Patatesli börek - 11 lezzetli yemek tarifleri

Bir aile öğle veya akşam yemeğini planlamaya başlamak için patates böreği yapmanızı öneririz. Hamur evde kullanılabilir veya bir mağazada satın alınan daha hızlı bir seçenek sunar. Bu sayede yiyecekler birkaç dakika içinde hazırlanır. Patates ile doldurma peynir, et, kıyma, tavuk ile yapılır.

Fırında klasik patates börek

Turta, günümüzde bile popülerliğini kaybetmemiş, geleneksel, gerçekten bir Rus yemeğidir. Hazırlık kolaylığı ile unutulmaz bir tada sahiptir.

maddeler:

• gerektiği gibi un;
• kefir - 250 ml;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 110 g;
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• çiğ patates - 6 yumrular;
• patates baharatları;
• öğütülmüş beyaz biber;
• tuzu;
• soğan - 2 adet.

maddeler:

1. Tereyağını eritin, kefir, tuz ekleyin.
2. Soda dökün, söndürmek gerekmez. Bu fonksiyon kefir yapacaktır.
3. Elenmiş unu ekleyin, hamuru iyice yoğurun, kütle ellerinize yapışmamalıdır.
4. Bitmiş hamuru iki parçaya bölün, ilk kısım daha büyük olmalıdır. Topları toplayın, her biri dışarı çıkar.
5. Aromatik olmayan yağ ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine daha küçük bir pasta yerleştirin.
6. Yumruları soyun, çörek şeklinde kesin.
7. Soğanları yarım halkada öğütün.
8. Karışık sebzeleri karabiber ve tuz serpin.
9. Kekleri yüzeye yerleştirin, ayçiçek yağının üzerine dökün. Hamurun kalanıyla örtün. Her taraftan tutam.
10. Pişirme sırasında, buhar dışarıda bırakılacak, yüzeyde bir kürdan kullanarak delik açacaktır.
11. 190 derecelik bir sıcaklık seçerek fırına yerleştirin.
12. Yüzeyde altın kahverengi olana kadar pişirin.

Kıyılmış et tarifi

Tipik bir günde, bir tatil düzenlemek çok kolaydır. Sulu ve hoş kokulu çıkacak patates ve kıyılmış etli bir turta hazırlayın. Ailenizi lezzetli bir ikram ile memnun edin.

maddeler:

• ayçiçek yağı - 240 ml;
• kıyılmış et - 350 g;
• biber;
• un - 600 g;
• tuzu;
• patatesler - 3 adet;
• baharatlar;
• su - 250 ml;
• soğan - 2 kafa.

hazırlanması:

1. Suya yağ dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Unu dökün, homojen bir yapı elde edinceye kadar hamuru yoğurun. Kütleyi bir torbaya aktarın, soğukta bir saatin çeyreğine dayanın.
2. Patatesleri ince kalın dilimler halinde öğütün.
3. Soğan yarım halkalar halinde kesin.
4. Kıyılmış ete ekleyin, karıştırın. Biber, baharat, tuz serpin.
5. Hamuru ikiye ayırın, biri diğerinden daha büyük olmalı, açılmalıdır.
6. Çoğunu fırın tepsisine koyun, kenarlarını oluşturun. Doldurma yerleştirin.
7. İş parçasını ikinci parça ile örtün, kenarları sabitleyin.Pişirme işleminde ortaya çıkan çift dışarıya çıkmalıdır, bu nedenle ortadaki veya küçük deliklerde bir hamurun tüm yüzeyi üzerinde bir kürdan ile bir delik açmanız gerekir.
8. Fırında (180 derece) bir saat kadar pişirin. İş parçasının yüzeyini izleyin, güzel bir altın tonu görünür görünmez, pişirme hazırdır.

