Danube Waves, uzun zamandır bütün dünyanın tatlı dişinin sempatisini kazanan bir kek. Tatlı tarihçesi ve hazırlanışındaki orijinal tarifler Alman yemek kitapları tarafından özenle korunur.

Danube Waves keki görünümünün hikayesi

Görkemli Tuna nehrinin Kara Orman'daki Almanya'dan gelmesi gibi, Donauwelle Donauwelle keki tarihi de bu ülkeyle bağlantılı. Almanlar tatlıyı sever ve onu ulusal bir hazine olarak görür.

Dr.Oetker Donauwellen fırın seti, Alman mağazalarında satılmaktadır. Pasta tarifi paket üzerinde belirtilmiştir.

Şirket 19. yüzyılın sonunda Almanya'da ortaya çıktı. Aynı dönemde, Romen besteci Ion Ivanovich'in ünlü valsleri ilk olarak “Tuna Dalgaları” adı altında yayınlandı. Herkesin adı vardı ve büyük tadı olan tatlı bir tatlı herkes tarafından çabucak hatırlandı.

Klasik tarif

Rusya'da yaşıyorsanız ve Danube Waves kek pişirme setini satın alamıyorsanız, bu tatlıyı klasik tarife göre pişirmeyi denediğinizden emin olun.

Hamuru hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • taze veya konserve kiraz;
  • şeker;
  • unu;
  • süt;
  • kakao tozu;
  • tereyağı;
  • yumurta;
  • kabartma tozu

Krem ve sır için:

  • bir paket içinde vanilyalı pudingi;
  • şeker;
  • yağ;
  • çikolata.

Preparatın adım adım açıklaması:

  1. Tereyağlı bisküviyi pişirmeye başlamadan önce, fırını önceden ısıtın, hamur yoğrulursa çok uzun sürmez. Yemek pişirmek için, geleneğe göre, yağlanması gereken dikdörtgen bir şekil kullanırlar.
  2. 250 g tereyağını 1 çorba kaşığı ile çırpın. şeker.
  3. Bir seferde 6 yumurta ekleyin.
  4. Un (400 g), 1 çorba kaşığı ile karıştırılır. l. nişasta, bir tutam tuz ve 1 p kabartma tozu.
  5. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Birinde 5 yemek kaşığı ekleyin. l. süt ve 3 yemek kaşığı. l. kakao.
  6. Hafif hamur bir fırın tepsisine dökülür, üstüne koyu renkli bir hamur uygulanır.
  7. Çikolata tabakası üzerine 0.5 kg çekirdeksiz vişne sürülür.Pişene kadar pastayı pişirin.
  8. Krema için, kuru karışımdan gelen pudingi bir paket halinde 3 yemek kaşığı ekleyerek pişirin. l. şeker ve 500 ml süt.
  9. Krem oda sıcaklığına soğutulur, 250 g yumuşatılmış tereyağı eklenir ve soğutulmuş bisküviye uygulanır.
  10. Çikolata sosu için 250 g erimiş çikolatayı 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. tereyağı. Üstüne krema tabakası sürün, dalgalar çizin.

Elmalı yemek

Danube Waves keki sadece kiraz ile yapılır. Tarifte elma belirtilmişse, o zaman bu zaten Batı Ukrayna ve Polonya'da popüler olan bir danstır.

Elmalı bir kek aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyar:

  • un - 210 g;
  • tereyağı - 100 g;
  • Kakao - 40 g;
  • yumurta - 3 adet;
  • şeker - 70 g;
  • kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
  • süt - 3 yemek kaşığı. l.;
  • doldurma için elma - 0,5 kg.

Krem için:

  • süt - 0.5 l;
  • sarısı - 4 yumurta;
  • şeker - 120 g;
  • nişasta - 40 g;
  • tereyağı - 180 g

Adım adım pişirme:

  1. Hamuru yoğurun, yumuşak tereyağı ile şeker, yumurta ve kabartma tozu ile karıştırılmış un ekleyin.
  2. İki parçaya ayrılır, bir tanesine süt ve kakao eklenir.
  3. Beyaz hamur yağlanmış bir tabaka üzerine dökülür, ardından çikolata katmanlar karıştırılmadan dökülür.
  4. Çikolata hamuru yüzeyine hafifçe bastırılarak soyulmuş elma parçaları serilir.
  5. Kütüğü ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika (t 200 ° C) pişene kadar pişirin.
  6. Muhallebi süt, yumurta sarısı, şeker ve nişastadan üretilir. Soğuduğunda, pastanın üzerine yayın.
  7. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Multicooker için tarif

Yavaş tencerede "Danube Waves" kek pişirmek için özel mutfak becerileri gerekmez. Sadece pişirme süresine dikkat etmelisiniz, multichotter'ın modeline bağlı olarak belirtilenden farklı olabilir.

