Préparé par chacune de ces recettes auriculaires à partir de conserves de poisson à l'huile, il sera très savoureux. La soupe se prépare rapidement, alors chaque ménagère deviendra une bouée de sauvetage. Vous pouvez changer le poisson en conserve dans les recettes - cela donnera à la soupe de poisson un goût plein d'arômes frais.
Contenu matériel:
Oreille guéri soignée
La consommation de produits est basée sur 2 litres d'eau.
Pour préparer le premier plat, vous aurez besoin de tels produits:
- grosses pommes de terre - 2 tubercules;
- tête d'oignon;
- les carottes;
- canury avec de l'huile - 1 pc .;
- feuille de laurier - 1 pc .;
- tomates douces ou mûres - 1 pc .;
- tous les légumes verts à l'aneth - 5 g;
- sel - 1 c. sans colline;
- poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau.
Suivez les étapes:
- Pelez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en cubes individuellement.
- Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu.
- Verser les pommes de terre et une tête d'oignon entière, hachées en croix, dans de l'eau bouillante. Faites bouillir les légumes 15 minutes à feu moyen en retirant la mousse. Ajoutez du sel.
- Ajouter les carottes à l'eau bouillante et laisser cuire 10 minutes.
- Pelez la tomate et hachez-la finement en cubes ou râpez-la. Faites-le bouillir dans une casserole avec les autres légumes pendant 10 minutes.
- Videz l'eau de la conserve de poisson en conserve et retirez les arêtes de manière à ne laisser que la chair. Il est conseillé de conserver les morceaux de viande intacts afin qu'ils soient mieux sentis dans la soupe. Envoyez-les dans des casseroles et laissez cuire 10 minutes.
- Ajouter la feuille de laurier et les pois au sol au yushka.
- Rincer les verts, hacher finement et ajouter à l'oreille. Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser insister sur le poêle pendant 15 minutes.
Servi avec du boui chaud, servi avec des herbes fraîches finement hachées et une rondelle de citron. N'importe quel cuisinier inexpérimenté, même célibataire ou très jeune hôtesse, peut préparer une soupe de poisson aussi délicieuse et fumante.
Cuisson à la mijoteuse
La cuisson de la soupe de poisson en conserve dans une cocotte minute est facile. La soupe sera aussi savoureuse et parfumée qu'au four.
Ensemble d'épicerie:
- tubercules de pomme de terre moyens - 3 pcs .;
- carottes - 1 pc .;
- tout poisson en conserve dans l'huile - 1 boîte;
- vermicelle de blé dur - 2 c. des cuillères;
- sel - 1 c. sans colline;
- oignons - 1 tête moyenne;
- beurre - 50 g;
- aneth haché - 1 c. l
Technologie:
- Épluchez et rincez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Frotter les carottes sur une râpe grossière. Couper l'oignon en cubes, pommes de terre - des tranches moyennes ou des pailles.
- Dans une mijoteuse, faites fondre le beurre et faites frire les oignons et les carottes en mode cuisson.
- Nous ajoutons des pommes de terre aux légumes frits et versons 1,5 litre d'eau chaude. Nous mettons le mode de cuisson “Soupe”, fermez et laissez cuire 30 minutes.
- Ouvrez le bocal de poisson.
- Au bout d'une demi-heure, vérifiez le degré de préparation de la pomme de terre. S'il est mou, vous pouvez ajouter du poisson provenant d'un bocal et du sel au goût. Faites bouillir la soupe pendant 5 minutes.
- Versez les vermicelles et mélangez pour éviter qu'ils ne collent. Cuire jusqu'à tendreté.
- À la fin, versez les légumes verts, la feuille de laurier et vous pouvez ajouter du poivre noir moulu au goût et éteindre l'appareil. Wuhu laisser infuser dans une mijoteuse pendant 15 minutes sous un couvercle fermé.
Avant de verser la soupe dans des assiettes, il faut la remuer.
