Le ragoût de porc aux légumes est la combinaison parfaite, servie sans accompagnement. Un tel plat peut déjà être appelé complet. La viande a l'air très appétissante, tous les produits se complètent harmonieusement. Et quel délicieux arôme! Il est simplement impossible de résister! Ce plat a un avantage évident - la rapidité de cuisson.
Contenu matériel:
Ragoût de porc aux légumes dans une casserole
Le porc cuit avec des légumes dans une casserole est une recette de base, il devrait être dans l'arsenal de chaque femme au foyer. Le plat est préparé simplement et il s'avère très satisfaisant. La viande est juteuse et tendre, et la sauce est épaisse. Il est difficile de résister à ce plat parfumé.
Ingrédients
- cou de porc - 600 g;
- oignons - 1 tête;
- carottes - 1 pc .;
- tomates - 3 pcs .;
- Poivre bulgare - 1 pc .;
- ail - 2 gousses;
- pâte de tomate 1 c. l.
- eau - 500 ml;
- les épices, le sel et le poivre - à l'oeil.
Cuisson:
- Couper la viande en petits morceaux. Faites cuire dans une poêle chaude dans une petite quantité d'huile végétale pendant 3 à 4 minutes. Il est recommandé de faire frire par petites portions, de sorte que la viande soit uniformément recouverte de croûte. Après avoir fait frire toutes les parties, mélanger dans une casserole et saupoudrer de poivre.
- Couper la carotte et l'oignon pelés en cubes, les envoyer dans la viande et les faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
- Nous hachons le poivron, faisons passer l'ail dans la presse, envoyons les légumes dans la casserole.
- Nous frottons les tomates sur une râpe. Leur consistance doit être semblable à celle d’une purée de pommes de terre. Nous ajoutons également de la pâte de tomate à la viande.
- Remplir d'eau
- Après ébullition, ajoutez les épices, le sel et le poivre. Parmi les épices adaptées au houblon sun hop, la viande sera très savoureuse.
- Le porc est cuit en 40 minutes.
Le plat est servi chaud, la purée de pommes de terre, les pâtes ou le riz sont parfaits pour la garniture.
Cuisson à la mijoteuse
La viande cuite à la tomate dans une cocotte se révèle douce, elle fond dans la bouche. N'importe quel plat d'accompagnement lui convient, car c'est le plat principal.
Produits de cuisson pour 4 personnes:
- porc - 500 g;
- onch - 1 tête;
- tomates - 4 pcs .;
- carotte - 1 pc .;
- huile d'olive - 2 c. l.
- sel et poivre au goût.
Nous cuisinons le porc dans une cocotte selon la recette suivante:
- Nous avons coupé la carotte et l'oignon en rondelles. Nous sélectionnons le mode “Cuisson” et faisons frire les légumes dans l'huile.
- Le porc coupé en petits morceaux, l'envoyer aux légumes. Cuire 20 minutes.
- Tomates tranchées envoyées à la mijoteuse, cuire encore 40 minutes.
- Une fois le temps écoulé, versez de l'eau de sorte qu'elle recouvre tous les produits, passez en mode «Extinction» et laissez cuire pendant 1 heure.
- En assaisonnement, vous pouvez ajouter un brin de romarin.
- Le plat est prêt, décorer avec des herbes hachées et servir à la table.
En hiver, les tomates fraîches peuvent être remplacées par une récolte de tomates dans leur propre jus.
Avec l'ajout de pommes de terre
Le porc braisé avec des légumes et des pommes de terre ne vous semblera pas un nouveau plat. Très probablement, vous avez déjà cuisiné quelque chose de similaire, mais c'est un plus du plat. À partir d'un ensemble de produits familiers, vous pouvez découvrir une toute nouvelle combinaison de saveurs.
Ingrédients
- porc - 550 g;
- haricots verts - 300 g;
- tomates - 5 pcs .;
- ail - 3 gousses;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- carotte - 1 pc .;
- oignon - 2 pcs .;
- huile, sel et poivre moulu - au goût.