Aşağıdaki ürünlerin bir çok pişiricisinde bir kekin pişirilmesi:

  • yumurta;
  • şeker;
  • çekirdeksiz vişne;
  • yağ;
  • unu;
  • kabartma tozu;
  • kakao.

Preparatın adım adım açıklaması:

  1. 0.5 yemek kaşığı yendi. tereyağlı şeker (125 g) ve tavuk yumurtası (3 adet).
  2. 200 g elenmiş un ve 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu
  3. Kakao karışımının yarısına dökün.
  4. Hafif hamur, yağlanmış, çok fırınlı bir kabın tabanına yerleştirilmiş, seviyelendirilmiş.
  5. Koyu hamur üzerine dökülür, vişne verilir.
  6. "Pişirme" modunda 1 saat pişirin.
  7. Soğutun, üstündeki tatlıyı süt ve vanilyalı puding bazlı bir krema ile yağlayın.
  8. Hamuru üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Tuna Dalgalı Kek Kirazlı

Kek Hamuru Ürünleri:

  • tereyağı - 135 g;
  • un - 270 g;
  • kabartma tozu hamuru - 20 g;
  • süt - 3 yemek kaşığı. l;
  • kakao tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
  • konserve kiraz - 0,5 kg;
  • şeker - 150 g;
  • yumurta - 3 adet;
  • vanilya şekeri - 1 p;
  • su - 3 yemek kaşığı. l.

Puding için:

  • orta tatlı vişne suyu - 0,5 l;
  • vanilyalı pudingi - 1 s.

Krem için:

  • nişasta - 20 g;
  • vanilya şekeri - 1 p;
  • süt - 250 ml;
  • şeker - 50 g;
  • tereyağı - 120 g.

Sır için:

  • koyu çikolata - 180 g;
  • yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
  • beyaz çikolata - 20 g.

Adım adım açıklama:

  1. Oda sıcaklığında tereyağı hafifçe şeker ile çırpın.
  2. Vanilya şekeri, yumurta ve süt ekleyin. Kabartma tozu ile unu dökün. Karışımı bir karıştırıcı ile çırpın.
  3. Hamurun yarısı, altta kabartma kağıdı bulunan bölünmüş bir kalıba aktarılır ve düzlenir.
  4. Diğer yarısına kakao ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. su.
  5. Koyu hamur formda ışığın üstüne yayılır, tesviye edilir.
  6. Konserve kirazlar hafifçe bastırılmış koyu bir hamur haline getirilir.
  7. Kek, yaklaşık yarım saat boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirilir.
  8. Meyve pudingi için vişne suyu suyla seyreltilir, sadece 500 ml sıvı olmalıdır.
  9. 1 paket vanilyalı pudingi veya 40 g nişasta ekleyin. Karıştırın ve kalın olana kadar pişirin.
  10. Sıcak puding formda pişmiş kek üzerine dökülür, tesviye edilir.
  11. Süt kreması için süt, vanilya şekeri ve nişasta karıştırılır, koyulaşana kadar kaynatılır.
  12. Kremi, bir kabuk oluşmayacak ve soğumayacak şekilde örtün.
  13. Sonra oda sıcaklığında yağ ilave edin, çırpın.
  14. Süt kremasını, puding ile soğutulmuş bir bisküvi üzerine yayın, seviyelendirin ve buzdolabında 1 saat bekletin.
  15. Eritilmiş çikolatadan 2 çorba kaşığı eritilmiş çikolata, soğutulmuş kekin üzerine dökülür. l. yağ.
  16. Dalgalar beyaz eritilmiş çikolata ile çizilir.

Tatlı dekorasyon ve dekorasyon

Danube Waves keki üstüne krema ile dekore edilmiştir. Katı tasarım kısıtlamaları yoktur. Bir bisküvi üzerine vanilyalı pudingi, süt yağı, çikolata veya krema kreması ile vişne suyu krema dökebilirsiniz.

Tatlıyı krema ile doldurun veya rendelenmiş çikolataya serpin. Şekerleme tarağı dalgalar çizer.

Çoğu zaman, kek dikdörtgen şeklinde yapılır ve servis yapmadan önce kare kekler halinde kesilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: