Cheesecake Royal - 7 recettes pour cuire au four et à la mijoteuse

Les gâteaux au fromage habituels et bien-aimés n'ont rien à voir avec ce produit à base de pâte. Oui, cette cuisson se fait aussi avec du fromage cottage, mais elle diffère sérieusement des friandises ordinaires. Le gâteau au fromage du roi au four est une tarte croustillante, friable, sucrée et tendre. Et sa garniture rappelle un soufflé parfumé, dans lequel se transforme un produit laitier ordinaire.

Cheesecake Royal avec du fromage cottage au four

Ce magnifique gros gâteau au fromage n'est pas vainement appelé royal. Il peut être servi avec du thé et du café, avec une salade de fruits et de la crème sure. Il est parfait pour une table de fête et surprendra même les vrais vrais gourmands avec son goût.

Ce qui suit est une recette à base de gâteau au fromage royal avec du fromage cottage cuit au four. Il peut être considérablement varié avec toutes sortes d’additifs - des fruits secs aux noix en passant par la confiture et le chocolat. Vous trouverez ci-dessous quelques options pour cette pâtisserie parfumée et extrêmement savoureuse. Et maintenant, vous avez devant vous un gâteau au fromage royal classique avec du fromage cottage.

Pour le créer sur une livre de fromage cottage, vous aurez également besoin de ces ingrédients:

• un demi-paquet d'huile (peut être remplacé par de la margarine);
• 2 à 3 œufs sont plus gros;
• un verre de farine et de sucre;
• poudre de confiserie;
• sel au goût;
• vanilline.

Le but est de faire de la pâte à miettes qui ne puisse pas être roulée en boule ou pétrie.

Essayons:

1. Pour ce faire, il est plus pratique de congeler l'huile dans le réfrigérateur, puis de la broyer avec une râpe percée de grands trous. De la farine (la portion entière) et un demi-verre de sucre doivent être ajoutés aux copeaux obtenus. Ensuite, essayez de ne pas pétrir cette masse, mais frottez-la avec vos doigts pour obtenir un bon glissement de miettes, suffisamment petit. Plus ils sont petits, plus le gâteau sera tendre après la cuisson.La règle principale - vous devez agir rapidement pour que l'huile ne fond pas au contact des mains chaudes.
2. Dans la forme préparée, huilée ou recouverte de papier sulfurisé, versez la majeure partie de la pâte. Il est conseillé de faire un remplissage afin de créer les bords des côtés. Ceci est fait pour que le remplissage de caillé ne touche pas les bords chauds de la forme lors de la cuisson.
3. Maintenant, vous devez faire le remplissage. Pour cela, le fromage cottage doit d'abord être pétri et moulu avec le sucre restant (y compris la vanille), la levure chimique, le sel et les œufs. Il est important d'essayer de transformer le fromage cottage en une masse sans aucune imprégnation dense, de consistance similaire à la densité de la crème sure. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter un œuf.
4. Après cela, il est déjà possible de verser la garniture obtenue dans le moule et de verser la deuxième partie de la pâte à miettes sur le dessus. Ensuite, il est temps de mettre le gâteau au fromage royal au four chauffé à 200 degrés. Temps de cuisson - 40 minutes ou un peu plus, en fonction des capacités de votre four. Concentrez-vous sur le fait que la surface de la tarte doit avoir une couleur dorée agréable.

Lorsque le gâteau au fromage du roi est prêt, vous devez le sortir du four et le réfrigérer sans le démouler. La pâte est cassante et le remplissage à l'intérieur est liquide, car il ne durcit qu'après refroidissement. Si vous essayez de sortir le gâteau du moule immédiatement, vous pouvez l’endommager accidentellement et tous les efforts seront vains.

Cuisson à la mijoteuse

Une mijoteuse est un merveilleux appareil de cuisine universel qui facilite grandement la cuisson. Vous pouvez également y préparer un gâteau au fromage royal - merveilleux, rose et croustillant. Cela ne sera pas pire que dans le four, et peut-être même mieux.

Pour la même livre de fromage cottage, vous aurez besoin de plus:

• une paire d'œufs;
• un demi-paquet d'huile plus grosse;
• un verre avec un tas de sucre cristallisé;
• amidon - quelques cuillères à soupe. l.
• farine - jusqu'à un verre et demi, selon la qualité;
• le sel;
• vanilline.

Il est préférable de choisir du fromage cottage gras et moelleux, de sorte qu'il soit plus facile d'en faire une masse sucrée.

