Toute nourriture doit être non seulement savoureuse, mais aussi saine - c'est le credo de l'homme moderne. Mais il est difficile de se passer de plats délicieux, même pour ceux qui adhèrent strictement aux principes du PP. Cependant, il n'est pas nécessaire de le faire. Une liste de desserts diététiques est connue et les muffins à la citrouille sont les plus populaires parmi les pâtisseries. Ce sont des muffins à la citrouille, préparés selon différentes recettes.

La recette classique des muffins à la citrouille au four

C'est le type de muffins le plus courant, facile à préparer, au goût riche et original. Les épices confèrent à la cuisson un arôme et une chaleur particuliers - ce dont vous avez besoin pour l'automne.

Pour préparer le dessert à la citrouille, vous avez besoin des produits suivants:

  • 300 grammes de farine tamisée;
  • 2 cuillères à café de levure chimique;
  • 400 grammes de citrouille mûre;
  • 250 grammes de sucre cristallisé;
  • 3-4 œufs de poule;
  • 170-180 ml d'huile de tournesol;
  • une demi-cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café de cannelle;
  • quelques cuillères à café de sucre en poudre.

C’est facile de préparer un dessert parfumé à la citrouille, cela ne prendra pas beaucoup de temps. Même un débutant en cuisine va faire face.

Les étapes sont les suivantes:

  1. Peler et hacher la citrouille, broyer dans un mélangeur.
  2. Dans la purée de pommes de terre obtenue, battez les œufs, mettez du sel et du sucre.
  3. Puis introduisez progressivement la farine, la cannelle, la levure chimique, versez l'huile.
  4. Mettez la pâte finie dans des formes en les remplissant un peu plus de la moitié.
  5. Cuire au four à 180 degrés, 20 minutes.

Avec l'ajout de fromage cottage

Les muffins au fromage cottage et à la citrouille seront parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, très savoureux et équilibrés La combinaison du fromage cottage et de la citrouille est appréciée par beaucoup, en particulier les muffins pour enfants. Le caillé doit être pris ordinaire, pas sucré, moyennement gras, il aura besoin de 400 g.

Encore besoin de tels produits:

  • oeuf 2 pcs .;
  • 200 g de citrouille mûre;
  • 100 g de semoule;
  • une cuillère à café de noix de muscade hachée et de cannelle;
  • 50 g de sucre;
  • une pincée de sel;
  • du sucre en poudre.

C’est un peu plus long que de préparer le dessert par rapport à la recette classique, mais rien de compliqué:

  1. La citrouille doit être coupée et laissée dans une casserole pour la ramollir.
  2. Écraser les morceaux cuits à la fourchette pour les transformer en purée de pommes de terre.
  3. Écrasez le fromage cottage dans un bol séparé, puis battez-y les œufs.
  4. Ajouter le sucre et le sel à la masse résultante.
  5. Les deux masses, caillé et légume, combinent, mélangent, ajoutent de la semoule.
  6. Remplissez les formulaires avec un test terminé (pas complètement).
  7. Cuire au four à 180 degrés, environ 30 minutes.

Cuisson au kéfir simple

Les muffins de carême complèteront le menu du jour et feront le bonheur des enfants et des adultes.

Ils sont préparés à partir des produits accessibles à tous, à savoir:

  • 300 g de citrouille;
  • kéfir faible en gras 115 g;
  • farine tamisée de 1 degré 330 g;
  • 3-4 œufs de poule;
  • 100-120 ml d'huile végétale;
  • sel, clous de girofle, un quart de cuillère à thé chacun;
  • 2 cuillères à café de levure chimique;
  • soude, gingembre moulu, noix de muscade - une demi-cuillère à café;
  • cannelle hachée 1 cuillère;
  • sucre granulé 250 g

Séparément, mesurez 0,6 kg de sucre et la même quantité d’eau pour le sirop. Prenez également de la vanille, de la cannelle, du sirop de fruits ou du rhum - au goût.

