Une salade appelée César est connue dans le monde entier. Certaines ménagères aiment expérimenter en ajoutant des ingrédients supplémentaires au plat. César au saumon - un plat original et satisfaisant parfaitement absorbé, riche en substances saines, qui contribue au maintien de la santé et à la longévité.

César classique au saumon

Pour préparer une salade selon la recette classique, il vous faut:

  • 250 g de saumon;
  • extra sel au goût;
  • 3 tranches de pain blanc;
  • 1 laitue de brousse;
  • 100 g de parmesan;
  • 6 tomates cerises;
  • 3,5 c. À table à soupe d'huile d'olive;
  • 0,5 pc Citron
  • 1 petite gousse d'ail;
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'huile végétale raffinée pour la cuisson de craquelins;
  • 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sauce Worcestershire. Ce composant obligatoire de la salade César ne peut pas être préparé à la maison. Par conséquent, vous devez acheter la sauce dans le magasin.

 

La salade est préparée dans l'ordre suivant:

  1. Les feuilles de laitue sont immergées dans de l'eau bouillie froide pendant 10 minutes.
  2. Le saumon est mis dans une casserole avec de l'eau bouillante, salée et bouillie pendant 10 à 12 minutes.
  3. Étaler sur une serviette pour que le verre soit à l’eau et que le poisson soit refroidi.
  4. Le pain est coupé en petits cubes, saupoudrés d'huile et légèrement frits au four. Il est nécessaire d’observer l’état principal: les craquelins doivent être recouverts d’une croûte dorée et rester mous à l’intérieur.
  5. Fromage râpé à gros trous.
  6. Feuilles de laitue étalées sur une serviette et séchées. Puis déchirez avec vos mains et déposez-vous sur une assiette plate.
  7. Les tomates sont coupées en deux et réparties sur les bords avec la chair vers le bas.
  8. Le saumon frit est séparé de la chair, coupé en gros cubes et mis sur une salade. Le poisson tendre n'est pas finement coupé.
  9. Des morceaux de poisson étalent des craquelins.
  10. Les oeufs dans une casserole avec de l'eau sont portés à ébullition, refroidis dans un liquide froid.
  11. La coquille est cassée et le contenu liquide est versé dans un bol mélangeur.Ajoutez-y de l'ail passé dans un presse-agrumes, du jus de citron pressé, de l'huile d'olive et de la sauce Worcestershire.
  12. Tous mélangés avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  13. Le mélange est doucement arrosé sur un plat.
  14. Saupoudrer de fromage râpé.

La délicieuse salade César classique est prête!

Salade César au Saumon Salé

Vous pouvez faire cuire César avec du saumon salé et non bouilli. La différence dans la préparation du goûter sera seulement que le saumon n'a pas besoin d'être cuit. Couper et couper en morceaux le poisson rouge de sel faible est placé sur les feuilles de laitue.

Aux crevettes

Les amateurs de fruits de mer peuvent ajouter des crevettes à la salade César, à l'exception du saumon. L'hôtesse devra s'approvisionner:

  • 250 g de saumon sel faible;
  • 1 bouquet de laitue;
  • extra sel au goût;
  • 250 g de crevettes pelées;
  • 6 pièces œufs de caille;
  • 9 - 11 pièces tomates cerises;
  • 4 tranches de pain blanc;
  • huile d'olive pour la friture du pain;
  • 250 ml de yogourt sans gras et non sucré;
  • 3 petites gousses d'ail;
  • 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de moutarde;
  • 80 g de parmesan.

Voici une recette pas à pas pour préparer une salade César au saumon et aux crevettes.

  1. Les crevettes sont mises dans une casserole, versées avec de l'eau, salées et bouillies, puis jetées dans une passoire pour préparer un verre d'eau.
  2. Les œufs de caille sont bouillis, refroidis et coupés en deux.
  3. Les tomates sont lavées et coupées en 2 parties.
  4. Les feuilles de laitue sont soigneusement lavées et placées sur une serviette en papier. La salade séchée est déchirée et étalée sur une large assiette.
  5. Le saumon coupé en morceaux est placé sur les feuilles, entre elles pondent les crevettes et les œufs.
  6. Cerise répandue sur le périmètre de la plaque.
  7. Le pain est coupé en dés et frit dans de l'huile d'olive jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.
  8. Versez le yaourt dans un bol mélangeur, ajoutez la moutarde, l'ail haché et mélangez le tout.
  9. La sauce obtenue est versée sur les ingrédients dans une assiette, les croûtons sont placés sur le dessus et saupoudrés de fromage râpé.

Une salade César aux fruits de mer peut être servie à table.

Comment cuisiner avec du poisson fumé

Les amateurs de viande fumée apprécieront l'apéritif de poisson fumé. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • 1 arbuste de roquette ou de cresson;
  • 3 gros filets de saumon fumé;
  • 3 - 4 pièces les oignons;
  • sauce César prête à l'emploi.

Et préparez la salade comme ceci:

  1. Laitue hachée grossièrement.
  2. Le filet de saumon est coupé en gros cubes.
  3. Pelez et coupez les oignons.
  4. Tous les ingrédients sont mélangés et versés avec la sauce.

C'est la recette la plus simple pour la salade César au poisson rouge.

Cuisiner avec des craquelins

Pour un plat avec des craquelins, vous aurez besoin de:

  • 150 g de saumon légèrement salé;
  • 11 morceaux de tomates cerises;
  • 50 g de laitue Iceberg;
  • 75 g de parmesan;
  • un paquet de craquelins;
  • sauce César prête à l'emploi.

 

L'algorithme de cuisson est le suivant:

  1. Couper finement le saumon en lanières.
  2. Feuilles de laitue hachées grossièrement.
  3. Couper les tomates en quatre parties.
  4. Mélanger tous les ingrédients et ajouter les craquelins.
  5. Assaisonner la salade avec la sauce César et saupoudrer de fromage râpé.

Malgré la simplicité de la préparation, la salade est très savoureuse, avec un arôme stable.

L'essentiel lors de la préparation de la salade César est la vinaigrette. Par conséquent, si l'hôtesse n'est pas sûre de bien préparer la sauce, elle devra alors prendre les vinaigrettes César achetées. La salade au poisson rouge est un plat gastronomique, il n’est pas dommage de le servir en semaine ou sur une table de fête.

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