Aneth: propriétés médicinales et contre-indications, avantages pour les femmes

L'aneth est une plante de jardin parfumée qui est utilisée non seulement pour la cuisine, mais également pour la médecine traditionnelle, les produits pharmaceutiques et la cosmétologie. Il a été utilisé comme matière première médicinale dans l’Égypte ancienne, la Grèce, la Perse et l’Inde. Les anciens Grecs - Hippocrate, Dioscorides, ont conseillé de préparer une décoction de graines d’herbe et d’aneth pour le traitement des maladies du système digestif. L'odeur de l'aneth vert, son aspect gracieux a été chanté par des poètes - Safo, Bronzino. La description la plus complète et détaillée des prescriptions de médicaments à base de cette plante se trouve dans le "Canon de la science médicale" (Avicenna). Dans les Anglo-Saxons, l’aneth était utilisé pour se protéger des influences magiques. Les propriétés médicinales et les contre-indications de l'aneth sont présentées dans notre article.

Composition chimique, valeur nutritionnelle et énergétique

Dans différentes parties de la plante contient plus de 100 substances biologiquement actives, des vitamines et des minéraux. Dans les graines, les herbes et les racines est une huile essentielle qui donne de la saveur. Dans les graines de celui-ci le plus - 2,5 - 4%. Sa composition complexe détermine le goût et les propriétés curatives des graines de plantes. Ainsi, par exemple, apiol fait partie du pétrole - le plus fort antispasmodique à propos duquel Hippocrate a parlé des propriétés abortives.

De plus, la composition de l'huile essentielle comprend:

• carvone (environ 40%) - cette substance naturelle de la classe des terpènes existe en deux isomères ayant une odeur différente. La saveur caractéristique de l'aneth est liée à l'isomère (S +);
• le limonène est un hydrocarbure terpénique qui possède des propriétés cancérogènes;
• Fellandren;
• myristicine et isomyristicine.

La composition des graines comprend 10-20% d'huiles grasses.

Les légumes à l'aneth (pour 100 g) contiennent des vitamines:

• C - selon sa teneur (52-242 mg), l'aneth est plus riche que le cassis;
• E et β-carotène (précurseur de la vitamine A-3,2-12,8 mg);
• PP (3,7 mg / kg), qui a deux formes actives - nicotinamide et acide nicotinique;
• Vitamines B - B1 (1,44 mg), B2 (0,36 mg), B9 (acide folique - 2,3 mg / kg);
• P-rutine (5-100 mg).

Toutes les parties de la plante contiennent les macronutriments nécessaires:

La riche composition en nutriments des graines d'aneth détermine leur utilisation répandue en médecine.

La teneur en oligo-éléments dans le fruit est la suivante:

• Manganèse - 43 mg / kg;
• zinc - 33 mg / kg;
• cuivre - 8,7 mg / kg;
• molybdène - 0,56 mg / kg.

100 g de matières premières sèches contiennent (g):

• protéines - 2,5;
• matières grasses - 0,5;
• glucides - 6,3;
• fibres alimentaires - 2,8;
• eau - 85.5.

L'aneth est un produit hypocalorique. Sa valeur énergétique est de 40 kcal. Par conséquent, les nutritionnistes sont invités à utiliser de l'aneth frais et séché pour réduire le poids.

Propriétés utiles de l'aneth

En médecine traditionnelle et en pharmacologie, les graines de verdure et d’aneth sont utilisées comme:

• apaisante;
• antispasmodique;
• vasodilatateur;
• antiseptique;
• anti-inflammatoire;
• expectorant;
• cholérétique;
• agent diurétique (diurétique).