Etli ve patatesli

Puf böreği yapmak çok kolay et ve patates ile bir pasta yapmaya çalışın. Hazır seçeneğini kullanmaya karar verirseniz, zaman kazanabilirsiniz.

maddeler:

• soğan - 2 adet;
• domuz eti - 360 g;
• tuzu;
• patates - 6 orta yumru;
• karabiber;
• puf mayası hamuru - 0,5 kg.

hazırlanması:

1. Et hamurunu durulayın, doğrayın, doğrayın.
2. Ampulleri küçük küpler halinde kesin. Bir kaseye dilimlenmiş gönderin, tuz, karabiber serpin, ayçiçek yağını dökün, karıştırın. Bir saat için bir kenara koyun. Bu süre zarfında, karışım marine edilir.
3. Patates yumrularını yaklaşık üç milimetre kalınlığında olan dairelere kesin.
4. Hamuru ayırın, çoğunu yuvarlayın, yağlanmış fırın tepsisine aktarın. Eti yerleştirin, bir kat patates ile kaplayın. Tuz ile top.
5. Hamurun geri kalanını açın, iş parçasını örtün, kenarlarını sıkın.
6. Buharın dolgudan çıkması için ortada bir kesim yapın.
7. Fırına gönder.
8. 200 derece sıcaklıkta bir saat kadar pişirin.
9. Sıcak kullanın.

Fırında tavuk ilavesi ile

Patates ve tavuklu börek sadece çay içmek için uygun değildir, aynı zamanda festival masasında bir şeyler atıştırmak için de iyi bir seçenektir.

maddeler:

• un - 470 g;
• yumurta - 2 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• kefir - 480 ml;
• tavuk fileto - 370 g;
• patatesler - 5 adet;
• yeşillik - 50 g;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• tuzu;
• ayçiçek yağı - 110 ml.

hazırlanması:

1. Yumurtaları hazırlamak için önceden soğutmak gerekir.
2. Sıcak kefir kullanın, fazla ısınmayın, aksi takdirde kıvrılır.
3. İki bileşeni karıştırın, tuzlayın ve soda dökün. Söndürmeye gerek yok, kefir bununla başa çıkacak.
4. Yüzeyde kabarcıklar göründüğünde ıslatın, un ekleyin, hamuru yoğurun. Ortaya çıkan dik kütleyi örtün ve çeyrek saat ısrar edin.
5. Patates yumrularını küpler halinde öğütün. Tuzlu suda kaynatın. Patates yarı hazırlanmış olmalıdır.
6. Tavuğu öğüt.
7. Soğan, otları doğrayın.
8. Havuçları şeritler halinde kesin.
9. Soğanlı havuçları tereyağlı sıcak bir tavaya koyun, kızartın.
10. Kıyılmış tavuk ekleyin, kızarana kadar kızartın.
11. Yarım mamul patates ve otlarla karıştırın.
12. Hamurun yarısını açın, fırın tepsisine yerleştirin. Doldurma sonrası.
13. Hamurun ikinci haddelenmiş kısmı ile örtün.
14. Buharın çıkması için merkezde bir girinti yapın.
15. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin.

Kefir üzerinde patates ile jöleli pasta

Fırınlama nemli, narin bir doku ile elde edilir.

maddeler:

• kefir - 230 ml;
• patatesler - 4 adet.
• yumurta - 1 adet;
• küçük soğan;
• un - 170 g;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• kekik;
• tuzu;
• biber.

maddeler:

1. Kırık bir yumurtanın içine tuz dökün, köpük görünene kadar çırpma teli ile çırpın. Kefir dökün, karıştırın.
2. Soda ile limon suyunu birleştirin, işlemin bitmesini bekleyin, kefir karışımına dökün.
3. Üzerine elenmiş un serpin, karıştırın. Kekik dökün.
4. Bir tavada tereyağı ile yağlayın, hamurun bir kısmını dökün.
5. Patatesleri orta rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın.
6. Soğanı olabildiğince küçük doğrayın, patates cipsi ile karıştırın, baharatları serpin, tuzlayın. Elde edilen dolguyu teste göre dağıtın.
7. Hamurun geri kalanını dökün.
8. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. Bir saat kadar pişirin.

