Les pommes de terre braisées ne surprennent personne. Toutefois, si vous faites un minimum d’effort et d’imagination, vous pourrez cuisiner un plat inhabituel qui ravira tout le monde. Grâce au ragoût, les pommes de terre sont particulièrement saines et nutritives.

Ragoût de pommes de terre avec de la viande dans une casserole

Un plat préparé avec une petite quantité de liquide est tendre, doux et étonnamment aromatique.

Ingrédients

  • filet de porc - 370 g;
  • de l'eau
  • huile de tournesol - 7 c. des cuillères;
  • le sel;
  • carottes - 2 pièces .;
  • grains de poivre noir - 3 pcs .;
  • oignon - 2 têtes;
  • pois épices - 3 pois;
  • pommes de terre - 650 g;
  • feuille de laurier - 3 pcs .;
  • pâte de tomate - 1 c. une cuillère

Cuisson:

  1. Rincez et séchez la viande en la tapotant avec une serviette en papier.
  2. Coupez le gras, les traînées possibles et le film. Enlevez les petits os.
  3. Couper en morceaux de taille de lot.
  4. Carottes pelées et râpées.
  5. Pelez les tubercules de pommes de terre, coupez-les en cubes.
  6. Pelez les oignons, coupez-les en lanières.
  7. Versez l'huile dans une casserole, faites bien chauffer. Faire frire le porc à la croûte. Mettez sur une assiette.
  8. Mettez des légumes. Toast.
  9. Mélangez le porc avec le rôti.
  10. Dans la casserole préparée, mettez les pommes de terre à rôtir. Saler.
  11. Ajouter les pois poivrons, lavrushka.
  12. Verser la pâte de tomates, un peu d'eau. Mélangez.
  13. Mettez un minimum de feu.
  14. Assombrir l'heure.

Recette de cuisine

Lorsqu'un multicuiseur est apparu dans l'arsenal de la cuisine des hôtesses, le temps qu'il pouvait passer avec la famille a été libéré. Les pommes de terre braisées dans une mijoteuse sont très tendres et nutritives.

Ingrédients

  • carcasse de poulet;
  • farine - 2 c. des cuillères;
  • pommes de terre - 1200 g;
  • les verts - 35 g;
  • crème sure - 3 c. des cuillères;
  • tomates - 2 pcs .;
  • carotte - 1 pc .;
  • oignon - 2 têtes.

Cuisson:

  1. Rincer la carcasse à l'eau froide, enlever les caillots de sang, les couper en morceaux.
  2. Mettez le produit semi-fini dans le bol, définissez le mode.A ce stade, vous aurez besoin d'une "friture".
  3. Pelez les tubercules de pommes de terre, coupez-les en portions. Mettez dans le bol.
  4. Moudre les tomates, ajouter aux pommes de terre.
  5. Basculez le mode sur "Extinction".
  6. Épluchez et hachez l'oignon. Râpez grossièrement les carottes.
  7. Chauffer la poêle. Mettez des légumes. Frire.
  8. Faites frire la farine dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit brune. Verser la crème sure. Remuer. Frire pendant 5 minutes.
  9. Envoyez la friture résultante dans le bol. Saler.
  10. Hacher les verts.
  11. Étouffer un quart d'heure.

Avec du poulet

Le goût des pommes de terre au poulet peut être diversifié en ajoutant de la crème sure au plat.

Une recette similaire:compote de pommes de terre au poulet dans une mijoteuse - recette

Ingrédients

  • poitrine de poulet - 630 g;
  • crème sure - 200 ml;
  • feuille de laurier - 2 pcs .;
  • pommes de terre - 1200 g;
  • le poivre;
  • oignon - 1 pc .;
  • l'huile d'olive;
  • eau - 270 ml;
  • carottes - 1 pc .;
  • le sel

Cuisson:

  1. Peler l'oignon, couper en demi-anneaux.
  2. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
  3. Versez l'huile dans une poêle bien chaude. Mettez des légumes.
  4. Couper la pulpe en morceaux de la taille d'un lot, placer dans une casserole.
  5. Couvrir avec un couvercle. Éteins
  6. Crème sure salée, assaisonner avec du poivre. Mettez un lavrushka.
  7. Versez la sauce obtenue dans la casserole.
  8. Placez le rôti.
  9. Versez de l'eau. Éteins
  10. Au bout d'une demi-heure, coupez les tubercules de pomme de terre en cercles. Placez dans une casserole.
  11. Ajouter du liquide si nécessaire. Faire cuire pendant une demi-heure.

Avec le ragoût

À l'époque soviétique, ce plat était considéré comme un mets délicat. Ils ont cuisiné pendant les grandes vacances. En période de pénurie, obtenir ce produit n’était pas facile. Pour la jeune génération, les pommes de terre à l'étuvée avec des ragoûts n'ont pas de valeur, mais à partir de là, la finesse ne devient pas moins savoureuse. Surprenez votre famille, préparez un plat parfumé oublié qui ramènera des souvenirs du passé.