Les pathologies suivantes sont une indication pour l’utilisation de la décoction et de la poudre d’aneth, ainsi que des herbes fraîches et parfumées:

• l'obésité
• les maladies du foie et de la vésicule biliaire;
• maladie rénale
• gastrite à haute acidité;
• flatulences;
• maladies des voies respiratoires supérieures;
• les allergies
• des crampes
• migraine
• l'insomnie
• excitation nerveuse;
• l'intoxication causée par le diabète sucré ou des maladies rénales;
• anémie hypochrome;
• troubles digestifs;
• hypertension de 1 et 2 degrés;
• maladies ophtalmiques (conjonctivite, iridocyclite, iritis, myopie, cécité nocturne);
• lésions cutanées pustuleuses;
• poux de tête.

Les avantages de l'aneth pour le corps humain sont inestimables. Il n’est donc pas étonnant que l’aneth ait été largement utilisé dans le traitement de ces maladies et de nombreuses autres depuis le 3ème siècle. BC e. et à ce jour.

Ce qui est utile pour les femmes pendant la grossesse

L’aneth pour le corps de la femme a une valeur non seulement sous forme de matières premières pour le traitement des maladies, mais également en tant que base de produits cosmétiques faciles à préparer à la maison.

Voici quelques recettes qui ont été testées par des générations du beau sexe:

1. L'aneth, contenant une grande quantité de terpène carvone, est utilisé pour normaliser le cycle menstruel. Pour ce faire, les légumes à l'aneth sont passés dans un hachoir à viande, presser le jus de la pulpe et le mélanger avec du miel dans un rapport 1: 1. Je bois le produit résultant pendant 1 cuillère à soupe. l 3 fois par jour.
2. Avec des menstruations peu abondantes, les guérisseurs recommandent de prendre le thé à partir de feuilles d’aneth. Herbes fraîches (4 c. À soupe) verser 1 litre d’eau bouillante. Insister dans un thermos pendant 20-30 minutes. Je bois 1 verre 3 fois par jour jusqu'à ce que les règles se normalisent.
3. Le thé est fabriqué à partir de paniers à fleurs d’aneth, avec des saignements abondants mensuels et utérins de toute étiologie. Pour obtenir une infusion d'eau, prendre 1 cuillère à soupe. l paniers et versez 1 tasse d'eau bouillante. Fermez le récipient, réchauffez-le et insistez pour que le thé dure 20 minutes. Ils boivent le bouillon obtenu dans 1 verre 3 fois par jour jusqu'à ce que le saignement cesse. La même recette est utilisée pour l'hémoptysie.
4. Pour une guérison rapide des blessures après des opérations gynécologiques, compresses et tampons peuvent être fabriqués à partir des parties vertes de la plante, lavés, bouillis et passés à travers le hachoir à viande, avec des inflorescences.
5. Pour normaliser les mouvements de l'intestin (élimination de la constipation), éliminer l'œdème et les flatulences pendant la grossesse et l'allaitement, il est utilisé une infusion de graines d'aneth - 2 c.hachez les fruits, versez 2 tasses d'eau bouillante et insistez dans un thermos ou sous un couvercle pendant 10 minutes. Prendre 0,5 tasse trois fois par jour 30 minutes avant les repas.
6. Pour qu’une femme reçoive du lait pendant l’allaitement, on prépare une décoction de graines - 1 c. l poudre de graines d'aneth verser 1 tasse de lait et porter à ébullition. Retirer du feu, insister ½ heure dans un récipient bien fermé. Strain. Buvez chaud avec du miel 10 à 20 minutes avant d'allaiter ½ tasse.

Pendant la grossesse, la posologie doit être strictement respectée et les fonds doivent être pris en cycles courts de 7 à 10 jours. L'utilisation prolongée d'une décoction d'aneth peut provoquer des vertiges ou une réaction allergique. Il est interdit de prendre de l'huile d'ananas pendant la gestation, car elle provoque un spasme utérin et peut entraîner l'interruption de la grossesse.

