Avec le chou, tout est simple: ils l'adorent sous n'importe quelle forme ou ne le tolèrent pas du tout. Voici une sélection de recettes non banales et mémorables, en particulier pour ceux qui ne sont pas habitués à se priver de ce légume savoureux et sain. Chou braisé avec du riz - mérite vraiment d'être cuisiné!

Chou Braisé avec Riz - Recette de Base

C'est la recette la plus fondamentale. Les femmes au foyer expérimentées doivent les conserver dans leurs livres de cuisine. Sur sa base, vous pouvez cuisiner au moins un plat indépendant, au moins un plat d'accompagnement complexe, au moins une garniture pour les tartes et les tartes. Très polyvalent!

Ingrédients

  • 1 kg de chou blanc;
  • 1 carotte moyenne;
  • 1 oignon;
  • 9 table. à soupe de riz à grain long cuit à la vapeur;
  • 200 ml d'eau;
  • 3 table. cuillères à soupe de pâte de tomate;
  • 2 table. à soupe d'huile végétale;
  • sel, poivre noir, autres assaisonnements au goût.

Comment cuisiner?

  1. Enlevez les feuilles du chou, hachez-les finement;
  2. Transférer dans une casserole au fond épais, verser de l'eau;
  3. Laisser mijoter jusqu'à cuisson à feu modéré avec le couvercle fermé. Remuer de temps en temps. Le chou devrait devenir mou et cesser de croquer;
  4. Le riz bien rincer et faire bouillir;
  5. Râpez les carottes sur une râpe grossière;
  6. Hachez finement les oignons.
  7. Passé des oignons et des carottes préparés pendant plusieurs minutes;
  8. Au chou cuit, ajoutez de la pâte de tomate, des carottes et des oignons sautés, des épices. Sel et poivre;
  9. Continuez à laisser mijoter encore 5 minutes;
  10. Verser le riz bouilli, mélanger, couvrir;
  11. Laissez infuser 15 minutes avant de servir.

Plat de viande copieux

Le chou braisé avec du riz et de la viande est un repas simple, mais nutritif et très savoureux. Un plat adapté à chaque jour aide à diversifier le menu familier et à économiser le budget familial.

Ingrédients

  • 0,4 kg de viande de porc;
  • 1 kg de chou;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • 2 poivrons;
  • 50 g de riz à grain long;
  • 3 table. cuillères à soupe de pâte de tomate;
  • sel, poivre - au goût.

Comment cuisiner?

  1. Lavez le porc coupé en petits morceaux, faites-le légèrement frire à l'huile de tournesol;
  2. Éplucher les oignons, les couper en demi-rondelles;
  3. Épluchez les carottes, râpez.
  4. Ajoutez des oignons et des carottes à la viande, faites-les frire un peu;
  5. Sel, poivre;
  6. Ajouter la pâte de tomates, laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite;
  7. Hacher le chou;
  8. Poivron coupé en lanières;
  9. Rinçage au riz;
  10. Dans un chaudron à parois épaisses, étalez les produits en couches dans l'ordre suivant: viande, poivron, riz, chou;
  11. Assaisonner chaque couche avec du sel et du poivre au goût;
  12. Versez de l'eau;
  13. Couvrir le chaudron et envoyer au four;
  14. Laisser mijoter à 250 ° C pendant une heure;
  15. Mélangez le plat et laissez-le infuser 10 minutes avant de servir.

Ragoût de chou cuit avec du riz et du poulet

La recette de poulet est économique et satisfaisante. Ce plat peut nourrir toute la famille pour le déjeuner et le dîner. Quelle que soit la période de l’année passée, l’ensemble des produits est simple et toujours présent dans n’importe quelle maison.

Ingrédients

  • 0,3 kg de chou;
  • 0,25 kg de poulet;
  • un tiers d'un verre de riz;
  • 2 tasses de bouillon de poulet;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • un bouquet de persil;
  • 0,5 cuillère à café de curry;
  • Paprika moulu 0,5 cuillère à café;
  • sel, poivre - au goût.

Comment cuisiner?

  1. Rinçage au riz;
  2. Hacher finement le chou;
  3. Épluchez et hachez finement les oignons.
  4. Épluchez et coupez les carottes en petits cubes.
  5. Hachez finement le persil;
  6. Ail à travers une presse;
  7. Lavez le filet de poulet et essuyez-le avec un essuie-tout, coupé en petits morceaux;
  8. Faire frire les oignons et les carottes dans une casserole;
  9. Ajouter le poulet haché, frire;
  10. Verser le riz et continuer à faire frire jusqu'à ce qu'il devienne transparent - environ cinq minutes;
  11. Versez un verre de bouillon, mélangez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé;
  12. Ajouter le chou;
  13. Saler, ajouter des épices (paprika, curry);
  14. Verser dans un deuxième verre de bouillon;
  15. Laisser mijoter sous un couvercle fermé jusqu'à ce que le liquide s'évapore;
  16. Ajouter l'ail et le persil, mélanger.

Chou braisé dans une mijoteuse avec du riz

Une excellente façon de cuisiner du chou avec du riz pour les fans, mais vous consacrez un minimum de temps à la cuisson. Un assistant fidèle dans la cuisine est un multicuiseur, toujours prêt à aider et faciliter les opérations de routine.

Recette savoureuse:Comment faire cuire le chou dans une poêle?

Ingrédients

  • 1 kg de chou blanc;
  • 1 verre de riz;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 2 verres d'eau;
  • pâte de tomate, sel, poivre, épices, herbes - au goût.

Comment cuisiner?

  1. Hacher finement le chou;
  2. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement;
  3. Faites légèrement revenir l'oignon dans de l'huile végétale dans un bol multicuiseur, en utilisant le mode «Cuisson»;
  4. Ajouter les carottes, continuer à frire;
  5. Quand les légumes deviennent dorés, versez la pâte de tomate;
  6. Après 5 minutes, mettez le chou, mélangez, laissez mijoter pendant 15 minutes;
  7. Rinçage au riz;
  8. Verser le riz au chou et verser de l'eau;
  9. Saler, poivrer, ajouter les verts et les épices, si désiré;
  10. Changez le programme de cuisson en programme de pilaf, faites cuire environ une heure;
  11. Lorsque la mijoteuse indique qu'elle est prête, mélangez le chou et préparez-le.

Cuisiner avec de la viande hachée et du riz

"Rouleaux de chou paresseux" est un autre nom pour ce plat. Simple, rapide et tellement savoureux qu'il peut facilement devenir votre signature. Cuire du chou avec de la viande hachée et du riz ne vaut la peine une fois. Ensuite, il n'y aura pas de fin pour ceux qui veulent l'essayer à nouveau.

Ingrédients

  • 1 kg de chou;
  • 700 g de boeuf haché;
  • 1 tasse de riz à grains ronds;
  • 0,5 kg de purée de tomates;
  • 2 oignons;
  • 3 tasse d'eau;
  • 3 gousses d'ail;
  • 5 table. à soupe d'huile de tournesol;
  • verts (persil, aneth, basilic), sel, poivre noir - au goût.

Comment cuisiner?

  1. Hacher le chou blanc;
  2. Rinçage au riz;
  3. Hacher finement l'oignon;
  4. Ail à travers une presse;
  5. Frire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
  6. Ajouter le boeuf haché, faire frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé;
  7. Ajouter le chou, le riz, la pâte de tomate, les verts;
  8. Sel et poivre;
  9. Versez de l'eau bouillante, mélangez;
  10. Attendre l'ébullition et couvrir;
  11. Laisser mijoter environ une demi-heure jusqu'à cuisson complète.

Avec du riz et des pommes de terre

Avez-vous déjà essayé de combiner chou, riz et pommes de terre dans un seul plat? Non? Vous n'êtes même pas venu à l'esprit? Mais en vain! Assurez-vous d'utiliser cette recette et de découvrir un nouveau goût.

Ingrédients

  • 1 petite tête de chou;
  • un demi-verre de riz;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 3-4 pommes de terre;
  • 1 verre d'eau;
  • 2-3 table. cuillères à soupe de pâte de tomate;
  • une pincée de sel.

Comment cuisiner?

  1. Faire bouillir le riz;
  2. Hacher les oignons et les carottes;
  3. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les carottes;
  4. Passer quelques minutes;
  5. Épluchez et coupez les pommes de terre avec des cubes moyens.
  6. Ajouter les pommes de terre hachées dans une poêle pour les oignons et les carottes, couvrir et laisser mijoter à feu doux;
  7. Mélanger les légumes périodiquement;
  8. Hacher le chou, transférer dans les autres légumes, puis laisser mijoter le tout pendant 5 minutes supplémentaires;
  9. Diluer la pâte de tomates avec un verre d’eau bouillante, saler;
  10. Verser dans les légumes, mélanger;
  11. Laisser mijoter jusqu'à tendreté;
  12. Ajouter le riz bouilli, mélanger, laisser reposer 5 minutes sous un couvercle fermé.

C'est intéressant:ragoût de choucroute

Avec du riz et des champignons

Même les recettes végétariennes et maigres sont savoureuses et intéressantes. Par exemple, comme celui-ci avec des champignons. Même les mangeurs de viande les plus persistants peuvent douter de leurs opinions après avoir essayé un tel chou. N'hésitez pas: vous devez cuisiner!

Ingrédients

  • 0,3 kg de chou blanc;
  • 0,5 tasse de riz;
  • 1,5 tasse d'eau;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 0,3 kg de champignons (champignons, cèpes, pleurotes);
  • 1 cuillère à café de sucre cristallisé;
  • 1,5 table. cuillères à soupe de pâte de tomate;
  • sel, poivre, feuille de laurier - au goût.

Cuisson:

  1. Épluchez et hachez finement le chou.
  2. Lavez les champignons et hachez-les grossièrement.
  3. Rinçage au riz;
  4. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe fine;
  5. Faites cuire un peu les oignons, ajoutez les carottes et continuez à les passer ensemble quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés
  6. Ajouter la pâte de tomate, le sucre, le sel, le poivre et le laurier;
  7. Faire sauter pendant une minute;
  8. Versez de l'eau et laissez bouillir la sauce;
  9. Graisser le fond des plats à parois épaisses avec de l’huile végétale;
  10. Disposez ensuite en couches: le chou à moitié haché, les champignons, le riz, la seconde moitié du chou;
  11. Versez la sauce cuite;
  12. Laisser mijoter le chou avec le riz et les champignons à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

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