Les bagels au fromage cottage sont non seulement incroyablement délicieux, mais également très nutritifs, car ils sont préparés à partir de fromage cottage riche en protéines et en calcium. S'il y avait un peu de ce précieux produit au lait aigre dans le réfrigérateur, ne ratez pas l'occasion de préparer une pâtisserie consistante et saine.

Bagels classiques

La base de la recette classique est la pâte à caillé pour les bagels, grâce à quoi le dessert s'avère très savoureux et tendre même sans garniture.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 350 g de fromage cottage;
  • un oeuf;
  • 100 g de beurre;
  • 600 g de farine;
  • sac de poudre à pâte;
  • 240 g de sucre;
  • un peu de vanilline, sel et huile de tournesol.

Méthode de cuisson:

  1. À l'aide d'un mélangeur, le fromage cottage est mélangé à l'huile.
  2. Les ingrédients en vrac se combinent dans un plat profond (farine, levure chimique, sel, sucre, vanilline).
  3. Après un mélange minutieux, le contenu des deux récipients est combiné et malaxé jusqu'à ce qu'une pâte élastique soit envoyée, laquelle est envoyée au "repos".
  4. Au bout d'une demi-heure, les pétales courbés en forme de croissant sont découpés dans la pâte prémoulée.
  5. Les produits formés sont graissés au jaune d’œuf et étalés sur la plaque de cuisson préparée, qui est envoyée au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes.

Une recette simple avec du sucre

Les produits parfumés ont une croûte incroyablement croustillante due au sucre fondu sur le dessus.

Pour exécuter la recette dont vous avez besoin:

  • fromage cottage - 400 g;
  • farine - une quantité similaire;
  • beurre - 150 g;
  • levure chimique - sachet;
  • sucre - 120 g;
  • sel et soda.

Les bagels au sucre sont préparés comme suit:

  1. Le beurre fondu est mélangé avec du fromage cottage jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, après quoi de la farine, du sel, du bicarbonate de soude et de la levure chimique sont versés dans la masse de caillé.
  2. La pâte pétrie est divisée en deux parties, dont l’une est enroulée et parsemée du tiers de la quantité spécifiée de sucre.
  3. La couche est découpée en 10-12 segments pliés en forme de bagels.
  4. Avec la deuxième partie du test, des manipulations similaires sont effectuées.
  5. Les produits sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et saupoudrés du sucre restant.
  6. Les bagels sont préparés pendant 20 minutes à 200-220 ° C.

Bagels de l'épreuve du fromage cottage "Tender than Tender"

Produits culinaires décongelés fins dont la préparation nécessitera très peu de temps et un minimum de produits:

  • fromage cottage - 150 g;
  • sucre - moitié moins;
  • oeuf - 1 pc .;
  • huile de tournesol - 60 ml;
  • farine - 250 g;
  • remplissage - à volonté;
  • sel et soda.

En préparation:

  1. Le fromage cottage est pétri de sucre et de sel sur la pointe d'un couteau.
  2. Après avoir ajouté l'œuf, la masse est fouettée.
  3. On introduit progressivement de l'huile, puis on verse de la soude.
  4. La farine est tamisée dans le bol avec le contenu.
  5. La pâte est pétrie, une couche d’épaisseur jusqu’à 3 mm est étalée, découpée en diamants, la pièce maîtresse est remplie de confiture, de marmelade ou de bourrage.
  6. Les produits formés sont disposés sur une plaque de cuisson et cuits pendant 15 à 20 minutes à 180 ° C.

Comment cuisiner avec de la confiture?

Des bagels fourrés à la confiture - un dessert merveilleux pour le thé, disparaissant immédiatement de l’assiette.

Cuisiner avec de la confiture de:

  • 400 g de fromage cottage;
  • 500 g de farine;
  • 240 g de sucre;
  • 200 g de beurre;
  • 1 oeufs
  • sac de poudre à pâte;
  • confiture épaisse (à choisir);
  • une petite quantité de sel, de vanilline et d'huile végétale.

Etapes de préparation:

  1. Séparément, le fromage cottage est mélangé avec du beurre fondu et des ingrédients secs, après quoi tous les ingrédients sont combinés.
  2. La sortie est une pâte molle avec une structure en plastique.
  3. Au bout de 30 minutes, la masse élastique est enroulée en une fine couche à partir de laquelle des triangles sont coupés.
  4. La confiture est disposée au centre des figures géométriques, après quoi les bagels sont roulés, barbouillés de jaune et transférés sur une plaque à pâtisserie huilée.
  5. Cuit 20 minutes à 180 ° C

Bagels fourrés au caillé

Des produits appétissants qui plairont aux adultes et aux enfants sont préparés à partir de:

  • 300 g de farine;
  • 125 ml de lait;
  • un morceau d'huile;
  • 1 oeufs
  • 150 g de fromage cottage;
  • raisins secs et sucre - 20 g chacun;
  • une petite quantité de sucre en poudre, sel et levure.

