Yeni Yıl tarifleri özel olmalı. Çok şenlikli havayı yaratan, masanın üzerinde dekore edilmiş tematik yemeklerdir. Bunlar, salatalar, sıcak ve her türlü atıştırmalıklar ve hatta garnitürler yapılabilir.

Top - Yeni yıl için 5 salata

Yeni Yıl sofrası için, etli malzemeler veya deniz ürünleri içeren doyurucu atıştırmalıklar seçmelisiniz. Aşağıda böyle iyi seçilmiş malzemelerle TOP 5 salatalar.

Domuz eti ve kuru erik ile Kraliyet salatası

maddeler:

  • 450 gr domuz eti;
  • 3 yumuşak haşlanmış patates;
  • 100-150 gr kuru erik (çekirdeksiz);
  • 2 haşlanmış yumurta;
  • 2 yaprak maydanoz ve bir avuç karabiber bezelye;
  • 1 soğan;
  • tuzu;
  • tadı sos;
  • maydanoz yeşillikleri.

hazırlanması:

  1. Soğan, maydanoz ve karabiber ile kaynatın domuz posasını gönderin. Etin yumuşak ve yumuşak kalması için suya fazla maruz bırakılmaması önemlidir. Soğutun ve küpler halinde kesin.Ayrıca haşlanmış yumurtaları ve kök sebzeleri doğrayın.
  2. Kuru erikleri kaseye dökün ve önce soğuk suyla durulayın, sonra birkaç dakika kaynar su dökün. Soğutun ve çok ince kesin.
  3. Ürünleri karıştırın, tuzlayın ve seçilen sos ile baharatlayın.

Çanağı taze maydanozla süsleyin.

Deniz ürünleri ve havyar ile Royal

maddeler:

  • 6 haşlanmış yumurta;
  • 450 - 550 g kalamar;
  • 4 haşlanmış patates;
  • 1 yemek kaşığı. klasik mayonez;
  • 200 g soğutulmuş yengeç çubukları;
  • 150 g kırmızı havyar;
  • 1.5 yemek kaşığı. rendelenmiş sert peynir;
  • tat vermek için iri tuz;
  • Dereotu

hazırlanması:

  1. Yıkanan kalamar kaynar suya batırılır. Sıvıyı tekrar kaynattıktan sonra 1 dakika kadar pişirin. Tamamen soğutun ve fazla olanlardan kurtulun (özellikle kıkırdak plakasını tamamen çıkarmak önemlidir). Gerisini küçük şeritler halinde kesin.
  2. Kabaca yumurta akı, peynir ve haşlanmış patatesleri ovalayın. Kalan sarıları ellerinizle veya bir çatalla ezin.
  3. Zar yengeç çubukları.
  4. Mayonez tuz ve kıyılmış dereotu ekleyin.
  5. Salataları aşağıdaki sıraya göre yerleştirin: patatesler, kalamar, protein, yengeç çubukları, peynir ve yumurta sarısı.

Malzemelerin yerleştirilmesi sürecinde üzerlerine mayonez ızgarası çizin ve “hücrelere” birkaç yumurta ekleyin. İştah açıcının üst kısmını kalan kırmızı havyar ile süsleyin.

Yeni Yıl Salata "Balıksırtı"

maddeler:

  • 150 g kaliteli pişmiş sosis;
  • 100 gr yeşil bezelye (konserve);
  • 1 taze salatalık;
  • 2 haşlanmış yumurta;
  • ½ yemek kaşığı ince rendelenmiş peynir;
  • 1 demet taze dereotu;
  • kiraz, dekorasyon için bir dilim kırmızı biber ve konserve mısır;
  • hafif mayonez ve tuz.

hazırlanması:

  1. Salatalığın derisini küçük küpler halinde kesin.
  2. Haşlanmış sosis ve yumurtaları aynı şekilde doğrayın.
  3. Ürünleri karıştırın, bezelye dökün ve üzerine rendelenmiş peynir dökün.
  4. Meze tuzlayın ve bir Noel ağacı şeklinde bir tabağa koyun.
  5. İş parçasını doğranmış dereotu taklit iğneleriyle serpin.
  6. Elde edilen Noel ağacı için biberden bir yıldız kesin. Kiraz ve mısırın yarısını "Oyuncaklar" koyun.