Comment faire cuire:

  1. Mettez la citrouille dans une casserole, puis hachez-la.
  2. Mélangez le kéfir avec du soda.
  3. Versez le kéfir dans une purée de pommes de terre, ajoutez-y de l'huile, du sel et du sucre.
  4. Remuer continuellement la masse, y enfoncer les œufs.
  5. Introduire la farine, les épices, la poudre à pâte.
  6. Remplir des formulaires avec une pâte.
  7. Cuire au four pendant 20 minutes à la température normale.
  8. Pendant que les muffins au kéfir sont cuits, l’eau et le sucre sont chauffés dans une casserole et porter à ébullition. Cuire environ 5 minutes.
  9. Ajoutez des arômes (épices ou sirop de fruits ou rhum).
  10. Le sirop est versé sur les produits de boulangerie finis.

Muffins à la citrouille de Julia Vysotskaya

Les recettes de Julia Vysotskaya ont toujours du succès. Parmi les différentes pâtisseries, vous pouvez trouver des recettes à la citrouille.

Il utilise une liste de produits plus longue, mais tous sont disponibles:

  • 400 à 450 grammes de citrouille;
  • 3-4 oeufs;
  • 250 grammes de sucre cristallisé;
  • 300 grammes de farine tamisée;
  • noix pelées et hachées (noix, mais vous pouvez en prendre une autre) 150 g;
  • une pincée de sel;
  • levure chimique et crème sure 2 cuillères à café chacune;
  • huile d'olive ou autre 170 ml;
  • citron - environ un tiers;
  • 1 cuillère à café de jus de citron, cannelle;
  • 2 cuillères à soupe de crème sure;
  • sucre glace pour la crème au goût.

Les cupcakes sont préparés en deux étapes.

Lire aussi:cupcakes - recettes simples dans des moules

Sur le premier, les muffins eux-mêmes font:

  1. Les légumes sont pelés, coupés et écrasés au mélangeur.
  2. Les œufs sont enfoncés dans la masse, le sucre et le sel sont versés.
  3. La poudre à pâte et la farine, les noix, la cannelle, l'huile sont introduits.
  4. Pétrir la pâte.
  5. Les formes sont huilées, chaque 3/4 rempli de pâte.
  6. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C
  7. La cuisson est refroidie pendant 10 minutes et arrosée de crème.

Pendant ce temps, la cuisson est en cours, préparez une crème:

  1. Frotter le citron ou hacher dans un mélangeur.
  2. Du jus de citron, de la crème sure et du sucre glace sont ajoutés.
  3. Tous sont mélangés.
  4. Des petits gâteaux sont versés sur la crème finie.

Cette option est similaire aux muffins de Jamie Oliver, mais un chef américain prépare le zeste de clémentine (une orange convient également).

Lire aussi:recette de muffins classique

Muffins à la citrouille pour micro-ondes

Cuire au four en 5 minutes - beaucoup de gens l'aiment bien, et les cupcakes au micro-ondes sont très populaires aujourd'hui, y compris la citrouille.

Pour préparer un dessert rapide mais savoureux, vous devez prendre:

  • 250 grammes de citrouille pelée;
  • sucre et farine - un demi-verre;
  • 50 grammes de beurre;
  • une cuillère à café de levure chimique;
  • 1 oeuf
  • cannelle 0,5 c. à thé;
  • une bonne poignée de noix hachées ou de fruits secs;
  • sel au goût.

Comment faire cuire:

  1. La citrouille est coupée en morceaux et bouillie.
  2. Le légume cuit est moulu dans une purée de pommes de terre.
  3. Ils battent un œuf, ajoutent du beurre, du sucre, mélangent.
  4. Dans un récipient séparé, la poudre à pâte, le sel, la farine et la cannelle sont mélangés.
  5. Verser le mélange dans la purée de pommes de terre, pétrir la pâte.
  6. Ajoutez des noix ou des raisins secs.
  7. La pâte est coulée dans des moules en silicone.
  8. Cuire au four pendant 5 minutes (avec une puissance micro-ondes de 900 watts).
  9. Les muffins prêts ont la forme voulue et sont ensuite répartis sur un plat.

À partir d’un véritable légume d’automne, il est très simple de préparer un dessert délicieux qui ravira la famille.Il existe de nombreuses options, choisissez celle qui sera à votre goût - elles sont toutes appétissantes et utiles.

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