Potiron au four - 9 recettes de cuisson

La citrouille au four permet de conserver tous les éléments utiles contenus dans le légume, tout en lui donnant un arôme particulier. Il existe de nombreuses recettes pour faire le "géant orange", avec lesquelles vous pouvez choisir celle qui plaira non seulement au chef, mais également à tous les membres de la famille.

Potiron au four, cuit au four avec des tranches de miel

La citrouille, cuite au four avec du miel, est un plat diététique qui peut être varié avec un menu maigre.

Pour exécuter une recette simple, vous avez besoin d’un minimum de produits:

• citrouille - 500 g;
• miel - 40 ml;
• huile (sub.) - 20 ml.

Pour goûter un légume sain sous cette forme:

1. La citrouille est pelée et coupée en morceaux.
2. Dans un récipient séparé, le miel et l'huile fondus sont mélangés.
3. Des morceaux du légume sont trempés dans un liquide sucré et disposés sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin.
4. La cuisson est effectuée dans un four chauffé à 180 ° C pendant 30 à 40 minutes.

Viande de citrouille au four - recette originale

Un plat inhabituel et incroyablement parfumé, dont la préparation est possible même pour les femmes au foyer très jeunes et inexpérimentées.

Pour préparer un dîner copieux et nutritif avec un légume sain, vous aurez besoin de:

• citrouille - 1 pc .;
• pulpe de boeuf - 1 kg;
• légumes verts (persil, aneth) - 50 g chacun;
• oignons - 150 g;
• huile (cosses.) - pour la friture;
• sel, épices - au goût.

Le processus de création d'un chef-d'œuvre culinaire est le suivant:

1. Le légume est lavé et préparé: le pédoncule est coupé et les graines sont enlevées.
2. Le bœuf soigneusement lavé est séché, coupé en gros morceaux, salé, assaisonné et frit dans une poêle avec des rondelles d'oignon.
3. Les légumes sont broyés et mélangés à la masse de viande.
4. Le légume est farci et envoyé au four, chauffé à 180 ° C, pour la cuisson.

Des conseils! Selon les préférences gustatives, le spécialiste culinaire peut remplacer le bœuf par un autre type de viande.

Douce façon de cuire avec du sucre

La recette pour créer un plat à partir de tranches de légume avec du sucre est la façon la plus simple, mais non moins savoureuse, de cuire une citrouille.

Pour l'exécuter, vous devez acheter les produits suivants:

• citrouille - 800 g;
• sucre - 50 g;
• eau bouillie - 120 ml;
• huile (prune) - 50 g.

La méthode de cuisson est la suivante:

1. Les graines sont extraites du légume pelé.
2. La citrouille est coupée en assez gros morceaux, qui sont placés dans un moule et remplis d'eau.
3. Des morceaux de légumes, chacun contenant du beurre, sont saupoudrés de sucre.

Important! Le volume d’eau est ainsi réglé: la couche liquide doit recouvrir le fond de la vaisselle jusqu’à 5 mm maximum.

Cocotte de potiron au fromage cottage

Un plat parfumé qui donne force et énergie toute la journée plaira même aux plus grands amateurs de légumes orange.

Pour cuire la citrouille selon cette recette, vous devez préparer les produits suivants:

• citrouille - 500 g;
• fromage cottage - 400 g;
• semoule - 75 g;
• lait - 200 ml;
• oeuf - 3 pcs .;
• sucre - 120 g;
• crème sure - 50 g;
• huile (prune) - 100 g;
• vanilline et sel - sur la pointe d'un couteau.

Pour la préparation de plats au potiron-caillé:

1. Le lait, dans lequel la semoule est ensuite trempée pendant une demi-heure, est réchauffé à température ambiante.
2. Le légume pelé est coupé en petits morceaux de 1 cm et rempli d'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert.
3. Après ébullition, la citrouille est cuite à feu doux pendant 25 minutes.
4. Les pommes de terre en purée sont préparées à partir du légume fini.
5. Le produit de caillé est passé dans un hachoir à viande.
6. Les oeufs sont moulus avec du sucre et le beurre est fondu.
7. Dans un bol séparé, tous les composants préparés sont mélangés, après quoi une pâte de consistance uniforme, de densité similaire à celle de la crème sure.
8. Le plat de cuisson est rempli de pâte et envoyé au four chauffé à 180 ° C, où la cocotte est cuite pendant environ 45 minutes.

Des conseils! Si la masse de la casserole est trop épaisse, il convient de la diluer avec du lait.

Tranches de Bacon

Un excellent dîner qui, grâce à une citrouille cuite au four ayant un arôme riche, donnera des émotions positives à toutes les personnes présentes à la table.

Pour nourrir les membres de la famille avec un plat original, vous aurez besoin de:

• citrouille - 350 g;
• bacon - 3 tranches;
• sauce de soja - 30 ml;
• ail - 3 gousses;
• huile (olive.) - 20 ml;
• romarin, poivre, sel, adjika - au goût.

Lorsque vous cuisinez, vous devez suivre cet algorithme:

1. La citrouille, pelée et exempte de pépins, est coupée en morceaux que l'on verse ensuite avec la sauce.
2. L'ail haché est moulu dans un mortier avec des épices, du sel.
3. Après la sauce, les tranches de légumes sont recouvertes d'adjika de tous les côtés.
4. La citrouille est posée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
5. Vient ensuite la masse d'ail et le lard haché.
6. Le plat est cuit à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes, en fonction du diamètre des tranches et du type de légume.

En papillote au beurre

Une autre option simple pour préparer une citrouille sucrée et juteuse, dont vous aurez besoin pour l'exécution:

• citrouille - 500 g;
• sucre ou miel - 50 g;
• huile (prune) - 50 g.

Lors de la cuisson:

1. La citrouille pelée est divisée en tranches, qui sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
2. Chaque morceau est saupoudré de sucre ou saupoudré de miel et aromatisé à l'huile.
3. Avant de passer au four, la feuille se ferme, ce qui confère encore plus de jutosité au plat.
4. Le légume est cuit à une température de 200 ° C pendant environ 40 minutes.

Potiron épicé cuit au four avec du fromage féta

La citrouille au four avec de la feta peut être servie comme plat indépendant ou comme accompagnement de différents types de viande.

Une recette culinaire caractérisée par la facilité d'exécution et la capacité de profiter de l'arôme épicé d'un légume d'automne peut être mise en œuvre à partir des produits suivants:

• citrouille - 1 kg;
• agrumes (citron et orange) - 50 g chacun;
• miel - 50 g;
• huile (sub.) –100 ml;
• fromage feta - 200 g;
• thym, poivre, sel - au goût.

Une citrouille est préparée selon ce schéma:

1. Le légume pelé est débarrassé des graines et coupé en petits morceaux.
2. Le jus pour la marinade est extrait du fruit, après quoi il est mélangé avec de l'huile, du miel et du sel légèrement salé, du poivre.
3. Dans un bol séparé, la citrouille est saupoudrée de thym, arrosée de la moitié de la marinade, mélangée puis étalée dans un plat allant au four.
4. Le récipient va au four, où le plat est cuit pendant 30 minutes, au cours desquelles les morceaux sont mélangés une fois.
5. Une fois la durée spécifiée écoulée, des cubes de fromage de 1 x 1 cm sont ajoutés au composant principal.
6. Après 10 minutes, le plat est prêt à manger.

Avec des pommes

Un plat riche en vitamines, apprécié des petits ménages pour leur goût, peut être préparé à partir d’une variété d’ensembles de fruits et de baies.

Dans ce cas, la citrouille sucrée fourrée au four est préparée à partir de tels produits:

• citrouille - 1 pc .;
• pomme - 250 g;
• baies - 100 g;
• sucre - 120 g;
• cannelle - 2 g;
• huile (prune) - 20 g.

La méthode de cuisson est assez simple:

1. Le légume est coupé dans la partie supérieure pour obtenir un pot avec un couvercle.
2. Pommes en dés.
3. À partir de tranches de pomme, de baies, de cannelle et de sucre, la garniture est préparée.
4. La citrouille est farcie d'une masse sucrée et placée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
5. Le légume est cuit dans un four chauffé à 180 ° C pendant 90 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit - douceur du légume.

Cuisson entière

Un plat très copieux et aromatique qui peut être préparé à partir des ingrédients suivants:

• citrouille - 1,3 kg;
• filet de poulet - 300 g;
• oignons - 200 g;
• champignons - 200 g;
• pommes de terre - 300 g;
• crème sure - 200 g;
• ail - 2 gousses;
• huile (sub.) - 40 ml;
• poivre, sel, feuille de laurier - au goût.

Lors de la préparation d'un plat extraordinaire combinant un second plat et un plat d'accompagnement, il est recommandé de suivre les étapes suivantes:

1. À la citrouille lavée, la partie supérieure est coupée.
2. Le légume est libéré des graines.
3. Le poulet est coupé en morceaux et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Sur la même huile, on fait passer des demi-rondelles d'oignon et une assiette de champignons.
5. Des cubes de pommes de terre sont bouillis jusqu'à la moitié dans de l'eau salée.
6. La citrouille est remplie en couches dans l'ordre suivant: ½ masse de pommes de terre, viande, ½ masse de pommes de terre, d'oignons et de champignons.
7. À l'intérieur du légume, on ajoute 75 ml d'eau et une sauce à la crème sure avec du sel et de l'ail.
8. Couverte de la partie coupée, la citrouille est envoyée au four pour la cuisson à une température de 180 ° C pendant 1 heure.

Ainsi, de nombreuses recettes permettent de cuisiner à partir de citrouille, non seulement d'excellents desserts, mais également des plats de deuxième qualité à part entière qui vont bien avec la viande et d'autres produits.