Tarte aux pommes et fromage cottage - 8 recettes de cuisson au four et à la mijoteuse

Pour faire du fromage cottage et de la tarte aux pommes, on utilise des pommes pas trop juteuses et croquantes. Dans ce cas, le gâteau est bien cuit et les morceaux de fruits ne se transformeront pas en purée de pommes de terre. Si vous ne voulez pas jouer avec le fromage cottage, vous pouvez acheter une masse de pâte sucrée prête à l'emploi.

Tarte classique aux pommes

De quoi faire la pâte:

• farine de blé - un verre;
• 3 cuillères à soupe l sans une colline de beurre;
• 130 g de sucre;
• œufs de poule - 3 morceaux;
• 65 ml de teinture de limoncello;
• 2 grandes cuillères à soupe de lait;
• 10 g de levure.

Remplissage:

• fromage cottage 350 g;
• 2 cuillères à soupe l avec une colline de sucre;
• 4 œufs de poule;
• une pomme.

Instructions pour la cuisson:

1. Faites mousser les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une petite mousse à la surface.
2. Faire fondre mais ne pas chauffer le beurre. Versez le limoncello dans le mélange d'œufs, le lait et le beurre légèrement chauffés.
3. Mélanger la farine avec la levure, verser dans un mélange liquide et faire une pâte. Huiler le moule et y étaler la pâte.
4. Passez la pomme à travers la râpe. Incorporer le fromage cottage avec le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse. Mélanger la compote de pommes et le lait caillé.
5. Répartir le remplissage sur la tarte. Réglez le four sur C et laissez cuire pendant 45 minutes.La cuisson dans une cocotte prend 1 heure dans le programme de cuisson.
6. Prêt à refroidir le gâteau pendant un quart d'heure.

Gâteau "Tendresse"

De quoi cuisiner:

• une livre de fromage cottage;
• 3 cuillères à soupe farine blanche;
• un verre de beurre et de sucre;
• 4 oeufs
• 5 pommes;
• une demi-cuillère à café de vanilline et de levure chimique;
• un demi-verre de lait.

Comment faire cuire une tendresse de tarte aux pommes -

1. Combinez la levure chimique avec la farine, ajoutez le beurre haché en morceaux. Broyer le mélange en miettes et mettre sous un film dans un endroit froid.
2. Combinez le fromage cottage et les trois quarts du sucre disponible, ajoutez 3 œufs et un peu de vanilline.
3. Enlevez la peau lavée des pommes et coupez-la en plastique.
4. Répartir la moitié de la pâte dans le parchemin recouvert et la forme huilée.
5. Placez la composition de caillé dessus, des tranches de pomme au-dessus de la masse. Couvrir le remplissage avec les restes du mélange de farine.
6. Ajoutez l'oeuf au reste du sucre et du lait. Couvrir la tarte avec un mélange liquide.
7. Mettez le gâteau au four à 40 ° C.
8. Décorer la cuisson terminée avant de servir uniformément avec du sucre en poudre.

De la pâte brisée

De quoi faire la partie principale de:

• 450 g de farine;
• 150 g de beurre réfrigéré;
• 2 œufs (poulet);
• cuillère à levure chimique;
• Art. l Roma.

Farce:

• une livre de fromage cottage;
• 25 g de beurre;
• 50 g de sucre cristallisé;
• 6 pommes moyennes.

Garniture:

• 0,2 kg de farine de qualité supérieure;
• un demi-verre de sucre et de beurre.

Shortcake avec garniture au fromage cottage et aux pommes et garniture shtrezelnoy:

1. Couper le beurre en morceaux, mélanger avec tous les produits secs et le rhum. Faire une pâte élastique. Envoyer dans le froid pendant 60 minutes, si possible - la nuit.
2. Faites une composition uniforme de fromage cottage, de sucre et de ghee. Moudre les pommes pré-pelées.
3. Huiler la forme et étaler la pâte sur le fond. Façonner les bords. Placez le mélange de fromage blanc et d'huile à l'intérieur, avec les pommes dessus.
4. Broyer les produits de poudre restants avec une fourchette jusqu'à la formation de miettes. Saupoudrer le gâteau avec la composition.
5. Dans un four préchauffé au C, cuire au four pendant une heure. Laisser refroidir une heure avant de servir.

Tarte aux pommes au kéfir

Que faire:

• 400 g de farine de blé;
• 0,5 l de kéfir;
• 3 oeufs;
• 6,5 cuillères à soupe de margarine avec une lame;
• 2 pommes
• 350 g de fromage cottage;
• sucre glace 100 g;
• petit emballage de levure chimique;
• 3 grandes cuillères de sucre;
• un petit paquet de sucre vanillé;
• une poignée de noix.

Méthode de cuisson:

1. Obtenez de la margarine à l'avance, elle devrait être douce. Battre les œufs et le sucre, verser le kéfir, ajouter la margarine. Ajouter la farine et la levure.
2. Laissez la pâte environ 7 minutes pour que la poudre à pâte soit éteinte par le kéfir. Des bulles doivent se former à la surface.
3. Hacher finement les pommes en morceaux de n'importe quelle forme. Mélanger les noix, le sucre vanillé, les pommes et la pâte, bien mélanger.
4. Frottez le fromage cottage et la moitié du sucre glace dans un tamis, puis roulez de petites boules dans la masse sucrée.
5. Versez la moitié de la pâte dans un moule en silicone, mettez les boulettes du fromage cottage. Verser le reste de la pâte uniformément sur le dessus.
6. Préchauffez le four à température ambiante et faites cuire le dessert pendant au moins une demi-heure, puis percez-le avec une allumette toutes les 5 minutes.
7. Après la cuisson, faites refroidir les pâtisseries et saupoudrez-les de sucre en poudre.

Charlotte aux pommes et au fromage blanc

Composants

• 0,2 kg de farine et de fromage cottage;
• 4 petits œufs;
• 2 pommes de grande taille;
• 160 g de sucre;
• 65 ml de crème sure;
• 2 petites cuillères de levure chimique;
• 35 g de beurre de crème;
• une pincée de sel.

Instructions étape par étape:

1. Des oeufs avec du sucre pour faire de la mousse. Faire séparément un mélange de fromage cottage et de crème sure. Connectez les deux masses.
2. Dans un récipient profond, bien mélanger la levure avec de la farine. Versez lentement la farine dans la partie liquide et pétrissez la pâte.
3. Huilez le bol multicuiseur et versez un peu de farine, répartissez-y la pâte.
4. Lavez les pommes et hachez-les finement. Placez-les en cercle sur la pâte.
5. Réglez le mode “Cuisson” sur 55 minutes et placez le bol dedans.
6. Refroidissez la charlotte préparée et retirez-la du bol. Couper en tranches et servir.

Astuce: les pommes doivent être consommées de différentes variétés, le gâteau sera parfumé et beau.

Pâtisseries royales

Composants

• 480 g de farine;
• 10 cuillères à soupe de beurre;
• 6 œufs de poule;
• une livre de fromage cottage sec;
• 4 pommes
• 0,6 kg de sucre;
• 1 paquet de vanilline et levure chimique.

Comment faire cuire:

1. Divisez les œufs en jaunes et écureuils. Ramollir la margarine, mélanger avec 0,2 kg de sucre et 3 jaunes de poulet, faire mousser soigneusement.
2. Tamiser séparément la farine, la poudre à pâte et la moitié de vanilline. Combinez avec la composition de margarine et faites une pâte élastique. Refroidissez la pâte pendant 30 minutes.
3. Mélangez les jaunes, 0,2 kg de sucre, le fromage cottage et la vanilline. Débarrasser les pommes de la pelure et les hacher.
4. Huiler le moule et étaler la pâte, former les bords. Le niveau suivant est le caillé, puis les pommes.
5. Dans un four préchauffé à C, placez la casserole et faites cuire pendant une demi-heure. Battez toutes les protéines avec le sucre restant, répartissez-les sur le gâteau et renvoyez-les pendant 10 minutes. La couche de protéines doit brunir mais rester molle.
6. Après être prêt à sortir du four et à laisser reposer pendant 8 heures pour obtenir de belles gouttelettes.
7. Avant de servir, vous pouvez garnir de baies ou de fruits sucrés frais.

Tarte au fromage cottage

De quoi faire la partie principale de:

• 170 g de fromage cottage;
• un peu plus qu'un verre de farine;
• 50 ml de lait;
• 50 g de beurre et de sucre;
• une cuillère à levure chimique.

Pour le remplissage:

• 2 œufs de poule;
• un demi-verre de sucre;
• 50 g de farine;
• 4 pommes moyennes;
• un verre de crème sure;
• une cuillère de vanilline.

Comment faire cuire une tarte aux pommes sur une pâte à caillé:

1. Faire une masse uniforme de lait et de fromage cottage. Faites fondre le beurre et ajoutez-le.
2. Fixez la levure chimique à la farine. Versez un peu dans le mélange de caillé et faites une boule avec la pâte. Retirer pendant 30 minutes au froid.
3. Mélanger le sucre et les œufs pendant 5 minutes. Ajouter la farine à la vanille et verser la crème sure, bien mélanger. Couper la pomme en fines tranches.
4. Répartir la pâte sur une plaque à pâtisserie, former les côtés. Poser les demi-tranches de pomme, les remplir à moitié. Répéter avec les restes.
5. Cuire au four à une température de 45 minutes.
6. Après avoir été prêt à refroidir pendant une demi-heure et servir avec du thé.

Avec l'ajout de raisins secs et de cannelle

Ce qu'il faut:

• fromage cottage - 3 verres;
• farine de blé - 2 tasses;
• 180 g de beurre;
• un verre et demi de sucre;
• 5 oeufs;
• 3 pommes vertes;
• 100 g de raisins secs;
• 4 c. À thé l'amidon;
• sur une cuillerée de cannelle et de levure chimique;
• sel sur la pointe d'un couteau.

Tarte aux pommes et au fromage cottage avec cannelle et raisins secs:

1. L'huile doit être ramollie, préparez-la à l'avance. Incorporer avec le sucre et l'oeuf.
2. Combinez la levure chimique avec la farine, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse avec la composition d'huile. Mettez au froid pendant 30 minutes.
3. Mélangez du fromage cottage avec du sucre, des raisins secs, de l'amidon et des œufs. Couper les pommes en fines tranches et les mélanger à la poudre de cannelle.
4. Huilez le plat allant au four, étalez la pâte et faites des côtés. Distribuer la composition de caillé, déposer les pommes sur le dessus.
5. Préchauffez le four à température ambiante et envoyez la tarte pendant 40 minutes. Volonté de vérifier avec un cure-dent.
6. Refroidissez le gâteau dans un plat allant au four afin qu'il ne se déforme pas. Avant de servir, couper en morceaux.

La tarte fourrée au fromage blanc et aux pommes se révèle toujours tendre. La douceur de ce dessert peut être variée en choisissant différentes variétés de pommes, des plus acides aux plus sucrées.