Ragoût de pommes de terre - 10 recettes comment cuisiner dans une mijoteuse, dans une casserole et dans une casserole

Parmi la variété de produits, nous utilisons souvent des pommes de terre. Cuits à la vapeur, frits, bouillis, avec de la viande, des champignons ou en tant que plat à part, chacun dans la cuisine a ses propres préférences pour l’utiliser dans le menu. Ils le préparent de différentes manières, et nous suggérons de considérer les recettes les plus courantes dans notre section.

Pommes de terre cuites avec des légumes dans une casserole

La beauté de cette méthode n’est pas seulement la simplicité. Les pommes de terre peuvent être servies comme accompagnement. Les végétariens et les observateurs de poids peuvent l'utiliser comme un plat à part.

Nous aurons besoin de:

• 6-7 pièces des pommes de terre;
• aubergine;
• 1-2 carottes;
• oignon;
• poivron;
• courgettes (de préférence jeunes);
• l'ail et les herbes;
• chou;
• 2 tomates.

Il est à noter que le choix des légumes dépend souvent de la saison. Les maîtresses choisissent un ensemble de produits qui leur est disponible ou disponible.

Commençons par la préparation des légumes, qui sont d'abord bien lavés.

Nous avons besoin d’une poêle à frire dans laquelle nous passons dans l’huile de tournesol les oignons et le poivron coupés en cubes. Ajoutez les carottes râpées. Après quelques minutes, jetez les tomates hachées. Ils doivent d'abord être échaudés avec de l'eau bouillante.

À ce stade, nous nous occupons du reste des produits. Nous nettoyons et coupons en dés les pommes de terre, les courgettes et les aubergines (il est préférable de les faire tremper pendant 20 minutes dans de l'eau froide pour éliminer l'amertume). Mettez tout dans une casserole. Nous y ajoutons du chou déchiqueté, de la passivation et du remplissage avec de l'eau.

Mélangez tout et mettez sur le poêle. Quand il bout, réduire le feu. Au bout de 15 minutes, salez, versez de l'ail finement haché et apportez-le à portée de main. À la fin, nous nous endormons avec des herbes.Servez mieux avec de la crème sure.

Aux champignons dans une cocotte

Lorsqu'il n'y a pas beaucoup de temps et que les travailleurs à domicile attendent pour le dîner, utilisez la mijoteuse pour cuire des pommes de terre à l'étouffée dans une sauce crémeuse aux champignons.

Une petite liste de produits:

• 1,5 kg de pommes de terre;
• 0,5 kg de champignons;
• 2 oignons;
• un verre de crème grasse;
• 1 cuillère à café houblon suneli;
• le sel;
• huile végétale.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Nous envoyons dans le bol du multicuiseur, qui était auparavant chauffé dans le mode "Frying". Préparez les champignons. Pour ce faire, rincez abondamment à l'eau, nettoyez le chapeau, coupez les zones endommagées et donnez la forme voulue. Dans notre cas, avec des assiettes. Nous l'envoyons frire en remuant constamment.

Dès que l'humidité s'évapore, salez et recouvrez de pommes de terre, pelées et hachées. Faire frire un peu et verser la crème, ajouter, assaisonner, activer le mode “Ragoût” pendant 40 minutes. Après le bip, nous rassemblons tout le monde à la table.

Cuisiner avec du poulet dans une casserole

Dîner de cuisine pour votre famille.

Acheter:

• 0,4 kg de poitrine;
• 8 pièces des pommes de terre;
• gros oignon;
• 3 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• assaisonnements;
• les verts.

Dans une poêle chaude avec de l'huile, étalez l'oignon émincé, légèrement frit. Ajoutez-y du poulet coupé en petits cubes. Cuire sous le couvercle à feu vif pendant 20 minutes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les à la forme désirée.

Ne hachez jamais les pommes de terre de manière à ne pas les faire bouillir, elles ne perdent pas non plus leur goût.