Yılbaşı salataları için bu tür tarifler zevkinize göre hafifçe değiştirilebilir. Örneğin, haşlanmış sosis yerine füme veya hatta herhangi bir et seçimi.

Tavuk karaciğer ve mantarlı puf meze

maddeler:

  • ½ kg tavuk karaciğeri;
  • ½ kg havuç ve soğan;
  • 600 g taze soyulmuş mantar;
  • ½ yemek kaşığı kaba rendelenmiş peynir;
  • mayonez, tuz, ayçiçek yağı.

hazırlanması:

  1. Yan ürünü durulayın, kurutun ve pişene kadar yağda kızartmak için bütün dilimleri halinde gönderin. Karaciğeri soğutun ve orta şeritler halinde kesin. Ürünün fazla kurumaması önemlidir ve aynı zamanda kan safsızlığı olmadan berrak bir meyve suyu akmaya başlayana kadar bekleyin. Bu işlem yaklaşık bir çeyrek saat sürer.
  2. Ayrı olarak doğranmış soğanı, mantar dilimleri ile kızartın ve "Korece" rendeyle havuç rendesi alın.
  3. Servis halkalı düz bir tabağa, önce soğutulmuş sakatat payetlerini koyun. Üzerine mantarlı soğan ve daha sonra havuç ve rendelenmiş peynir serpilir.

Her katmanı tuzlu mayonezle tatmak için dağıtın. Yılbaşı masasına servis yapmadan önce, iyi bir şekilde ıslanması için atıştırmalık bir zaman vermeniz gerekir.

Yılbaşı salatası "Malakit bilezik"

maddeler:

  • 350 g önceden pişirilmiş tavuk;
  • 3 haşlanmış yumurta;
  • 50 g peynir;
  • 1 adet havuç;
  • 4 olgun yumuşak kivi;
  • klasik mayonez;
  • sofra tuzu.

hazırlanması:

  1. Havuçlar hemen yumuşayana kadar pişirin. Önceden pişirilmiş et ve yumurtaları soğutun.
  2. Düz bir tabağa geniş bir bardak yerleştirin.
  3. Üzerine küçük bir parça haşlanmış tavuk serpin. Üstüne tuz koyun ve klasik mayonez ile kalın yağlayın.
  4. Minyatür küpler ile üç kivi soyun ve doğrayın. Etin içine dökün. Meyveler oldukça sulu olduğundan sossuz bırakabilirsiniz.
  5. Yumurtaları parçalara bölün. Ayrı ovalayın veya ufalayın. Proteinleri kivi üzerine dökün ve üzerlerine bir tabak sos uygulayın.
  6. Üstüne parlak ince rendelenmiş havuç ve doğranmış sarı sarın. Mayonezli tuz ve kap.
  7. Son kat ince peynir cipsi olacaktır.

Kalan kivi temizlenmeli, ince yarım daire biçimli dilimler halinde kesilmeli ve peynir katmanının üstüne konmalıdır. Camı bilezikten dikkatlice çıkarın. Atıştırıcıyı birkaç saat soğukta tutun ve ardından konuklara servis edin.

Yılbaşı masası için en iyi 5 meze

Ev sahibinin tadına göre mezeler hem hafif hem de besleyici, besleyici olabilir. İkincisi, konukların en uzun sıcak yemeklerde bile rahatsızlık duymadan beklemelerine yardımcı olacaktır. Aşağıda, orijinal lezzet ve tasarımlarında farklılık gösteren 5 meze için tarifler veriliyor.

