Un fromage cottage savoureux et juteux, préparé avec soin par l’hôtesse, dégage un arôme incomparable. C'est l'odeur du fromage cottage, de la vanille et du confort de la maison. Pour savoir comment cuisiner du fromage cottage, qui plaira certainement à vos amis et à votre famille, vous devez trouver votre propre recette.
Contenu matériel:
Comment faire cuire du fromage blanc dans une casserole - une recette classique
Ingrédients
- fromage cottage fait maison - 450 g;
- sucre moulu - 120 g;
- vanilline - une pincée;
- oeuf frais - 3 pièces;
- farine de blé - 90 g;
- huile de friture - 60 ml;
- sel sur le bout de la fourchette.
Pour la préparation de friandises parfumées - du fromage cottage dans une casserole, la combinaison correcte des composants qui font partie de la casserole est d'une grande importance. Si le magasin a choisi du fromage cottage riche en graisse ou un gros œuf, il convient d'augmenter la quantité de farine indiquée à 120 g.
La recette classique du fromage cottage se fait pas à pas: dans un grand bol en verre, écrasez le fromage cottage fait maison avec une fourchette, en ajoutant progressivement le sucre, la vanille et une pincée de sel. Après avoir mélangé ces composants, faire pénétrer les œufs dans le mélange obtenu et ajouter la farine par petites portions. Mélanger les ingrédients à fond jusqu'à consistance lisse. En trempant les mains dans une petite quantité d’eau fraîche, façonnez de petites boules de lait caillé. Faites chauffer une poêle en fonte sur une plaque de cuisson, versez-y assez d'huile végétale pour la friture. Étaler les morceaux de caillé, les pré-rouler dans la farine. Frire jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Servir chaud avec de la crème sure, de la confiture de cerises ou du lait concentré.
Fromage cottage à la semoule et aux pommes dans une casserole
Ingrédients
- fromage cottage frais - 480 g;
- semoule - 70 g;
- sucre granulé - 45 g;
- vanilline - sur le bout de la fourche;
- oeuf frais - 1 pc;
- une poignée de farine;
- pomme aigre-douce.
Ajouter une pomme à la pâte caillée donne au plat un arôme fruité délicat et une fraîcheur étonnante. Pour rendre la pâte plus tendre, vous devez utiliser un mélangeur pour la préparer. Si vous aimez les grains de fromage cottage que vous ressentez dans la langue après avoir cuit le fromage cottage, rectifiez-les à la fourchette. Mettez le fromage cottage dans un bol et mélangez soigneusement, en ajoutant progressivement tous les ingrédients en vrac indiqués. Ajoutez ensuite l'œuf à la masse et mélangez la pâte à la fourchette. Couvrir le récipient avec une serviette en toile et laisser infuser la pâte pendant 25 minutes. Si vous voulez que la pomme dans le fromage caillé se sente plus fort, il est recommandé de couper le fruit en petits cubes. Si l'hôtesse souhaite obtenir uniquement un parfum de pomme délicat, la pomme doit être râpée. Une fois que les composants de la pâte sont bien reliés les uns aux autres, une pomme préparée est ajoutée à la masse de caillé. Faites chauffer une poêle à frire avec de l’huile et étalez-y soigneusement des gâteaux de pâte à fromage cottage. Faire frire une friandise n'est pas recommandé pour longtemps à une petite température sur la plaque de cuisson. Quand une croûte brunâtre est apparue des deux côtés, le plat est prêt. La gâterie est servie immédiatement après sa préparation avec de la confiture de pomme ou de la crème sure.
Luxuriant banane, curd
Ingrédients
- bananes trop mûres - 400 g;
- fromage cottage frais - 250 g;
- kéfir faible en gras - 120 ml;
- sucre moulu - 80 g;
- vanilline - une pincée;
- soude à la chaux vive - 1 c.
- oeuf frais - 1 pc;
- farine - 320 g.
Le fromage cottage appétissant préparé selon cette recette a un goût riche de banane mûre. Le goût de caillé dans une telle friandise est plutôt faible, ce qui plaira donc à ceux qui n'aiment pas le goût riche du fromage cottage, célèbre pour le fromage cottage fabriqué selon la recette classique. Pour préparer une pâte tendre, les bananes doivent être hachées avec des tranches soignées. La taille des tranches peut être ajustée en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir à la fin. Si vous souhaitez que les tranches de banane ne soient pas ressenties du tout, mais que le plat ait un goût de banane persistant, vous devez hacher les morceaux de fruits au mélangeur. Ajoutez ensuite l'œuf, le bicarbonate de soude, le sucre, la vanille et le fromage cottage au tamis jusqu'à la banane. Tous les composants sont soigneusement mélangés. Pour rendre le produit plus précieux et plus sain, il est recommandé de remplacer le sucre par deux cuillères à soupe de miel de fleurs. La farine doit être ajoutée par portions en mélangeant la masse de caillé à la cuillère. Avant de commencer la friture, les gâteaux au fromage n'ont pas besoin d'être roulés dans la farine, c'est déjà assez dans la pâte. Les friandises à la banane sont frites avec un léger réchauffement de la surface de cuisson, de sorte que lors de la préparation de la pâte, les gâteaux au fromage ont le temps de se lever un peu.
C'est intéressant:crêpes au fromage cottage avec semoule
Dessert à la semoule et aux abricots secs
Ingrédients
- fromage cottage faible en gras - 300 g;
- sucre râpé - 75 g;
- semoule - 60 g;
- oeuf frais - 1 pc;
- abricots secs cuits à la vapeur - 80 g;
- farine - 60 g;
- noix - 80 g;
- le sel est facultatif.
Un dessert très tendre est obtenu à partir de fromage cottage avec semoule et abricots cuits à la vapeur. Les abricots séchés sont versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant 10 minutes. Pour préparer la pâte, mélangez le fromage cottage effiloché à la fourchette avec le sucre et la semoule dans un petit récipient. La noix est broyée en petits morceaux et les abricots secs sont coupés en petits morceaux. La farine est nécessaire pour la chapelure. De petits gâteaux formés à partir de pâte sont placés sur la paume de votre main. Des morceaux d'abricots secs et de noix sont placés au centre du gâteau, puis les bords du gâteau sont reliés les uns aux autres. La tourte obtenue est trempée dans de la farine et déposée sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée. Le dessert est cuit à 180º au four. Dans une demi-heure, les deux côtés de chaque gâteau au fromage seront dorés et des rafraîchissements pourront être servis à table.
Ce plat est servi non seulement pour le thé, mais aussi pour le goût de boire des gâteaux au fromage fraîchement cuits avec un verre de lait frais.
À la semoule et aux abricots secs
Ingrédients
- fromage cottage frais faible en gras - 400 g;
- sucre - 120 g;
- œufs frais - 2 pièces;
- levure chimique - 1 c.
- Abricots secs ouzbeks - 100 g;
- semoule - 110 g;
- farine - 80 g;
- huile de friture - 70 ml;
- cannelle sur la pointe d'un couteau;
- une pincée de vanilline.
Les gâteaux au fromage avec l'ajout d'abricots secs sucrés sont étonnamment savoureux. Ils peuvent être servis comme un plat indépendant, ou vous pouvez les traiter aux invités comme un dessert. Pour les préparer dans un grand récipient en verre, écrasez le fromage cottage. Puis versez la semoule avec une cuillère, ajoutez le sucre et la levure chimique, battez l'oeuf. Combinez tous les composants les uns avec les autres et ajoutez de la farine par petites portions. Dans un autre bol, faites tremper les abricots secs dans de l'eau bouillie pendant plusieurs minutes. Ensuite, coupez-le en petites tranches de la même taille que les raisins secs. Verser les tranches d'abricots secs hachées dans la pâte et bien mélanger à nouveau. Formez à partir de la masse de petits gâteaux d’un diamètre de 7 cm et étalez-les sur une casserole préchauffée, graissée à l’huile. Les gâteaux au fromage sont frits pour un temps très court, dès que chaque face est recouverte d'une croûte dorée, vous pouvez appeler à la table tous ceux qui veulent goûter à ce mets délicat qui fond dans la bouche.
Recette classique au four
Ingrédients
- fromage cottage frais - 450 g;
- farine - 90 g;
- sucre - 100 g;
- vanilline - à volonté;
- levure chimique - 0,5 c.
- beurre - 40 g;
- oeufs - 2 pcs.
Sans frais de temps spéciaux, le fromage cottage est cuit au four. Si les invités sont sur le pas de la porte, vous pouvez rappeler la recette du fromage cottage au four et préparer cette gâterie aérienne pour des rafraîchissements. Dans un mélangeur, les œufs sont mélangés avec du sucre et de la vanille pendant plusieurs minutes. Ensuite, ajoutez progressivement le fromage cottage fait maison dans le bol, un peu de levure chimique et versez la farine en morceaux. Connectez-vous tous les composants énumérés. De petits morceaux de pâte sont disposés sur une plaque à pâtisserie graissée au beurre ramolli. Ensuite, chacun d'entre eux doit être un peu aplati. S'il n'est pas possible de former des morceaux avec la main, ajoutez un peu de farine et mélangez la masse obtenue jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Certaines femmes au foyer étalent la pâte à caillé sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'une cuillère. Cette option est également possible, mais vous devez toujours vous assurer que la masse de caillé ne se révèle pas trop liquide. Sinon, en cours de cuisson, le fromage blanc se répand sur la plaque de cuisson. Une fois les galettes de fromage cottage disposées en rangées paires sur une plaque de cuisson, elles sont placées dans un four préchauffé et cuites pendant 40 minutes à une température de 200 ° C. Lorsque le fromage cottage est doré, il est disposé dans une grande assiette et saupoudré d'une petite quantité de sucre vanillé.
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Le fromage cottage parfumé est très savoureux et assez simple à préparer. Une fois que vous aurez à cuisiner cette gâterie chaleureuse à la maison, après quelques jours, votre maison vous demandera certainement de les traiter à nouveau avec du fromage luxuriant.