Essayez de ne pas digérer les vermicelles. Les femmes au foyer expérimentées lui conseillent de l'ajouter avant la fin du processus. Dans un plat chaud, il atteint le degré de préparation souhaité sans faire bouillir.
Soupe de poisson avec du riz
Une riche oreille de conserves avec du riz constitue un déjeuner rapide très copieux. La recette est basée sur une famille de 4-5 personnes.
Pour préparer, vous aurez besoin de:
- eau - 3 l;
- pommes de terre moyennes - 6 pcs .;
- petites carottes - 1 pc .;
- oignon moyen - 2 pcs .;
- riz - 1/2 partie de la st;
- poisson en conserve avec de l'huile - 2 boîtes de conserve;
- brin d'aneth - 3-5 pièces;
- huile végétale - 3 c. l
Instructions pas à pas pour la cuisson de la soupe:
- Rincez et faites bouillir un peu (environ 10 minutes) dans de l’eau bouillante en salant légèrement. En cours d'ébullition, la mousse doit être enlevée.
- Ajoutez des pommes de terre coupées en lanières ou en cubes et surveillez également la formation de mousse. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Hacher l'oignon et frotter les carottes sur une râpe grossière. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ouvrez le poisson en conserve et mettez le contenu dans une assiette. Vérifiez l'état du poisson, retirez les gros os et envoyez-le avec le liquide dans la soupe.
- Saler l'oreille, ajouter les épices et les herbes hachées au goût. Faire bouillir pas plus de 5 minutes et laisser refroidir au four sous le couvercle.
Notez qu'il sera difficile d'écraser de gros morceaux de poisson après la cuisson dans une casserole. Broyez-les donc à la fourchette dans une assiette avant de les déposer dans la soupe.
Oreilles en conserve de maquereau délicieux
Le maquereau est un poisson très savoureux, et son oreille est tout simplement incroyable. Une soupe riche et délicieuse est obtenue même à partir de sa nourriture en conserve. Cela exigera les produits les plus ordinaires qui soient dans chaque cuisine.
Pour la soupe de poisson au maquereau, vous aurez besoin de:
- poisson en conserve avec huile ajoutée - 1 b .;
- huile végétale - 2 c. l.
- pommes de terre - 2 tubercules.
- carottes - 1 pc .;
- oignon moyen - 1 pc .;
- riz - 3-4 c. l.
- aneth frais - 3 branches;
- des épices et du sel au goût.
Méthode de cuisson:
- Versez 2 litres d'eau dans la casserole et portez à ébullition à feu vif.
- Pelez les légumes.
- Couper les pommes de terre en petits cubes.
- Frotter les carottes sur une râpe grossière;
- Couper l'oignon en petits cubes.
- Rincer et tremper dans l'eau.
- Faites frire l'oignon dans une casserole d'huile jusqu'à coloration dorée. Ajouter les carottes et lui donner une couleur légèrement brune, en remuant constamment.
- Ouvrez un pot de maquereau et mettez les morceaux sur une assiette.
- Verser les pommes de terre et le riz dans de l'eau bouillante. Remuez le tout et portez à ébullition. Après ébullition, salez et laissez bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies.
- Ajouter les oignons frits avec les carottes et le maquereau à la poêle. Faites bouillir la soupe de poisson avec le riz à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que les céréales soient prêtes.Goûtez, salez au besoin et mettez les épices dans un yushka: poivre noir et laurier.
- En fin de cuisson, ajoutez les légumes verts hachés.
La recette de la soupe de poisson peut être modifiée en fonction de la cuisine. Par exemple, le riz peut être remplacé par une autre céréale - sarrasin ou orge. L'absence de verdure n'aggravera pas non plus le goût de ce plat parfumé, de sorte qu'il peut être cuisiné sans lui.
Comment faire cuire le saumon rose
Cette oreille est cuite dans une cocotte ou une cocotte.
Pour préparer une soupe de saumon rose à l'huile, vous aurez besoin de:
- poisson en conserve - 1 boîte;
- pommes de terre moyennes - 3 pcs .;
- gruau de riz - 3 c. l.