"Chessboard" Testinde Et

maddeler:

  • bir tutam domuz eti hamuru;
  • 250 g puf mayasız hamur;
  • bir tutam kuru kekik ve biberiye;
  • susam tohumları;
  • 3 yemek kaşığı. l. balzamik sirke;
  • 1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
  • sofra tuzu.

hazırlanması:

  1. Olağandışı bir atıştırma için, doğru et parçasını seçmek önemlidir - çekirdeksiz ve çok fazla yağ tüketilmelidir. Dikdörtgen şekil, tercihen.
  2. Orta dilim ile lifler boyunca domuz eti kesin. Optimum kalınlık 1 cm'dir.
  3. Eti bir paketle örtün, çırpın. Parçalarını bir yağ, tuz, önerilen tüm baharatlar ve sirke karışımı ile marine edin.
  4. Yuvarlanmadan dikdörtgen bir parça hamur alın. Kenardan 1.5 cm adım atın ve gerisini kalın şeritler halinde kesin. Sonuncusu 7 parça çıkarmalı. İkinciden başlayarak, birinden yükseltilmeleri gerekir.
  5. Kalan hamur şeritlerinin üzerine bir dilim et koyun. Yukarıdan, yükseltilmiş olanları indirin. Aşağıdaki şeritleri geriye katlayın. Et parçasını tekrar yerleştirin. Böylece tüm domuz eti dağıtın. Lezzetli bir “satranç tahtası” olacak.
  6. İş parçasını susam serpin ve yarım saat boyunca (200 ° C'de) bir fırın tepsisine fırına gönderin.

Hazırlanan eti hamurun içine dilimler halinde kesin ve sıcak sosla servis edin.

Yengeç Sopa ile Salatalık Tekneler

maddeler:

  • 2 büyük taze salatalık;
  • 2 uzun yengeç çubuğu;
  • 1 önceden pişirilmiş yumurta;
  • tuz ve baharatlar;
  • 1 yemek kaşığı. l. zeytin mayonezi;
  • Tatmak için tatlı mısır taneleri.

hazırlanması:

  1. Salatalıkları iyice durulayın ve kesin.
  2. Doldurma girintileri yapmak için sebzelerin içindeki eti küçük bir kaşıkla çıkarın.
  3. Salatalığın doğranmış kısmı rastgele, soğutulmuş yumurtanın orta büyüklükte küpleri, doğranmış çubuklar ve mısırla karıştırılır.
  4. Tuzla baharatlayın ve baharatla baharatlayın. Salatayı sosu baharatlayın ve iyice karıştırın.
  5. Onları "tekneler" ile doldurun.

İştah açıcıları iyi soğutulmuş misafirlere servis edin.

Klasik foreshmak

maddeler:

  • Tuzlanmış ringa balığı 1 büyük karkas;
  • 1 tatlı ve ekşi elma (daha iyi, yeşil);
  • 2 adet somun;
  • 2 haşlanmış yumurta;
  • 1 yemek kaşığı. l. rafine yağ ve aynı miktarda limon / limon suyu;
  • 2 yemek kaşığı. l. su.

hazırlanması:

  1. Gereksiz ve kemiksiz balıkları iyice temizleyin. En az 200 g saf fileto kalmalıdır. Kaba doğrayın.
  2. Soğanları yarım halkada doğrayın ve seçilen turunçgillerin suyunu dökün. Çeyrek saat sonra sıkın ve bir kaşıkla biraz ezin, böylece meyve suyu sebzeden uzak durmaya başlar.
  3. Çubuğu soyun ve posayı su ile dökün, demlenip ıslanmasına izin verin. Sıkıştırın.
  4. Hazırlanan tüm malzemeleri bir blender haznesine aktarmak en uygunudur. Ancak bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
  5. Hemen rafine yağ ve soyulmuş elma dilimleri geri kalan ürünlere gönderin. Karabiber doldurabilirsiniz.
  6. Her şeyi karıştır ve pürüzsüz olana kadar öldür.
  7. Ayrı ayrı ince yumurtaları ovalayın ve bunları ringa ezmesiyle birleştirin.
  8. Forshmak buzdolabında demlenmeye ve yoğunlaşmaya gönderin.

Elde edilen pastayı çıtır çavdar tostlarında veya ev yapımı tartletlerde servis edin.