Saury ile balık versiyonu

Kek sevmeyen insanları bulmak zor. En ünlüsü, saury ve patatesli bir turta. Konserve veya taze balık pişirmek için kullanılabilir. Hazır hamur işleri bu şekilde kullanılabilir veya çay için tatlı olarak kullanılabilir, tatminkar ve lezzetlidir.

maddeler:

• patates - 4 adet;
• saury - 220 g;
• soğan;
• bitmiş puf böreği - 500 g;
• biber;
• tuz

hazırlanması:

1. Balıkları parçalar halinde kesin.
2. Soğanı doğrayın.
3. Patatesleri dilimler halinde kesin.
4. Hamur tabakasını açın, patatesleri yayın, soğan serpin, balık koyun, baharatlarla baharatlayın. Katlar rezervuarın ortasına döşenmelidir.
5. Kalan testte kesimler yapın, kesilmiş hamurları bükün.
6. Kek karışımını fırın tepsisine yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında saati pişirin, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.

Patatesli börek mantarlı

Patates ve mantarlı börek, herkesi beslemesi kolay olan doyurucu, aromatik bir yemektir.

maddeler:

• süt - 110 ml;
• ekşi krema;
• kuru maya - 10 g;
• peynir - 150 g;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• soğan - 150 g;
• yumurta - 1 adet;
• patatesler - 400 g;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• mantar - 300 g;
• tuzu;
• un - 240 g.

hazırlanması:

1. Sütü ılık hale getirin, kuru mayayı dökün. Şekeri serpin, karıştırın, ılık bırakın. Taze maya kullanılacaksa, miktarı iki katına çıkarılmalıdır.
2. Şapkayı andıran bir kitle göründüğünde, sünger olması gerektiği gibi geldi. Genellikle bir saat çeyrek sürer.
3. Yumurtayı yut, tuz. Yağ dökün. Karıştırınız.
4. Elenmiş unu dökünüz, hamur yoğurunuz. Ortaya çıkan kütle, özellikle dik olmamalıdır. Folyo ile örtün, sıcak bir yerde bırakın. Kütlenin en az iki kez büyümesini bekleyin.
5. Soğanı halkalara doğrayın.
6. Mantarları ince doğrayın.
7. Yemek pişirmek için çiğ patates gerekir. İnce daireler halinde kesin.
8. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
9. Kalıbı yağ ile yağlayın.
10. Hamuru, üç milimetreyi geçmeyen bir kalınlıkta açın.
11. Yer yer şekil, taban ve kenarlar hamurla kaplanmalıdır.
12. Ekşi krema ile Smear. Mantarları dağıtın, üzerine tuz serpin, sonra da biber ekleyin.
13. Patateslerle örtün, tekrar tuzlayın.
14. Ekşi krema ile yağlayın, üstüne peynir dökün.
15. Yarım saat pişirin.
16. Fırın modunu 180 dereceye ayarlayın.

Peynir kabuğunun altında

Harika bir peynir kabuğu ve sulu dolgu ile doyurucu, aromatik ve lezzetli bir muamele hazırlamak çok basittir.

maddeler:

• peynir - 110 g;
• kıyılmış et - 370 g;
• maya hamuru - 650 g;
• patates - 4 adet;
• biber;
• soğan - 2 kafa;
• yumurta - 1 adet;
• yeşillik - 45 g;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• tuz

hazırlanması:

1. Hamur hazır olarak kullanılabilir, mağazadan satın alınabilir veya kanıtlanmış tarifinize göre hazırlanabilir.
2. Soğanları öğütün, sıcak bir tavaya koyun, kızartın.
3. Patatesleri kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Tuz, karabiber serpin. Karıştırınız.
4. Tuz serpin serpin, karıştırın.
5. Yeşilleri doğrayın, kıymaları ekleyin, karıştırın.
6. Kalıba bir rulo haddelenmiş hamur koyun. Kıyılmış eti dağıtın, kızartın. Bir tabak patates ile kaplayın.
7. Bir kaba rende peynir rendeleyin, ekşi krema ile karıştırın, yumurta. Karıştırınız.
8. Patatesleri ortaya çıkan kitle ile yağlayın.
9. Fırını önceden 200 derece ısıtın.
10. Bir saat pişirin.

