Tarte à la citrouille dans une mijoteuse - 7 recettes

Parmi les légumes, la citrouille est appelée la reine de l'automne. Ses fruits orange vif, juteux et sucrés, mûrissant à la fin de l’été - au début de l’automne, peuvent être conservés longtemps, même dans un appartement. Cela permet de couvrir presque toute la période hivernale les amateurs de pâtisseries vives, savoureuses et saines et, par exemple, de cuire une tarte à la citrouille dans une mijoteuse.

Tarte à la citrouille classique dans une cocotte

Les proportions des ingrédients pour une tarte classique utilisant un légume orange seront les suivantes:

• 100 g de beurre;
• 180 g de sucre;
• 2 oeufs
• 200 ml de purée de citrouille;
• 10 g de levure chimique;
• 240 g de farine;
• 5 g de vanille;
• 5 g de cannelle;
• 3 g de noix de muscade;
• 3 g de sel;
• 90 g de noix hachées;

Recette de gâteau étape par étape:

1. Verser la farine tamisée, les épices et la levure dans un plat. Pour bien mélanger tous les ingrédients, mélangez le mélange au fouet.
2. Faire une purée de pommes de terre à partir de citrouille. Cela peut être cru, pour cela le légume est simplement écrasé avec un mélangeur. Pour un résultat plus doux, la pulpe de citrouille est précuite au four ou à la vapeur.
3. Beurre doux battre avec du sucre. Lorsque la masse s'éclaircit et devient homogène, les œufs sont introduits un à un. Ensuite viennent les légumes en purée et les composants en vrac de la pâte. Les noix sont ajoutées en dernier.
4. Cuire au four dans un bol multicuiseur graissé pendant environ 1 heure 20 minutes avant de rechercher un cure-dent sec. Si, après la durée spécifiée, le gâteau est humide, il vous suffit de le laisser chauffer jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Avec semoule

La tourte à la citrouille avec semoule est préparée à partir des produits suivants:

• 200 ml de purée de citrouille;
• 2 oeufs
• 180 g de sucre;
• 14 g de levure chimique;
• 60 ml d'huile végétale;
• 70 g de farine;
• 70 g de semoule;
• raisins secs, noix et épices au goût.

Progrès:

1. Mélangez la purée de citrouille avec la semoule et oubliez-la pendant 20-30 minutes.Semka absorbe parfaitement l'excès de liquide dans la purée de pommes de terre et la pâte ne sera pas trop humide.
2. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une couleur plus claire avec un mixeur. Dans la masse résultante, nous envoyons de la purée de pommes de terre avec de la semoule et de l’huile végétale, que nous pétrissons soigneusement à la cuillère.
3. Ensuite, tamisez la levure et la farine dans la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des raisins secs et des noix concassées dans la tarte, ainsi que de la cannelle, de la vanille, de la cardamome et des amandes d’épices.
4. Nous préparons le dessert dans le bol multicuiseur graissé à l’aide de la fonction «Cuisson». En fonction de la puissance du gadget, le gâteau sera prêt dans 40 à 60 minutes. Avant de servir, vous pouvez le décorer avec du sucre glace.

Tarte à la citrouille avec du fromage cottage dans une cocotte

Pour une tarte à la citrouille et au fromage cottage, vous aurez besoin de:

• 200 g de pulpe de citrouille;
• 200 g de fromage cottage;
• 2 oeufs
• 180 g de sucre;
• 130 g de farine;
• 5 g de levure chimique;
• 15 ml d'huile végétale.

Cuisson:

1. Broyer la pulpe d'une citrouille avec un mixeur ou une râpe fine. Pressé le jus à la main.
2. Battez les œufs dans une mousse luxuriante avec du sucre, ajoutez un mélange de farine et de levure chimique, puis déposez la citrouille préparée.
3. Graisser le bol du multicuiseur avec de l’huile végétale et y transférer la pâte. Sur celui-ci, déposez le fromage cottage au hasard avec une cuillère.
4. Cuire dans le mode «Cuisson / Cake» pendant 45 à 60 minutes.

Sur le kéfir

Même la plus simple des recettes de biscuits au kéfir se transformera en un dessert brillant et parfumé si vous incluez la reine d’automne - la citrouille dans la composition de ses ingrédients.

Dans ce cas, les proportions des produits seront les suivantes:

• 200 ml de kéfir (ou de yogourt);
• 180 sucre;
• 2 oeufs
• 200 g de citrouille;
• 340 g de farine;
• 5 g de soude;
• 15 ml de jus de citron;
• 4 g de cannelle;
• 5 ml d'huile végétale;
• 20 g de zeste d'orange.