Yılbaşı domuz rulo

maddeler:

  • 400 gr domuz bonfile (yassı brisket);
  • 2 orta boy havuç;
  • tuz ve kuru otlar.

hazırlanması:

  1. Düz bir et tabakasını temiz bir masaya yayın. Ayrıca, özel bir mutfak çekiçinin nervürlü tarafı ile hafifçe vurabilirsiniz.
  2. Havuçları çok ince rendeleyin ve bir et parçasına koyun. Üzerine tuz ve kurumuş otlar ekleyin. İsteğinize göre baharatları deneyebilirsiniz.
  3. Ruloyu sarın ve çok sıkı sarın. Bu, iş parçasını formda tutmaya yardımcı olacaktır.
  4. Eti folyoya sarın ve 190 ° C'de 45 dakika pişirin

On beş ila on yedi dakika sonra kaplamayı açmaya ve işlemin aynı sıcaklıkta kahverengileşmesine izin vermeye hazır olmadan önce. Servisten önce ipliği çıkarın.

Kırmızı balık ve lor peynirli pide

maddeler:

  • 1 yaprak ince pide ekmeği;
  • 2/3 Art. katkı maddesi olmayan lor peyniri;
  • 350 g hafif tuzlu balık (alabalık, somon);
  • 1 demet marul yaprağı.

hazırlanması:

  1. Bir parça pide ekmeği serpilir ve peynirle yayılır. Sonuncusu tarifte belirtilenden daha fazla alınabilir, bu sadece atıştırmalıkların tadına bakacaktır.
  2. Üstüne marul yaprakları ve balık tabağı serpilir.
  3. Boş sıkı ruloyu yuvarlayın, bir filmle örtün ve soğutun. Ruloyu düzgün dilimler halinde kesin.

Bu, en popüler yeni yıl soğuk başlayanlardan biridir.

Sıcak yemekler için popüler tarifler

Sıcak bir yemek genellikle festival masasında ana yemek haline gelir. Önümüzdeki yılın sembolünün "tercihleri" dahil olmak üzere, bunun için ana malzemeler seçilmelidir. Örneğin, Horoz yılında, masanın üzerine tavuk koymak yasaktır ve Köpek balıktan yapılan muameleleri sevmez.

Domates soslu fırında pişmiş biftek

maddeler:

  • 1 kilo et posası;
  • 1 yemek kaşığı. l. unu;
  • 3 diş sarımsak;
  • 2 soğan başı;
  • fesleğen, biberiye, karabiber ve kekik karışımı;
  • 3 domates;
  • ½ büyük havuçlar;
  • 80 g domates salçası;
  • yağ;
  • 1 çay kaşığı hardal gevreği;
  • kaba tuz.

hazırlanması:

  1. Soğanı yarım halkada doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın. Dilimlenmiş domates ekleyin. Makarnayı gönder ve kütleyi 3-4 dakika pişirin. Sos çok kalınsa, kaynamış su ile hafifçe sulandırın.
  2. Ayrı olarak, sarımsak ve havuç tabağını da kızartın. İkincisi, renk ve aroma için, asgari miktarda alınır.
  3. Keskin, kalın olmayan dilimler halinde sığır eti hamurunu lifler boyunca kesin. Her iki tarafta un ve tuzu yuvarlayın ve “allık” görünene kadar çok yüksek ateşte kızartın.
  4. Pişirme kabının dibinde havuç sarımsağı ve kızartmadan sonra kalan yağı koyun.
  5. Et parçalarını üstüne yerleştirin, tüm baharatları serpin ve hardalla kaplayın. Domates sosu dökün.

Kabı fırına koyun. İlk önce, yüksek sıcaklıkta, içindekileri çürütene kadar bekleyin ve ardından orta sıcaklıkta bir saatten az bir süre için yemeği pişirin.

Ananaslı tavuk ve peynirli mantar

maddeler:

  • bir pound fileto;
  • 150 g mantar (petrol iyi);
  • bir parça konserve ananas;
  • 2/3 Art. klasik mayonez;
  • tatmak için soğan;
  • 1 yemek kaşığı. önceden kaba perişan peynir;
  • maydanoz yeşillikleri;
  • tuzu;
  • çeşniler.

hazırlanması:

  1. Tavuğu ince dilimler halinde kesin, çırpın, tuzla baharatlayın ve baharatlarla baharatlayın.
  2. Parçaları bir fırın tepsisine koyun, mantar plakalarını üzerine soğan küplerini biraz yağda kızartın.
  3. Mantarların üzerine yarım yarım ananas halkası yerleştirin ve mayonez, tuz ve kıyılmış maydanoz karışımı ile her şeyi yağlayın. Peynir serpin.