- oignon moyen - 1 tête;
- petite carotte - 1 pc .;
- eau - 2 l;
- épices: laurier et le piment de lapin;
- légumes verts frais d'aneth et de persil - 3 branches;
- sel - 1 c. sans diapositive.
Cuire l'oreille comme suit:
- Épluchez et lavez les légumes à fond. Broyer les carottes avec une râpe et hacher l'oignon en cubes.
- Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne, dont le côté mesure environ 0,7 cm, puis les verser avec de l’eau froide pour qu’ils ne noircissent pas.
- Ouvrez une boîte de conserve et versez le contenu sur une assiette creuse. Dans l'oreille, nous déposerons le poisson avec le yushka, vous n'aurez donc pas besoin de le drainer. Nous coupons les tranches de poisson au couteau en plusieurs parties, mais ne les coupons pas.
- Nous lavons les gruaux de riz sous un mince filet d'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Laisser agir pendant un moment en laissant l'excès d'eau se déposer et s'écouler.
- Les pousses d'aneth au persil doivent être lavées et hachées finement. Il est préférable d’ajouter uniquement de l’aneth au plat pour que l’arôme ressemble à une véritable soupe de poisson.
- Nous mettons une casserole avec de l'eau froide et un couvercle fermé sur un feu puissant. Dès que ça bout, on ajoute un œuf en conserve et du riz lavé. Nous remuer le bouillon et laisser mijoter pendant 10-15 minutes.
- Tous les légumes sont ajoutés à la poêle, ajoutez 1 feuille de laurier et 2-3 pcs. piment de la Jamaïque. Après ébullition, salez l'oreille au goût. La soupe doit bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres pendant environ 10-15 minutes.
- Nous avons couché dans l'oreille du saumon rose, de l'aneth à moitié haché avec du persil et au bout de 5 minutes, nous éteignons le feu. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser 10 minutes.
La soupe au saumon rose doit être servie bien chaude dans des assiettes creuses, décorées chacune avec une pincée de verdure restante et une rondelle de citron.
Premier plat au thon
Cette soupe de poisson est bonne à cuisiner en hiver, lorsque la choucroute est utilisée. La cuisson de la soupe de poisson ne prend pas plus de 30 minutes.
Pour préparer une soupe de poisson au thon et à la choucroute, vous aurez besoin de ces produits:
- eau - 3 l .;
- choucroute - 1 cuillère à soupe;
- thon en conserve - 2 b .;
- grosses pommes de terre - 2-3 pcs .;
- carotte moyenne - 1 pc .;
- gros oignon - 1 pc .;
- huile végétale - 2 c. l.
- des épices et du sel au goût.
Préparer l'oreille comme ceci:
- Remplissez le pot avec de l'eau et mettez le feu.
- Éplucher les pommes de terre, bien rincer et les couper en cubes ou en cubes.
- Préparez l'oignon et les carottes. Hachez-les finement avec un couteau.
- Dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, amenez les oignons avec les carottes à une couleur dorée et ajoutez la choucroute. Cuire les légumes pendant 10 minutes.
- Nous mettons les pommes de terre dans de l'eau bouillante et portons à ébullition. Dès que le bouillon bout, salez (1 cuillère à café sans lame) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
- Nous ouvrons des canettes. Quand les pommes de terre deviennent molles, versez le poisson dans la casserole.
- Ajoutez les légumes cuits, 1 feuille de laurier et 3-4 petits pois de noir ou de piment. Après 5 minutes, éteignez le feu et couvrez. L'oreille est prête.
Le premier plat avec du thon est servi dans des assiettes profondes, parsemées d'herbes fraîches.
Pour que votre oreille soit délicieuse, vous devez choisir des conserves de haute qualité produites dans les zones de pêche. Leur temps de production devrait se situer entre juillet et septembre, lorsque la capture est particulièrement intense. N'oubliez pas ceci si vous allez faire plaisir aux membres de la famille avec ce plat de régime.