Recette
- Couper les carottes en cubes, hacher l'oignon.
- Dans la recette, on utilise de la viande, coupée en gros morceaux, on la met dans une casserole pour faire fondre le beurre. Lorsque la viande est recouverte d'une croûte brune, combinez-y les légumes préparés.
- Après 10 minutes, ajoutez ½ tasse d'eau. Cuire sous le couvercle pendant 20 minutes.
- Couper les haricots, passer l'ail à travers une presse.
- Couper les pommes de terre en grosses tranches et les envoyer à la viande. Pendant ce temps, le liquide devrait s'évaporer. Poivrer, saler, ajouter un peu d'eau, couvrir à moitié les pommes de terre.
- Dans une autre casserole, faites frire les haricots à l'ail, éteignez le feu lorsque l'ail devient transparent. Nous envoyons au reste des légumes.
- On coupe les tomates, on les combine avec la viande, on fait cuire à feu doux. Après quelques minutes, éteignez le brûleur.
Pas besoin de commencer immédiatement le repas, 20 minutes supplémentaires, le plat sera infusé.
Porc cuit au four avec des légumes
Le porc cuit au four peut être servi comme plat principal sur la table de fête. Cela va bien avec le vin rouge.
Produits utilisés:
- viande - 0,5 kg;
- pommes de terre - 6 pcs .;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- tomates - 2 pcs .;
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise - 3 c. l.
- oignon - 2 pcs .;
- oeuf - 2 pcs .;
- sel, poivre
Cuisson:
- Nous étalons les pommes de terre hachées graissées, salons et poivrons.
- Mettez les oignons hachés sur les pommes de terre.
- Couche suivante: viande tranchée moyenne.
- Dans un bol séparé, mélanger l'oeuf et la mayonnaise, verser le mélange dans le moule.
- Couper la tomate en cercles, mettre dans la dernière couche.
- Saupoudrer les tomates de fromage râpé et d'ail.
- Nous envoyons le formulaire au four préchauffé à 180 ° C. Après 45 minutes, le plat sera prêt.
Étaler sur des assiettes, saupoudrer généreusement d'herbes.
Comment cuisiner avec des champignons
Le plat est très savoureux si vous utilisez des champignons sauvages.
Ingrédients
- porc - 500 g;
- champignons - 0,3 kg;
- oignon - 2 pcs .;
- crème sure - 10 c. l.
- huile, sel, épices - à l'œil.
Cuisson:
- La viande en tranches est frite jusqu'à croûte.
- Les oignons sont hachés, les champignons sont coupés en tranches moyennes. Frire dans une autre casserole.
- Combinez les légumes avec la viande, versez 1/2 tasse d'eau chaude. Après 30 minutes, ajoutez la crème sure, le sel et les épices. Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Saupoudrer le plat avec des herbes et servir à la table.
Recette de pruneau insolite
Viande délicate et juteuse avec une acidité et un arôme intéressants.
Ingrédients
- porc - 0,6 kg;
- oignons - 1 pc .;
- pruneaux - 100 g;
- carotte - 1 pc .;
- huile, sel, poivre - au goût.
Cuisson:
- Les oignons sont hachés et les carottes sont coupées en lanières, étalées dans un chaudron et frites.
- La viande est coupée en morceaux moyens, envoyés au mélange de légumes. Après la formation de la croûte, remplissez complètement avec de l'eau.
- Le pruneau dénoyauté se propage à la viande.
- La viande est cuite à feu doux pendant 40 minutes, période pendant laquelle l'eau devrait s'évaporer.
La viande est prête, vous pouvez la servir avec un plat d'accompagnement.
Le porc est une viande polyvalente avec laquelle vous pouvez combiner une variété de produits. Dans cette affaire, il ne reste plus qu'à compter sur leurs préférences gustatives. N'ayez pas peur des expériences!
