L'apéritif Caesar Roll n'est pas lié à la cuisine japonaise et ne contient pas de riz. C'est un gâteau mince avec une garniture juteuse. Dans sa composition, le traitement ressemble au shawarma, mais il s'avère plus utile et facile.
Contenu matériel:
Rouleau César Classique au Poulet
La popularité des collations discutées a commencé avec le restaurant de restauration rapide McDonald's. Il est toujours servi dans l'établissement et propose périodiquement à ses clients de nouvelles garnitures et des sauces. La recette classique des rouleaux César comprend nécessairement des composants à base de viande ou de poisson, ainsi qu'un grand nombre de légumes. Le mélange alimentaire complet est complété par une sauce spéciale.
La bonne composition de produits
Il est impossible de déterminer quelle composition alimentaire convient à un tel traitement. Tout dépend des préférences gustatives de l'hôtesse et de toute la maison. La recette classique comprend donc de la viande de poulet et ses variantes sont proposées avec des fruits de mer et du poisson.
Légumes, aussi, vous pouvez choisir différents à votre goût. Les tomates fraîches, toutes les feuilles de salade, les concombres frais et les poivrons sont les mieux adaptés aux rafraîchissements.
Un ingrédient important dans le plat est le fromage. Il est nécessaire de choisir des variétés salées solides ou semi-solides d'un tel produit. Vous pouvez également expérimenter avec du fromage à la crème douce.
Comme base pour Caesar Roll, vous pouvez choisir n’importe quel gâteau mince. À la maison, il est plus pratique d’utiliser le lavash arménien.
Calorie Caesar Roll dépend des composants de la gâterie. Pour la recette classique, il est de 499 kcal pour 100 g de produit.
Sauce Rouleau César Traditionnelle
Le secret principal de l'apéritif est la sauce. Bien sûr, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ordinaire, par exemple avec de l'ail et des épices, mais le goût de la gâterie en souffrira sensiblement. Il est préférable de passer un peu de temps et de préparer la sauce très classique de Caesar Roll.
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité;
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert / citron vert fraîchement pressé;
- 3 à 4 gousses d'ail;
- 3 jaunes d'oeufs crus;
- 1 à 1,5 c. l Moutarde de Dijon;
- sel et poivre mélange si désiré.
Cuisson:
- Combinez le beurre et le jus d'agrumes. Mélanger légèrement à la fourchette.
- Verser les jaunes de poulet crus dans le mélange.
- Écrasez l'ail et sans un milieu épais, envoyez-le à la base pour la sauce.
- Ajouter la moutarde de Dijon.
- Au goût, utilisez du sel fin et un mélange de poivrons colorés fraîchement moulus.
Pour interrompre tous les composants avec un mixeur ou un mixer. La sauce doit être aussi homogène que possible. Refroidissez-le et ajoutez-le à la collation.
Comment cuisiner avec des crevettes
Ingrédients
- 250 g de petites crevettes;
- 5 tasses de salade fraîche hachée;
- ½ tasse de sauce apéritif classique précuite;
- 4 minces gâteaux de blé ronds;
- ½ tasse de parmesan pré-finement râpé;
- 8 fines tranches de citron;
- gros sel
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Cuisson:
- Verser les crevettes dans une casserole d'eau salée fraîchement bouillie. Cuire 3 à 3,5 minutes. Éliminer les fruits de mer de tout le superflu et les laisser entiers. Il est important d’enlever non seulement les coquilles et les têtes, mais également les queues de cheval et l’œsophage.
- Rincer les feuilles de laitue, secouer l'excès de liquide. Déchirez les verts avec vos mains. Mélangez-le avec la sauce finie.
- Répartissez la salade dans des gâteaux plats non pliés en quantités égales.
- Répartir les crevettes entières refroidies sur le dessus. Si les gros fruits de mer sont utilisés à la place des petits, ils devront être coupés à l'avance.
- Couvrir le tout avec du parmesan haché. À ce stade, vous pouvez ajouter n'importe lequel de vos légumes préférés à la collation. Mais même sans eux, le goût de la gâterie est brillant et intéressant.
- Enveloppez les gâteaux sous la forme d'un rouleau. Couper chaque diagonale et garnir d'une tranche d'agrumes.
Servez immédiatement.