En plus des indications médicales, les femmes utilisent l'aneth comme produit cosmétique. Si vous préparez une infusion aqueuse de fruits conformément à la recette ci-dessus, vous pouvez éliminer les rougeurs, l'inflammation des yeux, enlever les poches et les cernes sous les yeux en appliquant des serviettes imbibées.

Avec le vieillissement et la peau sèche du visage, les femmes préparent un masque pour nourrir, éclaircir et adoucir la peau. Il est préparé à partir de 2 c. l aneth haché, 1 c. huile d'olive extra vierge et flocons d'avoine. Le masque est appliqué en couche épaisse sur le visage nettoyé et est conservé pendant 20 minutes. Laver à l'eau froide ou un bouillon d'aneth refroidi.

Avantages pour les hommes

Dans la Grèce antique, les brins d'aneth étaient donnés aux amants, ils étaient épinglés à des vêtements, car on pensait que les volatiles, causant l'arôme de verdure, sont un aphrodisiaque qui augmente le désir sexuel.

La perfusion de graines d'aneth est recommandée aux hommes pour augmenter leur efficacité, car elle aide à dilater les vaisseaux sanguins et l'apport sanguin aux corps caverneux du pénis. Dans le même but, vous pouvez utiliser la poudre des graines de la plante. Il est recommandé de prendre 0,5-1 c. 30 minutes avant les repas avec de l'eau.

Travail mental et physique intensif, le stress chez les hommes provoque une excitabilité nerveuse accrue, une insomnie, une irritabilité. Pour calmer les nerfs et bien dormir 10 c. l les graines d'aneth sont versées ½ litre de cahors ou de porto, faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Le bouillon résultant est filtré et pris dans 50 ml au coucher.

En cas d'halitose chez les hommes qui fument, vous devez mâcher une branche de plante verte. L'huile essentielle produit un effet désodorisant, les tanins renforcent les gencives, les fibres végétales nettoient et blanchissent les dents mieux qu'Orbit.

Les mauvaises habitudes, le travail dans des conditions difficiles et dangereuses conduisent à l'accumulation de substances toxiques dans le corps des hommes. L’infusion d’eau de graines d’aneth se boit dans une demi-tasse 30 minutes avant un repas. Ayant un effet diurétique, la perfusion nettoie le corps des toxines et des toxines.

Le jus de la partie aérienne de la plante avec du miel (1: 1) est pris pour l'inflammation de la prostate chez l'homme.

Pour les enfants

L’eau d’aneth provenant de coliques intestinales pour les nourrissons est utilisée depuis longtemps. Il est préparé à partir de 1 cuillère à soupe. graines remplies avec 1 tasse d'eau bouillante, laisser pendant 60 minutes, filtrer. Les enfants à l’aneth doivent prendre ½ tasse avant les repas.

Une décoction d'aneth dans de l'eau est utilisée pour augmenter l'appétit chez les enfants, normaliser l'estomac et les coliques.

De la diathèse, on utilise des compresses et le lavage des éruptions cutanées avec des infusions de graines dans de l'eau bouillante. La même perfusion est utilisée pour le rhume chez un enfant afin de faciliter l'écoulement des expectorations.

La pédiculose est souvent détectée chez les enfants de la maternelle ou de l'école primaire. Des poux, l’aneth, écrasé avec de la graisse de porc, est frotté à la tête et recouvert d’un sac en plastique pendant 1 à 2 heures. Les cheveux sont lavés au shampooing et rincés à la vodka acidifiée au vinaigre. Peignez les lentes et les poux avec un peigne fréquent. La procédure est répétée après 6-7 jours.

Avec l'énurésie - incontinence urinaire diurne et nocturne chez les enfants et les adultes, utilisez le jus d'aneth vert au miel.

Poudre de graines d'aneth avec poudre de tanaisie, absinthe et graines de cumin prises dans 1 c. l utilisé pour les oxyures, les vers ronds et d'autres types de parasites intestinaux. Les enfants reçoivent 1 c. À thé de poudre. avant de manger. Le mélange est lavé avec du lait ou de l'eau. Le traitement continue jusqu'à la récupération complète.