Lors de la préparation, vous devez adhérer au schéma:

  1. La levure et le sucre sont dilués dans du lait chaud, puis le contenu est laissé pendant 10 minutes.
  2. À la fin du temps spécifié, l'œuf et le sel sont introduits dans le mélange.
  3. La farine est tamisée dans un bol, la pâte est pétrie.
  4. Après avoir ajouté de l'huile, le mélange continue.
  5. Alors que la pâte convient pour environ une heure, dans un autre bol, la garniture est préparée à partir de fromage cottage, de raisins secs et de sucre en les combinant et en les mélangeant.
  6. Une feuille est déroulée à partir de la pâte, qui est divisée en segments.
  7. Lorsque le remplissage est au centre, il se forme des bagels qui sont broyés avec de la poudre et cuits pendant 20 minutes à 200 ° C.

Bagels à la marmelade

Les enfants raffolent d'un dessert délicieux, farci de différentes variétés de marmelade, aux goûts variés.

Pour préparer un produit culinaire, il vous faut:

  • beurre - 200 g;
  • crème sure - 240 ml;
  • sucre - 100 g;
  • farine - 500 g;
  • marmelade - 200 g;
  • sel et soda - une pincée.

Lors de la préparation d'un dessert culinaire:

  1. La pâte est préparée à partir d'huile, de crème sure, de sucre, de farine, de sel et de soda.
  2. La masse plastique est divisée en plusieurs billes, laminées et découpées en segments triangulaires.
  3. Des tranches de marmelade sont posées plus près du bord extérieur, après quoi la pâte est pliée en forme de bagel.
  4. Les produits culinaires sont disposés sur une plaque de cuisson où ils sont légèrement graissés et cuits au four pendant 20 minutes à 180 ° C.

Dessert savoureux aux graines de pavot

Variation de bagels au fromage blanc, pour l'exécution desquels il est nécessaire de préparer:

  • 425 g de fromage cottage;
  • un oeuf;
  • 150 g de beurre;
  • trois fois moins que l'huile de tournesol;
  • 350 g de farine;
  • sac de poudre à pâte;
  • 280 g de sucre;
  • 40 g de graines de pavot.

Lors de la préparation de délicieuses pâtisseries:

  1. Le fromage cottage avec ⅔ de sucre est moulu dans un bol.
  2. Ensuite, un œuf, un mélange d’huiles, une levure chimique et de la farine sont ajoutés au mélange.
  3. À partir de la pâte à pétrir, une couche est appliquée sur laquelle le sucre restant et la farine sont uniformément répartis, légèrement pressés avec un rouleau à pâtisserie.
  4. La pâte est divisée en segments, à partir desquels des bagels sont formés, cuits au four pendant environ 20 minutes à 180 ° C.

Cuisson aux pommes

La recette des bagels aux pommes est assez simple si vous préparez d’abord le kit d’épicerie suivant:

  • fromage cottage - 500 g;
  • beurre - 200 g;
  • farine - 400 g;
  • levure chimique - 5 g;
  • sucre - 60 g;
  • pommes - 2 pcs .;
  • miel - 25 ml;
  • le sel

Méthode de cuisson:

  1. Le beurre est pétri avec du fromage cottage dans un bol profond, où de la poudre à pâte, du sel, du sucre et de la farine tamisée sont ajoutés.
  2. Les pommes sont pelées de graines et de peaux, divisées en tranches, qui sont arrosées avec du miel.
  3. Sur la pâte roulée et divisée en segments, la garniture est disposée, après quoi des produits sont formés qui cuisent au four à 180 ° C pendant environ 15-20 minutes.

Bagels au citron

Dessert original, pour l'exécution duquel sont pris:

  • fromage cottage et farine - 200 g chacun;
  • beurre - 125 g;
  • sucre - 75 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • levure chimique - 7 g;
  • citron - 1 pc.

En préparation, vous devez suivre cette procédure:

  1. La pâte est préparée à partir de fromage cottage, de beurre, d'oeufs et de levure chimique.
  2. La peau est extraite des agrumes, qui sont broyés avec la moitié du sucre.
  3. La pâte est divisée en deux parties à partir desquelles des cercles sont enroulés.
  4. Ensuite, il est saupoudré de zeste de sucre et divisé en triangles se transformant en bagels.
  5. Les produits sont disposés sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrés de sucre et cuits environ 15 minutes à 190 ° C.

Donc, pour cuire une pâtisserie délicieuse et parfumée et pour faire plaisir aux gourmands avec un dessert santé, il suffit de suivre la recette.

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