170 ° C'de fırında 40 - 50 dakika serinletici içecekler alın

Şarap Kompostosu türkiye

maddeler:

  • bir avuç hindi filetosu;
  • 1 soğan başı;
  • 1/3 baş sarımsak;
  • bir parça olgun domates;
  • tuzu;
  • 1 pod acı biber;
  • 10 adet zeytin;
  • 15 adet badem;
  • 2/3 Art. kuru beyaz şarap;
  • yağ;
  • 1 dal taze biberiye;
  • tuz ve baharat

hazırlanması:

  1. İnce doğranmış soyulmuş soğan sarımsaklı. Domatesleri soyup iri doğrayın. Biberiye sapı koparır. Acı biberler çok ince kıyılmış (tadı azaltılabilir).
  2. Eti orta dilimler halinde kesin, tuz serpin, en sevdiğiniz baharatları seçin ve her taraftan kızartın.
  3. Bir tavaya sarımsaklı soğan dökün ve malzemeleri hafifçe kızartın.
  4. Onlara çekirdeksiz zeytin, biberiye, badem (bütün veya yarım) ve domateslerin yarısını gönderin. Gerekirse tuz ekleyin.
  5. Yemek kabını örtün ve en az 60 dakika kaynatın ve beyaz kuru şarap ekleyin.

Çanağı kuru bir garnitür ile servis yapın. Örneğin, herhangi bir şekilde pişirilmiş pirinç buna çok uygundur.

Şiş Tavuk Şiş

maddeler:

  • 2 kuş filetosu;
  • az miktarda klasik soya sosu;
  • 1 yemek kaşığı. l. limon / limon suyu;
  • 1 çay kaşığı sıvı bal;
  • sarımsak;
  • susam tohumları;
  • yağ;
  • tuz

hazırlanması:

  1. Marine etmek için bal, limon / limon suyu ve soya sosu katkısız karıştırılır. Sonuncusu 1 - 2 çay kaşığı yeterli olacaktır.
  2. Karışım birkaç dakika demlensin, sonra üzerine tavuk parçaları ekleyin.
  3. Karıştırın, kabı folyo ile kapatın ve bir saatin dörtte üçünü soğuğa koyun.
  4. Ahşap şiş üzerinde dize tavuk dilimleri. Sonuncusu en az 1 saat boyunca buzlu suya batırılmalıdır, böylece etin ısıl işlemi sırasında yanmazlar.
  5. Kebabı bir tavada sarımsak dilimleri ile kızartın.
  6. İş parçalarını bir fırın tepsisine aktarın ve orta sıcaklıkta fırında bir çeyrek saat pişirin.
  7. Servisten önce susamla süsleyin.

Bu, özellikle doğada kebap pişirmenin mümkün olmadığı kışın şenlikli masayı düzenleyen ev hanımları arasında popüler olan 3 tavuktan biridir.

Peynir ve domates ile fırında domuz pirzolası

maddeler:

  • bir kilo domuz;
  • tatmak için soğan;
  • 1.5 yemek kaşığı. kaba rendelenmiş peynir;
  • 2 ila 4 yumuşak domates;
  • 2 yemek kaşığı. l. Fransız hardalı
  • tatmak için taze sarımsak;
  • klasik mayonez;
  • tuz ve karabiber.

hazırlanması:

  1. Domuz eti dilimleri (en fazla 2 cm kalınlığında) dövülür, yağlı bir fırın tepsisine konur ve ince soğan ve domates dilimleri ile kaplanır.
  2. "Dolgu" karışımı peynir, hardal, klasik mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber için.
  3. Sebzeli etin üzerine, son adımdan itibaren kitle dağıtın.