Faire frire les pommes de terre avec le poulet pendant un moment sans couvercle. Ajoutez ensuite un peu d'eau, d'assaisonnement et de mayonnaise. Après ébullition, réduire le feu, saler et mettre au point.

Ragoût de porc

Nous allons préparer une casserole et une casserole pour la cuisson.

Nous avons besoin de:

• viande - 500 g;
• ail au goût;
• oignon - 2 pcs .;
• pommes de terre - 900 g;
• pâte de tomate - 4 c. l.
• feuille de laurier;
• carottes - 1 pc .;
• thym - 1 c. à thé

On sait que le porc est gras. Par conséquent, si vous avez un morceau avec une couche de graisse suffisante, nous n’aurons pas besoin d’huile pendant la cuisson. Nous lavons le morceau, le séchez avec une serviette, le débarrassons des veines, le filmons et le coupons. Nous le jetons dans une poêle chaude et sèche et nous commençons à faire frire sans couvercle.

Lorsque la viande est frite, assurez-vous de la saler pour que plus tard, avec l'ajout d'autres ingrédients, elle ne perd pas son goût.

À ce moment, préparez les oignons (demi-rondelles) et trois carottes. Lorsque la croûte apparaît sur la viande, endormez-vous à tour de rôle dans la casserole et faites sauter. Ajouter la pâte de tomate, le thym, la feuille de laurier et un peu d'eau. Laissez sous le couvercle pendant 30 minutes jusqu'à ce que le porc soit ramolli.

Lorsque vous versez une viande à cuire avec du liquide, celle-ci doit être chaude afin que les morceaux ne deviennent pas durs.

Maintenant, c'est la ligne de pommes de terre. Nous le nettoyons, le coupons en gros morceaux et le mettons dans une casserole. Versez le contenu de la casserole ici, mélangez et ajoutez plus d'eau de la bouilloire, ce qui ne devrait pas recouvrir complètement les pommes de terre. Faire cuire environ 20 minutes. À la fin, verser les verts et l'ail écrasé.

Recette Boeuf

Il n'y a pas de grande différence avec la recette précédente. Pommes de terre cuites à la viande Les hôtesses aiment cuisiner.

Il y a quelques nuances:

• choisissez une poitrine pour la cuisson;
• viande de boeuf maigre, donc, lors de la friture, il est nécessaire d'ajouter de l'huile de tournesol;
• tranches mieux d'abord frire à feu vif, puis réduire et laisser mijoter sous le couvercle.

Le ragoût de boeuf est plus long que le porc. Vous pouvez remplacer la pâte de tomates par des tomates fraîches et ajouter du poivron.

Ragoût d'agneau aux pommes de terre

Tout le monde traite cette viande différemment à cause d'une odeur particulière. Mais il peut être facilement enlevé en trempant un morceau pendant au moins une heure dans de l’eau froide.

 

Cette option est souvent utilisée dans la cuisine caucasienne, mais nous avons aussi des amoureux à nous gâter. Pour rendre le composant de viande tendre, vous pouvez le verser dans une casserole avec du vin blanc, qui sera éteint et libèrera des vapeurs alcooliques. Le jus de citron est aussi souvent utilisé.

Et, bien sûr, si vous voulez un plat du Caucase, vous aurez besoin de beaucoup d'oignons, d'assaisonnements et d'herbes. Et le reste de la recette de ragoût avec des pommes de terre n'est pas différent de toute autre option.

Comment mijoter délicieusement avec du chou

Préparer:

• pommes de terre - 7 pcs .;
• oignon;
• pâte de tomate - 3 c. l.
• chou de votre choix - 400 g;
• les carottes;
• le sel;
• viande tordue - 600 g;
• assaisonnements;
• poivron

Nous passons la moitié de l'oignon en ajoutant de l'huile végétale ainsi que des carottes râpées. Ajouter le chou haché et faire revenir un peu jusqu'à ce qu'il donne du jus. Le contenu est transféré dans un pot avec des morceaux de pomme de terre coupés.