L'utilisation des propriétés médicinales de l'aneth

L'aneth n'est pas utilisé uniquement pour le traitement d'un grand nombre de maladies en médecine traditionnelle. En cuisine, l’aneth, ses graines, l’huile essentielle sont utilisés. Ils utilisent également les herbes aromatiques en diététique pour perdre du poids et améliorer leur digestion.

En médecine populaire

En médecine traditionnelle, l'aneth est utilisé pour traiter les maladies de tous les systèmes du corps.

1. Les herboristes russes préparent l'infusion d'eau d'aneth à partir des racines de l'aneth, prescrites pour:

• amélioration de la lactation chez les mères allaitantes;
• renforcement et expansion des vaisseaux sanguins avec hypertension, varices;
• renforcement du muscle cardiaque avec arythmie, tachycardie;
• éliminer les plaques de cholestérol dans l'athérosclérose;
• avec anémie;
• avec une inflammation des ganglions lymphatiques;

2. L’infusion de graines d’aneth est utilisée comme agent diurétique, antispasmodique et anti-inflammatoire pour:

• jade;
• glomérulonéphrite;
• urolithiase;
• la cystite;
• l'urétrite;

3. La perfusion d'herbes élimine les saignements:

• intestinal;
• pulmonaire;
• hémorroïdaire;
• utérin;
• avec des règles abondantes;
• nasal;
• Dentaire
• traumatique;

4. Les sensations douloureuses dans la région du coeur retirent les graines d’aneth déposées sous la langue, comme la nitroglycérine.

5. La décoction de graines réduit non seulement la pression artérielle, mais également intraoculaire.

A lire aussi: tension artérielle: table d'âge normale

6. L’infusion de graines, qui croupissent dans le four russe, a un effet carminatif et cholérétique.

7. Boire une infusion d'herbes avec du miel pour augmenter la transpiration lorsque:

• tuberculose
• une bronchite;
• catarrhe des voies respiratoires supérieures;
• ARI, ARVI;
• l'asthme

8. La perfusion d'herbes est utilisée comme agent anti-inflammatoire. Comme pansements, lotions et à l'intérieur, il est utilisé pour:

• la furonculose;
• l'acné;
• des pustules;
• les fistules;
• les ulcères;
• coupures et blessures;
• peau craquelée;
• eczéma

9. Comme infusion, l’infusion d’aneth vert est recommandée pour:

• priver;
• la gale;
• scrofule. Aux mêmes fins, la poudre de graine est utilisée sous forme de poudre;

10. Une décoction d'herbes est prescrite:

• avec gastrite chronique;
• ulcère du duodénum et de l'estomac;
• comme une douche avec:
• inflammation dans l'utérus;
• fibromyome;
• périodes douloureuses;
• ménopause.

En médecine traditionnelle, l'aneth est utilisé à la fois comme matière première et conjointement avec d'autres plantes médicinales qui améliorent les propriétés de l'herbe.

L'huile de graine d'aneth est utilisée pour frotter avec des douleurs au dos et aux articulations, des migraines, des spasmes musculaires. Il est ajouté pour l'inhalation dans les maladies des voies respiratoires supérieures et des poumons.

Aneth en cuisine

En Russie, l'aneth est devenu très populaire aux XV-XVIe siècles. La renommée des cornichons croustillants à l'aneth, livrés à la table royale, dépassait de loin les frontières de l'État. En plus de l'arôme et du goût épicé de l'aneth, que l'aneth donne aux préparations maison, il est utilisé comme agent de conservation pour les aliments en conserve pour une conservation à long terme.

Herbes fraîches, mises dans les premiers plats, salades, aspic de viande et de poisson, sauces, légumes cuits. Des branches sèches d'aneth et de ses fruits sont utilisés dans les marinades, le borsch, le caviar de légumes et de champignons.

