Le bœuf braisé aux oignons et aux carottes est un plat classique connu de tous. La viande consistante ne laisse pas indifférent même le plus doué des gourmets. Il est utile que chaque femme au foyer se familiarise avec les délicieuses recettes de ce plat afin de surprendre les invités ou de faire plaisir à la famille. Votre attention 5 façons de cuisiner du bœuf tendre.

Bœuf braisé aux oignons et carottes dans une poêle

Le bœuf cuit dans une casserole est préparé simplement, même une femme au foyer inexpérimentée peut maîtriser la recette.

Ce qui est requis:

  • filet de boeuf - 0,5 kg;
  • oignons - 200 g;
  • carottes - 2 morceaux;
  • huile de tournesol;
  • assaisonnement à votre goût.

Comment cuisiner

  1. Lavez la viande, coupez l'hymen avec un couteau, coupez-le en morceaux.
  2. Salez le bœuf, ajoutez du poivre au goût et d'autres assaisonnements.
  3. Versez un demi-verre d'eau bouillie dans la casserole, mettez la viande là-bas, mettez sur le feu.
  4. Mélanger la feuille de laurier, les pois et le basilic dans le bol. Faire cuire pendant 40 minutes.
  5. Pendant que le processus de cuisson est en cours, épluchez et hachez les oignons en rondelles.
  6. Couper les carottes en dés.
  7. Lorsque le liquide bout, ajoutez de l'huile de tournesol dans la casserole et mettez les légumes.
  8. Mélanger le tout, réduire légèrement le feu, faire revenir les oignons avec les carottes et le boeuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  9. Versez de l'eau dans le récipient, laissez mijoter jusqu'à tendreté.

Ce plat ressemble au ragoût de viande et se marie bien avec les pommes de terre à l'eau, la purée de pommes de terre ou le riz.

Cuisson à la mijoteuse

Le bœuf braisé dans une mijoteuse cuit rapidement. C'est une excellente option pour les personnes occupées. Le plat est léger, satisfaisant, la viande est incroyablement douce.

Produits requis:

  • un demi-kilo de boeuf;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • des épices au goût;
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Processus de cuisson.

  1. Couper les carottes en cubes et les oignons en demi-anneaux.
  2. Lavez la viande coupée en petits morceaux. Frire 10 minutes en mode "Friture".Remuez le boeuf périodiquement afin qu'il soit frit de tous les côtés.
  3. Versez de l'eau dans le récipient, ajoutez des épices. Mettez le mode "Extinction", faites cuire pendant 1,5 heure.
  4. Ajouter les oignons et les carottes. Continuez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires dans le même mode.

Le chou-fleur, le ragoût de légumes et les salades fraîches conviennent à la décoration.

Plat de pommes de terre copieux

Le bœuf avec pommes de terre est un plat familier depuis l'enfance et il est souvent servi dans les jardins d'enfants. Préparer simplement, pas besoin d'un plat d'accompagnement supplémentaire.

Ce qu'il faut:

  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • filet de boeuf - 500 g;
  • carottes, oignons - 1 pièce;
  • tomate - 1 pièce;
  • farine - 1 cuillère à soupe;
  • les épices;
  • toute huile végétale pour la friture.

Comment faire cuire:

  1. Couper les oignons de manière pratique, râper les carottes.
  2. Versez l'huile de tournesol dans un chaudron, faites frire les légumes.
  3. Ajouter le veau quand les légumes sont presque prêts.
  4. Après 10 minutes, ajoutez de l'eau, du sel et laissez mijoter pendant 40 minutes.
  5. Épluchez les tomates, hachez-les. Ajouter au boeuf.
  6. Couper les pommes de terre en lanières ou en cubes, à la discrétion. Mettre à la viande.
  7. Versez le bœuf et les pommes de terre avec de l'eau, ajoutez une feuille de laurier, du basilic et de l'aneth.
  8. 5 minutes avant la cuisson, versez une partie du bouillon dans un verre, laissez refroidir et ajoutez 1 cuillère à soupe de farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Le bœuf aux oignons, aux carottes et aux pommes de terre se marie bien avec les salades, les cornichons, les betteraves à l'étuvée ou les petits pois.

Boeuf aux oignons, carottes et sauce - un délicieux goulache de boeuf

Le bœuf braisé aux oignons et les carottes à la sauce est aussi appelé goulache. C'est un plat traditionnel hongrois, très apprécié dans le monde entier.

Quels produits seront nécessaires:

  • oignons - 1 morceau;
  • feuille de laurier;
  • filet de boeuf - 0,5 kg;
  • pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
  • assaisonner au goût;
  • farine

Comment faire cuire:

  1. Rincez la viande, coupez-la en cubes, ajoutez-y des épices. Frire dans de l'huile végétale.
  2. Ajouter l'oignon haché, saupoudrer de farine, faire frire jusqu'à coloration dorée.
  3. Mettez les légumes et la viande dans une casserole, versez 3 tasses d'eau tiède, ajoutez la pâte de tomate, la feuille de laurier, laissez mijoter pendant 50 minutes.

Servir un plat avec des pommes de terre bouillies, une salade de légumes ou des cornichons.

Une recette simple dans une casserole

Un ragoût dans une casserole est une façon simplifiée de cuire du goulache classique. Il est conseillé de choisir un récipient avec revêtement en téflon afin que le boeuf ne brûle pas.

Ce que vous devez préparer:

  • filet de bœuf ou de veau - 0,8 kg;
  • oignons, carottes - 1 pièce;
  • huile de cuisson pour la friture;
  • la farine;
  • assaisonnements.

C'est intéressant:boeuf cuit au four

Comment faire cuire:

  1. Lavez le boeuf, coupé en cubes. Saupoudrer d'épices, faire revenir légèrement.
  2. Ajouter la feuille de laurier à la viande.
  3. Couper les oignons et les carottes en demi-anneaux, les déposer dans une casserole avec la viande. Frire jusqu'à coloration dorée.
  4. Dans un verre d'eau, diluez 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, farine, remuez. Verser dans la viande.
  5. Laisser mijoter pendant 40 minutes jusqu'à cuisson complète.

Servir avec du sarrasin, des pommes de terre ou des cornichons.

Des conseils! Pour rendre la viande molle, il est conseillé de choisir du bœuf jeune.

Pour ce faire, suivez ces conseils:

  • la viande sent le lait;
  • Il a une légère teinte rouge.

Les feuilles d’aneth, de persil, de feuilles de raifort, de marjolaine et de basilic contiennent non seulement une quantité importante de vitamine C, mais améliorent également le goût et l’arôme du plat fini.

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