Navet: qu'est-ce que c'est, à quoi il ressemble, où il se développe - cultiver et utiliser des navets fourragers

Navet, ou navet, a une composition unique, grâce à laquelle il sature non seulement, mais soigne également le corps. La pomme de terre, qui a remplacé cette culture de racines sur la table des peuples slaves et scandinaves, en est loin par ses propriétés curatives. Certaines variétés de navet ont un goût amer. Une mauvaise culture affecte également le goût des plantes racines décrites.

Navet - quelle est cette plante

Le navet appartient à la famille des crucifères ou des choux. Ceci est un proche parent de navets. Il est généralement cultivé pour l'alimentation du bétail, mais en plus des variétés fourragères, il existe également des variétés comestibles savoureuses. Aujourd'hui, les navets sont principalement connus des habitants des zones rurales qui élèvent des animaux.

Dans l’antiquité, le navet était l’un des principaux produits alimentaires. Il a été cultivé par les tribus scandinaves depuis l'âge du bronze. La culture de racines était populaire en Egypte, en Grèce et à Rome, où sa valeur nutritionnelle était assimilée à celle du pain.

Avec l’apparition de la pomme de terre, l’intérêt pour les navets a commencé à disparaître progressivement, et les plantes-racines nutritives ont commencé à être utilisées principalement pour l’alimentation du bétail.

A quoi ressemble le navet et où pousse-t-il?

Le navet est une plante de deux ans. La 1ère année, des racines arrondies ou oblongues de différentes couleurs poussent - lilas, jaunâtre, presque blanc. Taille - de petit, comme un radis, à un énorme - avec un seau de dix litres. Les graines de navet mûrissent en gousses allongées, à fleurs jaunes. Les feuilles des variétés fourragères sont pubescentes et lisses dans la laitue.

Ce légume est aussi appelé navet fourrager.

La plupart des champs avec cette culture sont aujourd'hui en Allemagne. Des plantes-racines sont également cultivées dans notre pays, où les navets Ostersundomsky et Nabo sont devenus les variétés les plus populaires.

Les bienfaits du navet pour le corps humain

Le navet est bon pour la santé en raison de ses huiles essentielles, de ses acides organiques et de ses flavonoïdes. Cette culture de racines juteuse est composée à 90% d'eau et est donc hypocalorique - dans 100 g de produit, environ 20 kcal. Il contient également beaucoup de vitamine C, de calcium et de vitamine A.

• L'utilisation de navet dans les aliments améliore la composition du sang - le niveau de sucre et de «mauvais» cholestérol diminue, l'hémoglobine augmente.
• Les composés de potassium inclus dans la plante normalisent l'équilibre eau-sel dans le corps, aident à éliminer l'excès de liquide, renforcent les parois des vaisseaux sanguins.
• La culture de racines a un effet bénéfique sur l’état du cœur, des os et du système génito-urinaire.

Caractéristiques des navets en croissance

Cultiver du fourrage de navet est simple, comme le radis et le radis.

• Il pousse bien sur les sols limoneux et limoneux sablonneux sodo-podzoliques.
• Il est préférable de le planter sur un site où les plantes de la famille des choux ne poussaient pas auparavant.
• Les navets fourragers ont besoin d'un sol meuble, bien drainé et contenant les nutriments essentiels.
• Il n'aime pas les navets de forte sécheresse du sol, dans un sol sableux qui ne retient pas l'humidité, les plantes racines deviennent dures, impropres à l'alimentation.

Avant la plantation, les graines peuvent être abaissées pendant 20 minutes dans de l’eau chaude (jusqu’à 50 ° C), puis pendant 3 minutes dans de l’eau froide. Ensuite, ils doivent être séchés et mélangés avec du sable ou de la cendre.

Vous ne pouvez pas faire de fumier avant la plantation - les plantes-racines pousseront ramifiées, laides.

Pour la première fois, les navets fourragers sont semés au printemps - fin avril - début mai. Une fois encore, il peut être semé fin juin - début juillet pour obtenir des semences et un entreposage hivernal. Les semis estivaux sont effectués 80 jours avant le début du gel régulier.

• Les graines sont plantées à une profondeur d'environ 2 cm.
• Après semis, la parcelle est roulée et paillée avec de la tourbe.
• Arrosez d'abord souvent, puis réduisez à 1-2 fois par semaine.
• 10-15 jours après la levée, le navet est éclairci et le premier top dressing est appliqué. Fertiliser la deuxième fois en environ un mois.
• La récolte mûrit environ 2 mois après le semis des graines.

Comment prendre soin des navets

La culture est sans prétention dans la culture, mais sans soin il est difficile d'obtenir une bonne récolte. Il est important de fluidifier les cultures à temps pour éviter que les petites racines ne poussent. L'éclaircie tardive réduira la qualité et la quantité de la récolte, car les plantes s'opprimeront mutuellement.

1. Nourrissez les navets avec des engrais minéraux phosphorés et potassiques. Un bon pansement est la cendre de bois. Les engrais à base de sodium donnent un bon goût aux plantes racines. On ne peut pas abuser du pansement à l'azote, le navet grandit sans être sucré et est mal conservé en hiver.
2. Pour que les racines ne se fissurent pas et ne deviennent pas savoureuses, il faut les arroser régulièrement. Les plantes sont arrosées après l’arrosage et l’application d’engrais liquides pour éviter leur surchauffe. Le sol entre les rangées est desserré afin que le navet ne fleurisse pas tôt.
3. Pour lutter contre les parasites, les plantes sont pollinisées avec des moyens de dissuasion - cendres, poussière de tabac, moutarde, poivre. Pour lutter contre les puces crucifères, les navets sont vaporisés avec une infusion d’ail, de tabac ou de chélidoine. De tels médicaments sont meilleurs que les produits chimiques, car les plantes racines ne pourront accumuler des substances nocives.

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Champs d'application des navets fourragers

La récolte de navets est bien stockée tout l’hiver dans un mélange de sable et de cendres à une température de + 5 ° C. De délicieuses variétés sont utilisées pour préparer des salades, des ragoûts et des pâtisseries. Les plats crus de navet sont considérés comme les plus utiles, ils contiennent une dose quotidienne de vitamines A et C, ainsi que des oligo-éléments nécessaires à l'organisme.

Pour faire une salade de navet, vous avez besoin des produits suivants:

• navet - 1 pc .;
• carottes - 1 pc .;
• huile et sel au goût.

Cuisson:

1. Moudre les carottes et les navets.
2. Assaisonner avec du sel et de l'huile.

Au lieu des carottes, vous pouvez ajouter d'autres légumes, du fromage à pâte dure, un œuf à la coque à l'aneth et assaisonner avec de la mayonnaise.

Pour obtenir des légumes d’hiver, les légumes-racines de navet sont plantés fermement dans des boîtes contenant de la terre ou de la tourbe et placés dans une pièce sombre et chaude. Au fil du temps, les pousses presque blanches se développent, tendres et nutritives, comestibles.

Un proche parent du navet rutabaga, qui contient beaucoup de calcium, est utilisé non seulement à des fins alimentaires, mais également pour le traitement des patients souffrant d'un ramollissement du tissu osseux. Des médicaments sont également préparés à partir de navet, leurs recettes étant utilisées depuis longtemps par la médecine traditionnelle. Avec l’aide de plantes-racines, le scorbut, le rhume, l’insomnie et l’anémie sont traités. Ils l'utilisent également comme agent de cicatrisation pour le traitement des plaies.