Il est utilisé pour les produits aromatisants n’ayant pas leur propre odeur - œufs, fromage cottage, fromages à pâte molle.

Les verts sont utilisés dans la fabrication d’huile végétale aromatique et de vinaigre. De délicates feuilles d'aneth, cueillies dans de petites branches, ornent un restaurant gastronomique et de simples plats maison.

L’aneth est l’une des rares épices que l’on puisse utiliser dans la préparation de tous les plats et que l’on mange sans restriction.

Avantages pancréatiques

L'aneth est utilisé dans le traitement et la prévention des maladies du pancréas.Il stimule l'écoulement du suc pancréatique et prévient la stagnation, dans laquelle les enzymes des glandes «digèrent» leurs propres tissus.

En dilatant les vaisseaux et en renforçant leurs parois, l'aneth prévient l'ischémie pancréatique, stimule l'apport sanguin et la nutrition de ses tissus, favorise leur régénération.

Les préparations à base d'aneth soulagent l'inflammation, empêchent la calcification des tissus et altèrent la fonction de sécrétion de la glande. Dans la pancréatite chronique, l'aneth est un agent protecteur qui empêche les cellules saines de les impliquer dans le processus pathologique.

La pancréatite est accompagnée de troubles dyspeptiques:

• diminution de la motilité gastro-intestinale;
• violation de la fonction d'évacuation - constipation et diarrhée;
• brûlures d'estomac causées par une acidité accrue;
• augmentation de la formation de gaz;
• sensations douloureuses.

Tous ces troubles peuvent être arrêtés à l'aide de décoctions, infusions et jus de diverses parties de la plante.

Cependant, l'aneth n'est utilisé que pour le traitement d'une forme chronique de pathologie. Lors d'une exacerbation de la maladie, l'aneth ne peut pas être utilisé.

Utiliser pour perdre du poids

En diététique, l’aneth est utilisé aussi souvent que dans le traitement des maladies systémiques.

Les propriétés suivantes de l'aneth sont d'une grande importance pour la perte de poids:

• stimulation de la bile et du suc pancréatique pour une digestion plus rapide et plus complète des aliments;
• Améliorer la fonction de l'estomac - motilité et activité sécrétoire;
• désinfection et inhibition des processus de putréfaction et de fermentation dans le tube digestif;
• normalisation du métabolisme des lipides (graisses) - régulation de la production de cholestérol, dégradation des amas graisseux;
• se débarrasser de l'excès de liquide et de l'enflure.

Pour la perte de poids, une décoction de graines d'aneth est utilisée, ses verts sont ajoutés à des plats. Pour réduire le poids, il est recommandé de boire un verre de kéfir à 1% avec de l'aneth frais haché au lieu du dîner.

Pour que le sel dans la vaisselle ne retienne pas le liquide, il est remplacé par de la poudre de graines d'aneth. Améliore le goût des aliments diététiques et de l'huile végétale, infusée dans les feuilles d'aneth.

De plus, après un régime, les légumes verts et les graines d’aneth sont une source de nutriments - des micro et macro éléments essentiels, des vitamines. La plante a un effet calmant quand on ressent la faim. Par conséquent, l'aneth sec est ajouté au thé pour supprimer l'appétit.

Graines d'aneth: propriétés utiles

Les graines d'aneth contiennent beaucoup plus d'oligo-éléments et de substances bioactives que dans la verdure et les racines. Par conséquent, les fruits sont le plus souvent utilisés en médecine traditionnelle et en pharmacologie.

L'huile essentielle utilisée en désodorisation, aromathérapie, inhalation et massage est obtenue à partir des graines.

Les graines écrasées sont ajoutées au dentifrice pour le traitement des maladies dentaires - saignements et renforcement des gencives, élimination de l'inflammation avec gingivite, stomatite.