Méthode de cuisson:

1. Transférer à la vapeur ou au four dans le four la pulpe de citrouille dans un bol mélangeur, ajouter le sucre, le zeste d'orange et battre jusqu'à consistance lisse.
2. Verser le kéfir tiède dans un bol pour pétrir la pâte, battre les œufs, tamiser la cannelle et ajouter le jus de citron. Bien mélanger ces produits, puis les combiner avec la masse de citrouille.
3. Maintenant, tamiser la farine en plusieurs parties avec du soda. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, comme pour les beignets. Cuire dans un bol multicuiseur graissé pendant 1 heure 20 minutes à une puissance de 700 watts. Pour les appareils plus puissants, le temps de cuisson peut être réduit d'un quart d'heure. Volonté de vérifier avec un cure-dent.

Tarte à la citrouille américaine dans une cocotte

Pour préparer un dessert américain traditionnel pour Halloween et Thanksgiving, pour une pâte sablée hachée, vous devez prendre:

• 150 g de beurre;
• 210 g de farine;
• 1 jaune;
• 15-45 ml d'eau;
• 3 g de sel.

La composition d'un remplissage doux de citrouille comprend:

• 450 g de purée de citrouille prête à l'emploi;
• 300 g de lait concentré;
• 3 oeufs
• 5 g de cannelle;
• 5 g de gingembre moulu;
• 3 g de poudre de clou de girofle;
• 3 g de poivre noir;
• 3 g de sel.

Comment faire cuire:

1. Pour la pâte, utilisez un robot culinaire ou un mélangeur pour écraser d'abord le beurre froid avec la farine et le sel en chapelure.
2. Ajoutez ensuite le jaune et deux cuillères à soupe d’eau glacée, en continuant à mélanger les légumineuses pour que la pâte soit recueillie en un morceau. Enlevez la pâte finie pendant une heure au froid pour la stabiliser.
3. Pour la garniture, battez les œufs au batteur ou au fouet jusqu'à obtenir une mousse légère, ajoutez-y de la purée de citrouille, des épices et du lait concentré. Remuer le tout jusqu'à consistance lisse.Lors de la préparation de la purée de citrouille, vous pouvez également utiliser une mijoteuse. Commencez par faire bouillir la chair d'un légume orange dans une mijoteuse pendant un couple, puis battez-la avec un mixeur et placez-la sur une passoire pendant un moment, de manière à ce que le verre ait trop de liquide.
4. Avec une pâte réfrigérée, tapissez le fond et les côtés de la future tarte dans le bol multicuiseur, après avoir posé deux larges bandes de parchemin en travers.
5. Verser la farce à la citrouille et cuire la tarte pendant 60 minutes en utilisant l'option «Cuisson au four». Sortez le produit fini seulement après avoir complètement refroidi, en tirant doucement sur les bandes de papier.

Avec citrouille et pommes

Pour préparer un dessert, une tarte à la citrouille et aux pommes dans une mijoteuse aura besoin de:

• 350 g de citrouille;
• 150 g de pommes;
• 260 g de farine;
• 200 g de semoule;
• 3 oeufs
• 300 g de sucre;
• 14 g de levure chimique;
• 5 g de sucre vanillé;
• 3 g de sel.

Cuire comme suit:

1. Broyez la pulpe de citrouille sans peau et les graines avec une râpe à gros trous. Après avoir enlevé le cœur et épluché, hachez les pommes en petits cubes.
2. Battez les œufs avec du sel, puis introduisez progressivement le sucre, y compris la vanille. Noyer la citrouille et les pommes dans la mousse d'œuf.
3. Ensuite, mélangez la farine et la levure dans la pâte. Le dernier ingrédient pour atteindre la masse totale est la semoule. Sa quantité peut être légèrement réduite ou augmentée en fonction de la jutosité des pommes et des citrouilles.
4. Graisser un bol de multicuiseurs avec un peu d’huile, saupoudrer de semoule et y transférer la pâte. Cuire le gâteau en utilisant la fonction gadget fournie pour la cuisson. Le temps de cuisson sera de 40 à 60 minutes.

Dessert diététique sans œufs

Pendant le jeûne, vous pouvez préparer une tarte à la citrouille sans œufs dans la composition. Pour cela, vous avez besoin de:

• 250 ml de kéfir;
• 100-180 g de sucre;
• 100 ml d'huile végétale;
• 5 g de soude;
• 3 g de sel;
• 5-10 g de cannelle;
• 150 g de citrouille râpée;
• 300 g de farine.

Algorithme de cuisson:

1. La préparation du test prendra très peu de temps. Vous avez juste besoin de préparer un mélange d'ingrédients en vrac et liquides, puis de les combiner. Pour la composante sèche de la tarte, vous devez combiner soda, sel, cannelle, farine et mélangez-les avec un fouet culinaire.
2. Dans un récipient séparé, combinez le kéfir tiède, le sucre, l'huile végétale et le légume orange râpé. Lorsque le mélange devient homogène, introduisez en plusieurs étapes les produits secs et mélangez à l'aide d'une cuillère ou d'un mélangeur avec buses pour la pâte.
3. Transférez la pâte dans le moule électrique préparé et faites-la cuire à la mijoteuse pendant 60 à 65 minutes. Dessert prêt peut être décoré avec glaçure.