De plus en plus de nouveaux plats à base de produits ordinaires apparaissent sur la table, mais marinés d'une manière particulière. Le chou-fleur coréen est exactement cette option. Vous pouvez le cuisiner en quelques heures à peine et la collation parfaite ravira tous les invités.

Chou-fleur mariné à la coréenne: une vraie recette

Auparavant, ce plat était acheté tout fait au magasin. Mais à présent, de nombreuses femmes au foyer ont compris qu’en très peu de temps, on pouvait cuire du chou à la maison tout en dépensant beaucoup moins.

Choisissez des têtes fortes de taille moyenne et de couleur claire. Les inflorescences doivent être bien emballées. Vous pouvez vérifier la fraîcheur en appuyant avec vos doigts, ils doivent être durs. Si vous sentez, il ne vaut pas la peine de prendre du chou, il est vraiment couché. La tête de chou fraîche n'a presque pas d'odeur.

Ingrédients

  • chou-fleur - 1500 g;
  • carottes - 3 pièces .;
  • coriandre - 1 cuillère à café;
  • sucre - 120 g;
  • eau - 650 ml;
  • huile de tournesol - 50 ml;
  • poivre noir moulu;
  • sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • vinaigre - 50 g.

Cuisson:

  1. Séparer les inflorescences, en choisissant frais, endommagé ne pas utiliser.
  2. Mettre dans l'eau bouillante. Laisser tremper quelques minutes sans digérer, sinon il deviendra mou et le goût du plat sera gâté. Sortez, laissez refroidir les légumes.
  3. Râpez les carottes sur une râpe spéciale pour carottes coréenne.
  4. Versez le sucre avec de l'eau normale, du sel.
  5. Verser l'huile de tournesol, porter à ébullition.
  6. Ajoutez du vinaigre. Retirer du feu.
  7. Combinez les carottes avec les inflorescences.
  8. Saupoudrer de poivre et de coriandre.
  9. Verser avec la marinade chaude. Cool.
  10. Insister quelques heures au réfrigérateur.

Fast Food Snack - Pas à pas

Nous avons mariné le chou-fleur rapidement et facilement. Il ne faut qu'un quart d'heure pour cuisiner. Et le principal avantage est qu'il peut être acheté pour une utilisation future. L'apéritif est bien gardé pendant longtemps.

Ingrédients

  • ail - 5 gousses;
  • chou - 950 g;
  • clous de girofle - 5 boutons;
  • carottes - 1 pc .;
  • curcuma - 1 cuillère à café;
  • Poivre bulgare - 1 pc .;
  • Lavrushka - 1 feuille;
  • eau - 970 ml;
  • sucre - 3 c. des cuillères;
  • sel de mer - 2,5 c. des cuillères;
  • vinaigre 9% - 100 ml de pomme;
  • huile d'olive - 45 ml.

Cuisson:

  1. Diviser les inflorescences, grandes coupées en morceaux.
  2. Broyer le poivre bulgare en cubes.
  3. À l'aide d'une râpe à carottes coréenne, broyez les carottes.
  4. Versez le sucre et le sel dans de l'eau bouillante, remuez jusqu'à ce que les cristaux soient dissous.
  5. Ajoutez la feuille de laurier, le girofle, le poivre et le curcuma.
  6. Versez l'huile, le vinaigre. Mélangez.
  7. Placez le chou. Faire bouillir pendant quelques minutes sous un couvercle fermé.
  8. Retirer du feu.
  9. Ajouter les carottes au poivre.
  10. Remuer, laisser refroidir.
  11. Transfert aux banques. Conserver au réfrigérateur.
  12. Vous pouvez l'utiliser en une journée.

Avec oignon et poivron

Le chou-fleur pour l'hiver sera un aliment de prédilection par temps froid pour toute la famille.

Ingrédients

  • chou-fleur - 950 g;
  • huile de tournesol - 110 ml;
  • carotte - 260 g;
  • vinaigre - 100 ml (9%);
  • Poivre bulgare - 320 g;
  • sucre - 90 g;
  • ail - 8 gousses;
  • coriandre moulue - 1 c. une cuillère;
  • piment - 1 pc .;
  • cardamome - 0,5 c. à thé;
  • clou de girofle - 0,5 c.
  • sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • noix de muscade - 0,5 c.
  • eau - 670 ml.

Cuisson:

  1. Démonter la tête de chou par inflorescences.
  2. Faire bouillir dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, refroidir.
  3. Préparez une râpe spéciale, râpez les carottes.
  4. Broyer les gousses d'ail.
  5. Mélanger l'ail et les carottes.
  6. Broyer le poivre en petites lanières.
  7. Piment - en petits cubes.
  8. Mélanger tous les aliments préparés.
  9. Saupoudrer de coriandre, clou de girofle, cardamome, noix de muscade, mélanger.
  10. Remplissez les pots préparés avec le mélange obtenu (stérilisé).
  11. Versez le sel et le sucre dans l'eau.
  12. Versez le vinaigre.
  13. Faire bouillir quelques minutes.
  14. Verser les canettes, couvrir avec les couvercles.

Avec du jus de citron en deux heures

Grande collation pour les amateurs de plats épicés.

Ingrédients

  • chou-fleur - 470 g;
  • oignon vert - 2 plumes;
  • grosses carottes - 2 pièces;
  • aneth - 15 g;
  • sucre - 1,5 c. des cuillères;
  • piment chaud - pod;
  • coriandre - 15 g;
  • huile d'olive - 4 c. des cuillères;
  • coriandre - 1 cuillère à café;
  • sel de mer - 2 c. à thé;
  • ail - 4 gousses;
  • jus pressé d'un gros citron.

Cuisson:

  1. Versez le sel dans l'eau bouillante.
  2. Séparer les inflorescences, placer dans un liquide.
  3. Faire bouillir pendant 3 minutes, refroidir.
  4. Hacher les verts, le piment.
  5. Râpez l'ail.
  6. Carottes - sur une râpe spéciale pour carottes en coréen.
  7. Incorporer les légumes.
  8. Ajouter le chou.
  9. Saupoudrer de coriandre.
  10. Versez 60 ml de bouillon qui reste après la cuisson. Verser le jus de citron.
  11. Versez le sucre et le sel, faites bouillir.
  12. Verser dans la nourriture, remuer.
  13. Mettez dans un sac, mettez au réfrigérateur.
  14. Après deux heures, vous pouvez vous aider. Si des inflorescences trop importantes sont utilisées, cela prendra trois heures.

Aux graines de sésame et à la sauce soja

Un invité de bienvenue à la table de fête est un chou mariné. Essayez cette option de cuisine et vos invités seront satisfaits.

Ingrédients

  • chou-fleur - 6 inflorescences;
  • ail - 4 gousses;
  • miel - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • sauce soja - 1 c. une cuillère;
  • huile végétale - 40 ml;
  • graines de sésame - 2 c. des cuillères;
  • vinaigre de riz - 1 c. une cuillère;
  • le gingembre est un morceau de racine.

Cuisson:

  1. Faites chauffer de l'eau, du sel. Placez les inflorescences de chou préparées, restez debout pendant une heure.
  2. Mélangez le vinaigre et la sauce soja.
  3. Broyer l'ail, ajouter au vinaigre liquide.
  4. Grille de gingembre, mélanger avec de l'ail.
  5. Verser le miel.
  6. Tout mélanger.
  7. Faites frire les graines de sésame, ajoutez-en un peu à la marinade.
  8. Mettez des inflorescences dans la marinade.
  9. Partez pour quelques heures.
  10. Saupoudrer de graines de sésame.

Option rapide dans la marinade de tomates

Si vous souhaitez faire plaisir à une nouvelle collation parfumée de parents ou d'invités inattendus, cette option est pour vous.

Ingrédients

  • chou-fleur - 1000 g;
  • grosse tomate - 2 pcs .;
  • huile d'olive - 170 ml;
  • ail - 5 gousses;
  • vinaigre - 120 ml (9%);
  • poivron jaune - 2 pcs .;
  • sucre - 3 c. des cuillères;
  • poivre noir - 4 pois;
  • le sel;
  • piment - 2 gousses.

Cuisson:

  1. Démontez les inflorescences en coupant la couche dense restante.
  2. Mettez le chou dans de l'eau bouillante salée, faites bouillir pendant trois minutes.
  3. Sortez, séchez les inflorescences.
  4. Broyez les gousses d'ail et les tomates dans un mélangeur.
  5. Ajouter de l'huile.
  6. Versez le sucre.
  7. Versez le vinaigre.
  8. Assaisonner avec des épices. Mélangez.
  9. Faites-le bouillir.
  10. Ajouter des inflorescences, résister quelques minutes.
  11. Verser chaud sur les berges.
  12. Après une heure, vous pourrez savourer un repas.

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