La poudre de graines sèches se prend à la pointe d'un couteau, lavée avec une petite quantité d'eau 3 fois par jour avec:

• sécrétion insuffisante de lait maternel;
• inflammation des voies respiratoires supérieures;
• stress et insomnie;
• trouble de la digestion;
• augmentation de la formation de gaz.

L'infusion de graines est utilisée comme médicament pour:

• hoquet persistant;
• la diarrhée;
• crampes dans l'abdomen;
• douleur de la vessie;
• vasospasme et augmentation de la perméabilité;
• insuffisance coronaire;
• altération de la fréquence cardiaque;
• incontinence urinaire;
• inflammation des yeux;
• hypertension artérielle.

Une décoction de graines est préparée pour le traitement de:

• l'anorexie;
• les coliques
• gastrite;
• colite chronique;
• maladie du foie;
• vésicule biliaire;
• les hémorroïdes.

Les graines ont un fort effet d'avortement. Les effets médicinaux des fruits sont plus prononcés que ceux du reste de la plante. Ils doivent donc être utilisés avec précaution, en respectant la posologie et la durée du traitement.

Les bienfaits de l'eau et du jus d'aneth

Infusion de fruits à l'aneth - L'eau d'aneth est utilisée pour éliminer les coliques intestinales chez les enfants et les adultes, ainsi que pour éliminer les gaz des intestins.

Le jus de la partie verte de la plante est utilisé comme anti-inflammatoire et expectorant contre le rhume et les maladies virales des voies respiratoires supérieures, la pneumonie, la bronchite et la tuberculose.

Le jus soulage la douleur lors de l'inflammation du système urinaire. Il est utilisé en thérapie complexe de l'hématurie (urine sanglante), pour le traitement de la diathèse de l'acide urique.

Le jus est prescrit pour réduire l'immunité, la faiblesse, l'anémie.

Il a des propriétés antiémétiques, il se boit donc avec une intoxication causée par:

• diabète sucré;
• insuffisance rénale;
• maladie du foie;
• défaite d'un système inégal.

Le jus contient de l'acide ascorbique, un puissant antioxydant. De plus, en raison de la teneur élevée en β-carotène et en fer, la consommation de jus est indiquée pour l’anémie hypochrome.

Contre-indications et dommages possibles

L'aneth a des contre-indications, qui ne sont pas connues de beaucoup. On pense que les matières premières naturelles n'ont pas d'effets secondaires.

Paracelsus a averti que tout est un médicament et que tout est un poison. Seule une dose transforme un médicament en poison et un poison en médicament. Par conséquent, l'utilisation d'aneth doit être traitée avec prudence.

Les préparations à base d'aneth ne sont pas recommandées aux femmes enceintes, car elles peuvent provoquer l'expulsion du fœtus à forte dose.

Il est interdit d'utiliser l'aneth sous quelque forme que ce soit avec une inflammation aiguë du pancréas et de la vésicule biliaire. En présence de grosses pierres dans les reins, la vésicule biliaire et urinaire, la consommation incontrôlée d'aneth peut provoquer l'expulsion de pierres et causer des blessures et des ruptures des canaux excréteurs, leur blocage.

Puisque l'aneth a des propriétés antihypertensives, ses préparations ne peuvent pas être utilisées pour traiter l'hypotension artérielle - hypotension artérielle.

Si vous êtes sujet à des réactions allergiques, vous devez effectuer un test cutané avant d’utiliser de l’aneth - appliquez quelques gouttes de jus sur l’intérieur de l’avant-bras. Avec l'intolérance individuelle, la plante peut provoquer de graves allergies.

Sous réserve de toutes les précautions - dosage, durée d'administration et contre-indications données, l'aneth aidera à faire face à de nombreuses maladies. Cependant, il convient de rappeler que le traitement à l'aneth peut durer longtemps et que ses préparations ne sont pas utilisées à la place de médicaments, mais en tant que traitement prophylactique et d'entretien.