Turtayı aç

Lezzetli bir pasta ile bir fincan çay etrafında arkadaşlarınızla rahat bir akşam geçirin.

maddeler:

• pastırma füme - 70 g;
• hazır maya hamuru - 500 g;
• peynir - 120 g;
• süt - 100 ml;
• orta boy patatesler - 4-5 adet;
• yumurta - 2 adet;
• tereyağı - 30 g;
• tuzu;
• öğütülmüş biber;
• soğan.

hazırlanması:

1. Soğanı doğrayın, önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.
2. Patatesleri tuzlu suda kaynatın, püre haline getirin, süt ekleyin, tereyağı ekleyin, bir yumurtayı dökün.
3. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.
4. Hazırlanan yiyecekleri karıştırın.
5. Peyniri ovalayın, çırpılmış yumurta, tuz ile birleştirin, baharat serpin. Dolguya dökün.
6. Bir fırın tepsisine veya uygun bir şekle koyarak hamuru açın.
7. Doldurma formuna koyun, pastanın kenarlarını doldurun.
8. Pişene kadar sıcak bir fırında pişirin. Sıcaklık 180 derece, süre bir saat.

Fransız pişmiş

Böyle bir turta sık sık Fransa köylerinde metresleri tarafından yapılır. Pişirme süresini azaltmak için hazır hamur kullanın.

maddeler:

• patates - 6 yumrular;
• puf böreği - 2 sayfa;
• yağ kremi - 100 ml;
• maydanoz - 30 g;
• sarımsak - 4 karanfil;
• tuzu;
• biber;
• Yumurta

hazırlanması:

1. Yemek pişirmek için, az miktarda nişasta içeren patateslerin kullanılması daha iyidir. Gevrek olmamalıdır. Suya koyun (temizlemeye gerek yok) kaynatın.
2. Sarımsak karanfilleri ince bir rende üzerinde rendeleyin, kremayı ekleyin.
3. Kıyılmış maydanozu buraya koyun, karıştırın.
4. Haşlanmış patatesleri soyup, kupalar halinde kesin.
5. Hamur tabakasını açın.
6. Bir kalıbı tereyağla gresleyin, hamuru koyun, böylece birkaç santimetre kenarlarda kalsın.
7. Patatesleri düzenleyin, üzerine tuz ve karabiber serpin. Krema ile dökün.
8. Hamurun ikinci tabakasını açın, üzerine boş ve kör kenarları koyun.
9. Hamurun yüzeyini çırpılmış yumurta ile yayın.
10. Altın bir ton görünene kadar fırında pişirin.

Gordon Ramsay'ın Çoban Pastası

Mükemmel bir sonuç elde etmek için yüksek kaliteli sebzeler kullanmanız gerekir.

maddeler:

• yağsız kuzudan kıyılmış et - 530 g;
• büyük soğan;
• büyük havuçlar;
• zeytinyağı;
• kırmızı şarap - 260 ml;
• sarımsak - 2 karanfil;
• Parmesan - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• Worcester sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• sarısı - 2 adet;
• domates püresi - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• tavuk suyu - 470 ml;
• karabiber;
• deniz tuzu;
• biberiye - 1 dal.

hazırlanması:

1. Kıyılmış etin içine biber ve tuz dökün. Karıştırınız.
2. Yarı mamul ürünü sıcak bir tavaya koyun, kızartın.
3. Havuç rendeleyin.
4. Soğan, sarımsak dişlerini doğrayın.
5. Hazırlanan sebzeler kıyma içine koyun, kızartın.
6. Worcester sosuna dökün, kekik ekleyin.
7. Önceden doğranmış biberiye serpin.
8. Domates püresi ile kırmızı şarap dökün. Karıştırınız. Söndür.
9. Alkollü içecek tamamen buharlaşana kadar pişirin.
10. Tavuk suyunu dökün, kaynatın. Kitle kalınlaşana kadar pişirin.
11. Patatesleri doğrayın, kaynar suya koyun, tuzlayın. Kaynatın.
12. Bitmiş patatesleri ezin, sarısı üzerine dökün.
13. Parmesan'ı rendeleyin. Patateslere göndermek için iki kaşık karıştırın.
14. Kıyılmış eti bir kalıba koyun, bir parça patates püresi ile kaplayın. Kalan peyniri serpin. Yüzeye bir çatalla sıkıca bastırın.
15. Bronz bir renk tonu belirene kadar pişirin.
16. Fırın modu 180 derece, yaklaşık pişirme süresi - 30-40 dakika.