Dans notre poêle, réchauffez, versez un peu d'huile et passez la seconde moitié de l'oignon. Nous étalons la viande hachée et, en brassant bien, laissez mijoter environ 20 minutes avec le laurier et la pâte de tomate. Nous passons à la casserole.

Versez le liquide et mettez les plats communs sur le feu. Dès que ça bout, réduire la flamme, saler et ajouter des épices au goût. Le plat sera prêt dès que les légumes seront cuits.

Ragoût de pommes de terre dans une cocotte

Faisons un plat coloré.

L'ensemble de produits requis:

• haricots rouges (en conserve) - 1 boîte;
• pommes de terre - 700 g;
• oignon - 1 pc .;
• carottes - 2 pièces .;
• poitrine de poulet - 1 pc .;
• ail
• poivron - 1 pc .;
• sel et épices.

Dans un bol multicuiseur préchauffé, faites frire la viande, la couper en cubes, ajoutez l'oignon, coupé en dés, d'abord, le poivron haché et les carottes râpées.

Après 10 minutes, nous remplissons les pommes de terre préparées (vous pouvez également utiliser des cubes), des haricots (versez le liquide du pot dans l'évier), versez de l'eau de sorte qu'une petite partie des légumes soit visible. Saupoudrer de sel, poivre, assaisonnements et mélanger.

Réglez le mode "Extinction" sur 35 minutes. Après le signal, après avoir ouvert le couvercle, saupoudrez de légumes hachés et laissez infuser pendant quelques minutes. D'accord, une recette assez simple pour cuisiner dans un multicuiseur.

Rôti maison

Une excellente option pour les portions.

Alors, on prend:

• un demi-kilo de viande
• gros oignon;
• 800 g de pommes de terre;
• 2 carottes moyennes;
• 150 ml de bouillon;
• 3 cuillères à soupe l crème sure, mayonnaise;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive.

Nous préparons des produits. Nous lavons la viande, laissons le liquide s'égoutter complètement, nettoyons le film et les veines, coupons à la forme souhaitée. Broyer les oignons pelés et l'ail. Les carottes peuvent être frottées ou coupées en cubes.

Pour que les pommes de terre ne bouillent pas pendant le traitement thermique, il faut d'abord les faire frire.

Nous les rangons dans des pots dans l’ordre suivant en 2 séries: viande, oignons, ail, carottes, pommes de terre, sauce, sel et épices. Couvrir avec le bouillon et, si désiré, saupoudrer de fromage râpé.

Placez les plats sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 1,5 heure. On ne comprend pas tout de suite, on transpire un peu.

Tatar Azu avec des pommes de terre

Nous allons surprendre nos proches en préparant de véritables bases pour le dîner. Le plat peut être préparé à la fois dans une casserole à fond épais et dans un chaudron.

Ensemble de produits:

• boeuf (c'est elle, puisque nous préparons un plat du Caucase) - 0,5 kg;
• tomates - 3 pcs .;
• oignon;
• concombres (cornichons) - 3 pcs .;
• pâte de tomate - 1 c. l.
• bouillon (peut être remplacé par de l'eau bouillante) - ½ tasse;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• Lavrushka
• beurre fondu;
• un mélange de poivrons.

La règle principale qui s’applique ici est que tout est frit dans une casserole à tour de rôle.

Nous lavons la viande et coupons les fibres en lanières. Nous envoyons des pièces dans une casserole préchauffée au beurre. Frire rapidement de tous les côtés et transférer dans le chaudron.

Ensuite, nous allons passer les oignons en demi-anneaux (si nécessaire, ajouter de l'huile). Une fois prêt, envoyez-le au boeuf. Verser un mélange de tomates râpées et de pâte de tomates, du bouillon dans le chaudron.

Nous mettons le ragoût à un feu très lent jusqu'à ce que la viande soit molle. Cela prendra au moins une heure.

À ce moment, faites frire les pommes de terre, qui, comme le bœuf, sont coupées en lanières. Nous le versons dans le chaudron, ajoutons des concombres très finement hachés, un peu de sel, un assaisonnement et laissez mijoter pendant 10 minutes.