Fırın tepsisini folyo ile sıkın ve pirzolaları yaklaşık 220 - 230 ° C'de bir saat kadar pişirin

Fransız domuz eti mantarlı

maddeler:

  • 350 g et kesimi;
  • 1 torba donmuş petrol;
  • yağ;
  • 1 soğan başı;
  • 1/3 çay kaşığı mantar baharatı;
  • 1 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir;
  • biber ve tuz

hazırlanması:

  1. Mantarları ince doğrayın ve pişene kadar soğan dilimleri ile kızartın. Elde edilen kütleyi özel baharat ve tuzla birleştirin.
  2. Eti dilimler halinde kesin ve çırpın. Biber ve tuz serpin, sonra bir kalıba koyun.
  3. Mantarın kızartmasını ve peynirin üstüne serpilir.

Fırın, peynir cipsleri altın renkli olana kadar 200 - 210 ° C'de sıcaktır.

Kuru erik dolması Türkiye

maddeler:

  • bir tür hindi göğsü;
  • çekirdeksiz kuru erik bir avuç;
  • rendelenmiş peynir;
  • 5-7 adet. ceviz taneleri;
  • ekmek ekmek kırıntıları;
  • Kireç / limon;
  • zeytinyağı;
  • tuz, taze otlar, baharatlar.

hazırlanması:

  1. Kuşun ince parçalarını atın, baharat ve tuzla rendeleyin.
  2. Fındık ve kuru erik doğrayın. Narenciye kabuğu rendesi ve peynirle karıştırın. Ekmek, tereyağı, narenciye suyu ve doğranmış yeşillikler için ekmek kırıntıları ekleyin.
  3. Elde edilen dolguyu kümes hayvanı plakalarının üstüne koyun ve temiz ruloları sarın. Bunları tahtadan yapılmış iplik veya şişlerle sabitleyebilirsiniz.

Fırında serinletici 40 dk. 200 ° C'de

Fırında Tavuk

maddeler:

  • 750 g tavuk bacağı filetosu veya küçük bir karkas;
  • 1 havuç;
  • 1 kırmızı soğan;
  • tuzu;
  • 1 ila 3 domates (büyüklüğüne bağlı olarak);
  • Herhangi bir renkte 1 tatlı biber tanesi;
  • sarımsak;
  • fransız kuru otlar;
  • öğütülmüş karabiber karışımı.

hazırlanması:

  1. Sadece fileto veya doğranmış tavuk karkası kullanılabilir. Et bütün baharatlarla, ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırılmalıdır. En az yarım saat bekletilir.
  2. Gerekirse tüm sebzeleri yıkayın, soyup ince doğrayın.
  3. Sebzeleri büyük bir büyük kavanoza (3 l) koyun, sonra tavuğa koyun. Sıvı gerekmez.
  4. Kutunun boynunu 2 kat folyo ile kaplayın, içlerinde bir kürdan ile birkaç delik açın.

Kabı 110 - 120 dakika arası fırına gönderin. Sıcaklık - 170 - 180 ° С.

Kuru erik ile Dana Güveç

maddeler:

  • 650 g et;
  • tadında sebzeler (soğan, havuç, biber);
  • ½ yemek kaşığı kaba kıyılmış çekirdeksiz kuru erik;
  • 2 adet maydanoz yaprağı;
  • 1/3 Art. domates salçası;
  • fesleğen, öğütülmüş karabiber karışımı ve tuz.

hazırlanması:

  1. Fry, doğranmış sebzeleri yumuşayana kadar seçin.Onlara tuz, salça ekleyin ve 6 - 7 dakika daha pişirin.
  2. Küçük tuzlu et parçalarını ayrı bir kapta kızartın. Önce yüksek, sonra orta ateşte.
  3. Kavurma işlemini bir kazanda birleştirin, tüm baharatları ve lavrushkaları dökün.
  4. Birkaç bardak su ekleyin, kabı bir kapakla kapatın ve içeriğini yaklaşık bir saat pişirin.
  5. Kuru erik ve tuz ekleyin.

Çanağı bir çeyrek saat daha pişirin ve garnitürle birlikte servis edin.

