Chou-fleur cuit au four avec du fromage - 7 recettes

Tôt ou tard, la purée de pommes de terre, les pâtes et autres plats d'accompagnement familiers dérangent. Si vous voulez choyer votre famille avec quelque chose de nouveau, vous devriez faire attention aux plats de chou de différentes variétés. Par exemple, le chou-fleur cuit au four avec du fromage est très savoureux.

Chou-fleur cuit au four avec du fromage - une recette de base

Ingrédients: 550 à 650 g de chou-fleur frais ou congelé, 5 à 6 c. à soupe de crème sure grasse, 110 g de fromage dur salé, 2 c. cuillères de chapelure, sel de table, épices.

1. Le chou, trié en inflorescences, est bouilli dans de l'eau salée pendant 6 à 7 minutes. Il est très important de ne pas digérer le légume afin qu’il ne devienne pas trop mou et ne s’effondre pas.
2. Le produit fini est étendu dans une passoire, puis enduit de crème sure et d’épices dans un bol profond. La sauce doit être répartie à la surface de chaque inflorescence.
3. Le mélange obtenu est déposé dans un moule graissé au beurre. Casserole saupoudrée de fromage râpé et de chapelure.

Le repas est préparé dans un four bien chauffé pendant 10 à 12 minutes à 180 degrés.

Recette d'oeufs

Ingrédients: 430 g de chou-fleur, 90 g de fromage dur salé, œuf de poule, petit sel, 120 g de crème sure, une tranche de beurre, un mélange de poivrons.

1. Le chou est trié en inflorescences miniatures, après quoi il est lavé et bouilli dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
2. Un oeuf cru est battu avec du sel et un mélange de poivrons. Le jaune et la protéine devraient se combiner.
3. De la crème sure est ajoutée au mélange obtenu.
4. La forme est enduite de beurre. Le chou préparé y est disposé.
5. Les inflorescences supérieures sont remplies de sauce à la crème sure aux œufs.

Il reste à saupoudrer les ingrédients du fromage râpé et à cuire le chou-fleur avec l'œuf dans un four bien préchauffé pendant 15 à 17 minutes.

Pain au fromage au four

Ingrédients: 720 g de chou-fleur, œuf, 4-5 c. cuillères à soupe de miettes, 60 g de fromage à pâte dure, sel.

1. Les petites inflorescences du légume ne sont bouillies que pendant 1,5 minute dans de l'eau salée.
2. Le chou est combiné avec un testicule salé battu.
3. Le moule est graissé avec du beurre, un certain nombre de morceaux de légumes préparés y sont disposés. D'en haut, ils sont abondamment saupoudrés de chapelure. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de sel à ce stade.
4. Les couches sont répétées.
5. Le dernier dans la forme est le fromage râpé. Il devrait couvrir toute la surface de la future casserole.

Le plat passe au four chaud pendant 15-17 minutes. Servi chaud.

Casserole de crème sure

Ingrédients: un peu moins d'un kilo de chou-fleur frais ou congelé, 150 g de crème sure moyennement grasse, 3 gros œufs, une petite tranche de beurre, du sel, 80 g de fromage à pâte dure, herbes de Provence.

1. Le chou, divisé en inflorescences, est bouilli dans de l'eau bouillante salée pendant 1,5 à 2 minutes.
2. Les œufs crus, la crème sure et le fromage râpé sont combinés dans un bol séparé. Le parmesan moulu est idéal pour un tel plat.
3. La masse est ajoutée au goût et saupoudrée d'herbes de Provence.
4. La forme en céramique est lubrifiée avec un morceau d'huile, après quoi le chou préparé et la masse obtenue dans la deuxième étape sont disposés.
5. Les ingrédients se mélangent bien.

Une casserole de chou-fleur est préparée dans un four très chaud jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte dorée.

Crème au fromage

Ingrédients: une livre de chou-fleur, 1 cuillère à soupe. une cuillère de farine blanche, d'oignon, 2 c. à soupe de beurre, 1,5 c. crème à teneur moyenne en gras, 110 g de fromage à pâte dure, gousse d'ail, sel, un demi-verre de flocons d'avoine, une pincée de noix de muscade, paprika doux, origan et poivre noir.

1. Le chou est divisé en petites inflorescences, cuites à l'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes. De très grandes pièces doivent être coupées.
2. Le légume fini est étendu dans une passoire et élimine l'excès de liquide.
3. L'oignon et l'ail sont très finement hachés. Le fromage frotte grossièrement.
4. Dans une poêle au beurre, seuls les oignons hachés sont d'abord frits, puis les légumes avec l'ail. Ensuite, la farine est envoyée aux produits. Ensemble, ils rôtissent pendant quelques minutes.
5. La sauce est versée dans la casserole. Il est nécessaire de bien mélanger les ingrédients pour éviter la formation de grumeaux.
6. La masse est bouillie 3-4 minutes jusqu'à épaississement. Ensuite, il est retiré du feu et assaisonné avec toutes les épices indiquées dans la recette. Vous devez saler la sauce au goût. Le dernier fromage râpé y est ajouté.
7. Le chou bouilli est disposé dans un plat allant au four. La farine d'avoine déborde d'en haut.
8. Les ingrédients sont versés avec la sauce.

Dans un four préchauffé, le plat est cuit pendant 15-17 minutes.

Ajouter l'ail à la recette

Ingrédients: chou-fleur moyen, 130 g de parmesan, 4-5 gousses d'ail, 3 c. à soupe d'huile d'olive, un bouquet de persil frais, du sel.

1. Le légume est désassemblé en inflorescences, après quoi il est bien lavé et séché.
2. ¼ de la quantité totale de fromage frotte finement. Le reste est écrasé grossièrement.
3. L'ail est passé à travers une presse.
4. Dans un plat pratique, l'huile d'olive, le sel, le fromage râpé, l'ail, le sel sont combinés. Le mélange obtenu est versé au chou. Il devrait être recouvert de sauce à l'ail.
5. Les inflorescences sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un film huilé.
6. Cuit au four pendant 12-15 minutes à 200-210 degrés au four.

Préparations salées saupoudrées d’herbes hachées.

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Chou-fleur au brocoli

Ingrédients: sur une tête de chou-fleur et de brocoli, 370 g de fromage à pâte dure, un grand verre de crème de teneur moyenne en matières grasses, 1 c. cuillère d'herbes de Provence, 0,5 c. à soupe de sel.

1. Les deux types de chou sont triés en inflorescences, lavés à l'eau froide. Ensuite, ils sont bouillis dans une casserole (dans de l’eau salée) pendant 5 à 6 minutes avec un faible chauffage du poêle.Reste à jeter les légumes dans une passoire et à les laisser reposer pendant quelques minutes.
2. Tous les choux sont disposés dans un moule. Le conteneur n'a pas besoin d'être huilé.
3. Les légumes sont saupoudrés de sel et d'herbes provençales.
4. La crème est versée sur le dessus et le fromage râpé est distribué.

La cocotte est cuite pendant 25 minutes à une température moyenne au four.