Ingrédients

  • pommes de terre - 10 tubercules;
  • huile de tournesol - 1 c. une cuillère;
  • ragoût - 380 g;
  • beurre - 2 c. des cuillères;
  • oignon - 1 tête;
  • poivre noir moulu;
  • ail - 2 gousses;
  • le sel;
  • carotte - 1 pc .;
  • les verts - 30 g;
  • pâte de tomate - 1 c. une cuillère

Cuisson:

  1. Hachez l'oignon, les gousses d'ail.
  2. Broyer les carottes sur une râpe grossière.
  3. Écrasez le ragoût avec une fourchette.
  4. Pelez les tubercules de pomme de terre, coupez-les en tranches.
  5. Verser les pommes de terre avec de l'eau de manière à recouvrir le légume au centre.
  6. Placez les oignons dans une poêle préchauffée et alléger légèrement. Ajouter les carottes.
  7. Verser la pâte de tomates, mélanger.
  8. Quand ça bout, mettez le ragoût.
  9. Éteins cinq minutes.
  10. Ajouter aux pommes de terre. Saler. Saupoudrer de poivre. Couvrir avec un couvercle.
  11. Faire cuire 10 minutes.
  12. Hachez les légumes verts et mettez les pommes de terre à l'ail.
  13. Mettez du beurre.

Aux champignons

Vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec des champignons en utilisant des champignons comme ingrédient principal. Il s'avère également très savoureux avec des champignons forestiers bouillis ou avec des produits en conserve.

Ingrédients

  • pommes de terre - 1700 g;
  • champignons - 340 g;
  • poitrine de poulet;
  • poivre - 5 pois;
  • oignon - 2 têtes;
  • l'huile d'olive;
  • le sel;
  • les épices
  • carottes - 2 pièces .;
  • laurier - 3 feuilles;
  • ail - 3 gousses.

Cuisson:

  1. Pour diviser la chair de poulet préparée en morceaux, salez-les une heure avant la cuisson. Saupoudrer de farine, faire frire dans la graisse très chaude. Transférer dans une casserole.
  2. Préparez des pommes de terre. Mettez le ragoût avec la viande.
  3. Couper les champignons lavés.
  4. À l'aide d'une râpe grossière, broyez les carottes.
  5. Hacher l'oignon.
  6. Versez l'huile d'olive dans une poêle bien chaude, ajoutez les légumes et les champignons. Toast. Éteins Salez, assaisonnez, placez le persil, les grains de poivre. Hachez les gousses d'ail.
  7. Lorsque la viande et les pommes de terre sont prêtes, placez le rôti, mélangez. Faire cuire pendant cinq minutes.

Avec l'ajout de chou

La pomme de terre au chou est un repas copieux, une bonne option pour un dîner en famille.

Ingrédients

  • cou de porc - 300 g;
  • chou - une petite tête de chou;
  • l'huile d'olive;
  • pommes de terre - 7 tubercules;
  • eau - 270 ml;
  • pâte de tomate - 2 c. des cuillères;
  • carottes - 2 pièces .;
  • le sel;
  • arc -1 tête;
  • poivre

Cuisson:

  1. Couper la pulpe de porc en fines lanières et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
  2. Préparez une tête de chou, hachez.
  3. Broyez les tubercules de pomme de terre en lanières.
  4. De même, râpez les carottes.
  5. Hacher l'oignon.
  6. Faire frire les pommes de terre à l'huile d'olive. Quand une croûte de couleur dorée est apparue, couvrez les légumes. Éteins
  7. Frire le chou séparément. Connectez tous les composants.
  8. Faire bouillir de l'eau, mélanger avec de la pâte de tomate.
  9. Versez les légumes et la viande. Faire cuire pendant 45 minutes sous le couvercle.

Ragoût de pommes de terre avec haricots et viande

Le plat est tendre, doux et très aromatique. Les haricots vont très bien avec les pommes de terre et rendent le plat plus original.

Ingrédients

  • cou de porc - 630 g;
  • pommes de terre - 1300 g;
  • l'origan;
  • haricots - 230 g;
  • poivre moulu;
  • carottes - 1 pc .;
  • thym
  • le sel;
  • l'aneth;
  • l'huile d'olive;
  • oignon - 1 tête.

Cuisson:

  1. Couper l'oignon en cubes, placer dans une casserole.
  2. Broyer les carottes en lanières, mélanger avec les oignons. Laisse tomber.
  3. Couper le porc en portions. Frire pendant 10 minutes. Saler. Saupoudrer d'épices.
  4. Placez les pommes de terre.
  5. Versez de l'eau. Les produits doivent être enduits de liquide.
  6. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, versez les haricots, après avoir drainé le liquide du pot.
  7. Étouffer un quart d'heure.
  8. Saupoudrer d'aneth haché.

Méthode de cuisson au canard

Cet oiseau émet beaucoup de graisse lors de la cuisson. Grâce à cela, la pomme de terre est trempée et s'avère incroyablement savoureuse.

Pour la cuisson, choisissez un jeune canard, puis la viande deviendra douce et tendre. Si un vieil oiseau, alors même avec un ragoût à long terme, il sera dur.

Ingrédients

  • carcasse de canard;
  • pâte de tomate - 3 c. des cuillères;
  • pommes de terre - 2400 g;
  • poivre noir;
  • laurier - 3 feuilles;
  • carotte - 2 pcs .;
  • huile de tournesol;
  • oignon - 3 têtes;
  • le sel

Cuisson:

  1. Trancher le canard préparé en portions.
  2. Placez sur une poêle chaude, faites frire.
  3. Hacher les oignons en demi-rondelles.
  4. Couper les carottes en cubes.
  5. Déplacez le canard dans la casserole.
  6. Mettez les légumes dans une poêle, faites cuire.
  7. Verser la pâte, mélanger.
  8. Couper les pommes de terre en morceaux, mélanger avec de la viande. Saler. Saupoudrer de poivre. Ajoutez le lavrushka.
  9. Déplacez le rôti sur les pommes de terre, mélangez.
  10. Versez de la nourriture dans l'eau. Couvrir avec un couvercle.
  11. Languir pendant environ une heure.

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