épices et de sel, laissez mijoter à couvert 20 minutes.
  4. Laver et couper les légumes. Passez les carottes dans une râpe grossière. Ajoutez tout à la viande. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Servir le porc avec un plat d'accompagnement, du riz bouilli, du sarrasin ou des pommes de terre.

Idées pour un dîner budgétaire

Bien sûr, préparer un délicieux dîner pour toute la famille est beaucoup plus facile si la saison des légumes bat son plein. Mais que faire quand, en hiver, les prix des légumes peuvent être comparés à ceux de la viande? Ou, par exemple, d'autres raisons: il n'y avait pas le temps d'acheter de la nourriture, c'était loin d'être un salaire, et les stocks de la maison étaient épuisés. Dans de tels cas, les recettes proviennent de produits simples.Les avantages d'un dîner "économique" - rapide, savoureux et suffisant pour tout le monde.

Spaghetti à la viande hachée

Ingrédients

  • un paquet de spaghettis;
  • viande hachée - 150-200 g;
  • les épices
  • le sel;
  • huile de cuisson pour la friture;
  • pâte de tomate - 2 c.
  • oignon;
  • fromage à pâte dure - 100-150 g;
  • champignons - 100 g.

Processus pas à pas:

  1. Faire bouillir les spaghettis.
  2. Faire revenir les oignons avec les champignons, ajouter la viande hachée, laisser mijoter jusqu'à tendreté.
  3. Diluer la pâte de tomates dans 0,5 c. de l'eau Verser dans la casserole. Ajouter les épices, saler au goût.
  4. Spaghetti mis sur une assiette en forme de nid, au milieu - viande hachée en sauce. Saupoudrer de fromage râpé.

Pomme de terre farcie

Produits pour la recette:

  • 5 à 6 pommes de terre de même taille;
  • viande hachée - 200 g;
  • section de riz - 50 g;
  • oignon;
  • épices pour viande hachée;
  • crème sure faible en gras - 100 g;
  • huile végétale - 50 g;
  • les verts - un tas;
  • fromage à pâte dure - 150 g;
  • un oeuf;
  • le sel

Ordre de travail:

  1. Faire bouillir les céréales jusqu'à tendreté. Plier sur un tamis pour permettre à tout le liquide à verre.
  2. Râpez l'oignon.
  3. Ajouter le riz, l'oignon, l'oeuf, le sel et les épices à la viande hachée, bien mélanger.
  4. Pelez les pommes de terre, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Sortez le milieu, remplissez les pommes de terre avec de la viande hachée.
  5. Mélanger la crème sure avec de l'huile végétale, du sel.
  6. Mettre les barquettes de pommes de terre dans un moule, verser avec la sauce.
  7. Envoyer à un four bien chauffé. La température est de 200 degrés, le temps de cuisson est de 35 à 40 minutes.
  8. Enlevez la plaque à pâtisserie, saupoudrez les bâtonnets de fromage râpé, laissez au four débranché pendant encore 5 minutes pour que le fromage soit fondu.

S'il y a des enfants d'âge préscolaire dans la famille, les champignons doivent être jetés ou remplacés par d'autres produits plus légers. Les nutritionnistes ne recommandent pas d'introduire des champignons dans le menu pour les bébés âgés de 5 à 6 ans. Et les champignons ou les pleurotes cultivés artificiellement peuvent être donnés aux enfants en quantités limitées.

Casserole de pommes de terre avec saucisse

Cette option convient aux pommes de terre en purée ou aux pommes de terre bouillies d'hier et, au lieu de la viande, la saucisse convient. Faire un copieux repas de ce qui reste dans le réfrigérateur est assez simple.

Composants

  • purée de pommes de terre ou pommes de terre bouillies;
  • 2 oeufs
  • saucisse - 200 g;
  • fromage fondu - un paquet;
  • le sel;
  • farine - 50 g;
  • oignon;
  • poivron

Comment faire cuire:

  1. Si des pommes de terre bouillies sont utilisées, elles devraient être égouttées. Ajouter ensuite les œufs en purée, la farine, le fromage à la crème râpé et bien mélanger. Si nécessaire, salez.
  2. Faire revenir l'oignon et le poivron.
  3. Hacher finement la saucisse en cubes, mélanger avec les légumes frits.
  4. Mettez la moitié de la purée de pommes de terre dans le moule, puis la garniture (saucisse et légumes). Couvrir la cocotte avec la masse restante.
  5. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Vous pouvez recouvrir la forme de papier d'aluminium pour que la cocotte cuit plus rapidement. Pour le dorer, retirez le papier métallique et laissez le plat reposer dans le four chaud pendant encore 5-7 minutes.

La sauce peut être servie avec une cocotte. Mélangez le yogourt à l'ail, passé dans le presse-agrumes et les herbes finement hachées, mettez-le directement sur la casserole.
Pour faire plaisir à vos proches avec un dîner savoureux et satisfaisant, il n’est pas nécessaire de passer beaucoup de temps au four. Il suffit de connaître quelques recettes de plats pouvant vous aider avec peu de temps et parfois d’argent.

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