Parmi les recettes possibles pour les plats de poisson, il convient de donner la préférence à la morue en polonais. Malgré la facilité de préparation, il ne laissera personne indifférent.
Contenu matériel:
Morue polonaise cuite au four
Délicieuse morue cuite au four.
Produits requis:
- 1 kg de filet de poisson;
- pommes de terre (en accompagnement);
- ½ oignon;
- les carottes;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 3 jaunes d'oeuf cru;
- 130 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe l la farine;
- citron
- sel, assaisonnements: basilic, poivre, paprika.
Etapes de cuisson:
- Apportez les pommes de terre à moitié cuites.
- Dans un récipient préparé et huilé, mettez le légume en tranches. Important! Si vous avez acheté une morue entière, il convient de bien la laver, de la nettoyer de la peau et des os.
- Mettez le filet de poisson dessus, ajoutez les épices.
- Versez 0,5 eau et laissez cuire au four pendant 10 à 12 minutes à une température définie de 180 degrés.
- Battez les jaunes, ajoutez la moutarde, les assaisonnements et la farine.
- Obtenez la morue cuite et versez la sauce. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Il s’avère être un bon plat qui ne prend pas beaucoup de temps à cuire.
Cuisson dans une casserole
La morue dans une casserole est préparée à partir de:
- 700 g de filet de poisson;
- sel, feuille de laurier et piment de la Jamaïque;
- 3 pièces des oeufs
- beurre.
Etapes de cuisson:
- Placez l'huile dans une casserole, laissez le feu et attendez jusqu'à ce qu'il fonde.
- Mettre les filets de poisson dans une poêle chauffée et les faire frire des deux côtés pendant 5 à 7 minutes.
- Transférer le poisson dans un bol, verser 200 ml d'eau, ajouter le poivre, la feuille de laurier et laisser bouillir sur le feu.
- Faites bouillir la morue pendant 10 minutes.
- Dans un bol séparé, hachez l'oeuf et ajoutez le bouillon fini, mélangez, faites fondre sur le feu.
- Verser sur la morue finie avec la sauce.
La morue dans la poêle est très juteuse, tendre et légèrement croustillante. Les pommes de terre de toutes sortes, les pâtes et le sarrasin conviennent parfaitement.
Recette savoureuse:filet de morue au four
La recette est comme à la maternelle
Ce plat est familier à beaucoup depuis la maternelle.
Les produits suivants sont requis pour la cuisson:
- 1 kg de filet de poisson;
- 100 g de beurre;
- 3 pièces œufs de poule;
- feuille de laurier;
- 1 pc. oignons et carottes;
- sel, poivre
Instructions de cuisson étape par étape:
- Faire bouillir les œufs et laisser refroidir, puis les couper en petits cubes.
- Dans une casserole avec de l'eau, mettre les carottes et les oignons émincés pelés, le laurier et le poivre. Attendez l'ébullition.
- Dans le bouillon fini, jeter le filet de poisson, saler et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- Dans un récipient séparé, faites fondre le beurre au feu, ajoutez un peu de bouillon, des œufs, du sel. La sauce est prête!
- Mettez le filet dans une grande assiette, versez sur la sauce cuite. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes.
Puisque la morue polonaise est un plat hypocalorique, il s'agit d'un excellent choix pour les personnes qui suivent un régime. Le plat ne contient que des ingrédients sains et naturels.
C'est intéressant:comment faire cuire la morue savoureuse
Morue à la sauce polonaise à la mijoteuse
Cette méthode de cuisson ne diffère pratiquement pas des options précédentes.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 1 kg de filet de poisson;
- 140 g de beurre;
- 2 pcs œufs de poule;
- ½ tête d'oignon;
- feuille de laurier, basilic.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Faire mariner le poisson: saler, poivrer, ajouter le basilic séché. Cette épice complète et accentue parfaitement l'arôme du plat. Remuez bien.
- Couper l'oignon en rondelles.
- Avec du tournesol ou de l’huile d’olive, graisser le fond et les parois de la mijoteuse où placer le poisson.
- Mettez dessus l'oignon et le beurre hachés.
- Verser 1 à 1,5 litre d’eau, abaisser la feuille de laurier.
- Sélectionnez la fonction “Extinction” et le temps de cuisson d'une heure.
- Au bout d'une demi-heure, ajoutez les dés d'œufs en dés.
- Après avoir attendu la préparation complète, vous pouvez servir à la table.
Un plat léger, simple et incroyablement savoureux convient pour un déjeuner ou un dîner.
Filets de cuisson
Cuire des filets de morue ne demande pas beaucoup d'effort.
Prendre:
- 900 g de filet de poisson;
- les verts;
- 1 pc. oignons et carottes;
- sel, poivre moulu, basilic.
Technologie de cuisson:
- Rincez bien le poisson.
- Coupez les oignons et râpez les carottes, faites-les frire dans une poêle.
- Verser la torréfaction dans le plat allant au four, déposer la morue sur le dessus. Ajouter les assaisonnements et les herbes.
- Envoyer au four pendant une heure, en choisissant un régime de température de 180 С.
C'est un plat unique qui sera un excellent choix pour un dîner en famille ou un événement festif.
Morue bouillie avec sauce polonaise
La morue polonaise est considérée comme un plat national, servi avec une sauce délicieuse.
Produits nécessaires pour la cuisson:
- 700 g de filet de poisson;
- 1 pc. oignons et carottes;
- sel, feuille de laurier et poivre moulu;
- 130 g de beurre;
- œuf à la coque;
- les verts.
Etapes de cuisson:
- Dans une casserole avec 500 ml d'eau, déposez les carottes, les oignons et le filet de poisson, pelés et coupés en gros morceaux, laissez bouillir puis laissez cuire 15 minutes.
- Obtenez le poisson, utilisez une partie du bouillon pour la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre, ajoutez les légumes verts, l'œuf haché, 4 c. l bouillon, bien mélanger et cuire un peu.
- Verser la sauce préparée sur le filet de morue fini.
Rapidement, il en résulte un plat très exquis, qui peut apporter de la nouveauté à des recettes connues.