1. Utilisez un mélangeur pour battre le fromage cottage avec la moitié du sucre et des œufs. Ajoutez le même amidon, la vanilline et le sel. Ceci est le remplissage.
2. Pour le test, il n'est pas nécessaire de prélever de l'huile froide du congélateur. Vous pouvez également doux, qui est coupé en morceaux, puis frotté avec de la farine et du sucre à l'état de miettes.
3. Dans le bol du multicuiseur, préalablement graissé au beurre, étalez la majeure partie de la pâte, en une couche uniforme avec un côté au bord. Ensuite, on étale la masse de caillé et on la ferme sur le reste de la pâte.
4. La mijoteuse devrait fonctionner en mode “Cuisson” pendant environ une heure. Ensuite, le bol avec le gâteau au fromage doit être retiré et refroidi à température ambiante.

De la pâte brisée et du fromage cottage

Cette douce splendeur peut être préparée pour boire du thé à la maison rapidement et facilement. Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier la recette en ajoutant des fruits secs et des noix, des baies à la garniture. Vous pouvez ainsi transformer un gâteau de tous les jours en un plat de fête.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - une livre;
• beurre - un paquet;
• oeufs - 5 pcs .;
• sucre - un verre;
• farine - 2 verres;
• poudre à pâte - une demi-cuillère à thé ou un soda (cuillère à thé), trempé avec du vinaigre;
• vanilline.

Nous allons cuisiner comme ça:

1. Commencez par faire une pâte brisée. Le beurre congelé pour cela devrait être râpé. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre à la farine, la levure chimique, un peu de sel et mélangez. Ensuite, versez la composition obtenue dans un bol avec du beurre. Si vous avez utilisé du soda dilué avec du vinaigre, il est préférable de l'ajouter directement à l'huile.
2. Il ne reste plus qu'à broyer soigneusement tous les ingrédients en chapelure avec une cuillère en bois. S'il existe une telle opportunité, il est préférable d'utiliser un mélangeur.
3. Verser les œufs dans le fromage cottage, saupoudrer le reste du sucre et bien battre.
4. Maintenant, dans une forme graissée, vous devez verser la moitié des miettes de farine avec du beurre, puis étendre le caillé dessus et verser la seconde moitié des miettes de sable sur le dessus. Cuire le dessert à 180 degrés pendant un peu plus d’une demi-heure.

Au chocolat

Le gâteau au fromage royal peut avoir le même goût que un bonbon au chocolat, mais de très grande taille. Et c’est merveilleux lorsque vous voulez surprendre vos invités et leur donner du plaisir. L'essentiel est de s'approvisionner en cacao et en chocolat.

Vous aurez besoin de:

• beurre - 200 g;
• cacao - 2 c. l.
• chocolat - la moitié de la barre;
• fromage cottage - 500 g;
• oeufs - 4 pièces;
• sucre - un verre;
• sel au goût;
• poudre à pâte - demi c.

Dans cette recette, peu importe ce que le beurre sera, mou ou congelé. L'essentiel est de réussir à le moudre avec de la farine en y ajoutant un quart de verre de sucre, de cacao et un peu de sel. Nous obtenons une petite miette homogène.

1. Battre le fromage cottage avec les œufs et le reste du sucre, ajouter la vanilline.
2. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé. Nous formons de petits côtés à cette couche. Ensuite, on étale le mélange de caillé et on ferme la deuxième moitié de la pâte à miettes. Nous avons mis au four et cuire environ 40 minutes à feu moyen.
3. Après refroidissement, nous sortons avec soin le gâteau au fromage préparé et le versons sur du chocolat fondu.

Tarte "gâteau au fromage du tsar" avec du fromage cottage

Ceci est une combinaison magique de pâte délicate friable avec un remplissage doux. La tarte au fromage au tsar ne demande pas beaucoup de travail, la recette est disponible même pour les débutants dans l’art de la confiserie.

Vous aurez besoin de:

• farine - 3 tasses;
• beurre - 200 g;
• sucre - 1,5 tasse;
• fromage cottage - une livre;
• oeufs - 4 pcs .;
• soude - une demi-cuillère à café;
• le sel;
• vanilline.

Cuire un dessert en suivant cet algorithme:

1. Pour le milieu, vous devez secouer les œufs avec le sucre, verser la vanille et le fromage cottage. Mélanger le tout soigneusement avec un mélangeur dans une masse lisse sans grumeaux.
2. Pour les couches de pâte, la farine doit d’abord être mélangée avec du soda et du sel. Mettez ensuite de l'huile, coupez-la en morceaux et broyez le mélange pour obtenir des miettes.
3. La moitié des miettes doit être versée dans un moule tout préparé, puis y verser le caillé qui y est rempli, qui se remplit immédiatement avec la deuxième partie de la pâte. Gardez le dessert au four pendant 45 minutes à une température de 170 - 180 degrés.

Galettes aux raisins secs

De tendres pâtisseries au fromage cottage avec des raisins secs satisferont vraiment vos invités - ils seront certainement ravis. L'essentiel de cette recette est un arôme étonnant, car nous utiliserons non seulement des raisins secs, mais également du zeste de citron. Cela donnera de très belles pâtisseries, dont toute femme au foyer peut être fière.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - une livre;
• beurre - 150 g;
• sucre - un verre et demi;
• œufs - quatre morceaux;
• farine - 2,5 tasses;
• levure chimique - 2 c.
• zeste de citron;
• raisins secs - au goût;
• sel au goût;
• vanilline.

Commençons!

1. Nous commençons à faire le remplissage. Versez une demi-tasse de sucre, une cuillère à café de levure chimique, du zeste de citron et un peu de sel dans le fromage cottage. On y pousse des œufs et on répand des raisins secs. Tous les ingrédients peuvent être mélangés avec un mélangeur ou battus manuellement avec une spatule en bois pour former une masse homogène - le remplissage est prêt.
2. La pâte est aussi très facile à faire. Dans une farine tamisée, ajoutez une cuillère à café de levure chimique et un verre de sucre, mélangez. Dans les mêmes plats, râpez un morceau de beurre froid. Dans le même temps, saupoudrer périodiquement les miettes d’huile de farine afin qu’elles ne collent pas ensemble. Mélangez ensuite la masse entière en premier avec une spatule, puis avec vos mains en essayant de broyer toute la pâte en petites miettes. Plus la miette est petite, plus le gâteau au fromage sera tendre.
3. Verser la moitié de la pâte dans la forme préparée. Au milieu de la couche formée, nous faisons une petite empreinte afin de former les bords le long des bords. Ensuite, nous étalons la garniture de caillé recouverte de la deuxième moitié de la pâte émiettée.
4. Nous faisons cuire pendant 45 minutes à une température de 200 degrés. Une fois que le gâteau au fromage est prêt, vous devez le placer dans un endroit froid, de sorte que la garniture se refroidisse et devienne épaisse.

Cheesecake Royal avec confiture d'abricot

En hiver, par temps froid, il est agréable de sentir l’odeur séduisante de l’été. La recette d'un gâteau au fromage royal avec de la confiture d'abricot aidera à sentir le bonheur du soleil d'été et de ses couleurs vives. Vous pouvez faire un tel cheesecake facilement et rapidement.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - une livre;
• margarine réfrigérée - un paquet;
• sucre - quelques verres;
• oeufs - 4 pcs .;
• confiture d'abricot - 200 g;
• poudre à pâte.

Algorithme d'actions:

1. D'abord faire de la pâte friable. Râpez la margarine froide, ajoutez le sucre et la farine mélangés à la levure chimique. Ensuite, nous commençons à pétrir la pâte en la frottant avec les doigts pour en faire une miette.
2. Nous remplissons le fromage cottage avec du sucre et y versons les œufs. Battez le mélange obtenu jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Lubrifiez le plat de cuisson ou couvrez-le avec du papier spécial. Ensuite, vous devez verser la moitié de la pâte préparée, puis étendre le fromage cottage battu en couche homogène. Et déjà, nous avons ajouté l’ingrédient principal: la confiture d’abricot sucrée et parfumée.À propos, s'il n'y a pas une telle confiture, alors vous pouvez prendre un bon abricot séché, le faire tremper à fond et le mettre dans une belle couche.
4. Ensuite, nous recouvrons toute cette splendeur avec le reste de la pâte émiettée.
5. La fournaise à gâteau au fromage du tsar a besoin d’un peu plus de 40 minutes, la température étant de 180 degrés.

Avant de servir, ce merveilleux produit doit être refroidi dans le moule. Vous pouvez même ne pas l'enlever de là, mais le couper avec une spatule en bois et servir par portions.

La voici, le cheesecake royal. Vraiment savoureux, mais malgré le nom, abordable et facile à réaliser.