Norveç domuz ribbe

maddeler:

  • 3 kilo domuz yağı (deri ve kaburga ile);
  • 5 çay kaşığı tuz;
  • öğütülmüş karabiber;
  • 1.5 yemek kaşığı. su.

hazırlanması:

  1. Bir et parçası üzerinde kaburgaların tamamen kesilmesi mümkün değildir. Derinin arka tarafında keskin bir bıçakla ağ yapmak. Bu, etin tuz ve karabiber ile daha iyi doyurulmasını sağlayacaktır. Bu malzemelerle bir parça rendeleyin ve iş parçasını gece boyunca serin bir şekilde çıkarın.
  2. Hazırlanan domuzu ribbe için özel bir ızgaraya yerleştirin, tasarımı dikdörtgen şeklinde ayarlayın. Eti cildinize koyun.
  3. Kalıba su dökün. Yapıyı folyo.

İlk önce etleri bir saatten az bir süre 230 ° C'de pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve aynı süre boyunca pişirmeye devam edin, sıcaklığı 30 ° C düşürün

Mozzarella peyniri ile Dana rulo

maddeler:

  • 850 gr dana eti;
  • 150 gr kıyma ve dana eti;
  • Derisiz 1 litre konserve domates;
  • yarım litre kırmızı sek şarap;
  • 100 g jambon ve mozzarella;
  • 3 bütün yumurta ve 1 yumurta sarısı;
  • 1 soğan;
  • taze maydanoz, kekik;
  • tuzu;
  • 2 dilim beyaz ekmek;
  • süt;
  • tadında sarımsak;
  • 5 adet yaprak maydanoz.

hazırlanması:

  1. Dikdörtgen şeklinde tek bir katman oluşacak şekilde bir et parçasını kesin. Onu yen.
  2. Ekmeği süte batırın, sıkın ve yumurta sarısı ile karıştırın. Kıyılmış sarımsak ve otlar ekleyin.
  3. Kütleyi ikinci aşamadan iki çeşit karışık kıyma etine aktarın. Tuzlamak için.
  4. Yumurtaları kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Ayrıca jambon doğrayın. Peyniri ince dilimler halinde doğrayın.
  5. Kıyılmış eti kıyılmış et parçasına koyun ve kenarlarında boş alan bırakın.
  6. Kıyılmış etin içine yumurta ve jambon dökün, peynir tabağına koyun.
  7. İş parçasını bir rulo ile rulo haline getirin, ipliklerle giyin ve açık kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Bir tabağa koy.
  8. Kalan yağda, soğan dilimlerini şeffaf olana kadar kızartın.
  9. Ruloyu tepsiye geri koyun, lavrushka, domatesleri ekleyin ve tadına ekleyin.

Muameleyi fırına ve fırına yaklaşık 2 saatlik bir ortalama sıcaklıkta koyun, düzenli aralıklarla şarabı dökün.

Fırında hindi

maddeler:

  • 3 kg hindi;
  • zeytinyağı;
  • küçük bir limon;
  • 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
  • 1 baş sarımsak;
  • 3 dal biberiye;
  • baharatlar.

hazırlanması:

  1. Kuş karkasını iyice durulayın ve gerekirse bir brülörle tedavi edin. İç kısımları çıkarın. Zeytinyağı ile yağlayın.
  2. Soya sosu ile püresi sarımsak karıştırın ve baharat ekleyin. Karkası aromatik yudumla rendeleyin.
  3. Kaynayan suyu limonun üzerine dökün ve kuşun karnına koyun. Orada da biberiye yolla.
  4. Karkasın pişirme manşonuna aktarılması, bağlanması ve bir saat boyunca soğuk olarak konması.
  5. 190 - 200 ° C'de 90 dakika pişirin

Hazırlanan hindiyi tahsis edilen meyve suyuyla dökün ve konuklara servis yapın.

Top 5 Yeni Yıl Garnitürleri

Normal haşlanmış patates veya makarna, garnitür olarak şenlikli bir masa için uygun değildir. Bu konuda bile tatil için orjinal değer. Örneğin, aşağıda yayınlanan 5 garnitürden birini seçin. Her biri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve sonuç her zaman hoş bir şekilde konukları şaşırtıyor.

Rustik patatesler

maddeler:

  • bir kilo patates;
  • kırmızı biber;
  • tuzu;
  • rafine yağ.

hazırlanması:

  1. Patatesleri soymadan 6 parçaya kesin.
  2. Yağı bir tencerede ısıtın, sebzeleri içine koyun ve kızarana kadar kızartın. Peçeteyle ıslan.
  3. Hafifçe soğutulmuş patatesleri tuzlayın ve üzerine kırmızı biber ekleyin.
  4. Fırın tepsisine bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'de 17 - 20 dakika pişirin

Garnitür üzerinde sebzeli pilav.

maddeler:

  • ½ yemek kaşığı pirinç;
  • 50 g havuç, kabak, brokoli, mısır taneleri, soğan;
  • tadında sarımsak;
  • 15 g krema ve 2 yemek kaşığı. l.bitkisel yağ;
  • tuz, aromatik otlar.

hazırlanması:

  1. Pilavı pişene kadar pişirin. Tuzlu suda pişirin.
  2. Gerekirse sebzeleri durulayın, sonra yağ karışımıyla doğrayın ve kızartın. İlk önce havuçlu soğan gider, sonra kalan sebzeleri kendilerine dökün ve mısır ekleyin.
  3. Tavanın içeriği yumuşadığında sarımsak, tuz ve aromatik bitkiler gönderebilirsiniz.
  4. Pilavı hazır sebzelere koyun.

Garnitürü karıştırın ve istenirse taze otlarla süsleyin.

Beşamel soslu karnabahar

maddeler:

  • 1 lahana kafa;
  • 100 gr rendelenmiş peynir;
  • 50 g yağ;
  • ½ litre süt;
  • 50 g un;
  • tuz ve hindistan cevizi.

hazırlanması:

  1. Bir tencerede tereyağını eritin, un ekleyin ve karışımı sarımsı bir ton görünene kadar karıştırın. Topak olmadığından emin olun.
  2. Tavayı ocaktan alın, süte dökün ve tekrar yahniyi tekrar ateşe geri koyun.
  3. Kaynattıktan sonra sosu tuzlayın ve içine hindistan cevizi dökün. Karışımı ocakta 12 dakika daha karartın.
  4. “Şemsiye” lahanasını pişene kadar pişirin, fırın kabına koyun ve sosu üzerine dökün. gelecekteki garnitürü peynirle doldurun.

Orta sıcaklıkta çeyrek saatlik bir fırın.

Patates "Düşes"

maddeler:

  • 30 g tereyağı;
  • bir kilo patates;
  • 1 yemek kaşığı. krema;
  • 2 yumurta tavuğu sarısı;
  • tuz, beyaz biber, hindistan cevizi.

hazırlanması:

  1. Patatesleri tuzlu suda kaynatın ve yumurta sarısı, krema ve tereyağı ile bir sebze püresi hazırlayın.
  2. Tuz ve tüm baharatları ilave edin, kitleyi bir karıştırıcı ile çırpın.
  3. Bir hamur torbası kullanarak yağlı folyo ile fırın tepsisine küçük porsiyon patates püresi koyun. Nozülü yıldız biçiminde kullanmanız gerekir.

Garnitür kadar fırında garnitür pişirin.

Mantarlı sıcak salata

maddeler:

  • 1 soğan;
  • 350 g petrol;
  • 200 g sarı tatlı biber;
  • 100 gr kırmızı fasulye;
  • 50 gr rendelenmiş peynir;
  • yağ;
  • marul yaprakları demet;
  • 5 gr hardal tohumu;
  • nar sosu;
  • Adighe tuz.

hazırlanması:

  1. Fasulyeyi pişirene kadar kaynatın. Kaba mantarları doğrayın ve sıcak yağda kızartın. Biberleri şeritler halinde kesin, soğan parçaları ile birlikte ayrı bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
  2. Sıcak malzemeleri karıştırın, hardal ve kekik karışımıyla baharatlayın. Tuzlamak için.
  3. Meze, salata yaprakları ile bir tabağa alın ve üzerine peynir serpin.

Nar sosuyla meze doldurun.

Muhteşem bir şenlikli yılbaşı masasında, bir ana sıcak yemeği pişirmek yeterli. Bunun için bir tamamlayıcı birkaç salata, 2 - 3 çeşit sıcak ve soğuk atıştırmalık olacak. Sadece et ve sebze dilimlerini güzelce koymak, tatlıları ve içecekleri toplamak için kalır. Tatil zirvede gerçekleşecek!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: