Le canard cuit dans la manche est particulièrement juteux et aromatique. Comment cuisiner ce plat chic sans effort supplémentaire? Cinq meilleures recettes à votre service!

Canard cuit au four avec des oranges dans le four

Beaucoup ne savent pas que La viande de canard est un détenteur de record pour la vitamine A. En même temps, il y a moins de cholestérol que dans le même poulet. Iron arguments en faveur de choisir ce produit particulier pour des expériences culinaires. Et le premier sera une recette de canard classique dans une manche avec des oranges.

Nous prenons:

  • un canard pesant 2 kg;
  • deux oranges;
  • racine de gingembre;
  • 150 g de crème sure;
  • sel au goût;
  • manche culinaire.

Cuisson:

  1. Le gingembre épluche et coupe en fines tranches.
  2. Nous lavons bien la carcasse de canard, coupons et remplissons de tranches de gingembre.
  3. Nous divisons l'orange en parties.
  4. Pressez le jus de moitié et mélangez-le à la crème sure. La sauce s'est avérée graisser les oiseaux des deux côtés.
  5. Nous divisons la deuxième partie en tranches et les remplissons d’une carcasse.
  6. Ensuite, nous épinglons des trous avec un cure-dent, puis mettons le canard lui-même dans la manche et le fermons pour faire un trou à plusieurs endroits.
  7. Nous envoyons l'oiseau au four, chauffé à 140 degrés. Le temps de cuisson est d'environ deux heures.
  8. Nous ajoutons progressivement le feu, de sorte que la température soit finalement de 180 degrés.
  9. Après avoir atteint le maximum de température, nous gardons le canard au four encore 30 minutes.
  10. Ensuite, nous sortons et retirons soigneusement la manche.
  11. Vous pouvez décorer avec des tranches d'orange ou saupoudrer d'herbes.

Le canard rose juteux avec des oranges est prêt!

Recette savoureuse:comment faire cuire un canard

Cuisiner avec des pommes

La version originale du canard festif dans la manche dans le four. Nous sélectionnons des pommes vertes.

Vous aurez besoin de:

  • le canard;
  • une paire de pommes;
  • un citron;
  • 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de sauce de soja;
  • 1 cuillère à soupe cuillères à soupe de gingembre, miel et huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.

Cuisson:

  1. Nous faisons une marinade.Pour ce faire, mélangez la sauce soja avec le miel, le jus de citron, le vinaigre, l'huile et le gingembre.
  2. Laver et sécher le canard.
  3. Frottez la carcasse avec du sel et vos épices préférées, placez-la dans la marinade et laissez reposer toute la nuit. S'il n'y a pas de temps, réduisez la période à 2-3 heures.
  4. Nous nettoyons les pommes, coupons en tranches et remplissons le canard.
  5. Pour la fiabilité, l'abdomen peut être fixé en le piquant avec des cure-dents. Cependant, les tranches de pomme tiennent généralement bien.
  6. Nous plaçons la pièce dans un fourreau et la plaçons au four. La température est de 180 degrés. Le temps est 2 heures.
  7. 10 minutes avant la fin de la période, le paquet devrait être coupé. Donc, le canard est recouvert d'un brun doré.

Avant de servir, le plat peut être divisé en portions et garni d'herbes fraîches. Le canard aux pommes est très tendre avec une saveur subtile grâce au fourrage aux fruits.

Lire aussi:Recette de canard laqué

Étape par étape la cuisson avec des pommes de terre

La recette parfaite pour un dîner complet. Il en résulte une viande incroyablement juteuse et un accompagnement savoureux.

Produits:

  • la carcasse d'un canard - environ 2 kg;
  • 1,5 kg de pommes de terre;
  • tête d'ail moyenne
  • grosse pomme
  • 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise;
  • épices, sel à volonté.

Cuisson:

  1. Nous rincons et essuyons soigneusement le canard.
  2. Hacher finement l'ail.
  3. Ajouter l'ail à la mayonnaise. Sel et poivre
  4. Couvrir le canard avec la sauce obtenue et laisser tremper pendant une demi-heure.
  5. Couper les pommes de terre en petits cubes, ajouter un peu de sel si désiré.
  6. Nous dégageons la pomme du coeur, coupons en petites tranches et farcissons le canard.
  7. Mettez les pommes de terre dans la manche culinaire et la carcasse de canard par-dessus. Le reste de la marinade est arrosé de légumes et de viande.
  8. Attachez bien le contenu afin que la graisse fondue ne coule pas pendant la cuisson. Ainsi, le plat deviendra encore plus juteux et plus aromatique.
  9. Cuire au four une heure à 200 degrés.
  10. Ensuite, on déchire le sac et on met le plat au four pendant 7 minutes pour que le canard devienne brun doré.

Nous coupons la viande de canard tendre et la servons sur la table de fête avec des pommes de terre au four, des herbes et un verre de vin rouge.

Comment faire cuire un canard avec du sarrasin dans une manche

Canard cuit au four en tandem avec du sarrasin friable créer des sensations gustatives étonnantes. Un repas indispensable pour un dîner de famille en fête.

C'est intéressant:recettes de magret de canard

Ingrédients

  • canard - 1,5-2 kg;
  • sarrasin - moins d'un demi-verre;
  • abats de canard;
  • la carotte;
  • oignon;
  • deux gousses d'ail;
  • deux c. cuillères de moutarde;
  • sel et épices au goût;
  • huile végétale.

Vous pouvez faire mariner le canard à l'avance en le mettant toute la nuit au réfrigérateur pour une meilleure imprégnation. Si le temps presse, une heure suffit à la température ambiante.

  1. Laver le canard et mettre de côté.
  2. Coupez l'ail dans de petites assiettes.
  3. Faites des coupes dans la carcasse et remplissez-les de gousses d'ail.
  4. Salez la viande, râpez-la d'épices et nappez-la de moutarde.
  5. Laisser mariner.
  6. Faire bouillir le sarrasin à moitié cuit.
  7. Broyer les abats et les légumes.
  8. Faites-les légèrement frire dans l'huile.
  9. Combinez le sarrasin avec les légumes frits et la viande.
  10. Remplissez le ventre du mélange avec le mélange et reliez les bords avec des cure-dents.
  11. Mettez le canard dans la manche culinaire, en l'envoyant au four à une température de 180 degrés.
  12. Cuire pendant deux heures.

Oiseau En Peluche Aux Champignons

Viande de canard tendre imbibée de l'arôme de champignons au four, un vrai miracle gastronomique, que tout le monde devrait goûter.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • un canard;
  • 300 g de champignons;
  • 500 g de pommes de terre;
  • 1 oignon;
  • des épices et du sel au goût.

Le processus lui-même:

  1. Hacher finement les champignons, les pommes de terre et les oignons.
  2. Faire frire l'oignon.
  3. Ajoutez les champignons et les pommes de terre à la surcuisson.
  4. Assaisonner avec les épices et faire frire pendant quelques minutes.
  5. Ensuite, avec le mélange fini, nous bourrons la carcasse et fixons le trou avec un cure-dent.
  6. Nous envoyons le canard dans la manche et le mettons au four à 180 degrés.
  7. L'oiseau est cuit pendant 2 heures.

N'oubliez pas de couper l'emballage environ dix minutes avant d'être prêt, afin que la peau soit légèrement dorée.

Des produits abordables, des actions simples et un résultat chic. Assurez-vous de cuisiner ce plat royal selon l'une de nos recettes.Et vous pouvez essayer chaque option, en choisissant finalement celle qui plaira à toute la famille.

Similaire:Plus de l'auteur: