Un gâteau au lait cuit dans un multicuiseur s'avère beaucoup plus magnifique que cuit au four. Il est facile à préparer, ne nécessite pas de compétences culinaires particulières, mais il possède également des propriétés très utiles, car il est fabriqué à partir de fromage cottage, qui aide les enfants et les adultes à renforcer leurs os.

Gâteau classique au lait cuit dans un multicuiseur

Un cupcake classique peut être servi avec du thé ou, pour décorer, transformer un cupcake ordinaire en gâteau de vacances.

Ingrédients

  • 290 g de farine de blé;
  • 300 g de sucre de betterave;
  • 300 g de fromage cottage. Il est conseillé de choisir une maison.
  • 4 oeufs
  • 150 g de beurre;
  • 12 g de levure chimique;
  • une pincée de sel;
  • saupoudrer pour le gâteau.

Cuisson:

  1. Bien frotter le fromage cottage jusqu'à obtenir un état de masse homogène afin d'éviter la formation de grumeaux dans le produit fini. Versez le sucre dans un beurre légèrement décongelé et battez au mélangeur pendant environ 10 minutes pour obtenir une masse absolument lisse, luxuriante et blanche.
  2. Ajouter le mélange résultant de beurre et de sucre au caillé. En remuant constamment, ajoutez un œuf à la fois.
  3. Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique et le sel et verser dans la masse de fromage cottage, remuer jusqu'à consistance lisse.
  4. Nous avons réparti le mélange obtenu dans la capacité du multicuiseur et l'avons mis en mode de «cuisson» pendant 80 minutes.

Recette GOST

Selon GOST, les recettes traditionnelles de gâteaux au fromage cottage contiennent plus de sucre que nécessaire, car le sucre lui-même est un agent de conservation et, en raison de la concentration accrue dans le produit, le gâteau sera conservé plus longtemps.

Produits:

  • 287 g de farine;
  • 155 g de beurre;
  • 330 g de sucre;
  • 260 g de fromage cottage à 18%;
  • 3 œufs de poule;
  • 16 g de levure chimique.

Comment faire cuire:

  1. Battez le beurre fondu avec un mélangeur pendant 2-3 minutes, après quoi, sans cesser de mélanger, ajoutez du sucre.
  2. En remuant, ajoutez les oeufs un à la fois. Mélangez avec du fromage cottage, broyez-le d'abord, s'il n'est pas friable.
  3. Ajouter la levure chimique avec la farine et mélanger avec une spatule, mais pour que la pâte se lève bien - ne pas interférer trop longtemps.
  4. Le moule à gâteau est bien graissé et saupoudré de farine, de biscuits émiettés ou de semoule.
  5. Mettez le gâteau obtenu dans un récipient et faites-le cuire à une température de 180 degrés pendant 55 minutes.

Au citron

Un cupcake au citron séduira tout le monde par sa splendeur, son goût excellent et ses notes d'agrumes.

Ingrédients

  • 300 g de farine;
  • 250 g de sucre;
  • 250 g de sucre en poudre;
  • 6 g d'écorce de citron;
  • 3 oeufs
  • 40 g de beurre;
  • 3 g de levure chimique;
  • 30 ml de lait 3,2% de matières grasses;
  • 6 g de vanilline;
  • 3 g de soude;
  • 50 ml de jus de citron.

Cuisine étape par étape:

  1. Mélanger la levure chimique, le bicarbonate de soude et la farine.
  2. Mélangez bien les œufs avec le sucre pour rendre le mélange moelleux. Mélangez le beurre fondu à la température ambiante avec la vanille et ajoutez-le aux œufs. Mélangez tout à fond.
  3. Épluchez le citron et pressez le jus. Versez ce jus dans le mélange d'œufs. Mélangez tout à fond.
  4. Lubrifiez le plat de cuisson et mettez la pâte finie à cet endroit. Cuire au four pendant 45 minutes au four à 180 degrés.
  5. Pour faire le gâteau avec du glaçage, ajoutez du sucre au lait et versez le gâteau sur le lait.

Muffin aux raisins secs sur du fromage cottage

Un merveilleux muffin léger aux raisins secs est facile à préparer, et une texture délicate et une touche de citron et de vanille vont conquérir tout le monde.

Ingrédients

  • 300 g de farine;
  • 250 g de fromage cottage, il est préférable de choisir 9% de matières grasses;
  • 3 oeufs
  • 170 g de sucre;
  • 150 g de beurre;
  • 6-7 g de levure chimique;
  • 1-2 g de vanilline;
  • 100 g de raisins secs;
  • zeste de citron;
  • 2-3 g de sel.

Comment faire:

  1. Séchez le fromage cottage à l'aide d'un tamis afin qu'il ne reste plus de morceaux.
  2. Trier les raisins secs, rincer et cuire à la vapeur, verser de l'eau bouillante.
  3. Le zeste est frotté sur une râpe fine.
  4. Ramollir le beurre et le battre avec de la vanille et du sucre.
  5. Ajoutez le fromage cottage à cet endroit et battez jusqu'à l'obtention d'une masse complètement homogène.
  6. Ajouter les oeufs, après avoir ajouté chaque battement à fond.
  7. Mélangez la farine avec du sel, ajoutez la levure et ajoutez à la pâte en trois étapes en brassant à la cuillère.
  8. Ajouter le zeste de citron et les raisins secs. La pâte est très épaisse.
  9. De 45 à 60 minutes, cuire au four à une température de 170-175 degrés.

Petit gâteau au chocolat

Un gâteau au chocolat inhabituel séduira non seulement les amateurs de pâtisserie, mais aussi les gourmands.

Pour le test:

  • 2 oeufs
  • 85 g de beurre;
  • 100 g de chocolat noir;
  • 110 g de farine;
  • 100 g de sucre;
  • 3 g de levure chimique;
  • 2 g de vanilline;
  • 2-3 g de sel.

Pour le remplissage:

  • 300 g de fromage cottage;
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre;
  • vanilline.

Processus de cuisson:

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  2. Battez les œufs avec le sel et le sucre.
  3. Combinez ces mélanges et remuez.
  4. Ajoutez de la farine, de la vanilline et de la levure chimique et mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et uniforme.
  5. Dans le fromage cottage, ajouter l'oeuf, la vanilline et le sucre, battre.
  6. Mettez le parchemin humide dans le moule à gâteau et versez la moitié de la pâte dessus. Mettez le fromage cottage fourré dessus. Terminer avec une couche de pâte.
  7. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation du produit avec un cure-dent.

Cuisiner avec de la semoule

Les muffins à la semoule sont très tendres et ont le goût d'être fabriqués à partir de fromage cottage.

Produits:

  • 250 g de semoule;
  • 250 g de kéfir;
  • 170 g de sucre;
  • 10 g de vanilline;
  • 2 oeufs
  • 100-120 grammes de farine;
  • 8 g de levure chimique;
  • 3 g de sel;
  • 50 g de beurre;
  • verre à facettes.

Processus de cuisson:

  1. Versez la semoule avec le kéfir, mélangez bien et laissez sur la table jusqu'à ce qu'elle gonfle pendant environ une demi-heure.
  2. Battre le beurre ramolli avec le sucre et la vanille.
  3. Ajouter les oeufs un à la fois et battre constamment.
  4. Versez le sel et la semoule dans le mélange après le gonflement.
  5. À la fin, ajouter la farine et la levure chimique et bien mélanger.
  6. Verser dans des moules à muffins et cuire au four pendant environ une demi-heure à 180 degrés.

L'option la plus délicieuse sur le kéfir

Pour obtenir des cupcakes luxuriants, il existe un petit secret: vous devez ajouter le kéfir sous une forme chaude.

Il sera nécessaire:

  • 3 oeufs
  • 250 g de sucre;
  • sucre vanillé;
  • 15 g de levure chimique;
  • 160 ml d'huile végétale;
  • 500 g de farine;
  • 80 g de raisins secs ou autres additifs;
  • sucre en poudre à saupoudrer.

Processus de cuisson:

  1. Battez les œufs avec du sucre.
  2. Versez l'huile et le kéfir, la poudre à pâte et le sucre vanillé et mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter la farine à la pâte progressivement en remuant constamment.
  4. Après avoir ajouté les raisins secs et mélanger. Vous pouvez également utiliser des fruits confits, des noix concassées ou d’autres ingrédients à la place des raisins secs.
  5. Mettez la pâte posée sous la forme dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.

Galette à la banane dans une mijoteuse

Ce gâteau est très faible en calories, sain et savoureux.

Liste de produits:

  • 250 g de fromage cottage;
  • 250 g de sucre;
  • 4 oeufs
  • 1 banane
  • 300 g de farine;
  • 100 g de raisins secs;
  • 2-3 g de vanilline;
  • 150 g de beurre;
  • 12 g de soude diluée.

Méthode de cuisson:

  1. Ramollir le beurre, battre avec l'ajout de vanilline et de sucre. Casser les œufs un à un, sans cesser de battre.
  2. Mélanger le fromage cottage avec le mixeur avec le reste des produits. Ajouter les raisins secs, après l'avoir bien lavé.
  3. Versez la farine dans la pâte et versez le bicarbonate de soude, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
  4. Mettez la masse finie dans un moule et posez les bananes en cercles sur le dessus.
  5. Mettez dans une cocotte en mode "Cuisson" pendant environ 35-40 minutes. Le gâteau déjà refroidi peut être saupoudré de poudre.

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