Recette de pépites
Ingrédients
- 3 grosses pépites de poulet;
- ¼ têtes d'oignons violets;
- 1 tomate moyenne;
- 50 g de fromage feta;
- bouquet de feuilles de laitue;
- 1/3 de poivron rouge;
- 1 concombre frais;
- 1 pain pita arménien mince;
- sauce classique pour Caesar Roll;
- le sel
Cuisson:
- Posez une pellicule de plastique sur la table. Mettez du pain pita mince dessus.
- Faites frire les pépites jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Couper le concombre, le fromage et le poivron en petits cubes. Oignons - demi-anneaux minces. Il est nécessaire de choisir exactement les variétés sucrées d'un tel légume pour qu'il ne soit pas amer dans un plat déjà préparé.
- Répartissez tous les composants de la garniture dans le pain pita non plié dans un ordre aléatoire. Pour goûter, le nombre de pépites dans la recette peut être augmenté.
- Casser la laitue avec vos mains et verser sur le dessus. Sel au goût.
- Verser la sauce sur la garniture.
- Rouler lavash avec une pellicule de plastique.
Laissez-le refroidir pendant 15-17 minutes. Puis servir immédiatement.
Caesar Tempura Hot Roll
Les amateurs de cuisine asiatique peuvent préparer eux-mêmes une variante originale de l'apéritif présenté sous forme de petits pains bien connus. Leur caractéristique sera la farce au poulet, aux feuilles de laitue et au fromage à la crème.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe le riz;
- sel et sucre;
- 1 cuillère à soupe de l'eau;
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz;
- 350 g de filet de poulet;
- 1 concombre;
- 150 g de fromage à la crème;
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe l la farine;
- un petit paquet de feuilles de nori;
- 1/2 c. chapelure et huile végétale.
Cuisson:
- Faites bouillir le poulet et coupez-le en bâtonnets longs et minces. Aussi, moudre le fromage et le concombre sans la peau.
- Assaisonnez le riz avec du sel (1 à 2 pincées) et du sucre (environ 1 cuillère à soupe de L.) et faites cuire pendant 9 à 10 minutes. Ajoutez la moitié du vinaigre de riz.
- Étendez une feuille de nori sur un tapis spécial (côté mat vers le haut). Répartissez le riz avec vos doigts trempés dans le vinaigre restant. Un bord de la feuille doit être vide pour pouvoir plier le plat.
- Mettez le poulet, le concombre et le fromage au centre du riz.
- Enroulez le rouleau en vous aidant avec un tapis. Faites-le carré.
- Trempez "rouleau" dans un mélange d'oeufs et de farine, roulez dans la chapelure, faites frire dans l'huile chaude.
Couper la pièce en petits rouleaux et les servir chauds avec de la sauce soja.
Cuisiner comme chez McDonald
Ingrédients
- 250 g de filet de poulet;
- 3 blanc d'oeuf;
- 6 pièces tomates cerises;
- 100 g de feuilles de laitue fraîches;
- 2 g de sésame léger;
- 10 g de chapelure;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 pincée d'herbes aromatiques au goût;
- 100 g de parmesan râpé;
- ½ cuillère à soupe sauce classique.
Cuisson:
- Pour faire cuire le rouleau César, commencez par enlever un peu le filet de poulet. Sinon, dans une collation toute préparée, cela deviendra dur. Couper les tranches préparées en tranches moyennes, chaque trempette dans la protéine. Il est pratique d’utiliser les parties d’œufs restantes après la préparation de la sauce.
- Ensuite, enroulez les morceaux de viande dans un mélange de chapelure, de graines de sésame, de sel et d’herbes aromatiques.
- Faire frire le poulet préparé dans l'huile jusqu'à tendreté et un beau rosé.
- Lay sur un pain pita surface plane. Recouvrez généreusement de sauce classique. Étaler les feuilles de laitue et les tranches de tomate sur le dessus.
- Placez le poulet sur la base. Remplissez le tout de fromage et versez une petite quantité de sauce.
Enveloppez doucement le pain pita et essayez immédiatement les friandises. Cette recette de poulet est particulièrement populaire parmi les ménagères modernes.
Caesar Roll - une excellente alternative aux sandwichs, plus sains et moins caloriques. Il est pratique de prendre un tel apéritif avec vous pour travailler, pour un pique-nique ou pour un long voyage.
